Tamanho do mercado de amido modificado, participação e análise da indústria por fonte (milho, mandioca, batata e trigo), por forma (seco e líquido), por usuário final (alimentos e bebidas, ração e industrial) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de amido modificado foi avaliado em US$ 15,49 bilhões em 2025 e deve crescer de US$ 16,43 bilhões em 2026 para US$ 26,33 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,08% durante o período de previsão.

O mercado global de amido modificado está crescendo com a popularidade dos alimentos prontos para consumo. A procura de ingredientes limpos, vários usos, novas tecnologias e o aumento da procura nas economias em crescimento estão a alimentar a ascensão do mercado.

• De acordo com o US Census Bureau, existem 850 instalações de produção de amido modificado nos EUA (2023)

Driver de mercado de amido modificado

Demanda de alimentos de conveniência, crescimento de rótulos limpos, avanços na tecnologia de processamento, aplicações farmacêuticas têxteis para promover a demanda por Amido Modificado

Mais consumidores estão escolhendo alimentos processados, o que afeta a demanda por amido modificado. Amidos distintos ajudam a manter a qualidade e a consistência dos alimentos, permitindo que sejam bem guardados e estejam disponíveis quando pessoas ocupadas precisam comer.

Como muitos procuram opções sem glúten, as empresas estão produzindo amidos modificados para atender a essa demanda. Eles podem apoiar a produção de produtos adequados para muitas pessoas com alergias, mantendo a qualidade e o sabor inalterados.

Graças aos avanços no processamento de alimentos, agora é possível ajustar a receita para atender a certas necessidades. Os avanços permitiram que os fabricantes melhorassem a confiabilidade e o desempenho de seus produtos alimentícios.

As pessoas estão usando amidos modificados para mais usos do que apenas alimentos, inclusive em medicamentos e roupas. Eles servem como aglutinantes e excipientes em medicamentos e desempenham um papel na melhoria das propriedades dos tecidos. Esta mudança está levando a um mercado maior e a uma maior demanda por amidos modificados.

Restrição de mercado de amido modificado

Desenvolvimento de alimentos funcionais, expansão de economias emergentes e inovação de rótulo limpo podem afetar a expansão do mercado

Mudanças no custo de matérias-primas como milho e trigo dificultam o mercado de amido modificado. Grandes disparidades de preços entre fornecedores e distribuidores podem fazer com que os custos para os produtores aumentem e os lucros caiam, dificultando-lhes a manutenção de preços e lucros permanentes.

Ter que lidar com regulamentações em diferentes partes do mundo aumenta a dificuldade para as empresas. Mudanças nos padrões e regulamentos podem atrasar a data de lançamento e aumentar as despesas com produtos.

A presença de goma arábica, bem como de alguns outros aditivos alternativos, está desafiando o desenvolvimento do mercado de amido modificado. Por essa razão, os fabricantes têm de apresentar novas ideias ou melhorar os seus produtos para terem sucesso no mercado.

Oportunidade de mercado de amido modificado

Desenvolvimento de alimentos funcionais, expansão de economias emergentes, inovação de rótulos limpos para oferecer novos caminhos de crescimento

O crescimento dos alimentos funcionais está criando mais oportunidades para a indústria do amido modificado. A indústria alimentar beneficia à medida que as pessoas se concentram mais na saúde e os fabricantes têm de utilizar amidos modificados para criar produtos que sejam ao mesmo tempo saudáveis ​​e apelativos.

Os amidos modernos estão sendo procurados com mais frequência, em parte devido aos avanços na Ásia-Pacífico e na América Latina. Cidades em crescimento, fábricas maiores e mais riqueza pessoal estão a fazer com que as pessoas solicitem mais alimentos processados, medicamentos e tecidos.

As inovações em produtos de rótulo limpo estão moldando o mercado, à medida que os consumidores estão ansiosos por produtos com ingredientes naturais. Graças a estas tendências, as empresas podem agora fabricar produtos que utilizam amidos modificados e ainda aderir às regulamentações de rótulo limpo.

Segmentação

Principais insights

O relatório abrange os seguintes insights principais:

• Tendências de produção e consumo de amido modificado nas principais regiões
• Evolução das preferências dos consumidores por produtos de rótulo limpo e sem glúten
• Inovações tecnológicas na modificação de amido, ampliando aplicações em alimentos
• Produtos farmacêuticos e têxteis, cenário competitivo com estratégias dos principais intervenientes
• Visão geral dos marcos regulatórios e iniciativas de sustentabilidade.

