"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق سوق البيرة العالمي 61.68 مليار دولار في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 65.12 مليار دولار أمريكي في 2025 إلى 101.48 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على معدل نمو سنوي مركب قدره 6.54 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق البيرة المساعدين بحصة سوقية بلغت 45.97 ٪ في عام 2024. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن ينمو حجم سوق المساعدين في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ ، حيث يصل إلى قيمة تقديرية قدرها 15.99 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعًا باستهلاك كبير للبيرة في المنطقة ، والتي يتم دعمها بشكل أكبر من خلال الدعم العالي ، وترتفع الطلب على ارتفاع درجة الكحولية.
تستخدم المساعدين ، مثل الحبوب المملوءة والسكر والكاسافا والبطاطا ، بشكل كبير في سوق البيرة كمكونات تخمير. تعزز هذه المساعدين خصائص البيرة وتساعد على تقليل تكلفة الإنتاج الإجمالية. العدد المتزايد من مصنعي البيرة على نطاق صغير يدعم نمو مبيعات المنتجات. علاوة على ذلك ، فإن تعاون الموردين المساعدين للبيرة مع مصممي البيرة ومنظمات الأبحاث لتطوير المواد الخام عالية الجودة يصبح عاملاً محتملاً في قيادة الطلب على المنتج. على سبيل المثال ، في سبتمبر 2021 ، وقعت شركة AB Inbev ، التابعة الأوغندية لـ AB Inbev ، على اتفاقية وزارة المالية لمدة خمس سنوات مع المنظمة الوطنية للبحوث الزراعية (NARO) لتعزيز الإنتاج التجاري للكسافا في البلاد. إن أنشطة الأبحاث والتطوير والابتكار المتزايدة لتطوير صيغ بيرة جديدة باستخدام المساعدين ستزيد من نمو السوق في الفترة المتوقعة.
إغلاق مصانع الجعة خلال الوباء أعاق أداء الصناعة
في المرحلة الأولى من أزمة Covid-19 ، واجه لاعبون في الصناعة العديد من العقبات والتحديات في إدارة العمليات التجارية المستدامة. بسبب الإغلاق والقيود المفروضة على التجمعات العامة الكبيرة ، خفضت الشركات قوة الموظفين في مصانع الإنتاج. للتغلب على هذه التحديات ، قام المنتجون بإعادة هيكلة استراتيجياتهم لتحقيق الاستدامة في الأعمال التجارية. تأثير قوي على صناعة التخمير خلال الوباء المتضرر من الطلب. وفقًا لتقرير Brewers of Europe حول تأثير Covid-19 على صناعة التخمير ، كان الوباء مسؤولاً عن انخفاض ما يقرب من 42 ٪ من مبيعات حجم البيرة. انخفضت مبيعات الحجم الصافية للبيرة بنسبة 9 ٪ (34 مليون هكتوليتر) في أوروبا في عام 2020.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
الاستثمار في البحث والتطوير لتعزيز نكهات البيرة يدفع طلب المساعد إلى المستوى التالي
يبحث عدد متزايد من مستهلكي البيرة في جميع أنحاء العالم عن منتجات جديدة ذات نكهات غريبة. ومع ذلك ، فإن العديد من العوامل الأخرى تؤثر على خيارات منتجاتها ، بما في ذلك القدرة على تحمل التكاليف ، والتوافر ، وأنماط الحياة ، والتي عززت شعبية استهلاك البيرة. الزيادة الضخمة لمنتجات البيرة المنكهة بين شركات قوات المستهلك لتطوير منتجات جديدة بنكهات مختلفة. هذا العامل يدفع في المقام الأول طلب المساعدين حول الفترة المتوقعة. على سبيل المثال ، في يونيو 2022 ، أطلقت شركة Delta Breweries ، وهي شركة تخمير زيمبابوي ، منتجًا جديدًا تحت علامتها التجارية "Chibuku". يتم تخمير هذا المنتج الجديد من الذرة الرفيعة ويغني بنكهة الموز ، والتي تتوفر الآن في جميع أنحاء أسواق زيمبابوي وجنوب إفريقيا.
منذ عالميجعةيزداد الاستهلاك بسرعة ، سيواجه المصنعون تحديات في المشتريات الخام ، وخاصة الشعير. وبالتالي ، يقوم الباحثون الصناعيون بإجراء العديد من الأنشطة البحثية لتطوير صيغ جديدة باستخدام العديد من الملحقات البيرة مثل الجاودار والأرز والذرة والذرة الرفيعة والكاسافا. يساعد البحث في Microbrewers و Craft Brewers لإدارة أعمالهم بشكل مستدام والتنافس مع اللاعبين العالميين. هذا العامل يدعم نمو السوق للبيرة المساعدين.
