حجم سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ ، التحليل ، التحليل ، حسب النوع (صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا المظلمة ، وغيرها) ، عن طريق العملية (المخمرة والمختلطة) ، من قبل المستخدم النهائي (الأسرة ، الأطعمة المعدة ، والأطعمة المصنعة) ، من قبل قناة التوزيع (Horeca ، محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومبيعاتها على الإنترنت) ، و

رؤى السوق الرئيسية

بلغ قيمة سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ 23.73 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 25.07 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 46.40 مليار دولار بحلول عام 2034 ، مما يعرض CAGR بنسبة 7.08 ٪ خلال فترة التنبؤ. 

كانت صلصة الصويا ، وهي منتج قائم على الصويا المخمر ، مكونًا لا غنى عنه في المطبخ وعلى طاولة المطاعم/العائلات ، وخاصة في البلدان الآسيوية. تستخدم هذه الصلصة في الغالب لتحسين لون المأكولات وتقوية نكهة Umami. بسبب هذه العوامل ، يشارك المستهلكون في تعزيز ذوقهم الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة استخدام الصلصات ومخاطر عالية من الأمراض الصحية. قليل من اللاعبين البارزين في السوق هم Foshan Haitian Flavoring & Food Co.Ltd. (هايتي) ، لي كوم كي ، شركة كيكومان ، وغيرها.

ديناميات السوق

سائقي السوق

تطور سلوك شراء الأغذية المستهلكين لدعم نمو التجزئة في سوق صلصة الصويا

في السنوات القليلة الماضية ، نما استهلاك المطبخ الآسيوي بسرعة بسبب الوعي المتزايد وتفضيل النكهات الأصيلة. لعبت التغييرات في التركيبة السكانية للبلدان الآسيوية بسبب الهجرة والتعرض للثقافات الجديدة من خلال الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي دورًا حاسمًا في دعم نمو ثقافة الطعام الآسيوية. بصرف النظر عن الثقافة الغذائية المتغيرة ، تحول الإنفاق الاستهلاكي أيضًا في اتجاه جديد. قام جائحة Covid-19 ، إلى جانب ارتفاع التضخم ، بتشكيل سلوك المستهلكين فيما يتعلق باستهلاك الغذاء. تفضل نسبة كبيرة من الناس الآن طهي الطعام في المنزل بدلاً من تناول الطعام بالخارج. وفقًا للعديد من الدراسات البحثية التي أجريت ، يحاول المستهلكون الآسيويون مواصلة عادات الأكل المعتمدة خلال جائحة Covid-19 ويستهلكون المزيد من الوجبات محلية الصنع. وبالتالي ، يقوم المصنعون بإطلاق منتجاتهم في ودية التغليفتنسيق يستهدف هؤلاء المستهلكين.

• على سبيل المثال ، قدمت شركة Kikkoman Corporation ، وهي منتج غذائي راسخ ، زجاجة موزع الصلصة للمستهلكين اليابانيين. كان المنتج سهل الاستخدام وتم الاعتراف به كواحد من أكثر الكتب في اليابان.

تحول في أنماط استهلاك الأغذية بين المستهلكين الشبابلتصعيد نمو السوق

كما لوحظ أيضًا تحول مهم آخر في أنماط استهلاك الأغذية بين المستهلكين الشباب ، وخاصة جيل الألفية والجنرال Z ، الذين يركزون على الصحة والرفاه ، وبالتالي يتحولون نحو الطعام الصحي المطبوخ في المنزل. نظرًا لأن الوصفات الجديدة والأصيلة متاحة بسهولة على المنصات الاجتماعية ، يقوم العديد من المستهلكين الشباب بشراء المكونات اللازمة وإعداد الطعام في المنزل. لذلك ، زاد الطلب على المنتجات في تنسيقات التغليف الصغيرة المريحة لاستهلاك التجزئة بشكل كبير في السنوات الأخيرة. 

• على سبيل المثال ، في أكتوبر 2024 ، وسعت شركة صلصة الصويا ومقرها الهند وين توفر منتجاتها في قطاع البيع بالتجزئة الهندي. عقدت الشركة شراكة مع منصات التجارة الإلكترونية Amazon و BigBasket و Flipkart و Zepto لزيادة توفر منتجاتها بين مستهلكي البيع بالتجزئة.   

