Tamanho do mercado de proteínas de ervilha, análise e análise da indústria, por tipo (isolado, concentrado e texturizado), por aplicação (substitutos da carne, assados, suplementos alimentares, bebidas e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de proteínas de ervilha foi de US $ 580,61 milhões em 2023 e deve crescer de US $ 649,36 milhões em 2024 para US $ 1.644,67 milhões em 2032 em um CAGR de 12,32% durante o período de previsão (2024-2032). A América do Norte dominou o mercado de proteínas de ervilha com uma participação de mercado de 36,33% em 2023.

Além disso, o tamanho do mercado de proteínas de ervilha nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 396,14 milhões até 2032, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes de proteínas à base de plantas e saudáveis no país para incorporar produtos como barras de energia, lanches saudáveis, shakes de proteínas e outros.

A ervilha é uma planta leguminosa na qual as sementes de ervilha compreendem enormes quantidades de proteína (20 a 30%). Existe principalmente como globulinas, que são os principais componentes dos produtos de isolado de proteína de ervilha (PPI). A proteína das ervilhas pode ser produzida com base em tecnologias de moagem a úmido e moagem a seco, com conteúdo de proteínas variando de 48% a 90%. Benefícios nutricionais, capacidade de ligação a óleo, capacidade de ligação à água, estabilidade de espuma, expansão de espuma, capacidade de chicote, estabilidade de emulsão, gelatina e razão de capacidade de emulsão são propriedades funcionais essenciais de PPI e concentrados.

A pandemia Covid-19 havia impactado severamente a produção industrial global devido aos bloqueios impostos nas principais economias. Isso afetou negativamente a produção, fabricação e transporte de vários bens globalmente. No entanto, diferentemente de outras indústrias, as indústrias de alimentos e bebidas e farmacêuticas permaneceram não afetadas, e a demanda global por alimentos e bebidas e suplementos nutricionais aumentou a partir de janeiro de 2020.

Visão geral do mercado de proteínas de ervilha global

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 580,61 milhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 649,36 milhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 1.644,67 milhões
• CAGR: 12,32% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de proteínas de ervilha com uma participação de 36,33% em 2023, impulsionada pelo aumento do consumo de barras de energia, cereais frios, lanches e o crescimento da indústria de nutrição esportiva.
• Por tipo: Espera-se que os isolados de proteínas de ervilha mantenham a maior participação de mercado devido à sua boa emulsificação e características não alérgicas, tornando-as ideais para suplementos nutricionais em produtos à carne, bebidas energéticas e itens de padaria.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O mercado de proteínas de ervilha dos EUA deve atingir US $ 396,14 milhões até 2032, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes proteicos à base de plantas e saudáveis em barras de energia, lanches e shakes de proteínas.
• Alemanha: lidera o vegetarianismo na Europa com mais de 1,5 milhão de veganos (2022), aumentando a demanda por proteínas à base de plantas devido a preocupações ambientais e de saúde.
• Índia: o lançamento de produtos inovadores, como misturas de proteína de soro de leite e ervilha, para recuperação mais rápida e crescimento muscular, está contribuindo para o crescente consumo baseado em academia.
• Oriente Médio: as iniciativas do governo para aumentar a fabricação doméstica de alimentos e bebidas estão apoiando a crescente demanda por ingredientes nutricionais, como a proteína de ervilha.

