Tamanho do mercado de salsichas com pouca gordura, análise e análise do setor por tipo (frango, carne de porco, carne bovina, vegetais e outros), por aplicação (indústria de serviços de alimentação e família), por canal de distribuição (B2B e B2C) e previsão regional até 2032

O mercado global de salsicha com baixo teor de gordura está se expandindo devido à crescente preferência do consumidor por redução da ingestão de gordura, preservando o sabor. A linguiça com baixo teor de gordura contém menos quantidade de conteúdo de gordura em comparação com as variedades tradicionais de salsichas disponíveis no mercado. Essas salsichas são produzidas usando carnes mais magras com propriedades aprimoradas. O produto oferece uma opção mais saudável para cozinhar, promovendo a redução do colesterol. As salsichas com baixo teor de gordura vêm em uma ampla gama de variedades, como carne de porco, carne bovina, frango, planta e outros. Os produtos estão disponíveis em formas orgânicas e convencionais e oferecem diversas aplicações em toda a indústria de alimentos.

A pandemia Covid-19 testemunhou um impacto significativo no mercado. Os regulamentos estritos do governo resultaram no desligamento temporário das atividades de fabricação, o que dificultou o crescimento do mercado durante a pandemia. Por outro lado, a maioria dos indivíduos adotou hábitos alimentares saudáveis ​​para aumentar seu sistema imunológico e gerenciar a saúde geral. O benefício potencial à saúde associado a salsichas com baixo teor de gordura resultou na expansão do mercado durante o período pós-pandemia.

Driver de mercado de salsicha com baixa gordura

Ascensão da tendência de alimentação limpa para elevar o mercado

As práticas alimentares limpas envolvem a adoção de alimentos minimamente processados ​​na dieta. Espera-se que a crescente adoção de planos de dieta alimentar limpa por indivíduos preocupados com a saúde impulsione o mercado de salsicha com baixo teor de gordura durante o período de previsão. O aumento da demanda por transparência de alimentos, juntamente com a crescente preferência por produtos naturais e orgânicos, são os fatores que influenciam a ingestão saudável de alimentos entre os consumidores. Por exemplo, de acordo com as estatísticas da Organic Trade Association (OTA), as vendas de produtos alimentares orgânicos nos EUA ficaram em US $ 61,7 bilhões em 2022, mostrando um aumento no crescimento das vendas em 4,3%, de aproximadamente US $ 59,15 bilhões em 2021.

Restrição de mercado de salsicha com baixa gordura

A disponibilidade de produtos substitutos pode dificultar o crescimento do mercado

Prevê-se que a disponibilidade de substitutos de carne com baixo teor de gordura no mercado para restringir o crescimento do mercado. Os principais players da indústria de alimentos oferecem uma variedade de produtos para lanches à base de carne. Os consumidores estão cada vez mais buscando refeições com baixo teor de gordura para reduzir o colesterol, alcançar a perda de peso e manter a saúde geral. Portanto, os produtos substituídos por salsichas com pouca gordura, como carne magra, estão ganhando tração devido à crescente consciência de saúde e condicionamento físico em todo o mundo. Espera-se que a disponibilidade de uma ampla variedade de produtos inovadores com pouca gordura, cordeiro, carne de porco e outros produtos com pouca carne restrinja o crescimento do mercado.

Oportunidade de mercado de salsicha com baixa gordura

Aumentando as inovações de produtos para acelerar a demanda

Os participantes do mercado estão ativamente envolvidos no desenvolvimento de salsichas com redução do teor de gordura saturada para atender à crescente demanda do consumidor por opções alimentares mais saudáveis ​​e nutritivas. Em comparação com as variedades tradicionais, as salsichas com baixo teor de gordura oferecem uma opção mais saudável, reduzindo os níveis de teor de gordura saturada nos produtos. O aumento da inovação de produtos em termos de sabores e textura deve criar oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado nos próximos anos. Por exemplo, em junho de 2024, o principal produtor de substitutos de carne à base de vegetais, Beyond Meat Inc., lançou uma nova variedade de salsichas, a saber, a quarta geração de além da salsicha. O produto apresentava seu sabor aprimorado e uma textura mais carnuda, elevando a fasquia sobre nutrição e reconhecimento das principais organizações de saúde.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado global de salsicha com baixo teor de gordura
• Análise da cadeia de suprimentos
• Análise regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise qualitativa relacionada ao Covid-19

Análise por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em frango, carne de porco, carne, vegetais e outros.

O segmento de carne de porco deve manter a maior parte do mercado. Os produtos portuários contêm menos gordura saturada, colesterol e sódio. A presença de uma alta quantidade de aminoácidos e menos calorias o torna uma opção apropriada para os consumidores que buscam vitaminas e produtos alimentares ricos em minerais. Portanto, o crescente consumo de carne de porco expandiu a produção para atender à crescente demanda por salsichas de porco com baixo teor de gordura no mercado.