قيود السوق

تراجع في إنتاج المواد الخام للحد من نمو السوق

أحد العوامل الحاسمة التي تخلق عقبات في الإنتاج هي تراجع في زراعة فول الصويا. تشمل العوامل الرئيسية التي تؤثر على إنتاج فول الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ التحديات البيئية (هطول الأمطار المرتفع ودرجة الحرارة) ، وإصابة الآفات ، والاستخدام المفرط للمواد الكيميائية. ونتيجة لذلك ، فإن هذه العوامل تحد من إنتاج فول الصويا ، مما يعيق الإنتاج مباشرة في جميع أنحاء سوق آسيا والمحيط الهادئ.

فرص السوق

ارتفاع الطلب على الصلصات الخالية من الغلوتين يفتح فرص النمو

أصبح الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين شائعة للغاية في كل منطقة على مستوى العالم. إنه مدفوع بشكل أساسي من قبل الأفراد الجنرالين الذين يدركون الصحة ويبحثون عن منتجات يمكن أن تكفي احتياجاتهم الغذائية. من خلال الحفاظ على هذا في الاعتبار ، يعمل اللاعبون الرئيسيون الآسيويون على تقديم توابل آمنة وصحية يتم استخدامها في إعداد مجموعة متنوعة من المأكولات. من بين الشركات التي تعمل في سوق الخالية من الغلوتين في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ Kikkoman Corporation و Lee Kum Kee و Yamasa Corporation ، من بين آخرين.   

متحديات arket

تزايد المخاوف الصحية بين المستهلكين لإعاقة نمو السوق

بعض التحديات الرئيسية التي تواجهها الصناعة هي ارتفاع تكلفة الإنتاج ، وارتفاع المخاوف الصحية بين المستهلكين حول محتوى الصوديوم المرتفع ، وتوافر بدائل أخرى. أيضًا ، بالمقارنة مع الصلصات الطهي الأخرى ، تحتوي صلصة الصويا على كمية عالية من الغلوتامات ، والتي يمكن أن تعيق القبول. الشواء الكورية وسريراتشاالصلصة الساخنةهي بعض خيارات النكهة التي يتم تجريبها. في الوقت الحالي ، يبحث المستهلكون عن المزيد من الصلصات الفريدة واللذيذة بخلاف الصلصات التقليدية.

اتجاهات سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ

الطلب المتزايد على صلصة الصويا الملح هو الاتجاه الحالي 

وهي مصنوعة من فول الصويا المخمرة وتستخدم بشكل أساسي كتوابل بسبب نكهته الأصلية. ومع ذلك ، يتم الاعتراف به على أنه توابل غنية بالملح ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم صحة المستهلك. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) ، وهي منظمة غير ربحية ، تحتوي مجموعة من 100 غرام من صلصة الصويا على 5493 ملغ من الملح. تتطور ثورة الصوديوم المنخفضة بوتيرة عالية ، كما بدأت مواقف الهيئات التنظيمية والمستهلكين تميل نحو أنماط حياة الصوديوم المنخفضة. هذا يفضل إنتاج الصوديوم المنخفض ويحفز التغييرات التي يجب على موردي المكونات ومنتجي الأغذية أن تتوافق مع الهدف من الحفاظ على المنافسة. 

تأثير Covid-19

إن نمو الصناعة مدفوعًا بشكل رئيسي باستخدامها العالي في إعداد المأكولات المتعددة في قطاعات الخدمات الغذائية/QSR والتطورات في صناعة الأغذية المصنعة. ومع ذلك ، بسبب جائحة Covid-19 ، توقف الأفراد عن زيارة المطاعم ، وخفضوا توليد الأرباح ، مما أدى إلى الإغلاق الدائم/المؤقت للمطاعم. وهكذا ، هذا أدى إلى ركود مفاجئ في الطلب. ادعت شركة Kikkoman ، وهي منتج ياباني ، أن المبيعات تغمرت في الخدمات الغذائية أو القطاعات الصناعية في عام 2020 بسبب Covid-19. خلال الوباء ، كان اتجاه الوجبات الخفيفة في ذروته حيث كان المستهلكون يكافحون مع الملل وكانوا يبحثون عن خيارات لإرضاء الرغبة الشديدة. علاوة على ذلك ، كان بعض المستهلكين يحاولون المأكولات المختلفة التي تستخدم هذه الصلصة. ولكن ، في وقت لاحق ، مع انتشار الفيروس ، انخفض توفر المواد الخام المستخدمة لإعداد هذه الصلصات ، مما أعاق معدل الإنتاج. 

تحليل التجزئة

حسب النوع

تمثل صلصة الصويا الخفيفة أعلى حصتها في السوق بسبب ارتفاع المبيعات

بناءً على النوع ، يتم تقسيم السوق إلى صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وغيرها. 

