帕玛干酪市场规模、份额和行业分析，按来源（动物性和植物性）、形式（块状、粉状、切丝、磨碎等）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售）以及区域预测，2026-2034年

全球帕尔马干酪市场规模以美元计价13.18到 2025 年，该市场预计将增长 10 亿美元13.992026 年 10 亿美元22.93到 2034 年将达到 10 亿美元，复合年增长率为6.37%在预测期内。欧洲主导了帕尔马干酪市场，市场份额为60.42%2025年。

帕尔玛干酪，也称为Parmigiano-Reggiano，是一种著名的硬质颗粒状干酪，原产于意大利。该产品主要用于烹饪，以其坚果味和浓郁的风味而闻名。由于特色食品和美食的日益普及，预计全球市场在不久的将来将出现显着增长。此外，市场上的主要参与者也专注于新产品的发布、战略合作伙伴关系和分销渠道的扩张，以保持市场竞争力。

卡夫亨氏公司、恒天然合作集团有限公司、Arla Foods amba（阿拉食品集团）、Saputo Inc. 等都是全球市场上的一些知名参与者。

全球帕尔马干酪市场概况和亮点

市场规模及预测：

• 2025 年市场规模：美元13.18十亿
• 2026 年市场规模：美元13.99十亿
• 2034 年预测市场规模：美元22.93十亿
• 复合年增长率：6.37%2026年至2034年

市场份额：

• 欧洲主导了帕尔马干酪市场60.42%在强大的乳制品加工业、传统奶酪消费以及对植物性奶酪替代品的需求不断增长的推动下，到 2025 年，市场份额将增长。磨碎的细分市场因其在烹饪中的便利性和多功能应用而引领全球市场，而基于动物的细分市场由于传统的消费模式和营养价值仍然占据主导地位。

主要国家亮点：

• 欧洲：由于强大的乳制品基础设施、零食文化以及对传统和植物奶酪品种不断增长的需求，在全球市场占据主导地位。 2022 年至 2023 年间，植物性奶酪的价值增长了 7%。
• 美国：在 BelGioioso、Sargento 和 Kraft Heinz 等公司的支持下，以创纪录的奶酪产量和强大的出口影响力引领北美市场。
• 澳大利亚：亚太地区主要出口国，向中国和阿联酋等国家出口奶酪，2023年出口额为6.99亿美元。
• 巴西：南美洲最大的奶酪消费国，奶牛养殖条件理想，人均消费量为 5.6 公斤/年。
• 阿联酋：由于人口多元化、外籍人士社区不断壮大以及对优质国际美食的兴趣日益浓厚，对帕尔马干酪等意大利奶酪的需求正在上升。

帕尔马干酪市场趋势

纯素帕尔马干酪趋势在西方国家迅速兴起

植物性饮食的趋势在过去几年中迅速发展。发达国家的消费者有能力支付高价购买帕尔马干酪，为了更好的健康，他们倾向于植物性奶酪品种，并避免使用动物性产品。但由于植物性产品成本较高，植物性奶酪品类主要在北美、欧洲等西部地区采用。随着这一趋势预计将在未来几年中蓬勃发展，这一因素将有利于全球市场的整体增长。欧洲见证了美元的增长7.972025 年 10 亿 兑 美元8.432026 年将达到 10 亿。

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市场动态

市场驱动因素

对便利食品和快餐的需求不断增加，推动市场增长

市场受到便利食品和快餐需求不断增长的显着影响。这些产品易于制备或预制备，并且可快速食用，几乎不需要烹饪或准备时间。此外，对加工品的需求也有所增加。奶酪由于其诱人的风味、多功能性和更长的保质期，进一步推动了全球帕尔马干酪市场的增长。奶酪细分市场的参与者需要适应不断变化的消费者偏好，并投资于创新和技术，以在不断发展的奶酪市场中保持竞争力。

新兴意大利美食在全球广受欢迎，有助于市场增长

全球市场的增长是由消费者对意大利美食日益增长的偏好推动的。奶酪在各种食品中的使用不断扩大，例如美食、面食、披萨和类似食品有助于市场的扩张。这种趋势在意大利美食越来越受欢迎的地区尤为强劲，推动了当地和出口奶酪市场的发展。帕尔马干酪作为调味剂、磨碎剂和融化奶酪的多功能性使其成为传统菜肴和融合菜肴的热门选择。

