按飞行类型（业务，保费和经济）按飞行持续时间（短路，中型和长途运输）以及区域预测，2025 - 2032

全球机上餐饮服务市场在2024年的价值为1,74.5亿美元。预计到2025年，它的增长率为2025年的182.4亿美元，到2032年，在预测期间的复合年增长率为6.9％。

机上餐饮服务是一个不断增长的行业，这是由不断扩大的旅行市场和飞行运营商的强大竞争所驱动的。航空公司积极投资增强客户体验，以协助通过餐饮，娱乐和其他餐饮等内部服务航班。这些服务大大提高了客户忠诚度和品牌差异化。随着航空公司服务连接到世界各地，多元文化乘客基地的烹饪要求有所增加。该市场观察到诸如数据驱动的个性化和航空公司的协作众包食品菜单之类的趋势。这些服务提供了可满足各个口味的多样化和可定制的食物选择，从而确保每位乘客的满意度。

Gates Group，Amirates和DNATA等全球机上餐饮服务参与者通过有价值的数字反馈，数据驱动的个性化和移动应用程序来大力投资于提高运营卓越和客户忠诚度。通过反馈和旅行预订收集的数据用于提供个性化的餐点，完善机上服务，并将客户忠诚度扩大到航空公司品牌。

数字化的影响

增加机上数字订购和餐饮技术采用技术

数字订购系统是革命性的技术，可以在一个地方整合来自不同系统的订单，从而在机上餐饮服务中轻松订购和餐饮过程。该技术通过提高其速度和准确性来增强服务操作，从而使客户满意。此外，这项技术还提供实时菜单更新，为客户提供最新的选项，并以较少的成本和人工劳动使操作更加顺畅。这些进步扩大了发达和新兴市场中机上餐饮服务市场规模。

• 例如，在使用Checkmate的数字订购系统后，一项关于Tarka Indian Kitchen数字订购的最新研究反映出总体销售额增长了43％。该研究表明，该技术如何在入职前为预订的餐点选择提供更好的用餐体验和客户满意度。目前，有70％的新订单是数字化的，使过程更加容易。

机上餐饮服务市场趋势

健康趋势和素食餐重塑现代机上餐饮市场

空中旅行行业正在迅速改变大流行后，将重点转移到整个航空公司餐饮业更健康的饮食选择上。这种变化突出了客户向更安全的餐饮需求转变，并在旅途中对快速营养餐的需求。这些要求为著名航空公司和餐饮专家之间的合作伙伴关系创造了一个空间。这使行业专家能够创建健康且美味的多功能选项。

• 例如，在2024年1月，阿联酋航空宣布在船上和休息室宣布一系列素食餐，以满足对植物性餐食不断增长的需求。 2023年，随着消费量同比增长40％，阿联酋航空为超过4,50,000名乘客提供了300多种素食食谱。

市场动态

市场驱动力

个性化的餐饮和数字订购驱动机上餐饮服务需求

对机上餐饮服务的需求是由数字订购来塑造的，该数字订购使客户可以根据口味个性化菜单，从而大大扩展菜单在飞行中。航空公司公司正在为每个班级的乘客提供定制食品菜单选项。这些自定义的菜单选项使公司能够在入职前确保客户喜欢的餐点可用。这扩展了对个性化餐饮的需求，在预测期内逐渐推动了机上餐饮服务市场的增长。

• 例如，在2024年8月，阿联酋航空为乘客提供了飞行前的餐点选择，以便在入职前14天和24小时选择其热门餐。该服务可在全球100条主要路线上提供。

市场挑战

高价竞争力和严格的合规性是复杂的挑战

该行业高度取决于客户行为。因此，餐饮业要求强大的遵守情况，尤其是对于外包餐厅的外包。机场迎合大量客户，但是在减少浪费的同时确保利润对于航空公司餐饮业至关重要。此外，不同的航空公司餐饮公司受到高度竞争激烈的市场的阻碍，由于大量公司的存在，较低的价格利润率正在创造复杂性。

