Garlic Flavor Market Size, Share & Industry Analysis, By Profile (Boiled, Fried, Dehydrated, and Others), By Form (Liquid and Dry), By Category (Organic and Conventional), By Application (Household Sector, Foodservice Sector, and Industrial Sector [Condiments {Liquid Seasoning/Sauce and Others}, Dairy Products, Bakery, Processed Food and Snacks {Instant Noodle, Flavor Blends, Snacks, Ready吃饭}，饮料等]和区域预测，2024-2032

2023年，全球大蒜风味市场规模的价值为2.3682亿美元。预计该市场将从2024年的2.465亿美元增长到2032年的3.537亿美元，在预测期间的复合年增长率为4.61％。亚太地区在2023年的市场份额为38.37％。

此外，在2032年，美国大蒜风味市场预计将达到7174万美元，这是由调味料，调味料和小吃广泛使用的。

大蒜被认为是厨房储藏室中著名的成分之一，并以其独特的风味和健康优势而珍惜。自远古时代以来，大蒜已被利用，尤其是在印度和埃及文化中，主要用于医疗目的。大蒜从作为治疗剂的角色中出现了，作为风味的强大型，被用作准备好的菜肴和小吃中的调味料。赋予最终产品风味的几种流行形式的大蒜包括大蒜油，粉末，糊状和薄片。这种大蒜在几种食品美食中的这种融合可提高食品质量，增强风味并延长保质期。除了提供口味外，大蒜副产品还具有增强免疫力和改善心血管健康的强大潜力。全球大蒜市场的一些主要参与者包括Givaudan，International Flavors＆Frabrances，Inc。和Ajinomoto Co.，Inc.。

对以植物为中心的产品的需求激增，消费者偏好的转变以及健康意识上升是支持全球市场增长的关键因素。

市场动态

市场驱动力

越来越倾向于推动市场增长的族裔美食

利用大蒜的种族或多元文化美食的普及是负责大蒜味市场增长的主要因素。在当今时代，随着全球美食变得越来越流行，消费者寻求真实的口味体验，尤其是从大蒜是关键成分的地区。美食，例如地中海，中国人，印度和拉丁美洲，都严重依赖大蒜，使其在各种菜肴（例如调味料，腌料和调味料）中成为至关重要的风味。同样，随着全球化和文化交流的增加，食品趋势已转向更多样化的多元文化产品。因此，餐馆和食品公司将大蒜纳入其菜单和产品中，以迎合消费者对这些国际菜肴的不断发展的口味偏好。

扩大加工食品行业可以提高市场的势头

最近，由于他们的繁忙生活方式，消费者越来越多地寻求方便的食品。加工食品行业包括即食餐点，小吃和调味料，正在响应这种对即食食品的日益增长的需求。此外，大蒜在许多加工食品中都是一种流行的成分，因为它的强烈风味和增强口味的能力而无需其他防腐剂。这种趋势反映在产品的不断增长中，其中包括大蒜味的薯条，调味料和预先准备的餐点，这些饭菜结合了大蒜以增强风味。

市场约束

原材料价格的波动阻碍了市场增长

原材料价格的波动（例如大蒜）直接影响生产大蒜风味产品的成本。随着价格飙升，制造商生产其产品的昂贵，从而提高了食品成分的最终价值。此外，产品的上涨会影响消费者的购买力和负担能力，从而进一步降低了产品的需求。因此，原材料价格的变化可能会导致消费者寻求替代选择，从而导致他们延迟或放弃可酌情购买，包括大蒜调味调味料，粉末，糊状和其他产品。预计这些因素会降低对大蒜味食材的需求，从长远来看阻碍其市场增长。

市场机会

不断发展的合作伙伴关系和合作，以促进产品需求

大蒜生产商和食品制造商之间的合作越来越多，就可以创建基于创新的大蒜产品。例如，合作伙伴关系可以导致新的风味概况或增值产品，例如注入大蒜的油，调味料或调味料，从而吸引了寻求健康的烹饪选择的健康消费者。此外，与以健康为中心的品牌或组织建立的合作伙伴关系推动了以健康益处销售的大蒜味产品的开发，从而促进了市场的增长。此外，战略联盟使公司能够更有效地渗透新的地理市场。通过与当地分销商或零售商合作，生产商可以利用已建立的网络来吸引更广泛的受众。例如，在2024年9月，Kaho Partners，LLC宣布了Global Flavors Group的形成，该集团旨在获取和扩展主要集中于真正的国际美食的高质量食品制造商。

市场挑战

气候条件的突然变化阻碍了市场潜力

在气候条件下，导致大蒜味行业浸入生长的另一个因素是急剧波动。具体而言，由于降雨不佳，不可靠的天气状况和寒冷，在亚洲国家，大蒜生产的下降主要见证。例如，播种时期的季风和有限的降雨量导致整个印度的大蒜生产下降。这种情况最终推动了大蒜作物的价格。除此之外，缺乏自然肥料和土壤生育不良也影响了大蒜的销售以及生产，进一步阻碍了大蒜风味行业的增长。 