市场限制

假冒和模仿阻碍产品销售

全球市场面临多项挑战。重大挑战之一包括模仿其名称和外观的假冒产品。尽管有严格的监管规定，假冒奶酪仍不断进入市场，削弱了品牌的声誉并误导了消费者。而且，牛奶等原材料成本上涨直接影响生产成本，可能导致供应链中断，对行业构成威胁。

市场机会

利用对优质手工奶酪不断增长的需求来铺平增长机会

市场上奶酪生产商的重要机遇之一是利用对优质手工奶酪不断增长的需求。消费者对高品质和独特的奶酪越来越感兴趣，经常寻找具有独特质地、风味和产地的品种。这一因素反映出人们对传统奶酪制作方法、优质原料和区域特色菜的日益欣赏。因此，手工奶酪制造商正在利用这一需求，提供创新和手工制作的奶酪，进一步满足不同消费者的喜好并推动市场增长。

• 例如，2025 年 4 月，位于威斯康星州的手工奶酪公司 Sartori Cheese 推出了全新的 Cheese Bites。新产品有两种口味：MontAmoré切达干酪片（由陈年帕尔马干酪和白切达干酪组成）和意大利香草切达干酪片。

细分分析

按来源

由于广泛的传统消费，动物性细分市场占据主导地位

根据来源，全球市场分为动物源和植物源。

由于动物奶制成的奶酪的传统消费广泛，反映了消费者熟悉的口味和偏好，因此动物性细分市场在 2024 年占据了主导份额。此外，动物奶酪提供了蛋白质、钙和其他必需营养素的良好来源，使其在各种饮食中很受欢迎。

预计植物基类别在预测期内将以最高的复合年增长率增长。纯素奶酪受欢迎的重要因素之一是植物性饮食趋势的上升。由于环境问题、健康原因或动物福利，消费者选择纯素食，从而减少或消除对动物产品的消费。

按形式

凭借便利性和多功能性，细分市场引领市场

根据形状，全球市场分为块状、粉状、碎状、磨碎状等。

由于多功能性、便利性和更浓郁的风味，磨碎的奶酪将在 2024 年占据全球帕尔马干酪市场份额。磨碎的形式有多种烹饪用途，从披萨、意大利面到酱汁，进一步促进了其受欢迎程度。

预计区块业务将在预测期内显着增长。块状形式可延长保质期，并有硬质和软质两种版本可供选择。该产品是预制食品和即食食品中常用的成分。

按分销渠道

超市/大卖场的促销优惠和折扣带动细分市场增长

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专卖店、便利店和网上零售。

超市/大卖场领域凭借其多样化的产品供应、可及性和有竞争力的价格而在全球市场占据主导地位。这些场所还提供多种奶酪类型，从常见品种到更专业的奶酪，一应俱全。这些还提供促销优惠和折扣，吸引对价格敏感的消费者，并进一步推动该细分市场的增长。

由于互联网普及率的提高，预计在线零售领域将在预测期内大幅增长。个性化的产品供应、有吸引力的价格和便捷的购物极大地促进了细分市场的增长。

帕玛干酪市场区域展望

按地区划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

欧洲

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欧洲在全球市场上占据主导地位，占据60.55%的份额。  2025年欧洲主导全球市场，市场规模为79.7亿美元。由于欧盟的重要地位，该地区被认为是奶酪行业的重要市场。奶制品加工业，仅专注于奶酪生产而不是黄油和奶粉，以及强劲的奶酪需求。此外，奶酪传统上被认为是欧盟 (EU) 牛奶的首选出口。该地区还见证了零食文化的兴起，消费者将乳制品视为天然且营养的零食。因此，市场上的知名企业都希望在包括帕尔马干酪在内的乳制品行业中站稳脚跟，将其作为健康食品行业的新增长前景。该地区的消费者也出于道德原因而采用素食和纯素饮食，例如动物福利、健康问题以及乳制品行业对环境的影响。这些因素在奶酪行业中得到了体现，进一步推动了对植物性奶酪的需求。根据 Good Food Institute 的数据，在欧洲，2022 年至 2023 年间植物性奶酪的价值增长了 7%，单位销量增长了 10%。

北美

预计北美市场在预测期内将显着增长。美国和加拿大强劲的产品需求主要推动北美奶酪市场。在强大的食品服务链和成熟的乳制品基础设施的支持下，美国在创新、生产和消费方面领先奶酪市场。根据美国农业部国家农业统计局 (NASS) 的数据，美国奶酪总产量达到创纪录的 141.1 亿磅，比 2022 年增长 0.3%。美国也是世界上一些顶级奶酪出口商的所在地，包括 BelGioioso Cheese、Sargento Foods 和 Kraft Heinz，这些公司向全球市场出口优质奶酪产品。

