Passas Tamanho do mercado, compartilhamento e análise da indústria, por tipo (sem sementes naturais, sultanas, munakka, grossa e outros), por aplicação (serviço de alimentação, processamento de alimentos {padaria e confeitaria, produtos lácteos, lanches saborosos e outros} e doméstico) e previsão regional, 2025-2032

As passas, também conhecidas como uvas secas, se enquadram na categoria de frutas secas tradicionais e são produzidas comercialmente a partir das cultivares de Vitis Vinifera L. As passas eram indígenas das montanhas e áreas úmidas da China; No entanto, seu cultivo se espalhou por muito tempo para a Turquia, Índia e Japão. Hoje, os EUA, a Turquia e o Irã são reconhecidos como os principais produtores de passas em todo o mundo e mantêm mais da metade da participação no mercado. De acordo com a Associação de Exportadores de Fruits Secos do Irã, uma associação com sede no Irã, afirmou que a produção de uvas secas cresceu substancialmente na temporada 2020/21, atingindo 260.000 MT. Além disso, estima-se que a produção para o ano de 2021/22 atinja sua faixa normal de cerca de 160-170.000 MT. Em termos de consumo, a Europa emergiu como o maior mercado de uvas secas, atribuindo metade das importações do mundo. De acordo com o “Centro de Promoção de Importações dos países em desenvolvimento para a UE”, uma agência governamental, as importações de frutas secas atingiram 379 mil tons (2019) na Europa, com o Reino Unido (25%), Alemanha (19%) e Holanda (14%), sendo os principais imorter.

As passas são consideradas uma opção de lanche saudável, pois são ricas em nutrientes vitais, como vitaminas, minerais e fibras. Além disso, é consumido como uma boa fonte de energia, principalmente devido ao seu alto teor de açúcar natural. Além disso, passas secas representam uma fonte vital de compostos bioativos (ácido tartárico) e potássio, que são comprovados como benéficos para a saúde humana. Assim, essas vantagens influenciam os fabricantes a usar passas na indústria de alimentos como ingrediente ou na forma de lanches. Principalmente, as passas são usadas na indústria de padaria e confeitaria para preparar pães de frutas, bolos, muffins e outras sobremesas tradicionais. Além disso, também é usado em lanches saudáveis, como cereais de café da manhã, muesli e barras de energia, apelando para os consumidores que procuram guloseimas mais saudáveis ​​e indulgentes.

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado de pais/relacionados
• Cadeia de suprimentos e análise regulatória
• Motoristas, restrições e oportunidades
• Impacto do Covid-19 no mercado global de passas
• Desenvolvimentos importantes da indústria

Análise de segmentação de mercado de passas

Análise por tipo

Com base no tipo, o mercado global é distribuído em sementes naturais, Sultanas, Munakka, Corrants e outros. De tudo, espera -se que passas naturais sem sementes liderem no mercado, pois é o tipo mais famoso e são amplamente utilizadas em várias aplicações culinárias. Essa variedade de passas tem uma cor escura e transmite um sabor doce e azedo com uma textura mastigável/carnuda. Devido ao seu sólido valor nutricional, a maioria dos consumidores tenta incluir essas passas em sua rotina diária, talvez na forma de lanches. Essa variedade é usada principalmente para preparar pratos de arroz, sobremesas indianas e kormas.

Espera-se que os suultanas sejam contados como um dos segmentos que mais crescem devido à sua versatilidade. Essa variedade é obtida das uvas sementes de Thompson e é marrom escuro a avermelhado.

Análise por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em serviço de alimentação, processamento de alimentos {padaria e confeitaria, produtos lácteos, lanches salgados e outros} e família. O segmento de processamento de alimentos deve manter a primeira posição gerando a maior participação de mercado em termos de utilização de passas. Atualmente, os consumidores procuram principalmente substitutos saudáveis ​​e estão envolvidos na manutenção de seus objetivos de condicionamento físico. Assim, as passas foram consideradas uma "opção de irmandade", especialmente para atletas, antes ou depois, e até durante os treinos. A crescente demanda por produtos enriquecidos com nozes impulsiona o uso de passas em lanches saudáveis ​​(muesli, barras ricas em calorias) e outros lanches salgados (biscoitos, lanches inchados). Assim, considerando essas vantagens de passas e o progresso constante do mercado, os principais players estão enfatizando o fortalecimento de suas vendas lançando novos produtos baseados em passas.

O segmento de serviços de alimentação emergiu como o segundo segmento líder no mercado global. Durante séculos, as passas têm sido um ingrediente básico em várias cozinhas globalmente. Na culinária do Oriente Médio, passas secas são usadas na preparação de sobremesas como baklava e halva, enquanto na Europa são usadas para pudim e carne moída. As passas também adicionam doçura e textura a tagines e ensopados.

Análise Regional

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Com base na região geográfica, o mercado é distribuído na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. De tudo, prevê -se que a Europa domine o mercado global de passas devido às suas altas atividades de importação. O crescimento das importações é impulsionado principalmente pelo interesse crescente em lanches saudáveis ​​e pela crescente demanda por substituição de açúcar na indústria de confeitaria. Essas passas são usadas na Europa para produzir misturas de trilhas, barras de frutas e cereais de café da manhã. A maioria das uvas secas importadas da região inclui sultanas, grossas e uvas secas.

A Ásia -Pacífico cresceu no ritmo mais rápido e deve manter sua posição significativa no mercado. Condições climáticas estáveis ​​para o cultivo e uma forte demanda por frutas secas oferecem oportunidades de crescimento no mercado.

Os principais jogadores cobertos

• Passas de leão
• Red River Foods
• Alimentos do raio solar
• Alimentos de Torra
• Frutos da Turquia
• Lanches de Montagu
• Royal Nut Company
• Dole alimentos embalados
• Geobres
• Companhia Nacional de passas.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2024, a Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd., fornecedora de produtos médicos japoneses, divulgou sua mais recente adição de barras de nutrição de soja por meio de sua marca, Soyjoy. A nova barra, "Soyjoy Fig & Raisin", é composta por uma massa sem glúten obtida da soja e contém uma variedade de nozes, frutas e outros ingredientes.
• Em março de 2023, a Baggry's, uma empresa de cereais de café da manhã indiana, apresentou sua mais recente adição de bares muesli em toda a Índia. Esses bares muesli são compostos por cranberries americanos, passas e amêndoas californianas.