Ricota Tamanho do mercado, compartilhamento e análise por fonte (laticínios, não laticínios), por canal de distribuição (supermercados, lojas especializadas, canal de vendas on-line) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado de ricota é estimado para testemunhar uma expansão notável durante o período do estudo. A produção global de laticínios e produtos lácteos tem aumentado rapidamente e, portanto, exibe um crescimento drástico no segmento de mercado. Com a evolução nas preferências dos consumidores,queijoA taxa de produção e consumo viram uma onda dramática globalmente. De todas as variedades, o queijo ricota é uma das variedades de queijo mais comuns usadas para vários fins culinários em escala industrial. Queijo ricota; Origina -se da Itália, composta pelo soro de leite de ovelha, que mais tarde é aquecido para desnaturar e coagular para derivar o produto final. Em comparação com a capita da produção de leite, a Índia ocupa um nível abaixo na taxa de produção de queijo.

A Índia deve observar um crescimento considerável no segmento de mercado de queijos como o setor de mercado emergente. Globalmente, a Europa e a América do Norte são os principais países que consomem a maior porcentagem de queijo.

• Segundo Springer, estima-se que a indústria de queijos cresça em cerca de 10 a 12% ao ano em termos de volume e 16-17% ao ano em termos de valor. O consumo per capita de queijo na Índia é muito baixo, ou seja, 2,4 kg por ano em comparação com o dos Estados Unidos, que é de 20 kg/ano.
• No ano de 2020, de acordo com um repórter de queijo, foi observado um declínio esperado na frequência de compra de pós de leite; Por outro lado, um crescimento significativo foi observado na frequência de compra de queijo emanteiga, respectivamente.

Os principais destinos dos mercados de queijo ricota são perfilados por países como América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e o resto do mundo.

Impacto do Covid-19 no mercado de ricota

Desde a pandemia, a indústria de laticínios enfrentou grandes alterações sobre sistemas de fabricação e distribuição. As características dos produtos lácteos, como serem altamente perecíveis e sensíveis ao prazo de validade, impactaram mal o crescente setor de mercado de laticínios em um grau mais alto. O mecanismo do sistema alimentar para o setor de laticínios foi diretamente afetado pelo desastre da saúde global. O desligamento global certamente mudou o estilo de vida dos consumidores em termos de acessibilidade e frequência de compra. A crise global forçou a população a ser mais consciente da saúde, o que tem um impacto positivo a longo prazo.

• O longo prazo da Covid-19 afetou amplamente o sistema alimentar em termos de mão-de-obra, custo, produção e transporte.
• Desde a pandemia, uma parada foi observada no setor de produção de laticínios e produtos lácteos, que impactou negativamente o padrão de consumo de produtos lácteos.
• A crescente tendência da consciência da saúde aumentou a demanda por produtos veganos, o que influencia os outros concorrentes a atender às necessidades dos consumidores.

Insights principais

O relatório cobrirá as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado de pais/ relacionados
• Principais estratégias de crescimento pelos fabricantes de queijo ricota
• Análise regulatória
• Impacto do Covid-19 no mercado de ricota

Análise

O mercado de queijo ricota foi distribuído em supermercados, lojas especializadas e canais de vendas on -line. Com a generalização do novo coronavírus, várias mudanças foram observadas, levando à diversidade nas preferências do consumidor. Além de queijos à base de laticínios, os queijos veganos de ricota também estão crescendo no mercado de laticínios. Os supermercados sempre foram a maior escolha de metade da população para comprar preocupações. Razões como fácil acessibilidade e disponibilidade de uma ampla gama de produtos lideram o segmento de mercado dos canais baseados em lojas.

Além disso, as lojas especializadas também estão participando da corrida do mercado de negócios alimentares. Vários laticínios atuam como lojas especializadas e fornecem uma variedade de produtos a longo prazo. Desde a pandemia, o desligamento global forçou os consumidores a ficar em ambientes fechados, optando por canais não baseados em lojas, principalmente canais de vendas on-line. As compras on-line se tornaram muito proeminentes durante a pandemia Covid-19, que abriu o caminho para a globalização dos centros comerciais nacionais e internacionais. As qualidades como fácil compra, entrega e política de retorno impactaram os canais baseados em lojas e, portanto, esses fatores chamaram a atenção para os canais de varejo não baseados em lojas.

Análise Regional

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Desde a pandemia, os consumidores estão se tornando mais conscientes da saúde em relação à sua ingestão alimentar e ao sistema geral de saúde. O padrão de consumo de ricota foi afetado em comparação com os níveis pré-pandêmicos e, portanto, espera-se que experimente um pico no próximo período. Em todo o mundo, a América do Norte e a Europa são os principais países a seguir o veganismo, que indiretamente promove a tendência crescente da produção de queijo ricota nos próximos anos.

Jogadores -chave

O relatório incluirá os perfis dos principais players como Calabro Cheese Co. (EUA), Great Valley (Itália), Lactalis American Group Inc. (EUA), Organic Valley (EUA), Sargento Foods Incorporated (EUA), IP do mercado de alimentos Whole. L.P. (EUA), Lyrical Foods, Inc. (EUA), Tofutti Brands Inc. (EUA), Granarolo S.P.A. (Itália) e Crystal Farms (EUA).

Segmentação

Principais desenvolvimentos industriais

• O negócio de queijos sofreu um crescimento constante desde os tempos pré-panorâmicos, mas o surto de doenças virais influenciou as escolhas dos consumidores.  
• A taxa de aceitabilidade de queijo nunca superou mais do que a de laticínios ou outros produtos lácteos, mas um crescimento substancial foi observado nas escolhas dos consumidores.
• A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde de variedades de queijo/ queijo vegano, como Kite Hill, queijo de ricota vegana livre de nozes, forçou os consumidores a comprar os produtos de acordo.
• Alimentos nabati', Uma empresa baseada em vegetais criada nos EUA, introduziu uma variedade de produtos à base de plantas, como brecha vegana sem laticínios, triturados de queijo cheddar e mussarela em 2020. Esta empresa promove produtos sem ovos, sem glúten, vegano, sem laticínios, kosher e produtos livres.
• A vaca rindolançará rodas de queijo à base de plantas em 2023. O produto ainda está em processo e adicionará mais às variedades de queijo no período de previsão.
• Muito saudável, uma empresa de lanches com sede nos Emirados Árabes Unidos, lançou seu spread de queijo, o primeiro spread de queijo de marca limpo produzido localmente. Esses queijos são particularmente compostos de castanha de caju e são os spreads de rótulo limpo que podem representar uma demanda crescente para os outros produtores do setor de mercado.