Tamanho do mercado de protease, participação e análise da indústria, por fonte (planta, animal, microbiana), por tipo (papaína, tripsina, serina, caseína, protease alcalina, outros (quimotripsina, bromelaína)), por aplicação (alimentos e bebidas, ração animal, produtos farmacêuticos) e previsão regional, 2026-2034