Tamanho do mercado de pistácios, compartilhamento e análise da indústria, por tipo (com casca e sem casos), por aplicação (padaria e confeitaria, produtos lácteos, lanches salgados e outros) e previsão regional, 2025-2032

Pistachios são as sementes da árvore do pistache vera e pertencem a uma classe de drupas conhecidas como "nozes culinárias", que inclui amêndoas e caju. Embora sejam sementes, elas ainda são consideradas nozes e são usadas principalmente em uma variedade de preparações de alimentos. Acredita -se que as árvores de pistache sejam nativas da Ásia Central e do Oriente Médio, onde foi amplamente cultivado e comido por mais de 3.000 anos. Hoje, os EUA, a Turquia e o Irã emergiram como os principais produtores de pistache globalmente e representavam mais da metade da participação de mercado. De acordo com o “Conselho Internacional de Fruta Nut & Seco”, uma associação na Espanha, em média, a produção global de nozes dominou os EUA com 22% da produção de pistache (2018-19/2022-23).

Além disso, com relação ao valor nutricional, o consumo de pistache tem sido associado a inúmeros benefícios à saúde, como alto teor de fibras e proteínas e níveis antioxidantes. Por exemplo, devido à sua potente capacidade antioxidante, o pistache lidera o mercado em comparação com outros óleos de nozes, como nozes, avelãs, amêndoas e amendoins. Além disso, os pistaches são ricos em gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados e outros componentes bioativos (tocoferóis e esteróis), o que a torna uma escolha preferida.  

Em termos de aplicação, os pistaches podem ser usados ​​em uma variedade de pratos que variam de sobremesas a lanches salgados. Principalmente essas nozes são comumente usadas nas cozinhas do Mediterrâneo e do Oriente Médio para fazer baklava, carnes esmagadas de pistache e sorvete. Além disso, esses pistaches são usados ​​para melhorar a crocância e o sabor de macarrão e laterais vegetais, e as nozes picadas/trituradas atuam como um agente de enfeite para lanches salgados e doces. Assim, esse uso multiuso de pistache continua a obter alta tração entre os consumidores.

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado de pais/relacionados
• Cadeia de suprimentos e análise regulatória
• Impacto do Covid-19 no mercado global de pistache
• Desenvolvimentos importantes da indústria

Segmentação

Análise por tipo

Com base no tipo, o mercado global é segmentado em pistache com casca e sem casos. De ambos, prevê -se que os pistaches de casca de casca geram uma participação mais alta em todo o mercado. Pistachos com casca são nozes que não têm uma cobertura externa e podem ser prontamente consumidos. Esses pistaches são altamente populares para serem consumidos como um lanche saboroso e também são usados ​​como ingrediente em uma variedade de alimentos processados ​​e laticínios. Além disso, sua essência amanteigada e sabor distinto influenciaram os fabricantes de lanches e, portanto, se tornaram a principal força motriz por trás do crescimento da trajetória do mercado. Outros principais fatores, como a crescente onda de consciência da saúde e a crescente demanda por substitutos de saúde à base de pistache, contribuem para a popularidade dos pistaches de casca.

Espera -se que os pistache não calam que cresçam significativamente nos próximos anos, devido ao seu alto teor nutricional.

Análise por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é distribuído em padaria e confeitaria, produtos lácteos, lanches salgados e outros. Entre todos, o segmento de padaria e confeitaria protege a principal posição no mercado devido ao seu extenso uso em padarias comerciais, como bolos, tortas, muffins e tortas. Os grãos divididos também são usados ​​para coberturas e integração em sorvetes, pães e massas. Além disso, na indústria de alimentos, os pistácios atuam como um ingrediente versátil e são usados ​​em diversas cozinhas culturais, especialmente em pratos turcos e iranianos (frango iraniano e baklava). Além disso, o crescente turismo e investimentos em P&D para produzir lanches saudáveis ​​facilitam ainda mais seu uso no mercado.

Depois disso, é provável que o segmento salgado para lanches mantenha a segunda posição no mercado devido à tendência crescente de lanches e lançamentos de novos produtos.

Análise Regional

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Com base na região geográfica, o mercado é distribuído na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. De tudo, a América do Norte domina o mercado global de pistache devido à sua alta produção e crescente conscientização sobre as vantagens de saúde. As terras férteis da região e as condições climáticas favoráveis ​​o tornam apropriado para o cultivo de pistache. Além disso, desde a pandemia covid-19, os consumidores têm cauteloso com seus hábitos alimentares e estão envolvidos em substitutos saudáveis. Tais instâncias também aumentaram a demanda e as exportações de pistácios para países em desenvolvimento que têm disponibilidade limitada de nozes. De acordo com o Meridian Growers, um exportador da Califórnia, afirmou nos relatos de que as remessas de pistache americano aumentaram 14% em 2023-24.

A Europa também possui um forte potencial e provavelmente terá sucesso no futuro. A setor de padaria crescente e a tendência do veganismo florescentes incentivam completamente a utilização de pistache.

Os principais jogadores cobertos

Os principais players do mercado incluem The Wonderful Company, LLC, Horizon Growers, Nichols Pistachio, Keenan Farms, Primex Farms, LLC, Setton Pistachio de Terra Bella, Inc., Santa Barbara Pistachio Company, Hellas Farms LLC, empresa de nozes da Germack Pistachio, LLC.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2024, a Koro, uma marca de alimentos naturais na Alemanha, colaborou com Mario Gotze, um jogador de futebol alemão, para lançar uma edição limitada de waffles cheios de pistache. Esses waffles estão sendo comercializados como um lanche saudável e indulgente. Eles estarão prontamente disponíveis em varejistas como Rossman UND Rewe e DM Drogerie, bem como no site oficial de Koro.
• Em janeiro de 2024, o Setton Pistachio, da Terra Bella, LLC., Um dos maiores produtores e processadores de pistache, expandiu sua linha de lanches de pistache adicionando um novo mix de pub de pistache. Este novo lanche combina chips de gergelim assado com mel, nozes de milho de rancho e os premiados kernels de pistache.