实验室种植的肉类市场规模，份额和行业分析按类型（牛肉，猪肉，家禽，海鲜），应用（食品零售，食品服务渠道）和区域预测，2025-2032
下载免费样本 主要市场见解
全球实验室种植的肉类市场规模是一个非常新生的阶段，并且是由其环保方面驱动的。培养的肉类的全面商业生存能力有望降低肉类生产的可观环境成本。传统肉类生产的资源密集型特征也将被解决，因为干净的肉只需要维持培养的细胞而不是整个生物体。但是，实验室种植的肉的感官方面是制造商试图解决的实验室成年肉类行业的临时约束。预计在可预见的未来将实现的实验室成长肉的成本竞争力将充当实验室成长的肉类市场增长机会。
全球实验室成年肉类市场中回荡的素食趋势将留在这里。围绕动物食品的环境问题吸引了消费者寻求可持续的选择 - 食品加工商也在进行创新的选择，而实验室种植的肉就是其中之一。它也称为培养的肉或干净的肉。几家初创企业进入了实验室种植的肉类市场，并获得了著名组织的支持。例如，嘉吉（Cargill）资助了荷兰食品技术公司Mosa Meat，为培养的肉类创造了生产方法。
预计管理这种新食品的不确定的监管框架也将成为实验室种植肉类市场增长的重大障碍。该标签声称是否可以在监管水平上考虑将这种食物称为“肉”。此外，在世界各地进行的基于消费者的调查还表明，对实验室种植的肉类缺乏信心，期望解决此类问题的沟通和意识。
对这种养殖肉类的最初需求一直是各种各样的食品服务渠道 - 公司正在发展牛肉，鸡肉，鸭子和猪肉细胞可用于汉堡和掘金等即食食品。
关键球员涵盖了
- Aleph Farms
- Mosa肉
- Just Inc.
- 可以肉
- 孟菲斯肉
- 超级
- 无鳍食品
实验室种植肉类市场细分分析
|
属性 |
细节 |
|
按类型 |
|
|
通过应用 |
|
|
通过地理 |
|
鉴于食品服务平台的需求情况，实验室种植的牛肉有望领导实验室成年的肉类市场。此外，最初的研发工作是在生产牛肉时引起的，与其他肉相比，其商业化将有效。实验室种植肉类行业的可持续增长在于，这种新型产品从实验室到可扩展的商业设施的精致，无忧和快速过渡。
区域分析
由于肉类的安全问题，北美预计将成为一个主要的区域实验室成长的肉类市场份额，以实验室种植肉。消费者已经越来越意识到红肉产品对健康的负面影响。寻求合适的替代品促使主要的肉类和食品公司投资于实验室种植的肉的开发。鸡肉和鸭产品受欢迎的美国和中国等国家将成为实验室种植肉的一些潜在市场。
关键行业发展
- 2019年2月，几家以色列初创企业加入了全球少数公司，试图开发实验室成长的肉类，他们认为这是满足世界上不断增长的人口需求以及对食物需求的需求。
- 2018年12月，一家以色列初创公司Aleph Farms于2017年启动，宣布它成功地生产了一种由牛牢房制成的实验室成长的“微小牛排”，该牛细胞与牛培养箱的质地和风味非常相似。
- 进行中
- 2024
- 2019-2023