Tendências do mercado de proteínas de ervilha

Crescente demanda por dieta rica em proteínas para aumentar o crescimento

O consumo de uma dieta rica em conteúdo de proteínas aumentou significativamente nos últimos anos devido ao aumento da conscientização sobre a saúde entre os consumidores em todo o mundo. Com estilos de vida cada vez mais movimentados, os consumidores não conseguem consumir dieta completa nutricionalmente rica regularmente, o que os leva a buscar nutrientes decomida embaladaMateriais. Portanto, os fabricantes de alimentos embalados estão fortalecendo produtos alimentares com ingredientes nutritivos, incluindo ingredientes proteicos. As incidências crescentes de doenças crônicas devido à mudança de estilos de vida e tendências crescentes de condicionamento físico, particularmente entre a população milenar, são os principais fatores que impulsionam a adoção de uma dieta rica em proteínas. Além disso, a desnutrição infantil é uma questão predominante nos países africanos, que é causada principalmente pela deficiência de proteína. Segundo o UNICEF, prevê-se que uma organização sem fins lucrativos indiana, mais de 15 milhões de casos de desnutrição crônica que ocorram em crianças menores de cinco anos de idade na África Central e Ocidental em 2020. Portanto, é esperado que a maior ênfase em uma dieta rica em proteínas seja dada nos países africanos, que, por sua vez

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Fatores de crescimento do mercado de proteínas de ervilha

Crescente população vegana nos países europeus para aumentar a demanda

A crescente população vegana nos países europeus, principalmente devido a razões ambientais e de saúde, deve beneficiar o crescimento do mercado, pois a população vegana provavelmente optará por produtos fortificados com proteínas à base de plantas para atender aos requisitos de proteína. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a Alemanha testemunhou a taxa máxima de vegetarianismo em comparação com outros países europeus e a população vegana atingiu mais de 1,5 milhão. (2022) A agricultura de gado e o processamento de carne resultam em emissões significativas de gases de efeito estufa. Além disso, a agricultura de gado requer uma matéria -prima considerável, o que exige ainda mais terras agrícolas, pesticidas e água. Por causa das questões de sustentabilidade mencionadas acima associadas à produção de gado, uma ampla população na região está optando cada vez mais por uma dieta vegana.

Além disso, o teor de alto teor de gordura e o colesterol na carne estão causando sérios preocupações com a saúde, como doenças cardíacas e câncer, o que leva ao aumento da adoção de uma dieta vegana. Além disso, a crueldade animal, o aumento das alternativas veganas aos produtos de carne e o aumento do impacto das mídias sociais em relação ao veganismo estão entre os poucos fatores que levam ao crescimento da população vegana na Europa. Os fabricantes de alimentos processados estão cada vez mais utilizando ingredientes provenientes de plantas para atender à população vegana, que, por sua vez, deve alimentar o crescimento do mercado de proteínas de ervilha.

Crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios à saúde oferecidos por produtos de ervilha para aumentar a demanda

Isolados de proteínas de ervilha (PPI) e concentrados (PPC) são fabricados comercialmente a partir de farinha de amendoim (desfigurada) empregando várias técnicas. Espera-se que esse tipo de proteína testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão devido à sua popularidade em rápido ganho entre usuários finais variados, incluindo veganos, vegetarianos e pessoas alérgicas ao ovo elaticínioproteínas. É extraído de ervilhas verdes e ervilhas amarelas. Aqui, a proteína extraída de ervilhas verdes é livre de colesterol, sem gordura, sem glúten e hipoalergênica. Ao contrário de outros aminoácidos, o corpo humano não produz lisina; Portanto, requer suplementos externos para o mesmo. Esse tipo de proteína é particularmente rico em arginina e lisina, tornando -a um ingrediente essencial para formulações infantis.

Além disso, essas ervilhas têm um efeito de supressão do apetite que pode atrasar o esvaziamento do estômago, reduzir a absorção de glicose e facilitar a liberação de hormônios que regulam o apetite. Além disso, ajuda a converter ácidos graxos em energia, reduzindo assim os níveis de colesterol no corpo.

