Food Traceability Market Size, Share & Industry Analysis, By Type (Hardware {Barcode Scanner, RFID System, GPS Tracker, and Others}, Software {ERP System, SCM System, WMS System, LIMS System, QMS System, and Others), By Application (Fruits and Vegetables, Dairy Products, Fish, Meat, and Seafood, Beverages, Bakery and Confectionery, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

全球粮食可追溯性市场的价值在2024年价值320.2亿美元。预计该市场将从2025年的343.5亿美元增长到2032年的576.6亿美元，在预测期间的复合年增长率为7.68％。欧洲在2024年的市场份额为41.41％。

食品可追溯性是指从食品供应链中追踪食品成分和产品流动的系统，从生产到消费。该系统的主要作用是跟踪食品的安全性和质量，并在食品制造设施中创造透明度。在全球范围内，欧洲和北美被认为是系统的重要用户。该系统的一些常见示例包括 RFID标签，条形码扫描等。随着食品安全性，该系统使用可减少食品欺诈/召回，验证真实性并提高运营效率。消费者对透明度和政府法规不断提高的意识促进了全球市场的增长。

SGS SA，Honeywell International Inc.和Zebra Technologies Corp.是市场上运营的少数杰出参与者中的一些。

食品可追溯性市场快照和亮点

市场规模和预测：

• 2024年市场规模：320.2亿美元
• 2025年市场规模：343.5亿美元
• 2032 年预测市场规模：576.6 亿美元
• CAGR：7.68％的2025– 2032年

市场份额和细分：

• 在强制性法规、消费者对质量控制的强烈关注以及对道德生产实践的重视的推动下，欧洲在 2024 年以 41.41% 的份额主导食品可追溯市场。
• 按类型，软件细分市场拥有最大的市场份额，其能够为供应链提供实时可见性，提高运营效率并帮助企业达到监管合规性。
• 通过应用，由于这些产品对病原体的敏感性很高，以及对防止食物召回和打击非法捕鱼的系统的迫切需要，鱼，肉和海鲜领域于2024年领导了市场。

关键区域亮点：

• 欧洲：领导全球市场，并获得了严格的食品安全法和高度消费者对透明度的需求的支持。德国是一个关键市场，由技术进步和关注可持续性驱动。
• 北美：排名第二，食源性疾病的高发率、可追溯系统的技术进步以及美国食品安全现代化法案 (FSMA) 等严格的法规推动了增长。
• 亚太地区：第三个最杰出的地区，由消费者的健康意识上升，增长驱动，并越来越愿意支付高级，可追溯食品的费用。
• 南美：一个具有强大增长潜力的新生市场，这是由于可支配收入的上升和对食品安全的越来越多的关注。

市场动态

市场驱动力

不断提高食源性疾病的患病率会增长市场的增长

食源性疾病的激增是提高市场增长的关键方面。由宠坏食物引起的食源性疾病是影响全球数千个人的关键公共卫生问题。当被污染的食物导致疾病时，可追溯性系统可以更快地识别被宠坏的食物和来源，从而防止污染的传播。除了立即响应外，这些系统还提供了潜在漏洞和识别供应链中模式的数据。结果，上述因素推动了全球粮食可追溯性市场的增长。

严格的食品安全监管框架促进了行业的增长

强大的食品安全法规是另一个刺激市场增长轨迹的主要驱动力。在当今时代，大多数消费者越来越多地寻求有关成品的安全性和起源的透明度。欧盟和FDA规定的食品安全法规要求在整个供应链中，尤其是从农场到桌子的可追溯性，以满足这种消费者的需求。结果，这种严格的食品安全法规增强了该行业不断增长的势头。  