من بين جميع الأنواع ، تؤمن الصلصة الخفيفة الموقف الأول وتولد حصة الأسد في سوق آسيا والمحيط الهادئ. يتم إنتاجه عن طريق التحميص ، والمزج ، والتخمير. بعد التخمير ، تتطور الصلصة لونًا خفيفًا ، ويصبح الملمس أقل كثافة. هذا المنتج ينطبق بشكل أساسي على الأطباق التي يكون الهدف هو التوابل وتعزيز الاستساغة.

احتلت صلصة الصويا المظلمة المرتبة الثانية في سوق آسيا والمحيط الهادئ. تتكون هذه الصلصة من مكونات مماثلة لصلصة الضوء ولكنها تعاني من وقت تخمير طويل. الهدف الرئيسي من استخدام نسخة أغمق هو رفع مظهر المأكولات ، وغالبًا ما تتم إضافته في نهاية الطهي. بالمقارنة مع الضوء ، فإن الصلصة المظلمة أقل مالحة ، وأكثر سمكا ، ولها لون غامق ، وهو النوع الذي يساهم في كل من الذوق واللون.

عن طريق تحليل العملية

صلصة الصويا تخمير حسابات القطاع لأكبر حصة في السوق بسبب النكهة الغنية للمنتجات  

استنادًا إلى العملية ، يتم تقسيم السوق إلى تخمير ومخلوط

من بين كليهما ، يكتسب المنتج المعالج المصنّع بشكل كبير الجر مقارنةً بالصلصة المخلوطة ويتوقع منه مواصلة نموه على المدى القريب. الصلصة التخمير هي منتج مخمر بحت ، في المقام الأول مع عدم وجود إضافات اصطناعية. اليوم ، يميل غالبية المستهلكين نحو الأصالة ويبحثون عن منتجات آمنة للاستهلاك. 

يتم إنتاج المنتج المخلوط من مكونات مماثلة للصلصة المخمرة ولكن يتكون من إضافات مثل دبس السكر ومرق الفطر. وهكذا ، وخدمة الغذاءتحاول الصناعة استخدام المنتجات المخلوطة ، والتي تتطلب توازنًا بين النكهات الحلوة والحارة.

عن طريق تحليل المستخدم النهائي

حسابات قطاع الأغذية المعدة لأكبر حصة في السوق بسبب الاستخدام الأوسع في قطاع الخدمات الغذائية 

بناءً على المستخدم النهائي ، يتم تقسيم السوق إلى الأسرة والأطعمة المعدة والأطعمة المصنعة.

من بين جميع الفئات ، سيطرت الأطعمة الجاهزة على السوق وشكلت حصة 56.59 ٪ في عام 2024. وتتضمن الأطعمة المعدة من الأطعمة والمشروبات التي يتم إنتاجها ومخصصة للاستهلاك الفوري. إلى جانب الراحة ، يبحث العملاء أيضًا عن نكهات فريدة من نوعها ، والتي يمكن أن يؤدي استخدام هذه الصلصة. في المأكولات الآسيوية ، تم التعرف على هذه الصلصة كواحدة من المكونات الأساسية لتحسين نكهة الأطباق ورائحة الأطباق.

تحتل فئة الأسرة المركز الثاني وهي الجزء الأسرع نموًا في السوق بسبب ارتفاع استخدام هذه الصلصات في الطهي المنزلي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الصلصة أيضًا كتوابل للأطعمة المصنعة. وبالتالي ، من المتوقع أن ينمو معدل التبني خلال فترة التنبؤ.

بتحليل قناة التوزيع ص

تمثل Horeca أعلى حصتها في السوق بسبب الاستخدام في مجموعة واسعة من الوجبات

استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى Horeca ومحلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والمتاجر والمبيعات عبر الإنترنت.

من كل شيء ، يؤدي قطاع Horeca في السوق ومن المتوقع أن يشهد جرًا كبيرًا في السنوات المقبلة. تعتبر واحدة من أكثر التوابل شعبية وأقدم في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، وكانت جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الياباني. بسبب تعدد استخداماتها ، يتم استخدامه كتوابل طاولة في الخدمات الغذائية ويمكن إضافته إلى وجبات لتحسين النكهة.

