Tamanho do mercado de extrato vegetal, participação e análise da indústria, por fonte (Brassica, Solanaceae, vegetais folhosos, outros), por forma (líquido, seco), por aplicação (indústria de alimentos e bebidas, suplementos dietéticos) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de extratos vegetais foi avaliado em US$ 11,07 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 12,02 bilhões em 2026 para US$ 23,19 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 8,56% durante o período de previsão.

Os vegetais são uma parte importante de uma dieta equilibrada e uma fonte adequada de várias vitaminas, minerais, fibras alimentares e fitoquímicos. Espera-se que a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios do consumo regular de vegetais impulsione o mercado global de extratos vegetais. Os produtores de extratos vegetais estão embarcando no lançamento de rótulos limpos e extratos vegetais orgânicos para atender à crescente demanda por transparência na qualidade do produto.

Espera-se que o aumento da produção de hortaliças em vários países emergentes impacte positivamente o crescimento do mercado. Com o número crescente de indivíduos que não conseguem satisfazer as suas necessidades dietéticas diárias de ingestão de vegetais, prevê-se que a procura de extractos vegetais para aplicação doméstica aumente nos próximos anos. Além disso, a tendência cada vez maior de cozinhar em casa em vez de jantar fora e a fácil disponibilidade de pasta de vegetais e blocos de refogados que economizam tempo no preparo do zero estão forçando os consumidores a optar por extratos vegetais.

A produção de extratos vegetais é a maneira mais fácil de prolongar a vida útil dos vegetais sem perder seu sabor e sabor originais, portanto, espera-se que a produção de extratos vegetais aumente nos próximos anos, pois pode ajudar a reduzir as perdas pós-colheita de vegetais. Além disso, projeta-se que o aumento da demanda por extratos vegetais para a produção de suplementos dietéticos impulsione o crescimento do mercado nos próximos anos. Médicos e especialistas em saúde sugerem que o consumo regular de extratos vegetais na forma de suplementos dietéticos pode ajudar a manter a saúde geral, o que se espera seja um fator favorável para o crescimento do produto. Por exemplo, o consumo regular de brócolis ou cereais na forma de suplementos dietéticos pode beneficiar mais do que consumir a forma crua, pois os suplementos dietéticos contêm a forma concentrada dos vegetais, o que pode ajudar a tratar vários problemas de saúde, como pressão alta, diabetes e outros. Além disso, espera-se que a facilidade de acessibilidade a esses produtos, uma vez que estão amplamente disponíveis em diversas plataformas de comércio eletrônico, juntamente com descontos e brindes oferecidos por varejistas de comércio eletrônico, impactem positivamente o crescimento do mercado.

Prevê-se que o preço flutuante da matéria-prima, ou seja, vegetais devido à sua disponibilidade sazonal, atue como um fator de restrição para o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Vegetable Extracts from Dietary Supplement Manufacturers

Principal restrição do mercado -

High Fluctuation in Raw Material Prices

Principais participantes cobertos:

Os players proeminentes que operam no mercado global de vegetais são Nikken Foods, instituto fitologico S.L., Phenobio, Anklam Extrakt GMBH, Pharmorgana GMBH, Food Ingredients USA, Sylvestre Natural Ingredients, Inc., Ingredion, Venkatesh Naturals, The Green Lab LLC., e outros.

Espera-se que o aumento da demanda por extratos de brócolis por parte dos fabricantes de suplementos dietéticos, devido aos vários benefícios à saúde, tenha um impacto positivo no crescimento do produto. Prevê-se que a crescente popularidade dos extratos orgânicos de tomate e sua ampla aplicação na preparação de molhos e sopas orgânicos aumentem a produção de extratos de tomate. Além disso, prevê-se que a crescente consciência sobre os benefícios para a saúde associados ao consumo de vegetais folhosos e o prazo de validade comparativamente baixo destes vegetais aumente a produção de extratos de vegetais folhosos.

Prevê-se que a utilização crescente de pastas vegetais e blocos salteados do setor HoReCa e da indústria de alimentos processados, devido à sua fácil utilização, impulsione as vendas da forma líquida de extratos vegetais. Além disso, prevê-se que a crescente inclinação do consumidor para o consumo de sucos vegetais, como tomate e espinafre, tenha um impacto positivo no crescimento do produto. Além disso, espera-se que o aumento da vida útil dos pós e flocos vegetais e sua crescente aplicação no preparo de molhos secos e sopas alavanquem positivamente as vendas de extratos vegetais secos.

Prevê-se que a indústria de alimentos e bebidas detenha uma participação considerável no mercado. Com o número crescente de restaurantes, o aumento dos gastos dos consumidores em jantares fora e a disponibilidade sazonal de alguns vegetais, como ervilhas e brócolos, prevê-se que a procura de extractos vegetais da indústria alimentar aumente. Espera-se que a crescente popularidade dos sucos vegetais impulsione ainda mais o crescimento do segmento.

Análise Regional:

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça a um ritmo considerável no mercado global. A produção de diferentes culturas vegetais aumentou tremendamente em países como a Índia e a China, o que pode constituir uma oportunidade para os fabricantes de extratos vegetais. Por exemplo, a Autoridade de Desenvolvimento de Exportações de Produtos Alimentares Agrícolas e Processados ​​da Índia (APEDA) afirmou que a Índia ocupa o segundo lugar na produção de vegetais no mundo, depois da China.

Projeta-se que a América do Norte detenha uma participação significativa no mercado global de extratos vegetais devido à crescente demanda por extratos vegetais orgânicos em toda a América do Norte. Com a crescente conscientização sobre a importância dos vegetais na dieta balanceada e no estilo de vida agitado, os americanos estão sempre em busca de substitutos fáceis e eficazes, como pastas vegetais ou pós, que requerem menos tempo para cozinhar. A crescente demanda por extratos vegetais de restaurantes e também de residências deverá impulsionar o mercado de extratos vegetais da América do Norte.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em fevereiro de 2020, a Select Alimenta anunciou o lançamento de um novo extrato vegetal – Morado Red Corn. O novo produto está disponível em três formas: pó, pasta e líquido.
• Em outubro de 2016, a Archer Daniels Midland Company lançou uma nova linha de extratos de frutas e vegetais que pode fornecer uma dose concentrada do poderoso antioxidante em uma variedade de aplicações.