O mercado de substitutos da carne crescer a um CAGR de 10,78% em 2025 a 2032; Consciência aumentada de saúde entre os millennials para aumentar o crescimento do mercado

O globalMercado de substitutos de carnefoi avaliado em US $ 7,24 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 7,87 bilhões em 2025 para US $ 16,13 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 10,78% durante o período de previsão.Fortune Business Insights ™Apresenta essas informações em seu relatório intitulado““A carne substitui o tamanho do mercado, a participação e a análise da indústria, por fonte (soja, trigo, ervilha e outros), por tipo de produto (hambúrgueres/hambúrgueres, tiras e pepitas, salsichas, terra e outros), por tipo (carne de carne de porco, frango, peixe e outros), por canais de distribuição (canais de serviço de alimentos e canais de varejo (vendedores de varejo/hipermandes/hipermandes/outros), canais de distribuição (canais de serviço alimentar (Frozen, refrigerado e estável em prateleira) e previsão regional, 2025-2032”.

O substituto da carne, também conhecido como carne à base de plantas, imita o sabor, a textura e a aparência da carne tradicional. Esses produtos atraem os consumidores que buscam reduzir ou eliminar o consumo de carne por diferentes razões. O mercado está se expandindo devido à crescente popularidade das dietas veganas e vegetarianas, a maior consciência de saúde entre os millennials e as crescentes preocupações ambientais.

O covid-19 pandêmico impactou positivamente o crescimento do mercado, pois houve o desligamento das instalações de processamento de carne que resultaram no fornecimento de carnes. Isso, por sua vez, criou a demanda por alternativas baseadas em plantas, pois os consumidores procuravam substitutos da carne.

Switch Foods lançou uma nova instalação de produção de carne à base de plantas em Abu Dhabi

Em abril de 2023, a Switch Foods lançou uma nova instalação de produção de carne baseada em vegetais em Abu Dhabi. A instalação produzirá produtos alimentares veganos e halal, como KAFTA, Kebab, carne picada, sujuk e hambúrgueres, que estão 100% livres de organismos geneticamente modificados (OGM), soja, alérgenos e glúten. O lançamento de novas instalações de produção pela empresa deve ampliar sua presença geográfica no mercado.

AumentandoDemanda por produtos sem crueldade para amplificar a demanda de produtos

A crescente conscientização do consumidor sobre o tratamento ético de animais e benefícios à saúde dos substitutos da carne, como níveis de colesterol e menor gordura, está impulsionando a demanda por produtos à base de carne à base de plantas. Além disso, o covid-19 pandemia aumentou as preocupações sobre infecções zoonóticas da carne tradicional, levando os consumidores a buscar alternativas mais seguras e baseadas em plantas e aumentar a demanda por esses produtos.  

No entanto, processos complexos de produção aumentam o custo geral dos produtos de carne à base de plantas, limitando o crescimento do mercado do mercado.

Os participantes do setor se concentram em expandir seu portfólio de produtos para atender às necessidades do consumidor

O mercado global é dominado por grandes players, como Impossible Foods, Kellogg's, Tyson Foods, JBS SA, Beyond Meat, que coletivamente detêm uma participação de mercado significativa. Essas empresas estão expandindo seu portfólio de produtos para atender às crescentes demandas do consumidor, exemplificadas pela Kraft Heinz Co. e Notco. O recente lançamento da Inc. de inovações baseadas em vegetais, como NotsaUSages e NothotDogs.

Lista dos principais players mencionados no relatório:

• Beyond Carne (EUA)
• Alimentos impossíveis (EUA)
• Kellogg Company (EUA)
• Tyson Foods (EUA)
• JBS SA (Brasil)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• HAIN CELESTIAL GROUP (EUA)
• Grupo Unilever (Reino Unido)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Afunda (Nova Zelândia)

Desenvolvimento -chave da indústria:

• Outubro de 2023:A Nestlé S.A., introduziu três novas alternativas de peixes à base de plantas na Alemanha, Itália, Polônia, Espanha e outros países europeus. Os produtos incorpora pepitas crocantes no estilo marinho e filetes crocantes no estilo marinho sob a marca Gourmet.

Outras descobertas de relatórios:

• O tamanho do mercado de substitutos da carne da Europa atingiu US $ 3,06 bilhões em 2024 e garantiu a maior participação de mercado em 2024. Reduções significativas no consumo de carne na Alemanha, de acordo com o Ministério da Agricultura Alemã, juntamente com o aumento do veganismo, indicam um potencial de mercado robusto para substitutos da carne na Europa.
• Aumentar a conscientização sobre a sustentabilidade ambiental, a saúde e as considerações éticas alimenta a crescente demanda por esses produtos na América do Norte. Esses fatores aumentam a expansão do mercado, pois os principais participantes se concentram nas opções de etiquetas limpas e inovação de produtos.
• Por canal de distribuição, o mercado é dividido emServiço de alimentaçãocanais e segmento de canais de varejo. O segmento de varejo é apresentado para registrar a participação de mercado da chave de carne substituta. Hipermercados estabelecidos, lojas especializadas e supermercados fornecem uma rede de distribuição eficiente, permitindo que os produtores de carne baseados em calça atinjam uma ampla base de consumidores com custo-benefício.
• Por perspectiva de armazenamento, o mercado é trifurcado em congelado, refrigerado e estável em prateleira. O segmento congelado está programado para garantir uma grande participação de mercado. O menor custo em comparação com as alternativas frescas torna a carne congelada à base de plantas uma opção econômica, apelando a uma gama mais ampla de consumidores.

Tabela de segmentação