Tamanho do mercado de alimentos processado, análise e análise do setor por tipo (alimentos processados ​​secundários e alimentos ultra processados), por tecnologia (secagem, extrusão, congelamento, moagem e outros), por tipo de produto (frutas e legumes, grãos e cereais, laticínios, carne e aves e outros) e previsão regional até 2032 222

O mercado global de alimentos processados ​​está passando por um crescimento significativo, impulsionado pela mudança de estilos de vida do consumidor e maior demanda por produtos alimentícios de conveniência. A urbanização desempenhou um papel crucial na mudança de padrões alimentares, levando a um maior consumo de alimentos prontos para comer e fáceis de cozinhar. Além disso, os avanços na tecnologia de processamento de alimentos melhoraram a vida útil e a qualidade dos alimentos processados, tornando -os mais acessíveis e atraentes para os consumidores. Por exemplo, a ascensão de refeições congeladas e enlatados contribuiu muito para a expansão do mercado.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a taxa de crescimento ano a ano (Y-O-Y) de valor de vendas de varejo de alimentos ultrapricessantes aumentou 11,29% entre 2020 e 2021. O aumento da demanda por RTD preparado e processado em todo o mundo provavelmente impulsionará o crescimento do mercado em um futuro próximo.

Driver de mercado de alimentos processado

O mercado é impulsionado pela crescente participação das mulheres na força de trabalho, o que leva a uma escassez de tempo para preparar refeições nutritivas todos os dias. Como resultado, a demanda por alimentos embalados e a demanda de refeições preparadas vem surgindo nas cidades urbanas. Além disso, a crescente população de classe média nos países em desenvolvimento levou ao aumento da renda disponível, permitindo que mais pessoas paguem produtos alimentares processados. Por exemplo, países da região da Ásia -Pacífico, como Índia e China, viram um aumento no consumo de alimentos processados ​​devido à melhoria das condições econômicas.

Restrição do mercado de alimentos processados

Crescente preocupação do consumidor com alternativas naturais para impedir o crescimento do mercado

Uma restrição para o mercado é a crescente conscientização dos conservantes e aditivos artificiais. Os consumidores estão se tornando mais conscientes da saúde e estão buscando ativamente alternativas a produtos altamente processados. Como resultado, os produtos alimentares orgânicos, naturais e limpos estão emergindo gradualmente nas prateleiras globais de varejo. Essa mudança de preferência levou a um crescimento mais lento em certos segmentos, como aqueles que contêm conservantes excessivos ou ingredientes prejudiciais.

Oportunidade de mercado de alimentos processados

Desenvolvimentos emergentes de produtos alimentares orgânicos e limpos para impulsionar o crescimento do mercado

É provável que a ascensão de alimentos processados ​​orgânicos e naturais atrairá grupos de consumidores preocupados com a saúde. As empresas que se concentram na produção de opções mais saudáveis, como versões de baixo sódio ou orgânico de produtos populares, estão capitalizando a demanda do consumidor por alimentos de marcha limpa e minimamente processados. Essa mudança fornece uma avenida para a inovação, especialmente em regiões como a América do Norte e a Europa, onde as preferências do consumidor estão inclinadas para alternativas preocupadas com a saúde. A ênfase da Índia na mudança da segurança alimentar para a segurança nutricional é evidente em várias políticas nacionais e iniciativas do Governo da Índia (GOI), como Eat Right India, Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM Poshan e Poshan 2.0, que procuram garantir a disponibilidade e a acessibilidade dos alimentos que densos nutrientes.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado pai
• Análise da cadeia de suprimentos
• Análise regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise qualitativa relacionada ao Covid-19

Análise por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em alimentos processados ​​secundários e alimentos ultraprocessados.

Alimentos processados ​​secundários, como assados, legumes enlatados e refeições prontas para consumo, dominam o mercado de alimentos processados. Isso se deve em grande parte à sua conveniência e acessibilidade. Esses produtos são itens básicos em muitas famílias em todo o mundo, especialmente em áreas urbanas, onde estilos de vida ocupados impulsionam a demanda por soluções de refeições fáceis. Além disso, esses produtos são amplamente consumidos em países desenvolvidos e em desenvolvimento, como EUA, Europa, China e Índia. Isso levará a demanda do segmento nos últimos anos.

Alimentos ultra processados, como lanches e macarrão instantâneo, estão exibindo o crescimento mais rápido durante o período de previsão, especialmente nas regiões em desenvolvimento. O aumento da urbanização em países como o Brasil e a Índia impulsionou a demanda por produtos acessíveis e altamente acessíveis. A ascensão de supermercados e redes de varejo nessas regiões alimentou ainda mais a expansão de alimentos ultraprocessados, à medida que os consumidores procuram opções de alimentos rápidos e indulgentes.

