Protein Hydrolysis Enzymes Market Size, Share, and Industry Analysis By Source (Animals, Plants, and Microorganisms), By Product (Animal Product (Pepsin, Renin, Trypsin, Others), Plant Product (Bromelain, Papain, Others), and Microbial Product (Acid Protease, Alkaline Protease, Neutral Protease, Others)), By Application (Detergent, Food, Pharmaceutical, Textile & Leather, and Others), e previsão regional até 2032

O mercado global de enzimas de hidrólise de proteínas está vendo um crescimento substancial, devido à maior demanda por produtos proteicos e alimentos funcionais. As enzimas de hidrólise dividem as proteínas complexas em cadeias peptídicas simples ou aminoácidos e melhoram a digestibilidade, o sabor e o valor nutricional de qualquer produto de alimentação alimentar, farmacêutico ou animal.

• O Departamento de Agricultura dos EUA indicou que havia cerca de 8.500 empresas de processamento de alimentos que operando na América do Norte em 2023. Isso indica uma aceitação estrutural de enzimas de hidrólise na indústria.

As enzimas de hidrólise baseadas nas enzimas proteínas estão sendo empregadas para hidrólise, que estão se tornando mais amplamente aceitas em setores de processamento de alimentos e estruturas semelhantes, como indústrias de fabricação e laticínios, indústrias de processamento de carne, indústrias de fermentação, juntamente com avanços nas formulações de enzimas e biotecnologia específica.

Driver de mercado de enzimas de hidrólise de proteínas

Os avanços da biotecnologia conduzem o crescimento do mercado de enzimas de hidrólise proteica

Sendo mais científicos e orientados para a técnica em enzimas, a enzima de hidrólise das proteínas atua como agentes altamente direcionados e eficientes, aumentando a integração para seu uso. Isso mostra como as mercadorias estão entre as que estão em grande demanda pela indústria de carne de atualizar a qualidade do mercado de um produto animal e acelerar seu processamento, como visto na Espanha, onde 490.000 unidades de enzimas de hidrólise de proteínas foram usadas por diferentes processadores de carne em 2023.

O uso de enzimas de hidrólise na fabricação de peptídeos bioativos aumentou, principalmente para aplicações farmacêuticas; Isso fez aprimoramentos na nutrição animal que, em última análise, levará à comercialização de enzimas hidrolíticas.

Hidrólise de proteínas enzimas de restrição de mercado

O crescimento do mercado prejudicou subprodutos, substitutos, prazo de validade

O mercado de enzimas de hidrólise de proteínas é restrito devido à produção de outros subprodutos que diminuem a qualidade do produto em amostras onde a concentração de sal é alta. Além disso, existem substitutos químicos em alguns ambientes industriais que reduzem a exigência de enzimas. As vidas valores de enzimas também são geralmente curtas e existem certas restrições de armazenamento que restringem esses produtos em mercados que não têm logística no interior.

Oportunidade de mercado de enzimas de hidrólise de proteínas

Crescimento do mercado impulsionado pela sustentabilidade e demanda

Existem enormes perspectivas para criar soluções enzimáticas sustentáveis ​​e ecológicas, acordadas pelos padrões verdes globais. A crescente indústrias de alimentos e farmacêuticos nas regiões em desenvolvimento, especialmente na Ásia -Pacífico, criam oportunidades de aplicativos para enzimas. Além disso, o surgimento de um rótulo limpo-onde os consumidores exigem auxílios naturais de processamento (ou seja, enzimas) e proibiram aditivos cresce a demanda por enzimas de hidrólise de proteínas como um produto que agrada ao cliente preocupado com a saúde.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Crescimento em aplicações de alimentos, farmacêuticos e alimentos animais
• Motoristas, restrições, tendências e oportunidades
• Demanda por enzimas limpas e ecológicas
• Crescimento da fonte: animais, plantas, microorganismos
• Análise SWOT dos principais players
• Principais desenvolvimentos da indústria (fusões, aquisições)
• Visão geral regulatória na Europa e na América do Norte
• Capacidade de produção Crescimento na Ásia-Pacífico

Análise por fonte

Por fonte, o mercado é dividido em animais, plantas e microorganismos.

A prevalência de enzimas derivadas de animais continuaria a dominar a distribuição de enzimas de hidrólise de proteínas devido à sua longa história e eficácia nos setores alimentares e farmacêuticos. Seria prontamente disponível e comercializável em hidrolisar uma ampla gama de proteínas, potencialmente mantendo uma parcela dominante desse mercado.

As enzimas derivadas de microrganismos oferecem potencial de crescimento significativo à medida que apóiam a escalabilidade, são mais baratos para mudar e as tecnologias de fermentação suportam a fabricação mais fácil. Além disso, eles oferecem possíveis atributos de sustentabilidade na indústria, além de serem menos dependentes dos animais. Fornecendo aos fabricantes uma opção atraente para a sustentabilidade.