市场约束

系统的高实施成本和不一致的供应商透明度阻碍行业的增长

食品运营商面临的关键障碍之一是该系统实施的高昂成本。由于实施该系统的初始成本，包括软件，硬件，维护和数据分析成本，因此食品可追溯性系统非常昂贵。此外，很少有系统使用高级/现代技术，例如区块链和RFID，与高成本有关。与此同时，国际贸易和复杂供应链推动了整体价格。因此，如此高的实施价格阻碍了其利用率。

不一致的供应商透明度也是全球市场上的一个严重问题。在某些情况下，一些供应商在处理和采购方面缺乏透明度。结果，上述因素阻碍了食品可追溯性行业的增长。 

市场机会

智能标签和包装创造增长机会

对智能包装和标签的需求增长速度更快，反映了对可追溯性行业的个人兴趣。在食品包装中集成了先进的技术，例如RFID标签和QR码，促进了供应链中的问责制，透明度和消费者信任。这样的标签为消费者提供了有关最终产品的详细信息，包括成分，过敏原警告和起源。此外，智能包装可以轻松监测湿度和温度，从而最大程度地减少污染。此外，数字双技术和人工智能可用于优化供应链并轻松预测潜在的挑战。此外，合并安全功能可防止伪造的风险，并确保目标群体收到真实的产品。

食品可追溯性市场趋势

对透明度的倾向上升是一个显着的趋势

在全球行业中，人们对食品透明度的倾向是一种巨大而不断增长的趋势。现代消费者越来越变得更加健康意识，正在寻找有关生产，起源和成分的信息。这种倾向导致对整个供应链的食品透明度的更加重视。此外，这种趋势会因较高的粮食生存疫情升级而加剧，这使得消费者必须做出明智的决定。此外，食品欺诈是一个日益关注的问题，这进一步增强了系统以确保安全食品生产的重要性。

关税的影响

在2025年4月的最初几天，美国总统唐纳德·特朗普（Donald Trump）宣布了对进口产品征收关税的消息。同样，对于食品商品，由于硬件组件的尖峰，这种关税可能会影响可追溯性系统的价格。此类组件的成本增加会导致更高的价格，尤其是对于软件公司而言。尽管《关税法案》持续了几个月，但仍预计它将极大地影响市场。

分割分析

按类型

软件细分市场引起的市场，由于其可追溯性增强

根据类型的不同，市场被细分为硬件和软件。

软件细分市场主导了市场，并在2024年占据了最高份额。这种系统可以更快地识别和实时可见性，并提高运营效率。此外，软件可以帮助食品业务达到不同国家政府设定的法规合规性。此外，可追溯性软件可以减少财务损失并建立客户信心。

硬件细分市场确保了全球市场的第二个头寸，并预计将来会以相同的速度增长。对透明度的需求不断增长，对食品安全的认识升级将推动该细分市场的增长。

通过应用

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越来越需要防止食物召回推动鱼类，肉和海鲜细分市场的生长

根据应用，市场分配到水果和蔬菜中，奶制品产品，鱼，肉和海鲜，饮料，面包店和糖果等。

鱼，肉和海鲜领域带领市场，并拥有最高的复合年增长率。可追溯性系统在此类别中高度利用，以防止食物召回并协助跟踪有关渔船，水产养殖和农场的信息。此外，这样的系统可以帮助打击非法捕鱼，并通过使用系统来帮助建立公司声誉。与其他食物类别相比，海鲜和肉类非常容易受到病原体感染的影响，这驱动了系统的采用率。

其他部门在市场上排名第二，预计将在未来学期保持相同的速度。提高了对食品安全的认识和生产商对系统使用的不断使用，可以支持全球市场份额。 

食品可追溯性市场区域前景

按地区划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

欧洲

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欧洲在市场上占主导地位，并拥有最大的食品可追溯性市场份额。区域增长得到了强制性法规的支持，并且对透明度的倾向不断提高。如今，超过一半的欧洲人关心成品的质量控制和道德生产实践。为了过健康的生活方式，个人愿意为具有强大的可追溯性系统，尤其是在鱼类和肉类部门中付出额外的物品。此外，对环境，社会和治理（ESG）标准的强调不断增加，进一步增加了区域增长。在所有欧洲国家中，德国领导了区域产业，其增长归因于系统的技术进步以及对可持续性的重视。