Análise por tecnologia

Com base na tecnologia, o mercado é fragmentado em secagem, extrusão, congelamento, moagem e outros.

O segmento de congelamento lidera o mercado devido à sua capacidade de preservar os alimentos por longos períodos, mantendo o conteúdo nutricional. Frutas congeladas, vegetais e refeições prontas para cozinhar ganharam imensa popularidade, particularmente em países desenvolvidos como os EUA, Alemanha, Reino Unido e França. Por exemplo, as frutas congeladas são amplamente utilizadas em smoothies, enquanto os vegetais congelados oferecem uma solução conveniente para as famílias que procuram opções duradouras e nutritivas. Essa tecnologia permite que as empresas de alimentos atendam à demanda por opções convenientes e saudáveis.

O segmento de extrusão está crescendo rapidamente, especialmente na produção de lanches. É amplamente utilizado para produzir cereais, massas e lanches inchados, contribuindo para o aumento da adoção. À medida que a demanda por lanches inovadores aumenta nos países em desenvolvimento, incluindo China e Índia, a extrusão está se tornando mais importante. Os produtos fabricados usando essa tecnologia, como lanches extrudados e cereais de café da manhã, são atraentes para os consumidores que procuram novas e convenientes opções alimentares.

Análise por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é dividido em frutas e legumes, grãos e cereais, laticínios, carne e aves e outros.

O segmento de grãos e cereais lidera o mercado, impulsionado pelo enorme consumo de pão, macarrão, arroz e outros itens básicos. Esses produtos são essenciais em muitas dietas em todo o mundo, com demanda particularmente alta em países como EUA, Canadá, Reino Unido, Itália e China. Por exemplo, pão e massas são alimentos básicos nas dietas ocidentais, enquanto o arroz desempenha um papel crucial nas dietas das populações asiáticas, mantendo grãos e cereais na vanguarda deste segmento.

O segmento de carne e aves está crescendo rapidamente, especialmente em mercados emergentes. À medida que a renda disponível aumenta em regiões como China, Índia, África do Sul e Brasil, o consumo de carnes processadas, como salsichas, pepitas e aves pré-cozidas, está aumentando. Os consumidores dessas regiões estão optando por alimentos convenientes ricos em proteínas, crescimento do segmento de condução.

Análise por região

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Ásia -Pacífico, Europa, América do Sul e Oriente Médio e África.

A América do Norte lidera o mercado global de alimentos processados, impulsionado pelo alto consumo de alimentos embalados e de conveniência nos EUA e no Canadá. As redes de varejo bem estabelecidas da região, juntamente com a demanda do consumidor por refeições congeladas, lanches e produtos prontos para consumo, mantêm-a na vanguarda do mercado. Os EUA, em particular, são um centro de inovação em alimentos processados, com um forte foco no desenvolvimento de novos produtos e nos avanços na tecnologia de alimentos, que continua a reforçar sua posição de liderança.

A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce no mercado, com países como China e Índia experimentando um aumento na demanda por refeições prontas para cozinhar, lanches e produtos alimentares ultra-processados. A rápida urbanização, o aumento da renda disponível e a expansão dos formatos modernos de varejo alimentaram esse crescimento. Além disso, a crescente classe média e estilos de vida ocupados nos principais mercados como a China e a Índia estão impulsionando a mudança para opções de alimentos processadas mais convenientes, tornando essa região uma área -chave para expansão futura.

Principais participantes do mercado

• Tata Consumer Products Limited (Índia)
• Nestlé (Suíça)
• General Mills (EUA)
• PepsiCo, Incorporation (EUA)
• Grupo Cooperativo da Fonterra (N.Z.)
• Danone (França)
• Tyson Foods, Incorporation (EUA)
• Unilever (Reino Unido)
• Kraft Heinz Company (EUA)

Desenvolvimento principal da indústria

• Em maio de 2024, a Bol Foods, uma empresa de produtos alimentares com sede no Reino Unido, lançou uma linha de shakes de RTD nutricionalmente cheios. Ao lançar a RTD RTD, liderada por Wholefoods, shakes de refeições nutricionalmente completas em três variedades de sabores - baunilha, caramelo salgado e chocolate - a empresa entrou no mercado de refeições nutricionais completas.
• Em abril de 2022, a Atkins Nutritional Inc., uma empresa americana de alimentos, expandiu seu portfólio de produtos, introduzindo duas barras de lanches em lascas de chocolate, bolo e sabores de brechas de morango e shakes de proteína Latte Rtd.