市场机会

对可持续包装的需求创造了有利可图的机会

由于乘客对堆肥和可生物降解的偏好，航空公司餐饮中的可持续性已成为重点包装对于机上餐的变化。此外，越来越强调消除一次性塑料和转移消费者选择可生物降解的材料以减少环境足迹。因此，航空公司提供可回收的包装选项，以满足不断增长的消费者对环保实践的偏爱。这些可持续的实践对整个机上餐饮业的生态包装餐产生了新的需求。

• 例如，在2024年11月，LSKY是一家高级机上美食餐饮提供商，高级服务和可持续性承诺提高，通过用环保型竹子替代所有塑料物品。此外，该公司改用可堆肥包装，以最大程度地减少环境影响。

分割分析

按飞行类型

商务舱的世界一流服务选择有助于该部门的主导地位

按飞行类型，市场被归类为企业，保费和经济。

商务舱的航班是主要的领域，预计将以最高的复合年增长率增长，并且在预测期内，机上餐饮市场的潜力很大。业务客户预订食品服务为了满足他们的需求和食欲，可以在机上餐饮服务价值链中加强航空公司的业务。随着经济舱变成竞争激烈的市场，航空公司的企业冒险使用船上餐饮服务进入新产品，以提高客户吸引力和品牌知名度。

在航空公司越来越强调提供高级服务以建立客户忠诚度的支持下，高级细分市场继续显着增长。

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按飞行持续时间

越来越偏爱热餐，可以驱动长途餐饮需求

根据飞行持续时间，该市场分为短途，中途和长途。

Long-Haul领域主导着机上餐饮服务市场，这是由高级和远程航班积极采用食品服务的领导。客户利用长期航班中的热餐服务的可用性，这继续扩大该细分市场的增长。

中间段的段将适度地增长包装食品而且，偏好的预订选项和边缘增加成本正在增长。

面包店和糖果产品，即食餐点和其他饮料选项的短期餐饮选择可作为车载销售提供。这些选择继续使商机多样化，在预测期内增加了机上餐饮服务市场份额。

机上餐饮服务市场区域前景

从地理上讲，市场分为北美，亚太地区，欧洲，南美以及中东和非洲。

北美

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北美以36％的份额占据了区域市场，这是该地区动态航空业的驱动以及对航空的偏好增加，作为长期旅程的旅行方式。促进市场增长的另一个因素是客户偏爱船上的食品选择，每种飞行类型的价格都处于边际价格，从而扩大了市场潜力。由于其大型航空部门以及大量的国家和国际航班，美国，加拿大和墨西哥等国家是市场的中心。

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美国是北美地区最大的市场。它以潜在的客户收入和支持旅行行业的开发航空部门为主导。由于全国各地可用的众多选择和廉价的价格，客户更喜欢中型旅行的国内航班。

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亚太地区

亚太地区是一个动态发展的地区，目睹了全球市场上最高的复合年增长率。国内和国际航空乘客的数量越来越多，导致中国，日本，印度和东南亚等新兴经济体的激增。印度和东南亚国家等著名的旅游目的地的航空公司存在有限，这使这些国家有效地运营。机上餐饮服务可以帮助新兴玩家为在该地区旅行的客户建立品牌知名度和忠诚度。

欧洲

大量企业的存在很大程度上推动了欧洲稳步增长的高级和远程航班。该地区还为国际游客提供了首选的旅游场所。高级航空公司运营商和世界一流的餐饮服务机场的存在增加了欧洲高价值市场。

中东和非洲

中东和非洲地区由于较大的互联航空公司以及源头和目的地之间的腿而中等地增长。但是，互联的航空公司和高级参与者，例如阿提哈德，阿联酋航空和卡塔尔，推动了机上餐饮业务。公司在很大程度上取决于国际旅游业，与休息室餐饮相比，在机上餐饮的潜在投资正在增长。

