Tamanho do mercado de massa de pizza, participação e análise da indústria por tipo (crosta fina, crosta grossa e outros), por canal de distribuição (B2B e B2C {supermercados/hipermercados, lojas de alimentos especializados, lojas online e outros}), por natureza (orgânico e convencional) e previsão regional, 2026-2034

O mercado global de massa de pizza está se expandindo com o surgimento de refeições fast-casual, serviços de entrega em domicílio e a crescente popularidade de pizzas congeladas. A pizza, alimento básico em todas as culturas, continua sendo uma delícia para as papilas gustativas de todo o mundo. Isto resultou num mercado global próspero, que oferece tudo, desde massas tradicionais até crostas pré-fabricadas inovadoras, atendendo a diversas necessidades e preferências dietéticas. 

O mercado de massa de pizza é um setor dinâmico impulsionado pela demanda dos consumidores por conveniência, qualidade e variedade. Além disso, as preferências dos consumidores estão a evoluir - os consumidores exigem cada vez mais opções saudáveis, como crostas integrais, sem glúten e com baixo teor de hidratos de carbono, o que está a impulsionar a inovação e a mudar a face da concorrência.

Motorista de mercado de massa de pizza

Ascensão dos restaurantes fast-casual para impulsionar o mercado

O mercado global de massa de pizza é impulsionado principalmente pelo crescente segmento de refeições fast-casual. O rápido crescimento das cadeias internacionais de pizzarias, bem como dos restaurantes locais, juntamente com o aumento da procura por opções de refeições convenientes e para viagem, aumentou significativamente a procura por crostas de pizza. Alimentando ainda mais o crescimento do mercado está a crescente popularidade dos serviços de entrega de alimentos, à medida que os consumidores optam cada vez mais pela entrega de pizzas em domicílio. Além disso, o aumento dos rendimentos disponíveis, especialmente nas economias em desenvolvimento, permitiu aos consumidores gastar mais em refeições fora e em encomendas, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

Restrição de mercado de massa de pizza

Preocupações com saúde e bem-estar podem prejudicar o mercado

Alguns desafios surgem no mercado, principalmente devido às crescentes preocupações dos consumidores com a saúde e o bem-estar. As crostas de pizza tradicionais são frequentemente vistas como ricas em calorias, gorduras e sódio. Isso pode dissuadir clientes preocupados com a saúde. Como resultado, há necessidade de alternativas mais saudáveis, incluindo crostas integrais, sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Estas opções saudáveis ​​podem ser mais caras e mais difíceis de fabricar e comercializar, o que pode prejudicar a rentabilidade.

Oportunidade de mercado para massa de pizza

Aumentar as vendas de alimentos congelados para impulsionar o crescimento do mercado no futuro próximo

O mercado de massa de pizza tem muitas oportunidades de crescimento. A crescente demanda por opções alimentares convenientes e em movimento, juntamente com a crescente popularidade dos serviços de entrega em domicílio, impulsionarão o crescimento do mercado. Além disso, a maior disponibilidade de sites de comércio eletrónico e de encomendas de alimentos online abriu novos canais de penetração no mercado e acesso a um maior número de consumidores. 

O aumento das vendas de alimentos congelados provavelmente impulsionará a demanda por massa de pizza num futuro próximo. De acordo com a National Frozen & Refrigerated Foods Association (NFRA), as categorias de alimentos congelados, incluindo pizza, frutos do mar e novidades, as vendas em dólares aumentaram de 3,7 a 5,7% nas últimas 52 semanas em 2020. As vendas de pizza representaram quase US$ 4,8 bilhões em 2020. Essa tendência provavelmente terá um impacto positivo na demanda por crostas de pizza, especialmente na indústria de serviços de alimentação.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado-mãe
• Análise da Cadeia de Suprimentos
• Análise Regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise Qualitativa Relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por Tipo

Com base no tipo, o mercado é subdividido em crosta fina, crosta grossa, entre outros.

O mercado de massa de pizza está crescendo dinamicamente devido às mudanças nas preferências dos consumidores nas áreas de saúde, indulgência e conveniência. A crosta fina continua a ser um segmento líder, com apelo generalizado para consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas de baixas calorias e tradicionalistas que preferem a sua textura crocante. Também agrega versatilidade e compatibilidade com diversas coberturas em canais de varejo e food service.