亚太地区

众所周知，亚太地区拥有世界一半以上的人口。中产阶级人口的出现和城市化导致乳制品消费增加。此外，随着人们迁移到城市地区和可支配收入增加，他们的饮食偏好发生变化，导致对奶酪等优质乳制品的需求增加，从而推动亚太市场的增长。众所周知，澳大利亚是全球奶酪贸易的主要参与者之一，向中国和阿联酋出口奶酪。根据经济合作与发展组织（OECD）的数据，2023年，澳大利亚奶酪出口额为6.99亿美元，成为全球第16大奶酪出口国。

南美洲

南美奶酪市场的主要推动力是饮食习惯的改变和工作人口的增长，推动了对富含蛋白质和方便食品的需求不断增长。南美市场跨越不同地区，包括巴西和阿根廷。巴西被认为是该地区最大的奶酪消费国，因为该国多样化的景观和气候为奶牛养殖和奶酪生产提供了理想的条件。根据巴西奶酪工业协会 (ABIQ) 的数据，巴西人均奶酪消费量为 5.6 公斤/年。

中东和非洲

众所周知，中东和非洲地区是食品和饮料行业增长显着的市场，对优质产品特别感兴趣。其中，意大利奶酪因其丰富而独特的口感和风味而越来越受欢迎。在阿联酋这样的国家，人口多元化，加上外籍人士社区的崛起，进一步增加了对意大利美食和奶酪（包括帕尔马干酪）的需求。南非等发展中国家不断增长的人均消费支出和人均国内生产总值影响着消费者的需求和偏好，推动了市场上奶酪消费的增加。

竞争格局

主要行业参与者

顶尖企业推出创新产品，占据相当大的市场份额

由于国际和国内大型企业的存在，全球市场竞争激烈。市场上的一些主要参与者包括卡夫亨氏公司、恒天然合作集团有限公司、Arla Foods amba（Arla Foods Group）、Saputo Inc.等。市场上的大多数参与者都积极关注新产品的发布以及基地扩张战略。上述策略有助于主要参与者维持其主导地位并推动市场的增长。

• 例如，2025年1月，恒天然集团在澳大利亚推出了Perfect Italiano磨碎的帕尔马干酪罐。新系列包括两种干磨帕尔玛干酪品种，包括传统干酪和大蒜香草干酪。

关键清单 帕尔马干酪公司简介

• 卡夫亨氏公司（我们。）
• 萨金托食品（美国）
• Zanetti S.p.A.（意大利）
• 贝尔蒂内利（意大利）
• 恒天然合作集团有限公司（新西兰）
• Arla Foods amba（阿拉食品集团）（德国）
• 弗里斯兰坎皮纳（荷兰）
• 萨普托公司（加拿大）
• 有机谷（美国）
• SAVENCIA SA（法国）

主要行业发展

• 2025 年 1 月：舒曼奶酪推出了德尔夫酱和涂抹酱，这些酱是用舒曼奶酪产品组合中的奶酪制成的。新系列包括用铜锅帕尔马干酪、大蒜香草 asiago 和搅打羊乳酪制成的罗勒香蒜酱。
• 2024 年 11 月：韩国食品科技公司 Armored Fresh 扩大了其零乳制品产品线，包括磨碎的泡菜帕尔玛干酪和磨碎的帕尔玛干酪。新系列非常适合用作大蒜面包、沙拉、汤、面食和其他菜肴的配料。
• 2024 年 9 月：Armored Fresh 申请了一项新的制造技术专利，该技术可以复制磨碎形式的传统硬熟成奶酪的质地和味道。
• 2024 年 4 月：达美乐披萨公司在美国推出了一款新的帕尔马干酪皮披萨
• 2024 年 4 月：美国帕尔马干酪制造商 Eau Galle Cheese 扩大了其威斯康星州的两家奶酪工厂，并增加了意大利硬质奶酪的采购。

报告范围

全球帕尔马干酪市场报告分析提供了报告中包含的所有细分市场的市场规模和预测。它包括预计在预测期内推动市场的市场动态和全球市场趋势的详细信息。它提供了有关帕玛干酪在主要地区/国家的流行情况、主要行业发展、新产品发布以及主要国家的合作伙伴关系、并购的详细信息。该报告包括全球市场分析、详细的竞争格局以及市场份额信息以及主要参与者的概况。

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