南美洲

南美市场正在缓慢增长，随着潜在客户节省的增加。对旅行支出的偏好日益偏好，正在推动机上餐饮服务市场。航空公司的餐饮服务商正在扩大其区域的存在，在中型和长途航班上提供高级餐点。

竞争格局

关键行业参与者

可持续性和运营的现代化和收购推动了玩家的扩张

机上餐饮公司正在目睹国际市场的潜在增长，这在很大程度上是由于飞行运营商在机上餐饮服务行业和可持续性中的投资不断增长的影响。企业正在扩大其运营能力以满足这一需求，并且扩展能力与可持续性目标保持一致。企业垂直行业通过战略收购来针对可持续选择的现代趋势，从而可以增强品牌忠诚度和长期存在。

• 例如，在2025年5月，阿联酋航空餐饮收购了阿联酋的阿联酋人Bustanica，这是酋长国作物。该品牌包括最大的垂直室内农场，每天可以种植3吨绿叶蔬菜。此次收购确立了阿联酋的增强粮食和水安全的愿景，并满足了对内部农业需求的需求。

研究的一长串公司（包括但不限于）

• GATEGROUP（瑞士）
• 阿联酋航空餐饮（迪拜）
• 纽托斯特（法国）
• LSG组（德国）
• SATS Ltd.（新加坡）
• Do＆Co Ag（奥地利）
• 塔吉萨斯（印度）
• 飞行食品集团（美国）
• GCC集团（美国）
• 国泰太平洋餐饮服务（H.K.）有限公司（香港）
• 菲尔（美国）
• 赌场航空餐饮服务列兵有限公司（印度）
• 沙特航空公司餐饮公司（沙特阿拉伯）
• KLM餐饮服务（荷兰）
• 科威特航空服务公司，卡斯科（科威特）
• 曼谷航空餐饮有限公司（泰国）
• SkyCafé（加拿大）
• MAS AWANA Services SDN BHD（印度尼西亚）
• 赫莫利斯（英国）
• CLA餐饮（葡萄牙）

关键行业发展

• 2025年5月：世界上最大的餐饮服务运营商阿联酋航空餐饮（EFC）宣布与Al-Futtaim Auto and Machinery Company（FAMCO）和沃尔沃（FAMCO）和沃尔沃（FAMCO）和沃尔沃（FAMCO）宣布了53架飞机餐饮卡车。这是一项在舰队更新计划中的1600万美元的投资，未来五年将引入120辆下一代车辆。
• 2025年5月：领先的航空货运和地面处理服务提供商SATS Ltd.宣布对新加坡枢纽的投资2.7亿美元。这项投资包括在未来五年内进行续签和扩张的1.15亿美元。该策略将增强SG HUB操作的可靠性和地面处理能力。
• 2025年2月：DNATA餐饮和零售业正在投资1700万美元，以推动西悉尼国际机场货运区内的机上餐饮。这项投资将扩大每年生产300万份高质量餐点的能力。
• 2025年1月：阿联酋航空的DNATA宣布投资3101万美元，以加强其在澳大利亚机上餐饮市场中的地位。扩张使DNATA餐饮设施成为维多利亚州最大的，每年增加2500万顿饭的能力。该开发将进一步增强DNATA满足客户不断发展的需求和需求基础的能力。
• 2024年11月：LSG Sky Chefs是一家杰出的航空公司餐饮和车载服务提供商，宣布对新的230辆高级230辆卡车的新车队进行了6000万美元的投资。该战略旨在使运营现代化并提高质量，卓越运营和效率的交付标准。
• 2024年9月：Newrest宣布与欧洲领先的休闲和旅行餐饮提供商区域建立战略合作伙伴关系。他们一起在波尔多和南特机场开设了机上餐饮许可证。该联盟使这两个小组能够增强服务产品并受益于运营和商业协同作用。

报告覆盖范围

机上餐饮服务报告包括对市场的详细细分和分析。它着重于领先的公司，服务和运营等关键方面。它还提供了对市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来市场增长的几个因素。

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