As enzimas à base de plantas terão uma taxa de crescimento considerável alimentada pela demanda do consumidor por produtos veganos e de rótulo limpo. As enzimas à base de plantas provenientes de fontes como mamão e abacaxi estão em uma categoria forte de naturalmente naturais e são usadas no processamento de alimentos e suplementos alimentares.

Análise por produto

Por produto, o mercado é dividido em produtos animais (pepsina, renina, tripsina, outros), produto vegetal (bromelina, papaína, outros) e produto microbiano (protease ácida, protease alcalina, protease neutra, outros).

A Pepsin, uma enzima também derivada de produtos de origem animal, deve ser o segmento de produtos principais devido à sua importância para as indústrias farmacêuticas e alimentares. Seu uso na digestão de proteínas e preparação de peptídeos bioativos continua a gerar boa demanda do mercado.

O aumento da demanda por produtos com propriedades anti-inflamatórias e o uso em tenização por carne e suplementos dietéticos está previsto para mostrar um crescimento considerável de bromelina, uma enzima baseada em produtos vegetais derivada de hastes de abacaxi. Ser natural se correlaciona com as tendências atuais mutuamente benéficas do mercado e a demanda contínua por produtos de rótulos limpos.

Análise por aplicação

Por aplicação, o mercado é dividido em detergente, alimento, farmacêutico, têxtil e couro e outros.

Os alimentos dominarão o mercado de enzimas hidrolisados ​​de proteínas de acordo com a previsão, à medida que seus benefícios se tornam indispensáveis ​​para textura, sabor e digestibilidade de laticínios, carne e produtos de panificação. À medida que a demanda por alimentos funcionais à base de proteínas continua a subir, o setor de alimentos continuará se expandindo.

Prevê-se que o segmento de detergente testemunhe um crescimento substancial, pois as enzimas de protease podem quebrar várias manchas à base de proteínas. Além disso, as enzimas de protease também contribuem para formulações ecológicas de domínio doméstico e limpadores industriais, limitando sua inclusão adicional no espectro do produto de limpeza.

Análise Regional

Baseado na geografia, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

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O mercado de enzimas de hidrólise de proteínas deve florescer e se tornar um dos maiores mercados da América do Norte. Existem várias indústrias, como produtos farmacêuticos, alimentos funcionais e indústrias de biotecnologia, que lideram o caminho para as enzimas de hidrólise de proteínas. Espera -se que o mercado seja estável por vários anos, pois o desenvolvimento nessa área continua, e há possibilidades de crescimento à medida que mais e mais aplicações são desenvolvidas.

A Europa, considerada líder de mercado, é apoiada por seu setor desenvolvido de alimentos e bebidas e regulamentos que mantêm em relação a ingredientes naturais e sustentáveis. Com uma demanda incessante já existente por enzimas sob processamento de rótulos limpos em relação ao meio ambiente, a região exibe potencial de mercado. A Europa, com base em consenso compartilhado sobre soluções baseadas em enzimas em diversas aplicações alimentares, continuaria a registrar um crescimento constante.

Embora o mercado de enzimas de hidrólise da primeira proteína da Ásia-Pacífico deva ver o segundo crescimento mais rápido, a região permanece sem ônus pela rápida industrialização, mudando os hábitos alimentares urbanos e uma maior consciência da nutrição de gado. Com a maior ingestão e o aumento do consumo de alimentos processados ​​e os setores de laticínios e carnes em expansão, o aumento do consumo nesta parte do mercado continuará mantendo o momento. Soluções enzimáticas de baixo custo e barato abriram o domínio da Ásia-Pacífico como uma avenida importante para o crescimento.

Os principais jogadores cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• Tecnologias de Enzimas Avançadas (Índia)
• Enzima Amano (Japão)
• Comidas britânicas associadas (Reino Unido)
• BASF (Alemanha)
• Hansen (Dinamarca)
• DSM (Holanda)
• DuPont (EUA)
• Diádico Internacional (EUA)
• Merck KGAA (Alemanha)
• Novozimas (Dinamarca)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em outubro de 2023, a Novozymes introduziu uma nova enzima de protease de plantas para hidrólise de proteínas vegetais. O lançamento foi bem programado, dada a tendência no mercado de produtos veganos e vegetarianos. A invenção permite mais funcionalidade e digestibilidade de aplicações alimentares à base de plantas.
• Em março de 2020, as enzimas AB surgiram com Veron Maxima, uma enzima de protease destinada à proposta de carne. Este lançamento levou a uma expansão das atividades do setor de processamento de alimentos da empresa. Assim, Veron Maxima promoveu os objetivos de melhorar a textura e aumentar a eficiência do processo da carne de acordo com as necessidades específicas das indústrias.