印度餐饮服务市场规模、份额与分析，按类型（全套服务餐厅、快餐餐厅、机构等）、按服务类型（堂食、外卖和送货）、按餐厅类型（连锁和独立）以及国家/地区预测，2025-2032 年

2024年，印度餐饮服务市场规模为1035.2亿美元，预计将从2025年的1144亿美元增长到2032年的2306.3亿美元。预计在预测期内，该市场将以10.53%的复合年增长率增长。

在云厨房的兴起和可支配收入不断增长的推动下，印度的餐饮服务市场呈现指数级增长。过去几年，印度人的可支配收入大幅增长，这是该国餐饮服务业扩张和转型的关键因素。此外，为了节省烹饪精力而对预制餐食的需求激增，以及外出就餐文化的日益普及，进一步推动了印度餐饮服务市场的增长。

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从上图可以看出，女性就业率的提高也是市场潜力的一个显着因素。

印度餐饮服务市场趋势

消费者对云厨房的偏好不断上升是当前趋势

云厨房是印度餐饮服务行业的一个新兴且重要的趋势，在线订购的增长和消费者偏好的变化进一步推动了云厨房的发展。与传统的堂食咖啡馆/餐厅相比，虚拟厨房无需实体店，从而降低了管理成本。自 COVID-19 大流行以来，云厨房的受欢迎程度有所提高，促使餐饮服务提供商采用以交付为中心的模式。此外，此类厨房还提供运营效率和简化的供应链，从而加快交货速度并提高盈利能力。此外，机器人和人工智能在运营管理中的使用进一步提高了可扩展性和效率。

印度食品服务市场增长因素

可支配收入激增提升市场潜力

可支配收入的增长是推动印度餐饮服务市场增长的关键因素。随着可支配收入增加，消费者在咖啡馆、快餐店和餐馆的户外食品上花费更多。较高的个人收入支持优先考虑便利性的忙碌生活方式，导致对即食和预制餐选择的需求增加。此外，盈利能力的提高有助于更好地利用在线食品配送服务，这使得个人可以更方便、更轻松地从家里/工作场所获取各种食品。

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印度餐饮服务市场限制

缺乏足够的基础设施阻碍了行业的潜力

印度餐饮服务运营商面临的主要困难之一是基础设施不足。该行业面临储存和冷链设施不足的问题，这往往导致大量粮食损失和易腐烂物品变质。此外，不可靠的运输网络和质量差的道路进一步挑战了成品食品的高效运输，增加了物流成本和交货时间。此外，一些餐饮服务行业面临电力供应不稳定的障碍，进一步迫使他们承受高昂的备用电力成本。

印度餐饮服务市场细分分析

按类型

根据类型，市场分为全方位服务餐厅、快餐店、研究所等。

全方位服务餐厅在印度餐饮服务市场份额最高。与机构餐饮和快餐相比，全日制餐厅提供更加个性化和复杂的菜品，吸引了庞大的消费群体。这些餐厅通常会产生更高的收入，特别是来自饮料/酒精销售和多道菜餐食。此外，全日制餐厅的实体存在有助于通过向消费者提供灵活多样的菜单来建立强大的品牌形象。由于对快速、方便餐饮的需求激增，预计快餐店市场将以更快的速度增长。

 按服务类型

根据服务类型，市场分为堂食、外卖和外卖三部分。 

堂食细分市场在印度市场处于领先地位，并且比外卖/送货服务拥有众多优势。外出就餐通常被视为一种需要物理空间的社交活动。此外，堂食部门确保了食品质量的控制，而外卖部门则确保了对食品质量的控制。包装可能会影响食物的外观和质量。此外，用餐者可以轻松地与员工互动，获得即时反馈并提高客户保留率。

由于折扣和优惠，预计交付领域在预测期内将出现最高增长率。    

按餐厅类型

根据餐厅类型，市场分为连锁式和独立式。

独立餐厅引领印度餐饮服务市场。与连锁餐厅相比，独立餐厅尝试使用时令特色菜和当地食材来创造独特的融合菜肴。他们可以根据市场趋势和消费者反馈轻松调整菜单。此外，管理者和业主积极参与现场，确保更加关注消费者的需求。此外，它还提供定制菜肴的选择，而连锁餐厅则注重大众吸引力。

由于品牌知名度不断提高，预计连锁餐厅的增长率最高。  

按国家类型分析

印度被认为是餐饮服务行业增长最快的市场之一。城市化和全球化影响了印度人的饮食习惯，形成了多样化的烹饪景观，以满足不同的生活方式和口味。酒吧和咖啡馆文化的出现吸引了千禧一代和 Z 世代的注意力，他们在社交场合寻找高品质的食物。此外，在家工作趋势的蓬勃发展促进了在线订餐服务和联合办公空间的增长，这些服务提供了方便的食物选择。此外，日益增长的需求快餐膳食提供了方便的用餐方式。越来越多的美食广场进一步推动了印度食品工业的发展。

印度餐饮服务市场主要公司名单

Café Coffee Day、Jubilant FoodWorks 和 Barbeque Nation Hospitality Limited 是印度市场的活跃参与者。 Jubilant FoodWorks 是最大的食品工厂之一餐饮服务印度公司，通过其品牌组合提供广泛的饮料和食品，包括 Popeye’s、Dunkin’、Domino’s 等。  

其他在市场上占有一定份额的公司包括 Rebel Foods、Wow! Momo和Bikanervala等中小型市场参与者。这些企业正在采取战略举措，例如通过开设新店来扩大市场份额，并通过创新项目增强菜单以吸引顾客。

主要公司简介

• Barbeque Nation Hospitality Limited（印度）
• 咖啡馆咖啡日（印度）
• Haldirams Snacks Food Pvt Ltd.（印度）
• 喜气洋洋的食品工厂（印度）
• 叛逆食品（印度）
• 比卡内尔瓦拉（印度）
• 哇！莫莫（印度）

主要行业发展

• 2025 年 8 月：受欢迎的中东餐饮连锁店 Bayroute 宣布在孟买 Ghatkopar 开设新店的消息。
• 2025 年 8 月： 比萨快递有限公司，比萨总部位于英国的连锁餐厅在孟买的欧贝罗伊天空城购物中心开设了一家新的餐饮服务分店。

报告范围

该报告提供了详细的印度餐饮服务市场分析。它专注于市场动态和关键行业发展，例如并购。此外，它还包括有关食品连锁店增长和消费者支出增加的信息。除此之外，该报告还深入了解了印度餐饮服务市场的最新趋势以及各种因素对餐饮服务市场的影响。

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