大蒜风味市场趋势

崭露头角的趋势以增加产品消费

家庭烹饪的趋势正处于连续通量的阶段，即19日大流行进一步加剧。自2020年以来，大流行促使许多消费者接受家庭烹饪，这是必要和休闲的一种手段。随着人们在厨房里花费更多的时间，他们正在探索新食谱和成分，从而增加了对增强风味成分（大蒜）的兴趣。因此，随着越来越多的新厨师进入厨房，人们对方便大蒜产品的需求不断增长，例如大蒜粉，糖浆和大蒜糊。这些选择适合忙碌的人，他们仍然想在没有大量准备的情况下将正宗的口味融入餐点。这些产品的可用性增强了消费者的饮用大蒜口味，进一步刺激了全球大蒜味市场份额。

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COVID-19的影响

这部新颖的Covid-19大流行对粮食供应链，食材的生产和产生的生产以及大蒜工业也不例外。在Covid-19的大流行期间，随着人们适应了新的烹饪习惯和健康考虑因素，食品风味趋势发生了变化。消费者变得更加健康，导致对与健康相关的口味（例如大蒜，姜和胡椒等）的需求增加。高度追捧增强免疫力的成分和超级食品。主要是，基于植物的趋势加速了，对各种的需求增加食物口味随着人们倾向于更多基于植物的饮食。但是，中国等主要生产大蒜的国家面临破坏可用性和质量的波动。

分割分析

通过个人资料

由于其长期的保质期，脱水大蒜占据了市场

根据该概况，全球市场已被隔离为煮熟，油炸，脱水等。

与新鲜大蒜相比，由于其保质期更长，因此脱水的细分市场最高的市场份额。这些产品可以迅速补充水化或直接用于各种烹饪应用，从调味料，汤到小吃和即食餐。

炸大蒜片段经历了最高的复合年增长率，预计在接下来的几年中会以相同的速度增长。与原始大蒜相比，炸大蒜具有更好的可口性，并保留了所有有益的特性。

由于其在使用方面的灵活性，因此预计其他个人资料将在未来获得大量份额，从而增加了它们在家用厨房中的吸引力。

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按形式

干燥的形式导致市场，因为它的便利性

根据形式，全球市场分为干燥和液体。

干燥的细分市场主要是市场。包括薄片，糊和粉末在内的干大蒜产品在烹饪方面非常方便。它们可以轻松地在几种菜肴中使用，而无需进行大量准备。这种多功能性使干大蒜成为首选的选择，并且还保留了与新鲜大蒜相关的许多健康益处，例如其抗炎和抗氧化剂特性。

液体形式确保了市场上的第二个位置，预计在预测期内将以较高的速度飙升。诸如大蒜油之类的液体更有效，易于使用，因此使它们成为消费者的理想选择之一。

按类别

传统细分市场由于其负担能力而领导全球市场

基于类别，市场分布成有机和常规。

由于其高负担能力和易于可用性，该传统细分市场正在领导市场。此外，传统的大蒜产品以保留新鲜大蒜的香气和自然风味而闻名。这种质量对于厨师和食品制造商至关重要，他们在产品中优先考虑口味。提供真实的大蒜味的能力增强了传统形式的吸引力，从而增强了它们在整个市场中的地位。

有机细分市场以5.75％的复合年增长率出现为增长最快的细分市场。健康意识趋势和有机大蒜味的生产的增长是促进该细分市场增长的主要因素。

通过应用

工业部门由于广泛使用大蒜的风味而占主导地位

根据应用，市场分配到家庭部门，餐饮服务领域和工业部门。

总体而言，工业部门在2023年领导了市场，这主要是由于大蒜的风味在生产调味品中的大量使用，，奶制品物品和零食。在这个时代，大多数消费者都在寻求即食食品，这些食品可以增加他们的日常饮食。结果，这些因素促进了跨工业领域富含大蒜的口味的使用。

食品服务部门观察到最高的CAGR，预计在短期内会增加。食品连锁店的数量不断增长，社交文化的不断增长增强了食品服务领域中大蒜味的使用。

大蒜风味市场区域前景

根据地区，市场被细分为北美，欧洲，亚太地区，南美以及中东和非洲。

亚太地区

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亚太地区在全球市场领先，2023年的价值为9087万美元。该市场已取得显着增长，特别是由于可支配收入的增加，电子商务平台的扩张，国家之间的贸易增加，以及许多其他国家的贸易。此外，亚太地区的大蒜风味产品市场正在扩展到传统食品之外，包括多种产品，例如大蒜味粉，薄片和植物性大蒜味食品。这种多元化吸引了来自中国，印度，日本等不同国家的更广泛的消费网。除此之外， 云厨房导致在整个亚太地区的食品送货服务激增。随着云厨房的扩展，他们经常将各种美食融入其菜单，包括那些以大蒜为特色的美食。这种趋势与对大蒜的全球需求不断增加，尤其是由于其增强风味的特性和健康益处。

