Ingredientes do revestimento de carne Tamanho do mercado, análise e análise da indústria, por tipo (Especiarias e temperos, sais, gorduras e óleos, batedores e migalhas, farinha, amido), por aplicação (produtos frescos e aves, produtos de carne congelada) e previsão regional, 2025-2032

O mercado global de ingredientes para revestimento de carne está crescendo em um ritmo robusto devido à sua extensa utilização em produtos de carne prontos para comer. Os ingredientes do revestimento de carne são qualquer substância que seja adicionada à carne antes de processá -la, para melhorar seu sabor e textura. O revestimento de carne é uma aplicação instantânea de ingredientes no manuseio e controla a melhoria do sabor. Os fatores que impulsionam o mercado de ingredientes de revestimento de carne são o aumento da população global e os consumidores crescendo a demanda por produtos alimentícios inovadores.

As diferentes variedades de ingredientes, como ervas, especiarias, temperos e outros, são utilizados para revestir a carne. Esses revestimentos de ingredientes transmitem cor, textura e apelo sensorial à carne. A inclinação do consumidor em direção à conveniência dos alimentos aumentou devido ao aumento da população trabalhadora e à rápida urbanização. Isso ajudou a abastecer o mercado global de ingredientes para revestimento de carne. No entanto, o consumo de carne tem diminuído na Europa devido à crescente tendência vegana na região e aos riscos percebidos à saúde do consumo de carne vermelha. Visto que as regiões da América Latina e da Ásia -Pacífico, onde há um aumento no consumo per capita de carne, tornaram -se novos centros de produção.

O principal fator que aumenta o crescimento do mercado de ingredientes de revestimento de carne é o aumento do consumo de alimentos processados. Os consumidores aumentaram os gastos com produtos à base de carne em regiões como América do Sul, Oriente Médio e Ásia -Pacífico também ajudaram a impulsionar o crescimento do mercado. Os consumidores estão mudando para a conveniência e alimentos ricos em proteínas, como carne de porco e carne bovina devido aos fatores como; Menos tempo gasto em cozinhar e fácil disponibilidade de produtos de carne de carne processada e pronta para cozinhar. Assim, impulsionando o mercado global de ingredientes para revestimento de carne.

Principal impulsionador do mercado -

Increase in Consumption of Processed Foods

Principal restrição do mercado -

Stringent Regulations by the Governments

Os rigorosos regulamentos governamentais sobre a qualidade dos ingredientes do revestimento estão dificultando o crescimento do mercado de ingredientes de revestimento de carne. As frequentes implementações de novas regras e regulamentos também afetaram diretamente o crescimento do mercado de ingredientes de revestimento de carne.

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de ingredientes de revestimento de carne são, ingredientes e especialidades alimentares bv., Kerry Group plc., Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredientes de Bowman, Bühler AG, Agrana Beteiligungs-Ag, Hiltfields Ltd., Food Ingredients Inc. e Advanced Food Systems Inc.

Os sais, especiarias e temperos são os principais ingredientes do revestimento de carne. Esses ingredientes estão testemunhando um aumento significativo da demanda, pois transmite um sabor umami à carne. Os batedores e as migalhas também estão ganhando força dos fabricantes de alimentos processados, pois é um valor de valor aos produtos de carne. Batra e migalhas geralmente contêm ingredientes derivados de grãos que fornecem dimensão sensorial adicional aos produtos de carne e aves. O revestimento de ingredientes é aplicado aos produtos frescos de carne e aves, pois ajuda a manter a umidade e produzir um produto acabado mais suculento. Os ingredientes do revestimento de carne são aplicados na carne congelada para preservá -la, além de manter o sabor e a qualidade da carne.

Análise Regional:

A Ásia -Pacífico deve testemunhar um crescimento substancial nos próximos anos. Os países como China e Índia são os principais produtores de carne na região. A China é o maior produtor e o consumidor de carne de porco. Espera -se que o mercado de ingredientes de revestimento de carne testemunhe um crescimento significativo, principalmente devido ao crescimento da indústria de alimentos e bebidas na região. Os fabricantes de alimentos processados ​​na região utilizam ingredientes de revestimento de carne para fornecer produtos de carne saborosos e saborosos. O rápido desenvolvimento econômico, a mudança dos hábitos e as preferências da dieta dos clientes e o aumento da demanda por produtos de carne saborosa impulsionou o mercado regional de ingredientes de revestimento de carne.

A América do Norte está observando um crescimento significativo no mercado de ingredientes de revestimento de carne. Sendo os EUA o maior país consumidor de carne bovina da região, utiliza os ingredientes do revestimento de carne para o processamento de carne bovina e outras variantes de carne. O aumento do consumo de alimentos de conveniência e refeições prontas para cozinhar entre os consumidores da região também ajudou a alimentar o mercado de ingredientes de revestimento de carne.

A Europa está observando um declínio significativo no mercado de ingredientes de revestimento de carne devido ao declínio na taxa de consumo de carne na região. O declínio na taxa de consumo de carne se deve à crescente tendência vegana na região, juntamente com as crescentes preocupações sociais, éticas, de saúde e ambientais. Os consumidores da França, Itália, Alemanha e Espanha reduziram significativamente suas compras de carne no ano de 2019. Além disso, declinando o mercado regional de ingredientes de revestimento de carne.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020, a Bowman Ingredients Company, com sede no Reino Unido, investiu 8 milhões de libras em uma nova instalação de fabricação européia para expandir sua presença global e aumentar sua capacidade de produção para atender aos consumidores que aumentam a demanda na Europa.
• Em abril de 2018, o Kerry Group adquiriu uma empresa de tempero e revestimento em espanhol Hasenosa. A Hasenosa produz uma variedade de revestimentos de valor agregado, juntamente com marinadas e molhos para carne e outros alimentos, como farinha de pão sem glúten.