Fatores de restrição

Efeitos colaterais potenciais associados à proteína da ervilha está dificultando o crescimento do mercado

A proteína da ervilha é geralmente bem tolerada e é considerada com muito poucos efeitos colaterais. No entanto, os efeitos colaterais associados a essa proteína, principalmente na forma de pó, têm desafiado o crescimento do setor. A proteína da ervilha na forma em pó pode ser rica em sódio em produtos de suplementos de proteínas que normalmente contêm 110-390 mg/ porção e podem levar a problemas de saúde, especialmente para aqueles em uma dieta restrita a sódio. O consumo desse tipo de proteína em pó pode levar a efeitos colaterais, como dor nas articulações, diminuição da função renal e ganho de peso. Além disso, o alto consumo de proteína de ervilha pode levar a problemas digestivos, que incluem desconforto estomacal, flatulência e inchaço. Espera -se que esses fatores impedam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Análise de segmentação de mercado de proteínas de ervilha

Por análise de tipo

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Isolados para manter a maior participação de mercado devido ao aumento das despesas com pesquisas referentes à saúde humana

Produtos, como isolados de proteínas de ervilha, têm boa emulsificação e características não alérgicas. Esses recursos atraíram fabricantes de alimentos e bebidas para usar esses produtos como suplementos nutricionais em produtos à carne, bebidas energéticas, misturas de frutas e itens de padaria. Além disso, a expansão da indústria de nutrição esportiva em países desenvolvidos, incluindo os EUA, a Alemanha e o Reino Unido, à luz de novos produtos de produtos por Cadbury e Amway no segmento de mistura de energia, deve aumentar a fortificação de isolados de proteínas de ervilha em breve.

Por outro lado, o uso de concentrados cresce no CAGR mais alto. Os concentrados de proteína vegetal são obtidos através de processos secos e úmidos, em que a proteína da ervilha é separada das frações de amido e fibra. Esses produtos têm inúmeros atributos, como boa emulsificação e alta digestibilidade, o que impulsiona sua utilização em controle de peso e aplicações de suplementos esportivos.

Por análise de aplicação

Setor de produtos assados para manter a maior participação de mercado devido ao aumento da demanda por alimentos processados

Várias proteínas vegetais, como proteínas de ervilha, são utilizadas na indústria de padaria para fabricar brownies de proteínas, picadas de superalimento, trufas dietéticas e pastores de proteínas. O uso de proteínas vegetais acima mencionadas ajuda a aumentar a fibra alimentar, a força da massa, o volume de produtos acabados, a capacidade de retenção de umidade e a textura dos referidos produtos de padaria. Além disso, a crescente conscientização entre os consumidores em relação a uma dieta saudável e nutritiva e a crescente demanda por bebidas energéticas e alimentos processados deverá alimentar a demanda por proteínas extraídas de ervilhas. Por exemplo, em julho de 2023, a VOW Sports, fabricante de suplementos esportivos no Reino Unido, introduziu uma bebida espumante à base de proteína de ervilha. Cada uma lata (330 ml) fornece cerca de 15g de proteína sem sabores e cores sintéticos. Além disso, devido à crescente população e ao estilo de vida em mudança dos consumidores, espera -se que a crescente indústria de alimentos impulsione a demanda geral no mercado.

Insights regionais

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América do Norte para exibir o maior crescimento devido à emergente indústria de proteínas à base de plantas

Crescente demanda porprodutos sem glúten, espera -se que as preocupações crescentes em relação às doenças cardiovasculares (DCV) causadas pelo consumo de carne vermelha e o crescimento robusto da indústria de nutrição esportiva na América do Norte impulsione o mercado regional durante o período de previsão. Espera -se que o mercado de proteínas (PEA) na América do Norte cresça a uma taxa significativa durante o período de previsão, devido ao crescente consumo de barras de energia, cereais frios e lanches. As introduções de novos produtos por empresas, incluindo Cargill e Mead Johnson, concentram-se nas necessidades do consumidor de gordura baixa saturada e bebidas sem colesterol, aumentando assim a demanda do mercado por ingredientes proteicos.

Espera-se que o mercado da Europa mostre um crescimento razoável durante o período de previsão devido a vários fatores, como crescente ênfase na vida saudável, uma tendência crescente de cuidados de saúde preventivos e a crescente demanda por ingredientes proteicos à base de plantas dos países europeus, incluindo o Reino Unido e a Alemanha. Além disso, o rápido crescimento do mercado na Espanha, França, Bielorrússia, Rússia e Turquia devido ao aumento do consumo doméstico de pós enriquecidos com nutricionais e dietéticossopasEspera -se que tenha um impacto favorável na indústria geral de proteínas vegetais.

