Tamanho do mercado de carnes e aves, participação e análise da indústria, por tipo (carne e aves com sabor, carne branca sem sabor e aves), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de carnes e aves foi avaliado em US$ 375,81 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 385,06 bilhões em 2026 para US$ 467,69 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 2,46% durante o período de previsão.

Prevê-se que o mercado global de carnes e aves seja impulsionado pelo crescente consumo de carnes e aves em todo o mundo.  A carne e as aves são fontes muito ricas de proteínas necessárias para garantir uma dieta equilibrada. As proteínas são um dos três nutrientes que fornecem calorias (os outros são gorduras e carboidratos). As proteínas funcionam como blocos de construção para ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue. Eles também são blocos de construção de enzimas, hormônios e vitaminas.

O consumo de uma quantidade adequada de produtos de origem animal facilita a garantia de uma boa alimentação. Aves, suínos, bovinos e ovinos são alguns dos tipos de carne amplamente consumidos em todo o mundo. Espera-se que a alta popularidade da carne de aves devido ao seu baixo preço em comparação com as carnes vermelhas seja o principal impulsionador do crescimento do mercado. Os proeminentes players do mercado de produtos cárneos estão embarcando na utilização de carnes e aves de empresas que atendem aos padrões de bem-estar animal. Por exemplo, a Nestlé, a Panera Bread, a Burger King e outras empresas líderes que operam no sector da carne e das aves comprometeram-se a utilizar frangos criados sob padrões humanos e a apoiar galinhas de crescimento lento e a removerantibióticosda sua cadeia de fornecimento de aves.

Espera-se que o crescente consumo de carnes e aves em todo o mundo impulsione este mercado nos próximos anos. Por exemplo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o consumo anual global de carne per capita deverá atingir 35,3 kg de peso equivalente a retalho (r.w.e.) até 2025, um aumento de 1,3 kg (r.w.e.) em comparação com 2014. Este consumo adicional consistirá principalmente de aves. Carne e aves são uma fonte muito rica de muitas vitaminas e minerais, como vitamina B12, ferro, magnésio, zinco e muitos outros, essenciais para o bom funcionamento do corpo. Por exemplo, a vitamina B ajuda na construção de tecidos e na formação de glóbulos vermelhos, o ferro pode prevenir a anemia, o magnésio ajuda a construir ossos e apoia a função muscular e o zinco pode apoiar o sistema imunológico. Prevê-se que a crescente popularidade de carnes e aves entre os entusiastas do fitness como a fonte menos cara de proteína em vez de suplementos dietéticos impulsione o crescimento do mercado.

Prevê-se que a crescente mudança dos consumidores para a dieta vegana e vegetariana restrinja o crescimento do mercado nos próximos anos. Prevê-se que a disponibilidade de fontes de proteína vegana, como nozes, lentilhas, cereais e muitas outras, dificulte o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Consumption of Meat and Poultry Worldwide

Principal restrição do mercado -

Rising Consumer Shift towards Vegan Diet

Principais participantes cobertos:

• Soluções para carnes Cargill
• Tyson Foods, Inc.
• JBS EUA
• Soluções para carnes Cargill
• Smithfield Alimentos
• Sysco Corp.
• Conagra Brands Inc.
• Hormel Foods Corp.
• Nacional de embalagem de carne bovina
• Alimentos com folhas de bordo

SEGMENTAÇÃO

Espera-se que a carne suína detenha uma participação significativa no mercado global de carnes e aves nos próximos anos.  A carne suína é a carne vermelha mais consumida em todo o mundo devido ao aumento da produção nacional, à melhoria da qualidade e aos preços relativamente baixos que posicionaram a carne suína como uma das carnes preferidas. A variedade de produtos processados ​​de carne suína, como presunto, bacon, carne suína defumada e embutidos, está disponível no mercado, o que deverá alavancar positivamente a venda de carne suína. Além disso, a crescente popularidade do frango entre produtores e consumidores devido aos baixos custos de produção e aos preços mais baixos dos produtos é atribuída à crescente procura de frango. A carne de frango se destaca pelo sabor, versatilidade e textura. Espera-se que os crescentes usos comerciais do frango impulsionem ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, em setembro de 2019, a Jack Links, empresa de lanches proteicos com sede nos EUA, expandiu seu portfólio de produtos com o lançamento de duas novas variantes de barras de carne, a saber, barras 100% de carne bovina e barras 100% de frango.   

Prevê-se que a utilização comercial de carnes e aves detenha uma participação de mercado proeminente no mercado global de carnes e aves. Espera-se que a crescente demanda por produtos cárneos processados, como nuggets, hambúrgueres, almôndegas, salsichas e cachorros-quentes, alavanque o mercado positivamente. Além disso, espera-se que a expansão da indústria de serviços alimentares e o aumento do número de hotéis, restaurantes e cafés em todo o mundo aumentem os usos comerciais de carne e aves durante o período de previsão.

Análise Regional:

Prevê-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento significativo no mercado global de carnes e aves. Espera-se que a percepção positiva dos compradores asiáticos sobre a carne bovina produzida de forma menos intensiva e livre de doenças continue a ser um importante impulsionador do crescimento do mercado na região. Prevê-se que países como a China, a Índia, a Indonésia e outros onde a população está a crescer rapidamente juntamente com a urbanização aumentem a procura de carne e aves. A China é um dos maiores produtores de carne do mundo. Espera-se que a produção da China beneficie principalmente do crescimento das economias de unidades de produção de pequena escala e da expansão gradual das empresas comerciais. Além disso, a Austrália e a Nova Zelândia são alguns dos principais produtores de carne ovina. Prevê-se que a crescente demanda por carne ovina impactará positivamente o crescimento do mercado.

Prevê-se que a América do Norte testemunhe um crescimento considerável na indústria global de carnes e aves. De acordo com o National Chicken Council (NCC), uma associação nacional dedicada à indústria de frango, o americano médio consumiu cerca de 93,5 libras de frango em 2018. O consumo médio de carne bovina e suína no ano foi de apenas 56,9 e 50,1 libras, respectivamente, tornando o frango ainda a carne mais popular no país. O frango tem sido a opção popular de carne para quem está tentando desenvolver músculos e ao mesmo tempo tentar reduzir a gordura e perder peso. O aumento da procura de carne e aves na região é atribuído ao aumento dos rendimentos e à crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde da ingestão de proteína animal em dietas regulares. 

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ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNES E AVES

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em abril de 2017, a Conagra Brands, Inc. anunciou a aquisição completa da Thanasi Foods LLC., uma importante empresa produtora de carnes e outros salgadinhos à base de proteínas.
• Em janeiro de 2020, Wenzel’s Farm, marca com sede nos EUA, anunciou o lançamento de Beef Jerky nos sabores Original, Teriyaki e Peppered.