O segmento de massa espessa está rapidamente ganhando destaque à medida que os consumidores buscam uma experiência alimentar substancial, saborosa e "pão" em comparação com a tradicional pizza de massa fina. Além disso, espera-se que o aumento do lançamento de novos produtos impulsione o crescimento do mercado em um futuro próximo. 

Análise por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado foi categorizado em B2B e B2C. 

O segmento B2C contém supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas online, entre outros. Esses canais de varejo oferecem amplas opções de massa de pizza a preços competitivos. O amplo alcance, aliado a promoções regulares, faz dos supermercados/hipermercados o canal de distribuição preferido dos consumidores em busca de conveniência acessível, resultando em volume de vendas substancial. 

Canais de vendas B2B, incluindo players de food service, padarias artesanais, entre outros. Prevê-se que o segmento cresça no maior CAGR durante o período de previsão. O aumento das padarias artesanais e a popularidade da indústria HoReCa provavelmente impulsionarão o crescimento do segmento. O desenvolvimento de novos produtos para HoReCa e padarias artesanais também contribui para o crescimento do segmento. 

Análise por Natureza

Com base na natureza, o mercado é subdividido em orgânico e convencional. 

O segmento convencional é o segmento dominante devido à sua ampla disponibilidade, acessibilidade e familiaridade. A população em geral prefere as crostas convencionais e são um produto básico nos canais de varejo e de serviços de alimentação, especialmente para aplicações de pizza tradicionais e no mercado de massa.

Prevê-se que o segmento orgânico cresça no CAGR mais rápido durante o período de previsão. A crescente procura de alimentos orgânicos no espaço global está a influenciar fortemente o crescimento da procura num futuro próximo. 

Análise Regional

Com base na região, o mercado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. 

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

O mercado de massa de pizza apresenta tendências regionais únicas. Na América do Norte, que responde pela maior participação de mercado, os EUA detêm uma participação significativa. Sua forte cultura de pizza, aliada à disponibilidade de quase todos os tipos de crosta, ajudou a manter uma elevada participação de mercado. A crosta fina e a crosta espessa dominam o mercado da América do Norte, mas os outros dois tipos estão em alta, com uma forte taxa de crescimento, especificamente devido aos consumidores preocupados com a saúde, bem como aqueles que se tornam ambientalmente conscientes. 

A Europa é outro mercado importante para o produto, onde é elevada a preferência pelos estilos artesanal e tradicional. A Itália e a Alemanha estão principalmente a impulsionar a procura de crostas de alta qualidade, orgânicas e alternativas à base de cereais, uma vez que a região está realmente a enfatizar a sustentabilidade e os ingredientes naturais. 

A Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce, impulsionado por factores como a urbanização, o aumento dos rendimentos disponíveis e a crescente adopção de hábitos alimentares ocidentais. Índia e China são dois grandes players, com demanda por crostas inovadoras e à base de trigo, como opções recheadas e de grãos alternativos, para atender a diversos paladares.

Principais participantes cobertos

• Domino's Pizza (EUA) 
• Pizza Hut (EUA) 
• Papa John's (EUA) 
• Pequenos Césares (EUA) 
• California Pizza Kitchen (EUA) 
• Telepizza (Espanha) 
• Pizza de Boston (Canadá) 
• Papa Murphy's (EUA) 
• Alive & Kickin' Pizza Crust (EUA) 
• Rizzuto Foods (EUA) 

Desenvolvimento chave da indústria 

• Em abril de 2024,A DIGIORNO, uma das marcas de pizza congelada, lançou três novas bases de pizza em três sabores. O produto recém-lançado está disponível em DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni and Sausage Pizza, DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Margherita Pizza e DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni Pizza. 
• Em junho de 2022, a General Mills adquiriu a TNT Crust da Peak Rock Capital. Esta aquisição de negócios teve como objetivo fortalecer a General Mills em seu segmento de negócios de food service, bem como desenvolver ainda mais seu portfólio no crescente mercado de massa de pizza.