Plant-based Flour Market Size, Share & Industry Analysis, By Type (Cereal-based Flours [Oat Flour, Soy Flour, Pea FlourOthers (Quinoa, Rice)] Fruit & Vegetable-based Flours, Nut-based Flours), By Nature (Organic, Conventional), By Application (Bakery Products, Other Cereal-based Products, Soups, Sauces & Dressings, Functional Foods, Plant-based Meat) And Regional Forecast, 2025-2032

O mercado global de farinha baseado em plantas está testemunhando um crescimento robusto devido à crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e naturais. O mercado é impulsionado principalmente pela crescente popularidade dos alimentos à base de plantas. Nos últimos anos, as preferências alimentares do consumidor evoluíram significativamente. A tendência emergente do veganismo devido à crescente preocupações de bem-estar animal contribui para a crescente demanda por produtos alimentares à base de plantas. Além disso, acredita-se que os alimentos à base de plantas sejam mais saudáveis ​​e seguros em comparação com os produtos à base de animais.

Os crescentes investimentos dos fabricantes para desenvolver versões mais saudáveis ​​de alimentos processados, como pão, pizza e massas, contribuem ainda mais para o crescimento do mercado. Espera-se que a utilização de farinhas de plantas orgânicas e de rótulo limpo atraia uma base de consumidores mais ampla devido à crescente demanda por produtos que amigam os rótulos. A crescente conscientização da saúde digestiva entre os consumidores levou os principais fabricantes a investir na expansão do portfólio com produtos inovadores que contêm ingredientes prebióticos, como fibras vegetais. O canal de distribuição em rápido desenvolvimento em todo o mundo alimenta ainda mais o crescimento do mercado.

Nos últimos anos, a tendência de consumir alimentos à base de plantas aumentou significativamente devido às crescentes preocupações de bem-estar animal. A dieta vegana ou vegetal também é seguida por uma grande base de consumidores, pois é considerada mais segura e saudável. A crescente popularidade dos alimentos à base de plantas está impulsionando principalmente o crescimento do mercado global de farinha baseado em plantas. A tendência emergente de alimentos de alta fibra também contribuiu para a demanda por farinhas à base de plantas. Os desenvolvimentos de lanches veganos inovadores pelos principais fabricantes a capitalizarem a tendência crescente de produtos em uso baseados em vegetais devem impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

Principal restrição do mercado -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

As farinhas à base de plantas são utilizadas principalmente para substituir a farinha de trigo contendo glúten. O glúten é a proteína que confere consistência até o produto, formando uma rede de proteínas. Os desafios enfrentados na manutenção da consistência dessas farinhas no processamento dos alimentos atuam como a principal restrição para o crescimento do mercado. O sabor suave das farinhas à base de plantas também dificulta a demanda pelo produto no mercado.

Jogadores -chave cobertos:

Ingredion, Inc., Cargill, Inc., a Archer Daniels Midland Company, Rolling Hills Nut Company, Red Mill Natural Foods, Grupo Healy, Vestkorn Milling AS, Royce Food Corporation, Northen Quinoa Production Corporation e Richardson Milling Ltd. são os principais players que operam no mercado de farinha baseada em plantas.

As farinhas à base de cereais são projetadas para testemunhar um desempenho mais forte de vendas devido à sua extensa aplicação em vários produtos alimentícios. Farinhas de cereais como aveia, flour de ervilha e farinha de soja são amplamente utilizadas na preparação de pão e outros produtos de padaria. Acredita-se que as farinhas à base de cereais sejam mais saudáveis ​​devido ao seu alto teor de proteínas. A tendência emergente do veganismo contribuiu significativamente para o aumento da demanda por esses produtos de panificação. As farinhas à base de cereais também são usadas para fabricar outros alimentos processados, como macarrão e macarrão.

Espera-se que a farinha de plantas orgânicas obtenha participação de mercado significativa devido à crescente popularidade dos alimentos orgânicos. Os produtos orgânicos são considerados mais saudáveis, pois são minimamente processados ​​e sem nenhum ingrediente artificial. A demanda por farinhas orgânicas está aumentando nos mercados desenvolvidos da América do Norte e da Europa devido à crescente conscientização dos efeitos adversos à saúde de produtos químicos e pesticidas. A crença do consumidor de que os alimentos orgânicos são mais seguros e melhor para o meio ambiente deve alimentar o crescimento do mercado de farinha orgânico à base de plantas.

Espera-se que os produtos de padaria à base de farinha de plantas testemunhem crescimento promissor devido à crescente demanda por produtos de padaria nutricional. Eles são mais comumente usados ​​para aumentar o valor nutricional de produtos alimentícios, como pães, biscoitos, biscoitos e cookies. Atualmente, os consumidores preferem produtos que oferecem benefícios à saúde sem comprometer o sabor. Espera-se que a crescente demanda por padaria sem glúten impulsione o crescimento do mercado nos anos próximos.

Análise Regional:

A América do Norte deve exibir um forte crescimento devido à crescente popularidade dos produtos à base de plantas. A tendência emergente de uma alimentação saudável na região está impulsionando a demanda por opções nutritivas de farinha, como farinha de aveia e farinha de quinoa para a preparação da gama de produtos. A crescente consciência da saúde digestiva alimentando a demanda por farinhas ricas em fibras. As atividades crescentes de inovações e desenvolvimentos de novos produtos devem alimentar o crescimento do mercado na região.

A Europa deve testemunhar um crescimento substancial devido à crescente demanda por produtos de etiqueta limpa. A crescente conscientização sobre as preocupações com o bem-estar animal aumentou significativamente a demanda por produtos à base de plantas. Naturalmente, ingredientes sem glúten, como grãos antigos e alternativas de trigo, estão em ascensão na região. Evitar produtos refinados de trigo é um dos principais fatores para farinhas à base de plantas, como farinha de aveia e farinha de quinoa na região como parte de um estilo de vida mais saudável percebido.

A Ásia -Pacífico deve exibir um crescimento promissor devido à crescente demanda por alimentos funcionais na região. Farinhas e misturas de padaria à base de plantas já ganharam popularidade e com a crescente conscientização, as pessoas estão sendo atraídas por outras categorias de alimentos processadas, como pães, pizza e biscoitos. Poucas estratégias, como a introdução de produtos de baixo preço, para atrair uma ampla base de consumidores, também oferecem imensas oportunidades de crescimento na região.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2020, a Ingredion, Inc. Anunciou o acordo com a Northen Quinoa Production Corporation para a distribuição global de farinhas de quinoa não-OGM.
• Em dezembro de 2019, o Healy Group, o fornecedor de ingredientes funcionais irlandeses, lançando uma proteína de ervilha texturizada, PriMatex, contendo farinha de ervilha moída. O produto é perfeito para qualquer aplicação de farinha baseada em plantas.