Tamanho do mercado de proteína de ervilha, análise de participação e indústria, por tipo (isolado, concentrado e texturizado), por aplicação (substitutos de carne, produtos de panificação, suplementos dietéticos, bebidas e outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de proteína de ervilha foi de US$ 727,08 milhões em 2025 e deve crescer de US$ 815,04 milhões em 2026 para US$ 2.093,01 milhões até 2034, com um CAGR de 12,51% durante o período de previsão (2026-2034). A América do Norte dominou o mercado de proteína de ervilha com uma participação de mercado de 35,85% em 2025.

Além disso, o tamanho do mercado de proteína de ervilha nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 396,14 milhões até 2032, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes proteicos saudáveis ​​e à base de plantas no país para incorporar em produtos como barras energéticas, lanches saudáveis, shakes de proteína, entre outros.

A ervilha é uma planta leguminosa em que as sementes da ervilha contêm grandes quantidades de proteínas (20–30%). Existe principalmente como globulinas, que são os principais componentes dos produtos Pea Protein Isolate (PPI). A proteína de ervilha pode ser produzida com base em tecnologias de moagem úmida e seca, com teor de proteína variando de 48% a 90%. Benefícios nutricionais, capacidade de ligação de óleo, capacidade de ligação de água, estabilidade de espuma, expansão de espuma, capacidade de chicote, estabilidade de emulsão, gelatina e relação de capacidade de emulsão são propriedades funcionais essenciais de PPI e concentrados.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto grave na produção industrial global devido aos confinamentos impostos nas principais economias. Isto afetou negativamente a produção, fabricação e transporte de vários bens em todo o mundo. No entanto, ao contrário de outras indústrias, as indústrias alimentar e de bebidas e farmacêutica não foram afetadas, e a procura global de alimentos e bebidas e suplementos nutricionais aumentou a partir de janeiro de 2020.

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VISÃO GERAL DO MERCADO GLOBAL DE PROTEÍNA DE ERVILHA

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 727,08 milhões
• Tamanho do mercado de 2026: US$ 815,04 milhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 2.093,01 milhões
• CAGR: 12,51% de 2026–2034

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de proteína de ervilha com uma participação de 35,85% em 2025, impulsionada pelo aumento do consumo de barras energéticas, cereais frios, lanches e pelo crescimento da indústria de nutrição esportiva.
• Por tipo: Espera-se que os Isolados de Proteína de Ervilha mantenham a maior participação de mercado devido à sua boa emulsificação e características não alérgicas, tornando-os ideais para suplementos nutricionais em produtos cárneos, bebidas energéticas e itens de panificação.

Principais destaques do país:

• Estados Unidos: Prevê-se que o mercado de proteína de ervilha nos EUA atinja 396,14 milhões de dólares até 2032, impulsionado pela crescente procura de ingredientes proteicos saudáveis ​​e à base de plantas em barras energéticas, snacks e batidos de proteína.
• Alemanha: Lidera o vegetarianismo na Europa com mais de 1,5 milhões de veganos (2022), aumentando a procura por proteínas vegetais devido a preocupações ambientais e de saúde.
• Índia: O lançamento de produtos inovadores, como misturas de proteína de soro de leite e de ervilha, para uma recuperação e crescimento muscular mais rápidos, está a contribuir para o aumento do consumo no ginásio.
• Médio Oriente: As iniciativas governamentais para impulsionar a produção nacional de alimentos e bebidas estão a apoiar a crescente procura de ingredientes nutricionais, como a proteína de ervilha.

Tendências do mercado de proteína de ervilha

Crescente demanda por dieta rica em proteínas para impulsionar o crescimento

O consumo de uma dieta rica em proteínas aumentou significativamente nos últimos anos devido à crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores em todo o mundo. Com estilos de vida cada vez mais agitados, os consumidores não conseguem consumir regularmente dietas completas e nutricionalmente ricas, o que os leva a buscar nutrientes emalimentos embaladosmateriais. Portanto, os fabricantes de alimentos embalados estão fortificando os produtos alimentícios com ingredientes nutritivos, incluindo ingredientes proteicos. O aumento da incidência de doenças crónicas devido à mudança de estilos de vida e às crescentes tendências de fitness, especialmente entre a população millennial, são os principais factores que impulsionam a adopção de uma dieta rica em proteínas. Além disso, a desnutrição infantil é um problema prevalente nos países africanos, causada principalmente pela deficiência de proteínas. De acordo com a UNICEF, uma organização indiana sem fins lucrativos, prevê-se que ocorram mais de 15 milhões de casos de desnutrição crónica em crianças com menos de cinco anos de idade na África Central e Ocidental em 2020. Por conseguinte, está a ser dada maior ênfase a uma dieta rica em proteínas nos países africanos, o que, por sua vez, deverá impulsionar a procura de ingredientes ricos em proteínas, como a ervilha. A América do Norte testemunhou um crescimento de 260,66 milhões de dólares em 2025 para 290,23 milhões de dólares em 2026.