Prevê -se que o segmento de vegetais cresça no CAGR mais alto durante o período de previsão. O aumento da mudança do consumidor para alimentos à base de plantas e consumo vegetal para benefícios à saúde provavelmente impulsionará a demanda do segmento. O aumento do lançamento de novos produtos na categoria influencia ainda mais o crescimento do segmento.

Análise por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é fragmentado na indústria de serviços de alimentação e domicílio.

O segmento da indústria de serviços de alimentação deve manter a maior parte do mercado. O crescimento do segmento é atribuído ao crescimento de restaurantes especializados e à expansão de correntes de serviço rápido para atender à crescente demanda por acessibilidade conveniente dos alimentos. Além disso, a crescente demanda por produtos alimentares prontos para comer e a ampla disponibilidade de salsichas com baixo teor de gordura deverá impulsionar o crescimento do segmento.

Prevê-se que o segmento doméstico cresça significativamente durante o período de previsão devido à crescente adoção de salsichas com baixo teor de gordura nas práticas de cozimento doméstico. O aumento da preferência do consumidor por produtos de baixa caloria na culinária doméstica para manter um estilo de vida saudável deve aumentar ainda mais a penetração de salsichas com baixo teor de gordura no segmento doméstico.

Análise por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em B2B e B2C.

O segmento B2B deve manter a maior participação de mercado durante o período de previsão. O crescimento do segmento é atribuído à crescente tendência de consumo de alimentos em locais comerciais, como hotéis, restaurantes e lanchonetes. O aumento das práticas socializadas entre a população milenar que busca produtos alimentares saudáveis ​​é projetada para impulsionar o crescimento do segmento.

O segmento B2C deve crescer significativamente devido ao surgimento da indústria de comércio eletrônico. A fácil acessibilidade e conveniência oferecidas pelo canal, juntamente com a disponibilidade de uma variedade de produtos a preços baixos, são os fatores projetados para impulsionar o crescimento do segmento durante o período de previsão.

Análise Regional

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Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

A América do Norte deve ser responsável pela maior parte do mercado durante o período de previsão. A região está altamente concentrada em indivíduos preocupados com a saúde, seguindo estilos de vida saudáveis ​​e preferindo produtos alimentares com economia de saúde. Além disso, o crescente consumo de produtos alimentares à base de plantas na região é um fator importante na expansão do mercado. Além disso, o grande número de participantes do mercado líder que opera na região deve acelerar o crescimento do mercado. Por exemplo, em janeiro de 2021, a empresa de alimentos e bebidas PepsiCo Inc. entrou em uma colaboração com o fabricante líder de produtos à base de carne, Beyond Meat, Inc., e estabeleceu uma joint venture conhecida como Parceria Planet. As empresas pretendiam inovar produtos e expandir sua base de consumidores por meio desse desenvolvimento.

Prevê -se que o mercado da Ásia -Pacífico cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão devido à crescente renda disponível e ao aumento da conscientização da saúde nas economias em desenvolvimento. Espera -se que a presença de um grande número de jovens consumidores que procuram rotinas de dieta saudável aumentem o crescimento do mercado. Além disso, o crescente consumo de carne e produtos à base de carne em países como Índia e China é previsto para promover o crescimento regional do mercado.

Os principais jogadores cobertos

A natureza dinâmica do mercado global de salsichas com baixo teor de gordura é atribuída à presença de um grande número de players globais que operam nas regiões. As principais empresas do mercado estão envolvidas em inovações de produtos, parcerias, colaborações, joint ventures, alianças estratégicas e outras para expandir suas pegadas de mercado.

O relatório fornece os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• Beyond Meat, Inc. (EUA)
• Heck Food Ltd (Reino Unido)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• JBS S.A. (Brasil)
• Marcas premium Holding Corporation (Canadá)
• ATRIA PLC (Finlândia)
• Hormel Foods Corporation (EUA)
• Johnsonville LLC. (NÓS.)
• Tyson Foods, Inc. (EUA)
• WH Group Limited (China)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em novembro de 2022, o fabricante da Índia de Produtos Superimentes, Wakao Foods, lançou suas novas salsichas prontas para cozinhar na Índia, disponíveis em duas variantes prontas para cozimentos, ou seja, ervas quentes e picantes e americanas.
• Em janeiro de 2020, o principal fabricante de alimentos e bebidas Nestlé S.A. anunciou o lançamento de salsichas baseadas em vegetais na Europa e nos EUA. A empresa alegou que essas salsichas têm um menor impacto ambiental em comparação com as outras salsichas feitas com carne.