通过物种（大西洋和太平洋）的鲑鱼鱼类市场规模，股票和行业分析，产品类型分析（新鲜，冷冻，罐头等），分销渠道分析（B2B [食品服务渠道]和B2C [超市/大型卖出，便利店，在线商店，在线商店和其他）以及2025-2032-2032-2032-2025-2032

鲑鱼是一种含有蛋白质和心脏健康的omega-3脂肪酸的可持续来源。鲑鱼通过降低总胆固醇和血压来帮助支持心脏健康。在日常饮食中，日益增长的营养食品以改善健康功能，导致鲑鱼的消费量增加。此外，鲑鱼具有多功能性，可以轻松地以多种方式制备，这对于忙碌的时间表的消费者来说是一个方便的选择。

消费者越来越关注食物选择的环境影响，包括海洋的健康和捕鱼实践的可持续性。这导致人们越来越偏爱道德采购的海鲜，尤其是鲑鱼。通过在市场上推出创新的鲑鱼产品，制造商越来越关注新趋势。例如，在2023年7月，可持续捕获的海鲜的先驱野生星球食品（Wild Planet Foods）推出了五种可持续发展的新型海鲜物品，包括鲑鱼和金枪鱼。新的鲑鱼产品包括三袋野生橄榄油和野生粉红色鲑鱼中的野生熏制粉红色鲑鱼。

政府，海鲜制造商和其他监管机构在推动对可持续鲑鱼的需求方面也发挥了重要作用。一些国家正在实施诸如投资和强加法规之类的策略，以促进可持续捕鱼实践，而另一些国家正在激励认证可持续海鲜的生产和销售。例如，在2023年1月，欧洲投资银行（EIB）同意对公司的5000万美元投资：海洋：开发瑞典在Varmland Saffle的瑞典第一个内陆鲑鱼养鱼场。新设施将有助于直接向瑞典餐厅和超市提供新鲜和可持续的鲑鱼。该项目还得到了瑞典的批发公司Axfood，ICA和COP的支持。

关键见解

该报告涵盖了以下关键见解：

• 相关/家长市场的市场概述
• 供应链和监管分析
• 最近的行业发展 - 合作伙伴关系，合并和收购以及新产品推出
• COVID-19影响
• SWOT分析

鲑鱼鱼市场细分分析

通过物种分析

预计大西洋领域将占全球市场的很大份额。大西洋鲑鱼是商业上种植的鲑鱼。根据食品和农业组织（FAO）的数据，2020年，大西洋鲑鱼物种占鲑鱼总产量的71.4％，占数量的270万。高产量是由于其快速增长速度，适合水产养殖条件和高消费者需求。

预计在预测期内，太平洋细分市场将显着增长。太平洋鲑鱼是某些地区的原产地，促进了文化联系和当地需求。例如，粉红色鲑鱼是阿拉斯加和太平洋西北地区部分地区的主食，在这些地区推动了其受欢迎程度。太平洋鲑鱼包括五个不同的物种，包括奇努克，coho，粉红色，chum和红乳头。每个物种都具有其独特的风味和烹饪应用。

按产品类型进行分析

预计新鲜的鲑鱼细分市场将在全球市场中占有很大份额。与冷冻或加工形式相比，有几个消费者重视新鲜鲑鱼的优越口味和质地。此外，新鲜形式含有较高的养分含量，并且没有人造或化学防腐剂。 Fresh Salmon还提供了令人难以置信的烹饪多功能性。它可以被生烤，烘焙，熏制或原始食用，使其适合各种菜肴和偏好。

预计在预测期内，冷冻段预计将显着增长。与新鲜的鲑鱼相比，冷冻的鲑鱼提供了便利和延长的保质期。消费者或批发商可以大量购买，节省时间并减少食物浪费。冷冻细分市场正在目睹产品创新的新机会。例如，2023年3月，智利海鲜公司Multi X在美国市场上推出了他们的第一个100％碳认证的智利鲑鱼。新产品可在美国各地以冷冻圆角形式获得

分配通道分析

包括超市/大型超市在内的B2C领域预计将在全球市场中占有很大份额。消费者可以轻松地找到各种鲑鱼产品形式，例如新鲜，冷冻，在一个屋顶下罐装罐头，迎合不同的偏好和预算。此外，以便利性的服务（例如预先设定的菲力牛排）或现成的鲑鱼餐会满足繁忙的生活方式，并通过全球市场的超市进一步巩固产品分销。

包括餐饮渠道在内的B2B细分市场预计将在预测期内显着增长。繁忙的生活方式和增加的一次性收入正在推动对家中方便和美食体验的需求。餐馆，咖啡馆和食品送货服务在推动鲑鱼鱼需求方面起着克鲁西拉的作用。

按区域进行分析

获取市场的深入见解， 下载定制

预计欧洲将拥有全球市场的主要份额。众所周知，欧洲是最大的鲑鱼消费者。几个世纪以来，捕鱼和水产养殖一直是许多欧洲文化不可或缺的一部分，从而导致了鲑鱼行业的深厚专业知识和强大的基础设施。挪威，英国和智利等国家占鲑鱼消费的主要份额。根据欧洲渔业和水产养殖产品（EUMOFA）的欧洲市场观测，欧洲是最大的进口地区之一，近年来占据了挪威总量总数的70％。此外，大西洋鲑鱼是该地区最消耗的养殖鱼类之一。此外，挪威公司在其他生产国家的越来越多的扩张进一步影响了鲑鱼价值链，并提高了市场的增长。

关键市场参与者

• Leroy海鲜集团ASA，Mowi ASA
•  Nordlaks
• p/f bakkafrost
• Blumar SA
• Cermaq集团ASA
• 大西洋蓝宝石阿萨
• Bluglacier，LLC。
• Sea Delight Group
• 理想食品有限公司

关键发展

• 2024年1月，一家家族烟熏鱼出口Acme烟熏鱼开设了一家新的制造厂。佛罗里达州新的43,000平方英尺的制造工厂将有助于增强该公司的冷鲑鱼生产。
• 2024年1月，高级罐装海鲜公司奥斯卡国王奥斯卡（King Oscar）在特级初榨橄榄油中推出了一系列新的无皮和无骨大西洋鲑鱼的系列。新产品有三种口味，包括特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油地中海风格以及带有柠檬的特级初榨橄榄油。