TORULA DO MERACAL DE FEIO, ANÁLISE DE APARIAÇÃO E INDÚSTRIA, por formulário (levedura instantânea, fermento seco ativo, levedura fresca), por aplicação (alimentos e bebidas [produtos prontos para comer/cozinhar, laticínios, condimentos] farmacêuticos, alimentos para animais de estimação) e previsão regional, 2025-2032

Torula levedura, que também é conhecida comoCandida utilispertencem ao grupo de fungos. Torula Leveding é abundantemente encontrado na natureza e possui aplicações de alimentos e não alimentos. É um subproduto da indústria de papel à medida que cresce no líquido de sulfito de resíduos da polpa de madeira.

O Torula Leveds tem uma cor marrom e tem um sabor carnudo, e isso levou à sua ampla utilização em vários alimentos processados ​​veganos. O sabor umami e o rico sabor de Torula o tornam um substituto natural ideal para o glutamato de monossódio (MSG) nos produtos alimentares. Esses fatores impulsionaram seu crescimento no mercado global. Além disso, o aumento do consumo de alimentos de conveniência ajudou positivamente no desempenho das vendas de Torula Leved.

O Torula Leved é um fermento versátil que possui muitas propriedades nutricionais e atua como um aditivo multifuncional e uma matéria -prima em vários alimentos processados. Ele contém vitaminas, enzimas e alta quantidade de aminoácidos que ajudam a melhorar o sabor, além de ter benefícios à saúde. Isso atua como um fator -chave para o crescimento do mercado.

Os substitutos da levedura de Torula, como o glutamato de monossódio (MSG), o estoque de vitela, o Dashi e outros que têm a mesma funcionalidade atuam como um fator de impedimento para o mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Awareness about the Nutritional Benefits of Yeast-based Products

Principal restrição do mercado -

Presence of Substitutes in the Market

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de leveduras Torula são, Lallemand Inc., Kanegrade Ltd, Mitsubishi CorporationLife Sciences Holdings Limited, Koninklijke DSM N.V., Oriental Least Co., Synergy Flavors, Chr. Hansen A/S, Associated British Foods Plc, Angelyast Co., Ltd. e Lesaffre

O mercado global de leveduras Torula é segmentado por forma e aplicação. O segmento de levedura instantâneo é contabilizado por manter a maior parte no mercado, pois é fácil de armazenar, bem como se dissolve e se ativa rapidamente em comparação com os outros formulários. O segmento de levedura seco ativo deve testemunhar um crescimento significativo, pois pode ser usado como uma alternativa para leveduras instantâneas; No entanto, suas poucas propriedades variam de leveduras instantâneas.

O segmento de alimentos e bebidas está liderando o segmento de aplicação devido à crescente demanda dos consumidores para intensificadores de sabor. As preferências de sabor em evolução dos consumidores levaram à ampla incorporação de Torula em vários alimentos processados, como hambúrguer, massas, carnes processadas para saladas e outros.

Análise Regional:

A América do Norte está testemunhando um crescimento robusto no mercado de leveduras de torula devido ao aumento do consumo de produtos alimentícios de conveniência na região. Torula é usada em vários shakes e alimentos de proteína para aprimorar o conteúdo nutricional de TI e também como agente espessante. Além disso, os consumidores que crescem pelo sabor de Umami aumentaram ainda mais seu crescimento no mercado.

A Europa está observando um crescimento significativo no mercado de leveduras Torula, como é considerado um produto versátil e é usado em vários setores, como farmacêuticos, papel e alimentos para animais de estimação. A crescente tendência vegana influenciou o aumento da incorporação de leveduras de Torula em vários produtos veganos para transmitir um sabor carnudo, além de melhorar seu sabor. Isso alimentou seu crescimento regional no mercado.

A região da Ásia -Pacífico está testemunhando um crescimento significativo devido à crescente conscientização entre os consumidores sobre os benefícios à saúde de Torula e suas propriedades nutricionais. O boom da digitalização na região conscientizou os consumidores sobre os efeitos negativos à saúde dos intensificadores de sabor sintético; Isso, juntamente com seu preço acessível, impulsionou cumulativamente seu mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2019, ahly, uma fabricante de leveduras especializadas assinou uma parceria de suprimentos de longo prazo com a Lallemand, para fornecer matéria-prima creme de Hutchinson para uso em todos os produtos a jusante em Boyceville. Essa parceria se beneficiará em expandir sua base no mercado norte -americano.