احتلت محلات السوبر ماركت المرتبة الثانية في سوق آسيا والمحيط الهادئ وشغل منصبًا بارزًا من حيث قنوات التوزيع. ينشأ نجاح محلات السوبر ماركت من الفوائد العديدة التي يوفرونها للعملاء ، وتحديداً من حيث الاختيار والجودة. تشمل فائدة أخرى انخفاض أسعار المنتجات حيث توفر هذه المراكز منتجات بأسعار منخفضة نسبيًا مقارنة بالقنوات الأخرى من أجل جذب قاعدة مستهلك كبيرة وتعزيز شراء الدافع.

آسيا باسيفيك الصويا صلصة الصويا نظرة مستقبلية

جغرافيا ، يغطي تقرير سوق آسيا والمحيط الهادئ التحليل في جميع أنحاء الصين والهند واليابان وأستراليا وكوريا الجنوبية وبقية آسيا والمحيط الهادئ.

الصين

الصين هي واحدة من كبار المنتجين والمستهلكين للمنتجات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والمنطقة العالمية. تحتوي البلاد على مجموعة واسعة من المأكولات ، وهي عنصر أساسي يضفي نكهة إلى المواد الغذائية المطبوخة. بعض اللاعبين البارزين في البلاد ، وكذلك على الصعيد العالمي ، مع المقر الرئيسي في الصين ، من بين Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd و Qianhe Contiment and Food Co. ، Ltd. وغيرها. نظرًا لأن راحة المستهلك مهمة للعلامة التجارية ، فإن الشركات المصنعة تطلق منتجاتها في العديد من تنسيقات التغليف المريحة التي تتناسب مع المتطلبات المختلفة للمستهلكين. المنتجات متوفرة فيالبلاستيكالحقائب والزجاجات الزجاجية وزجاجات الزجاج على الطاولة وزجاجات الحيوانات الأليفة الكبيرة ، والتي يمكن العثور عليها في صناعات البيع بالتجزئة ، وخدمة الطعام ، وصناعات معالجة الأغذية.

اليابان

تم استخدامه كمكون يومي في المأكولات الآسيوية ، وخاصة في اليابان. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن جائحة Covid-19 ، فقد وصل اتجاه الطهي في المنزل إلى ذروته ، وحاول المستهلكون تقليد تجربة تناول الطعام في المنزل. من أجل إرضاء ذوقهم ، يقوم المستهلكون بإعداد العديد من المأكولات باستخدام الصلصات في المنزل. هذا الطلب المتزايد يدعم نمو السوق في هذه البلدان.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

الاستثمارات في ابتكار المنتجات وتوسيع القدرات لدعم نمو السوق

تعد شركة Kikkoman Corporation و Lee Kum Kee و Foshan Haitian Flavoring Food Co. Ltd. و Shoda Shoyu ، Ltd. ، من بين أمور أخرى ، بعض اللاعبين الرئيسيين في سوق آسيا والمحيط الهادئ. هؤلاء اللاعبون قادرون على تلبية احتياجات المستهلكين المتطورة ، مما سيساعدهم على زيادة نمو سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ. من خلال مشاهدة مثل هذه المطالب ، يقدم المنتجون أشكالًا جديدة من المنتجات في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ من أجل تلبية المطالب المتزايدة. ساعدت هذه الإطلاقات الشركات على تعزيز محفظة منتجاتها وزيادة إمكاناتها في توسيع السوق.

اللاعبون الرئيسيون في سوق صلصة الصويا ، 2024

بعض الشركات الرائدة في هذه الصلصة في المنطقة تشمل Foshan Haitian Flavoring & Food Co.Ltd. (هايتي) ، لي كوم كي ، كوربوريشن كيكومان ، الأطعمة النكهة قوانغدونغ ميويكسيان ، وغيرها. سوق آسيا والمحيط الهادئ مجزأ ، حيث تمثل أفضل 5 لاعبين لحوالي 19.23 ٪ من حصة سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ وحصة الإيرادات.

قائمة شركات صلصة الصويا الرئيسية التي تم تصنيفها

• Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd (الصين)
• Qianhe Contreiment and Food Co. ، Ltd. (الصين)
• شركة Kimlan Foods Ltd. (تايوان)
• Yantai Shinho Weidamei Food Co. ، Ltd. (الصين)
• شركة Sempio Foods (كوريا الجنوبية)
• شودا شويو ، المحدودة. (اليابان)
• Lee Kum Kee Company Limited (الصين)
• شركة كيكومان(اليابان)
• شركة كرافت هاينز(نحن.)
• شركة ياماسا(اليابان)