Análise por Fonte

Por fonte, o mercado de amido modificado é dividido em milho, mandioca, batata e trigo.

O milho está prestes a ser líder no mercado de amido modificado por ser abundante, barato e produzir amido de alto rendimento. Seus possíveis usos na alimentação, na indústria farmacêutica e na indústria são o que alimenta sua demanda. O progresso tecnológico também está ajudando a aumentar a versatilidade do milho, tornando-o um recurso fundamental para a produção de amidos modificados. É o segmento do milho que detém a maior participação de mercado, por ser de baixo custo, simples de obter e ter grande importância no preparo dos alimentos.

Por ser isenta de glúten e adequada para uso com rótulo limpo, a mandioca está se tornando mais popular em produtos de amido modificado. Por ser amplamente adotada nos países em desenvolvimento e permanecer estável para fins alimentares e têxteis, é uma variedade preferida de mandioca. Práticas que sustentam o meio ambiente possibilitam a expansão da empresa no mercado.

Análise por Formulário

Com base na Forma, o Mercado de Amido Modificado é subdividido em Seco e Líquido.

A versão seca permanece fresca e dura mais, enquanto outras formas não duram tão bem. É usado de várias maneiras, como em alimentos de conveniência, padarias e produtos farmacêuticos. Na forma de pó, auxilia na forma como a substância pode ser misturada e usada em diversos setores. A facilidade de armazenamento e uso em diversas indústrias tornam a secura crucial para o material.

A demanda pela forma líquida está aumentando, pois é facilmente solúvel e pode ser rapidamente dispersada durante a produção. Por oferecer ação de mistura rápida, é comum em produtos misturados rapidamente. Ingredientes prontos para uso estão se tornando mais importantes na produção industrial de alimentos, pois ajudam a aumentar a eficiência.

Análise por usuário final

Com base no usuário final, o mercado de amido modificado é dividido em alimentos e bebidas, rações e industriais.

O envolvimento do amido no mercado de alimentos e bebidas é importante porque cria muitos produtos de amido. Os alimentos são enriquecidos com amidos alterados para ajudar a aumentar sua espessura, estabilidade e textura. A demanda neste mercado está aumentando devido ao fato de mais pessoas procurarem alimentos funcionais e de rótulo limpo.

O crescimento no sector da alimentação animal está a acontecer devido à ênfase na melhoria da dieta e digestão dos animais. O amido melhorado é utilizado na ração para aumentar a qualidade e a energia dos pellets. O aumento da procura de gado e de rações a preços baixos impulsiona a reputação desta parte da indústria.

Análise Regional

Com base na região, o mercado de amido modificado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

A maior parte do amido usado ou produzido pelas fábricas vem de empresas norte-americanas porque elas podem aproveitar o milho e o processamento especializado de alimentos. A introdução de novas tecnologias e o aumento da popularidade das refeições prontas levaram à expansão do mercado na região.

Porque os padrões e o foco na sustentabilidade são elevados, a Europa é essencial no mercado global. Empresas dos setores alimentício, farmacêutico e de papel têm grande demanda por essa área. A maior demanda por itens limpos e ecológicos causa um aumento nos amidos modificados.

As nações da Ásia-Pacífico, principalmente a China e a Índia, estimularão a expansão do mercado, auxiliadas pela sua crescente actividade industrial. As expansões nas explorações agrícolas para alimentos, vestuário e papel, mais gastos em fábricas e mudanças na dieta alimentar estão a impulsionar o crescimento do mercado na área.

Principais participantes cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes atores-chave:

• ADM (EUA)
• Agrana Beteiligungs AG (Áustria)
• Abebe U.A. (Holanda)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Emsland-Starke GmbH (Alemanha)
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited (Hong Kong)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Roquette Frères (França)
• Samyang Genex Corp. (Coreia do Sul)
• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2024, a Ingredion lançou o NOVATION® Indulge 2940, um amido de milho nativo funcional não OGM para uso em laticínios e salgados.

• Em fevereiro de 2021, a Tate & Lyle adquiriu uma participação de 85% na Chaodee Modified Starch, fortalecendo a sua posição no setor de amido modificado à base de tapioca da Tailândia.