A Ásia-Pacífico deve testemunhar o crescimento exponencial nos próximos anos, devido à presença de um grande número de pessoas que vão para a academia na Índia, China e Indonésia, que estão cada vez mais optando por produtos de proteína de ervilha, devido ao baixo teor de gordura e calorias em comparação com as proteínas à base de animais. Por exemplo, em fevereiro de 2023, Fast & Up, uma marca nutricional na Índia, lançou sua primeira mistura de proteína de soro de leite e ervilha para oferecer 2x absorção para facilitar a recuperação e o crescimento muscular. Isso é adequado para todos os tipos de corpo e pode ajudar a alcançar uma massa corporal ideal, mesmo que o indivíduo não funcione.

O crescimento populacional, o aumento da renda disponível e a urbanização desempenharam um papel crucial na condução da indústria de alimentos e bebidas no Oriente Médio. Como resultado, é provável que a demanda por ingredientes alimentares nutricionais, como as proteínas da ervilha, cresça em um futuro próximo. Além disso, os governos do Oriente Médio estão se esforçando para reduzir a dependência do setor doméstico a montante; Como resultado, eles enquadraram várias políticas destinadas a incentivar investimentos estrangeiros a aumentar a produção de fabricação. As iniciativas governamentais positivas que visam aumentar a indústria de manufatura doméstica, incluindo a indústria de alimentos e bebidas, devem beneficiar o mercado de proteínas do Oriente Médio e África nos próximos anos.

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Principais participantes do setor

Empresas para se concentrar no crescimento em sua capacidade de produção para atender à demanda global

O mercado é consolidado devido a um número limitado de players estabelecidos e regionais. As principais empresas, como Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. e Roquette Freres, são os participantes de destaque nesse mercado. Esses jogadores estão se concentrando em aumentar sua capacidade de produção para atender à demanda global.

Lista de empresas de proteínas de ervilha:

• Roquette Freres(França)
• Burcon Nutrascience Corp(Canadá)
• A Scoular Company (EUA)
• DuPont(NÓS.)
• Cosucragropewarcoing (Bélgica)
• Nutri-Pea Limited (Canadá)
• Grupo de Shandong Jianyuan (China)
• Kerry Inc (Irlanda)
• Sotexpro SA (França)
• Puris Protein LLC(NÓS.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2025:A Roquette anunciou seus resultados financeiros de 2024, destacando um aumento de 20% nas vendas de soluções farmacêuticas para € 818 milhões e um aumento de 21% no EBITDA. A empresa também revelou planos de adquirir soluções IFF Pharma no segundo trimestre de 2025, com o objetivo de fortalecer sua posição no setor farmacêutico.
• Maio de 2024: A Burcon lançou um isolado de proteína de canola nutricional de alta pureza, com mais de 90% de pureza e um perfil completo de aminoácidos. O produto recebeu feedback positivo de clientes em potencial, e a produção comercial deve começar na segunda metade de 2024.
• Junho de 2024: A Companhia introduziu serviços de pesquisa de contratos, alavancando as instalações de última geração do Winnipeg Technical Center para oferecer desenvolvimento de processo, validação e expansão de alimentos de ponta a ponta aos pares do setor, aproveitando um novo fluxo de receita.
• Maio de 2024: A Scoular foi reconhecida como uma empresa gerenciada mais bem gerenciada nos EUA pelo segundo ano consecutivo, refletindo sua forte estratégia, execução, cultura e desempenho financeiro.
• Outubro de 2024: A Companhia divulgou seu quarto relatório anual de sustentabilidade, destacando iniciativas como ensaiar a tecnologia de redução de emissões e lançar um programa piloto de agricultura regenerativa para promover práticas agrícolas sustentáveis.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Pea Protein Market

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