تطورات الصناعة الرئيسية

• مارس 2024:أطلقت شركة Kikkoman Corporation أول صلصة الصويا المظلمة للمجموعة حصريًا للسوق الهندية. يدعى المنتج الجديد "صلصة الصويا الظلام Kikkoman" ، مما ينقل اللون الغني واللذيذ للأطباق.
• مايو 2023:استثمرت Kraft Heinz 84 مليون دولار أمريكي في واحدة من أكبر مرافق الإنتاج في إندونيسيا. تم إجراء الاستثمار من أجل ترقية موقعه وتثبيت معدات المعالجة الحديثة ، والطاقة الشمسية ، وأنظمة مياه الصرف الصحي.
• يونيو 2022:قدمت Yantai Shinho Weidamei Food Co. ، Ltd. منتجها الجديد ، "صلصة الصويا الأصلية" ، مع إضافات صفر. تم تقديم المنتج بالشراكة مع Michelin Star Chefs وتم إطلاقه باللون الأصلي الأحمر والأصل الأسود والأخضر في جميع أنحاء سوق الصين.
• فبراير 2022:Qianhe Contreiment and Food Co. ، Ltd. اشترى أسهم 126 مليون دولار من أجل تمويل مصنع صلصة الصويا الذكية. من المتوقع أن يعزز هذا الاستثمار في بناء المصنع الشركةصلصة الصوياالإنتاج بمقدار 500000 طن/سنويا.
• نوفمبر 2020:Qianhe Contreiment and Food Co. ، Ltd. أعلنت خططها لاستثمار 190 مليون دولار في مشروع إنتاج البهارات في جميع أنحاء سوق الصين. سيساعد هذا التوسع الشركة على تلبية قاعدة كبيرة من المستهلكين ، وبالتالي تعزيز موقعها في السوق في السوق الصينية.

تحليل الاستثمار والفرص

يركز اللاعبون الرئيسيون في السوق في المنطقة أيضًا على توسيع قاعدتهم في البلدان الآسيوية ، مما قد يساعد في الحصول على نمو عالي المسار. إلى جانب التوسع الأساسي ، يستفيد اللاعبون المهيمنون أيضًا من التعاون/الشراكات والاستثمارات ، والتي ستساعد المؤسسات في الحصول على ميزة تنافسية في السوق.

تغطية الإبلاغ

يحلل تقرير أبحاث سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ السوق المتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ ، والشركات البارزة ، وتحليل سوق صلصة الصويا في آسيا باسيفيك ، والعملية ، والمستخدم النهائي ، وقناة التوزيع. إلى جانب ذلك ، يوفر تقرير إحصائيات السوق أيضًا نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة قاعدة: 2024
• السنة المقدرة: 2025
• فترة التنبؤ: 2025-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2023
• معدل النمو: CAGR بنسبة 7.08 ٪ من 2025 إلى 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

تجزئة

حسب النوع

• صلصة الصويا الخفيفة
• صلصة الصويا المظلمة
• آحرون

عن طريق العملية

• تخمير
• مزج

بواسطة المستخدم النهائي

• أُسرَة
• الأطعمة المعدة
• الأطعمة المصنعة

بواسطة قناة التوزيع

• هوريكا
• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المبيعات عبر الإنترنت

حسب البلد

• آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والعملية والمستخدم النهائي وقناة التوزيع والبلد)
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ؟

تقول Fortune Business Insights إن سوق المحيط الهادئ الآسيوي كان 23.73 مليار دولار في عام 2024 ويتوقع أن يسجل تقييمًا بقيمة 46.40 مليار دولار بحلول عام 2034.

في أي CAGR هو سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ من المتوقع أن ينمو خلال الفترة المتوقعة من 2025-2034؟

بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.08 ٪ ، من المتوقع أن يظهر سوق آسيا والمحيط الهادئ نموًا ثابتًا خلال الفترة المتوقعة من 2025-2034.

ما هو الجزء الرائد في سوق آسيا والمحيط الهادئ؟

حسب النوع ، يقود قطاع صلصة الصويا الخفيفة سوق صلصة الصويا في آسيا والمحيط الهادئ.

ما هو العامل الحاسم الذي يقود سوق آسيا والمحيط الهادئ؟

من المتوقع أن يدعم تطور شراء أغذية المستهلكين وسلوك استهلاك الأغذية نمو التجزئة في سوق صلصة الصويا.

من هم اللاعبون البارزين في سوق آسيا والمحيط الهادئ؟

تعد شركة Foshan Haitian Flavoring & Food Co. و Kikkoman Corporation و Lee Kum Kee الشركات الرائدة في السوق.