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Fatores de crescimento do mercado de proteína de ervilha

Crescente população vegana nos países europeus para aumentar a demanda

Espera-se que a crescente população vegana nos países europeus, principalmente devido a razões ambientais e de saúde, beneficie o crescimento do mercado, uma vez que a população vegana provavelmente optará por produtos fortificados com proteínas vegetais para satisfazer as suas necessidades proteicas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a Alemanha testemunhou a taxa máxima de vegetarianismo em comparação com outros países europeus e a população vegana atingiu mais de 1,5 milhões. (2022) A pecuária e o processamento de carne resultam em emissões significativas de gases com efeito de estufa. Além disso, a pecuária requer matéria-prima considerável, o que exige ainda mais terras agrícolas, pesticidas e água. Devido às questões de sustentabilidade acima mencionadas associadas à produção pecuária, uma grande parte da população da região está cada vez mais a optar por uma dieta vegana.

Além disso, o elevado teor de gordura e colesterol na carne está a causar sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas e cancro, o que leva ao aumento da adopção de uma dieta vegana. Além disso, a crueldade contra os animais, o aumento das alternativas veganas aos produtos à base de carne e o crescente impacto das redes sociais relativamente ao veganismo estão entre os poucos outros factores que levam ao crescimento da população vegana na Europa. Os fabricantes de alimentos processados ​​estão utilizando cada vez mais ingredientes provenientes de plantas para atender à população vegana, o que, por sua vez, deverá alimentar o crescimento do mercado de proteína de ervilha.

Crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios de saúde oferecidos pelos produtos de ervilha para aumentar a demanda

Isolados de proteína de ervilha (PPI) e concentrados (PPC) são fabricados comercialmente a partir de farinha de amendoim (desengordurada), empregando diversas técnicas. Espera-se que este tipo de proteína testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão devido à sua popularidade cada vez maior entre os diversos usuários finais, incluindo veganos, vegetarianos e pessoas alérgicas a ovo elaticínioproteínas. É extraído de ervilhas verdes e ervilhas amarelas. Aqui, a proteína extraída das ervilhas verdes é isenta de colesterol, isenta de gordura, isenta de glúten e hipoalergênica. Ao contrário de alguns outros aminoácidos, o corpo humano não produz lisina; portanto, requer suplementos externos para o mesmo. Este tipo de proteína é particularmente rico em arginina e lisina, o que o torna um ingrediente essencial para formulações infantis.

Além disso, estas ervilhas têm um efeito supressor do apetite que pode atrasar o esvaziamento do estômago, reduzir a absorção de glicose e facilitar a libertação de hormonas reguladoras do apetite. Além disso, ajuda a converter ácidos graxos em energia, reduzindo assim os níveis de colesterol no organismo.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Potenciais efeitos colaterais associados à proteína de ervilha estão dificultando o crescimento do mercado

A proteína de ervilha é geralmente bem tolerada e considerada como tendo poucos efeitos colaterais. No entanto, os efeitos secundários associados a esta proteína, principalmente na forma de pó, têm desafiado o crescimento da indústria. A proteína de ervilha em pó pode ser rica em sódio em produtos de suplementos proteicos que normalmente contêm 110-390 mg/porção e pode levar a problemas de saúde, especialmente para aqueles que seguem uma dieta com restrição de sódio. O consumo desse tipo de proteína em pó pode causar efeitos colaterais como dores nas articulações, diminuição da função renal e ganho de peso. Além disso, o alto consumo de proteína de ervilha pode causar problemas digestivos que incluem desconforto estomacal, flatulência e distensão abdominal. Espera-se que tais fatores impeçam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Análise de segmentação de mercado de proteína de ervilha

Análise por tipo

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Isolados para deter a maior participação de mercado devido ao aumento dos gastos em pesquisas relativas à saúde humana

Produtos, como isolados de proteína de ervilha, apresentam boa emulsificação e características não alérgicas. Esses recursos têm atraído os fabricantes de alimentos e bebidas a usar esses produtos como suplementos nutricionais em produtos cárneos, bebidas energéticas, misturas de frutas e itens de panificação. Além disso, espera-se que a expansão da indústria de nutrição desportiva nos países desenvolvidos, incluindo os EUA, a Alemanha e o Reino Unido, à luz dos lançamentos de novos produtos da Cadbury e da Amway no segmento do mix energético, aumente em breve a fortificação de isolados de proteína de ervilha.

