Tamanho do mercado de queijos de pizza, análise e análise da indústria, por tipo de produto (queijo de pizza fresco [mussarela, provolone, cheddar, parmesão] queijo de pizza processado), por aplicação (refeições prontas para comer/cozinhar, condimentos, lanches, padaria) e previsão regional, 2025-2032

O queijo é o ingrediente mais importante usado na fabricação de pizza. O consumo de pizza cresceu nos últimos anos, o que levou a um aumento simultâneo no consumo de queijo de pizza. A categoria de queijo testemunhou uma mudança significativa nos anos, pois vários tipos de queijo são usados ​​em pizza como mussarela, cheddar, parmesão e outros. O queijo de pizza é amplamente incorporado em vários alimentos de conveniência, além de pizza, como em massas, a lasanha, pois confere sabor azedo e amanteigado aos produtos. Vários fabricantes utilizam o queijo pizza para lançar produtos alimentícios inovadores devido às crescentes demandas do consumidor.

O aumento do número de população trabalhadora levou a um aumento significativo no consumo de pizza e outros fast-foods devido à conveniência oferecida por eles. Além disso, houve um aumento no consumo per capita de queijo de pizza devido à sua crescente popularidade entre todas as faixas etárias.

Os restaurantes de serviço rápido oferecem variedade de produtos de bom gosto à base de queijo de pizza, como Ravioli e Ratatouille, com novos sabores e coberturas, e esse fator também alimentou sua demanda entre os consumidores.

A mudança no padrão de compra dos consumidores devido a seus estilos de vida em ritmo acelerado levou ao aumento do consumo de fast foods. O consumo de produtos à base de queijo e queijo aumentou amplamente devido ao seu sabor e sabor. Nos últimos anos, houve um aumento significativo no consumo global de queijos; Por exemplo, em 2018, o consumo de queijo aumentou 0,8% em relação ao ano anterior. O crescente número de cadeias de fast-food que servem pizza também contribuiu no crescimento do mercado de queijo pizza.

Os efeitos negativos à saúde associados ao consumo de alto teor de gordura contendo produtos alimentares, como queijo, dificulta o crescimento global do mercado de queijos de pizza. As crescentes incidências de obesidade, diabetes e colesterol alto levaram os consumidores a mudarem em direção a alimentos com pouca gordura. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes, em 2019, cerca de 463 milhões de adultos sofriam de diabetes e o número deve aumentar em até 700 milhões em 2045.

Principal impulsionador do mercado -

Rise in Consumption of Fast Foods

Principal restrição do mercado -

Negative Health Impacts Associated with High Fat Containing Foods

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de queijos de pizza são a Leprino Foods Company, Arla Foods Amba, Bel SA, Granarolo S.P.A., Sabelli S.P.A., Saputo Inc., grupo Emmi, grupo cooperativo de Fontera, grupo agrístico e paraag alimentos para leite Ltd.

O mercado global de queijos de pizza é segmentado por tipo de produto, aplicação e geografia. O tipo de queijo mussarela manteve a maior parte no mercado global de queijos de pizza, pois é o queijo mais usado em pizzas. O queijo mussarela é usado principalmente devido à sua textura macia, sabor suave e capacidade de misturar com diferentes tipos de queijo. Por exemplo, o queijo mussarela é misturado com provolone para pizza, fazendo pepperoni tradicional e muitos outros. O queijo cheddar deve testemunhar um crescimento significativo nos próximos anos, pois é comparativamente barato e derrete a uma taxa mais rápida.

Com base na aplicação, as refeições prontas para comer/cozinhar estão liderando o segmento devido à sua incorporação em vários produtos, como pizza congelada e lasanha congelada, que economizam a preparação e o tempo de cozimento. O queijo de pizza também é adicionado a sopas e condimentos, pois transmite uma textura cremosa a ele.

Análise Regional:

A América do Norte está testemunhando um crescimento robusto e deve manter uma grande participação no mercado de queijos de pizza. O consumo de pizza é o alimento mais tendência nos países como os EUA e o Canadá e as testemunhas exigem crescimento por produtos alimentícios à base de queijo. De acordo com dados de uma pesquisa do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, houve um aumento de 22,6 libras no consumo de queijo per capita em 2017. O aumento da produção de queijo pizza na região contribuiu em sua cadeia de suprimentos e aumentou as exportações, alimentando assim seu crescimento regional do mercado.

A Europa está observando aumento substancial no queijo pizza devido ao amplo consumo de pizza na região. França, Reino Unido e Holanda estão entre os mais altos consumidores de queijo de pizza. Países europeus como a Alemanha e a classificação do Reino Unido entre o maior importador de queijo do mundo. O aumento do consumo de alimentos de conveniência na região ajudou no desempenho das vendas de queijos de pizza.

A região da Ásia -Pacífico está testemunhando um crescimento significativo no mercado de queijos de pizza devido ao aumento da população e ao consumo per capita de fast foods. A rápida urbanização e aceitação da cultura ocidentalizada levaram à incorporação de commodities, como queijo pizza em vários produtos alimentares. A pizza e outros produtos à base de queijo são amplamente consumidos pela coorte mais jovem da região, impulsionando assim seu crescimento regional do mercado.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2020, a Koninklijke DSM N.V., também conhecida como Royal DSM, uma empresa científica global, lançou novas culturas Delvocheese CP-500 para aumentar o rendimento e a eficiência da produção de queijo mussarela. A faixa de produtos possui maior teor de umidade e aumenta o rendimento em até 1,3%, ideal para criar pizza.
• Em abril de 2020, a Pleese Foods lançou um novo queijo vegano à base de plantas que derrete na pizza. O produto é de queijo totalmente natural e adequado para alérgenos.
• Em fevereiro de 2020, a Miyoko's Creamery lançou uma nova pizzaria vegana cultivada pela cultura, que tem um gosto e um desempenho como seu analógico de vaca. O queijo pode ser usado em pizzas, lasagnes, sanduíches de bife e outros.