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北美

北美是第二个领先，增长最快的地区，受益于粮食源性疾病的增强案例和系统中的技术进步。这种食源性爆发案件凸显了对可追溯性系统的需求，并提高了食品公司的收养。同样，欧洲，北美地区的目标是通过《美国食品安全现代化法》（FSMA）实现的食品安全。该法案必须使制造商/企业在整个供应链中实施跟踪系统。美国领导该地区的市场智能包装趋势和对可持续采购产品的需求不断增长。  

亚太地区

亚太地区是全球市场上第三大最著名的地区，由于健康意识的意识提高了，并增强了支付高级项目的愿望。与发达的地区相比，亚太地区的进步正在发展，预计在未来几年中会更快。系统参与者数量不断增加，并增强了零售商与可追溯性系统公司的合作，从而增强了市场的增长。此外，南美政府提出了确保食品安全的举措，这有助于维持个人的健康。

南美洲

南美处于新生阶段，预计未来几年将保持相同的增长轨迹。日益增长的可支配收入和对食品安全的关注越来越不断提高，该地区的潜力越来越大。

中东和非洲 

中东和非洲地区正在发展，其增长归因于对道德生产的食品和不断增长的肉类生产的需求激增，这需要可食用性系统来维持质量。

竞争格局

关键行业参与者

市场上的主要参与者的目标是推出产品以增强收入的产生

全球市场的活跃参与者包括C.H. SGS SA。鲁滨逊，霍尼韦尔国际公司和Trustwell。所有公司都集中精力推出可以帮助创建优质食品的新系统。此外，公司的目标是进一步增强其品牌声誉的合作。

关键食品可追溯性公司的列表

• C.H.罗宾逊（美国）
• SGS SA（瑞士）
• 条码集成商公司（我们。）
• 斑马技术（美国）
• Trustwell（我们。）
• 霍尼韦尔国际公司（美国）
• Cognex Corporation（美国）
• 功绩 - 塔拉克斯技术（加拿大）
• 卡莱尔技术（加拿大）
• Covectra（美国）

关键行业发展

• 2025年3月：SGS SA是一家瑞士跨国企业，推出了其最新的FSMA 204食品解决方案，该解决方案结合了Trakkey Digital Taceabiality平台和FSMA 204培训和审核。该系统有助于最大程度地减少召回和改善瑞士的爆发调查。
• 2022年5月：供应链可追溯性解决方案的加拿大领导者Optel Group透露，Optchain推出了Optchain，这是一套为饮料和食品行业的模块化智能供应链。该连锁店旨在满足所有供应链利益相关者的可追溯性需求，以遵守食品药品监督管理局对《食品安全现代化法》的关键更新。
• 2022年3月：美国快速休闲餐厅连锁店Chipotle Mexican Grill推出了在其供应链中实施射频标识标签（RFID）的消息。这项技术已被证明是有益的，尤其是用于管理限量版优惠，例如Chicken El Pastor。   
• 2021年9月：瑞士的一家食品集团雀巢S.A.和法国的零售商Carrefour宣布使用美国技术公司IBM's，Food Trust Blockchain平台跟踪婴儿奶制品，尤其是有机产品。
• 2020年4月：瑞士一家著名食品公司雀巢S.A.扩大了IBM的利用率，IBM是美国技术企业，区块链技术平台的利用率。通过区块链录制的数据，消费者可以轻松地跟踪其咖啡的起源。

报告覆盖范围

市场行业报告对市场进行了深入分析，并突出了关键方面，例如全球市场趋势，市场动态，著名公司和应用。除此之外，市场统计报告还提供了有关全球粮食可追溯性市场的见解，并强调了重大的行业发展。

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