• O segmento de isolados deverá deter 49,34% de participação em 2026.

Por outro lado, o uso de concentrados cresce no maior CAGR. Os concentrados de proteínas vegetais são obtidos através de processos secos e úmidos, onde a proteína da ervilha é separada das frações de amido e fibra. Esses produtos possuem inúmeros atributos, como boa emulsificação e alta digestibilidade, que impulsionam sua utilização em aplicações de controle de peso e suplementos esportivos.

Por análise de aplicação

Setor de produtos de panificação deterá a maior participação de mercado devido ao aumento da demanda por alimentos processados

Várias proteínas vegetais, como proteínas de ervilha, são utilizadas na indústria de panificação para fabricar brownies de proteína, lanches de superalimento, trufas dietéticas e pastéis de proteína. O segmento de Produtos de Panificação dominou o mercado, respondendo por 31,43% de participação de mercado em 2026. O uso das referidas proteínas vegetais auxilia no aumento da fibra alimentar, resistência da massa, volume do produto acabado, capacidade de retenção de umidade e textura dos referidos produtos de panificação. Além disso, espera-se que a crescente sensibilização dos consumidores para uma dieta saudável e nutritiva e a crescente procura de bebidas energéticas e alimentos processados ​​alimentem a procura de proteínas extraídas de ervilhas. Por exemplo, em julho de 2023, a Vow Sports, fabricante de suplementos esportivos no Reino Unido, lançou uma bebida espumante à base de proteína de ervilha. Cada lata (330 ml) fornece cerca de 15g de proteína sem sabores e corantes sintéticos. Além disso, devido ao aumento da população e às mudanças no estilo de vida dos consumidores, espera-se que a crescente indústria alimentar impulsione a procura global no mercado.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

América do Norte

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América do Norte apresentará o maior crescimento devido à indústria emergente de proteínas vegetais

A América do Norte manteve uma forte presença no mercado global, atingindo US$ 260,66 milhões em 2025, representando 35,85% de participação, e deverá atingir US$ 290,23 milhões em 2026. Espera-se que a crescente demanda por produtos sem glúten, as crescentes preocupações com doenças cardiovasculares (DCV) causadas pelo consumo de carne vermelha e o crescimento robusto da indústria de nutrição esportiva na América do Norte impulsionem o mercado regional durante o período de previsão. Espera-se que o mercado de proteína (ervilha) na América do Norte cresça a uma taxa significativa durante o período de previsão devido ao aumento do consumo de barras energéticas, cereais frios e lanches. O lançamento de novos produtos por empresas como Cargill e Mead Johnson concentra-se nas necessidades dos consumidores por bebidas com baixo teor de gordura saturada e sem colesterol, aumentando assim a demanda do mercado por ingredientes proteicos. O mercado dos EUA deverá atingir US$ 207,37 milhões até 2026.

Europa

Em 2025, a Europa gerou US$ 222,27 milhões, contribuindo com 30,57% para a receita do mercado global, e deverá crescer para US$ 249,73 milhões em 2026. Espera-se que o mercado europeu mostre um crescimento razoável durante o período de previsão devido a vários fatores, como a crescente ênfase na vida saudável, tendência crescente de cuidados de saúde preventivos e aumento da demanda por ingredientes proteicos à base de plantas de países europeus, incluindo o Reino Unido e a Alemanha. Além disso, o rápido crescimento do mercado em Espanha, França, Bielorrússia, Rússia e Turquia devido ao aumento do consumo interno de pós enriquecidos nutricionais e produtos dietéticos sopasespera-se que tenha um impacto favorável na indústria geral de proteínas vegetais. O mercado do Reino Unido deverá atingir 43,7 milhões de dólares até 2026, e o mercado da Alemanha deverá atingir 49,52 milhões de dólares até 2026.

