食物过敏市场规模、份额和行业分析，按产品类型（仪器、试剂和试剂盒）、按诊断类型（血液检测、皮肤点刺测试、口服食物挑战等）、按测试类型（实验室测试和护理点测试）、按食物来源（花生和花生制品、家禽和家禽产品、牛奶和奶制品、坚果、贝类等）最终用户（医院和诊所、诊断实验室等）和区域预测，2026-2034 年

2025年，全球食物过敏市场规模为447.6亿美元。预计该市场将从2026年的478.4亿美元增长到2034年的814.7亿美元，预测期内复合年增长率为6.88%。

食物过敏是一种免疫系统反应，可能是免疫球蛋白 (Ig)E 介导的，也可能是非 IgE 介导的，发生在摄入特定食物后。人摄入极少量的引起过敏原的食物就可能引起过敏反应，如瘙痒、发红、嘴唇和面部舌头肿胀、鼻塞、呼吸困难、头晕、昏厥等。一些最常见的引起过敏的食物包括花生、大豆、麸质、牛奶和乳制品以及贝类。食物过敏通过三项重要测试进行测试，即血液测试、皮肤点刺测试和口服食物激发测试。

此外，全球食物过敏病例的增加导致食物过敏测试的数量不断增加，从而推动了市场的增长。

• 例如，根据世界卫生组织公布的2022年食物过敏流行病学数据，食物过敏是全球日益严重的问题之一，影响全球超过10.0%的人口，约十分之一的成年人患有食物过敏。 每 12 名儿童中就有 1 名受到食物过敏的影响。食物过敏病例数量的增加推动了预测期内食物过敏市场的增长。

然而，人们意识的提高以及政府关于食物过敏及其管理的举措不断增加，正在推动食物过敏市场的增长。

• 例如，食物过敏和过敏反应联系团队每年 5 月 12 日至 18 日都会庆祝食物过敏意识周。这项宣传活动有助于增加对食物过敏和过敏反应症状及其管理和治疗的理解和了解。此类举措促进了食物过敏的检测和治疗，并扩大了市场的增长。

此外，越来越多的新测试方法的推出和食物过敏测试套件产品的推出预计将推动 2024-2032 年市场的增长。

• 例如，2023 年 8 月，Gold Standard Diagnostics 推出了 DNAllergen 实时 PCR 试剂盒，这是一种新的分子方法，用于对大豆、杏仁、榛子、鱼、燕麦等不同食品类别进行过敏原检测。该试剂盒还可以检测免疫测定法无法检测到的特定过敏原，例如芹菜。食物过敏测试套件和方法的进步推动了市场的增长。

COVID-19 大流行对食物过敏市场产生了负面影响。因 COVID-19 以外的疾病到医院就诊的患者人数减少，导致食物过敏检测下降。此外，供应链问题和疫情期间严格的指导方针减少了食物过敏检测试剂盒和试剂的销售和消费，最终导致疫情期间市场增长下降。

然而，随着 COVID-19 指南的出台以及食物过敏反应、超敏反应和过敏反应等疾病就诊人数的增加，市场已经稳定下来。此外，产品发布、研发活动的增加以及人们对食物过敏和相关并发症的认识预计将在 2024 年至 2032 年期间推动市场增长。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 2023 年主要国家/地区食物过敏患病率
• 食物过敏测试的技术发展
• 主要参与者的新产品发布
• 主要行业发展 - 兼并、收购和合作
• COVID-19 对市场的影响

按食物来源分析

根据食物来源，食物过敏市场分为花生和花生制品、家禽和家禽产品、牛奶和奶制品、木本坚果、贝类等。

2023年，贝类在全球食物过敏市场的食物来源部分中占据相当大的份额。在全球范围内，海鲜是食物过敏和过敏反应的主要原因。贝类包括甲壳类和软体动物。 90.0% 以上的食物过敏病例是由贝类引起的。贝类含有过敏原，如原肌球蛋白、精氨酸激酶、肌球蛋白轻链、肌浆钙结合蛋白等。摄入或吸入来自虾、虾、龙虾、螃蟹、章鱼等贝类的过敏原会立即导致过敏反应。

此外，与贝类相关的食物过敏病例的日益流行，以及因此用于识别与之相关的过敏的测试数量的增加，预计将促进该市场的增长。

• 例如，根据医院诊所呼吸病学和过敏科在期刊上发表的数据，2020年，贝类被列入“八大”食品类别，全球约2.5%的人口对其产生不良反应。与贝类食物过敏相关的病例数量如此之多，导致对其进行的测试数量不断增加，从而推动了该市场的增长。

花生和花生制品领域也占据了全球市场的很大一部分。

区域分析

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全球市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲。 2023年，北美在食物过敏市场中占据主导地位。该地区食物过敏患病率不断上升，以及该地区政府不断加强的识别食物过敏的意识计划正在推动该地区食物过敏市场的增长。

• 例如，根据FARE（食物过敏研究与教育）公布的数据，美国约有3300万人患有食物过敏。
• 此外，加拿大食物过敏协会还为 4 至 6 年级的学生启动了“关于食物过敏的一切”计划。该计划向学生介绍食物过敏和过敏反应及其处理方法。这些举措促进了该地区市场的增长。

此外，市场上有一些主要参与者提供大量过敏测试服务和产品。此外，该地区先进的医疗基础设施和最先进的设施也促进了市场的增长。

此外，由于该地区食物过敏病例不断增加，到 2023 年，欧洲将占据全球食物过敏市场的相当大一部分。此外，市场上主要参与者提供先进的产品来准确可靠地检测过敏原，这也促进了该地区市场的增长。

• 例如，2024年5月，根据食品标准局公布的数据，英国约6.0%的成年人患有食物过敏。

涵盖的主要参与者

该报告包括主要参与者的简介，例如 Thermo Fisher Scientific Inc.、3M、R-Biopharm、Neogen Corporation、HOB Biotech Group Corp., Ltd.、Stallergenes Greer、SCIEX、DH Life Sciences, LLC. 和其他知名参与者。

主要行业发展

• 2023 年 10 月，BÜHLMANN fCAL 推出了 Flow CAST 嗜碱性粒细胞激活测试。它是一项注册的过敏诊断体外诊断法规 (IVDR) 测试。该测试提供准确、快速的诊断，以便对由食物、药物和其他过敏原引起的过敏进行关键和有效的管理和治疗。
• 2023 年 5 月，Dr Dangs 实验室推出了“Allergynius Dx”，这是一种人工智能 (AI) 支持的新型过敏测试。该测试基于使用微阵列纳米粒子的分子诊断，可给出 163 种食物和 294 种呼吸道过敏原的结果。
• 2020年1月，台湾初创公司User-Friendly Sensor & Tech推出了个性化食品过敏原检测系统，用于准确检测食品中的过敏原含量。该公司的目标是首先解决最常见的食物过敏原，即麸质，然后是花生、牛奶和坚果。