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北美

北美在全球领域排名第二，预计未来几年将在更高的程度上增长。在北美，早餐模式的变化大大推动了美国，加拿大和墨西哥等国家的市场增长。消费者之间的趋势越来越大，可以优先考虑其饮食健康和健康。结合大蒜风味的早餐选择以其众多健康益处而闻名，例如心血管支撑和抗氧化特性。此外，随着生活方式变得越来越忙，许多美国消费者越来越选择快速的早餐选择，从而促进了对健康可口的早餐食品的需求。在工作社区中，这种趋势尤其是在日常工作中优先考虑速度和便利性的工作社区。根据美国劳工统计局发布的数据，美国的劳动力参与率在2024年3月达到约62.70％。在这一图中，妇女占约57.60％，而男性约占总参与率的68％。

欧洲

在欧洲，大蒜主要用于方便或冷冻食品，从传统的冷冻调味小吃到美食和民族食品。冷冻食品消费的这种增长支持了市场，尤其是 脱水大蒜风味，因为脱水的大蒜形式经常在冷冻餐中使用，因为它们的保质期长和储存易于储存。此外，大蒜在许多美食中都是流行的成分，并以增强各种菜肴的风味的能力而闻名。因此，对冷冻食物的需求将大蒜纳入产品，例如冷冻意大利面，炒菜和汤等产品。

南美洲

南美对大蒜风味食品的需求不断增长，凸显了几种因素的结合，包括在本地制造和食品中的创新，在线销售渠道的扩展，快速的互联网渗透以及许多其他因素的创新。此外，南美中产阶级人口的发展导致对包括大蒜调味食品在内的各种食品的需求更大。中产阶级的消费者倾向于重视便利和多样性，使即食风味的食物成为该地区有吸引力的选择。

中东和非洲

多年来，中东和非洲的市场一直在观察到稳定的增长，因为该地区非常重视西方食品美食，并通过离线和在线渠道增加了该地区食品制造公司的覆盖范围。此外，在阿联酋，沙特阿拉伯，伊朗，科威特等国家，不同食品品牌和零售商的可用性也扩大了，这反过来又增添了中东和非洲市场的增长。

竞争格局

市场上的主要参与者

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领先的市场参与者专注于新的发射和基础扩展，以增加收入 

市场上的主要参与者包括Givaudan，Ajinomoto Co.，Inc。，国际口味和香水公司，Symrise等。全球市场上的消费者正在寻找可以改善美食可口的美味产品。为此，制造商试图引入新的大蒜味产品，并正在努力扩大其生产能力，这可以推动其整体收入的产生。 

介绍的主要大蒜风味公司清单：

• 比克福德口味（我们。）
• 大蒜工厂（西班牙）
• Mevive国际食品成分Pvt Ltd（印度）
• 吉瓦丹（瑞士）
• 国际口味和香水公司（美国）
• Ajinomoto Co. Inc.（日本）
• Sensient Technologies Corporation（美国）
• T. Hasegawa USA Inc.（日本）
• 基质风味和香水SDN BHD（马来西亚）
• Symrise（德国）

关键行业发展：

• 2024年10月： 瑞士制造商吉瓦丹（Givaudan）在印度尼西亚西卡朗（Cikarang）开设了新的生产设施，标志着5720万美元的大量投资。该设施旨在增强吉瓦丹在东南亚地区的制造能力，并计划在50,000平方米的现场进行未来的扩展。
• 2023年9月：Symrise是德国风味和化妆品成分的著名生产商，在新加坡推出了增强的Naturals @Spark设施，旨在推动食品和饮料行业内的自然创新。该设施是Symrise更广泛的战略的一部分，即满足消费者对可持续采购和植物性成分的需求不断增长。
• 2023年6月：T. Hasegawa USA Inc.是食品调味剂行业的日本先驱，在北美引入了新的增强风味的技术。新引入的技术 - 盖瘤和奶酪瘤将有助于生产正宗的餐饮产品。
• 2023年4月：美国女演员塔比莎·布朗（Tabitha Brown）合作，麦考密克（McCormick）是美国女演员塔比莎·布朗（Tabitha Brown），在美国介绍新产品范围包括McCormick非常好的大蒜全目的调味料等。
• 2022年6月：印度食品成分生产商Mevive International Food Infredients Pvt Ltd在生产过程中升级了大蒜风味片的升级，其中涉及各个阶段，例如采购新鲜的大蒜，清洁和洗涤，剥离，分类，分类，脱水过程等。

投资分析和机会

大蒜风味市场报告提供了全面的投资分析和旨在为投资者和业务领导者提供可行见解的机会。该报告强调了具有投资潜力的各种机会，包括新产品推出，技术进步，并购和地理扩张。

报告覆盖范围

市场报告包括对市场的定量和定性见解。它还对所有可能的市场细分市场的市场规模和增长率进行了详细的分析。市场研究报告中介绍的各种关键见解概述了相关市场，竞争格局，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管情况以及全球的蒜味风味市场趋势。

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