Ásia-Pacífico

O mercado Ásia-Pacífico foi responsável por US$ 163,59 milhões em 2025, representando 22,50% da indústria global, e deverá atingir US$ 185,83 milhões em 2026. Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento exponencial nos próximos anos devido à presença de um grande número de pessoas que vão à academia na Índia, China e Indonésia, que optam cada vez mais por produtos de proteína de ervilha, devido ao seu baixo teor de gordura e calorias em comparação às proteínas de origem animal. Por exemplo, em fevereiro de 2023, Fast & Up, uma marca de nutrição na Índia, lançou sua primeira mistura de soro de leite e proteína vegetal de ervilha para oferecer absorção 2X para fácil recuperação e crescimento muscular. Isso é adequado para todos os tipos de corpo e pode ajudar a atingir a massa corporal ideal, mesmo que o indivíduo não faça exercícios. O mercado do Japão deverá atingir 38,82 milhões de dólares até 2026, o mercado da China deverá atingir 54,26 milhões de dólares até 2026 e o ​​mercado da Índia deverá atingir 23,64 milhões de dólares até 2026.

• No Japão, estima-se que o segmento de substitutos de carne detenha uma participação de mercado de 23,29% em 2023.

América latina

A América Latina contribuiu com 7,84% para o mercado global em 2025, com uma avaliação de US$ 57 milhões, e deve atingir US$ 63,74 milhões em 2026.

Oriente Médio e África

Em 2025, o Médio Oriente e África representaram 23,56 milhões de dólares, representando 3,24% do mercado mundial, e prevê-se que cresçam para 25,51 milhões de dólares em 2026. O crescimento populacional, o aumento do rendimento disponível e a urbanização têm desempenhado um papel crucial na condução da indústria alimentar e de bebidas no Médio Oriente. Como resultado, é provável que a procura de ingredientes alimentares nutritivos, como proteínas de ervilha, cresça num futuro próximo. Além disso, os governos do Médio Oriente estão a esforçar-se por reduzir a dependência do sector doméstico a montante; como resultado, formularam várias políticas destinadas a encorajar os investimentos estrangeiros para aumentar a produção industrial. Espera-se que iniciativas governamentais positivas destinadas ao crescimento da indústria manufatureira nacional, incluindo a indústria de alimentos e bebidas, beneficiem o mercado de proteína de ervilha no Oriente Médio e na África nos próximos anos.

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PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Empresas devem focar no crescimento de sua capacidade de produção para atender à demanda global

O mercado está consolidado devido a um número limitado de players estabelecidos e regionais. Empresas importantes, como Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. e Roquette Freres, são os players proeminentes neste mercado. Esses players estão se concentrando em aumentar sua capacidade de produção para atender à demanda global.

Lista das principais empresas de proteína de ervilha:

• Roquette Freres(França)
• Burcon Nutrascience Corp.(Canadá)
• The Scoular Company (EUA)
• DuPont(NÓS.)
• CosucraGrupoWarcoing (Bélgica)
• Nutri-Pea Limited (Canadá)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)
• Kerry Inc (Irlanda)
• Sotexpro SA (França)
• Puris Protein LLC (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Março de 2025:A Roquette anunciou os seus resultados financeiros de 2024, destacando um aumento de 20% nas vendas da Pharma Solutions para 818 milhões de euros e um aumento de 21% no EBITDA. A empresa também revelou planos de adquirir a IFF Pharma Solutions no segundo trimestre de 2025, com o objetivo de fortalecer a sua posição no setor farmacêutico.
• Maio de 2024: A Burcon lançou um isolado de proteína de canola nutricionalmente completo e de alta pureza, ostentando mais de 90% de pureza e um perfil completo de aminoácidos. O produto recebeu feedback positivo de clientes em potencial e a produção comercial está prevista para começar no segundo semestre de 2024.
• Junho de 2024: A empresa introduziu serviços de pesquisa por contrato, aproveitando as instalações de última geração do seu Centro Técnico de Winnipeg para oferecer desenvolvimento, validação e suporte de expansão de processos alimentícios de ponta a ponta aos pares da indústria, aproveitando um novo fluxo de receitas.
• Maio de 2024: A Scoular foi reconhecida como Empresa Mais Bem Gerenciada dos EUA em 2024 pelo segundo ano consecutivo, refletindo sua forte estratégia, execução, cultura e desempenho financeiro.
• Outubro de 2024: A empresa divulgou o seu quarto relatório anual de sustentabilidade, destacando iniciativas como o teste de tecnologia de redução de emissões e o lançamento de um programa piloto de agricultura regenerativa para promover práticas agrícolas sustentáveis.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa de mercado global fornece insights qualitativos e quantitativos sobre o mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis do mercado. Vários insights importantes apresentados no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e as principais tendências do mercado de proteína de ervilha.

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ESCOPO E SEGMENTAÇÃO DO RELATÓRIO