زيادة مصانع الجعة وتوسيع إنتاج البيرة تدفع طلب المساعد
يزداد الطلب على المساعدين في المقام الأول من قبل مصنعي الحرف والمرضى المصغرين ، مع التركيز على توسيع محفظة المنتجات بالنكهات المبتكرة. حاليًا ، لم يعد المستهلكون في جميع أنحاء العالم مرتبطين بالبيرة السائدة. إنهم ينجذبون نحو نهج أكثر حرفية وحرفية. شهدت شركة Craft Brewers و Microbrewers إمكانات سوق واسعة لمنتجات البيرة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، فإنهم يستثمرون في البحث والتطوير وإطلاق المنتجات الجديدة. من المتوقع أن ينقل العدد المتزايد من مصنعي الحرف العالمي الصناعة إلى المستوى التالي. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2020 ، وسعت DG Yuengling & Son ، وهي شركة American Craft Brewer ، توسع مصانع الجعة في Tampa Campus. تهدف الشركة إلى إكمال هذا المشروع الجديد بحلول أوائل عام 2022. علاوة على ذلك ، وفقًا لجمعية Brewers ، زاد حجم استهلاك البيرة في الولايات المتحدة بنسبة 1.0 ٪ في عام 2021 ، حيثالبيرة الحرفيةالاستهلاك يحمل ما يقرب من 13.1 ٪. زاد إجمالي استهلاك حجم البيرة الحرفية بنسبة 7.9 ٪ إلى 24،489،945 BBLs (مليار برميل).
زيادة الشراكات والاستثمارات لتعزيز الإنتاج المحلي
تستثمر الشركات في نموذج أعمال التكامل الرأسي لضمان الإمداد السلس للمواد الخام عالية الجودة ؛ من المتوقع أن يساعدهم هذا في التعامل مع قضايا الجودة للمواد الخام. يستثمر اللاعبون العالميون مبلغًا مناسبًا في تعزيز إنتاج المواد الخام. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2021 ، استثمرت مصانع الجعة النيجيرية PLC ، واحدة من أكبر شركات التخمير في نيجيريا ، حوالي 189 مليون دولار أمريكي لتعزيز زراعة الكسافا والذرة الرفيعة في السنوات الخمس المقبلة في نيجيريا.
تقوم حكومات العديد من البلدان بتطوير سياسة وطنية لتعزيز قطاع مصنع الجعة بسبب مساهمة الصناعة في الناتج المحلي الإجمالي في البلاد وخلق فرص العمل وتوليد الثروات وخلق القيمة للمزارعين الإقليميين. لذلك ، تدعو الحكومة الاستثمارات من جميع أصحاب المصلحة المعنيين إلى الحصول على سياسة شاملة للقطاع. وبالتالي ، فإن السياسات الحكومية الداعمة ستعزز الطلب على المساعدين للبيرة في السنوات القادمة.
التحديات الفنية والتناقضات الجودة لعياق طلب مساعد
غالبًا ما يتم استخدام المنتجات في صناعة التخمير كمصدر بديل لاستخراج التكلفة. يعد تخفيض التكلفة أحد العوامل الحاسمة عند استخدام العديد من الملحقات في إنتاج البيرة. يستخدم مصنعون البيرة حبيبات رخيصة من المصادر محليًا مثل الذرة الرفيعة والذرة والأرز ليحلوا محل الشعير باهظ الثمن. إن تخمير الحبوب غير المملوءة بالحبوب والحبوب ، وخاصة بتركيزات أعلى ، قد يفرض العديد من التحديات الفنية على مصممي البيرة. يؤثر تركيز أعلى من ملحقات الحبوب غير المملوءة بشكل كبير على وظائف الجهاز وقابلية المعالجة ، وبالتالي فهو يؤثر على عملية الإنتاج وجودة المنتج للبيرة.
إن الصعوبة الرئيسية فيما يتعلق بقابلية المعالجة عند تضمين ملحقات الحبوب غير المملوءة هي تقليل الأنشطة الأنزيمية ذات التحلل الخلوي ، والخلايا ، والبروتين في الحبيبات ، حيث يتم تنشيط هذه الإنزيمات وتوليفها أثناء عملية الشباك. هذه الإنزيمات مهمة أثناء عملية الشبان والهرمي ، والتي تؤثر على التركيب الكيميائي للورت وكفاءة استرداد استخراج التخمير. وبالتالي ، فإن التحديات التقنية قد تقيد استهلاك المنتجات.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
توافر سهل وفوائد تقنية عالية للحبوب غير المملوءة بنمو قطاعي
على أساس النوع ، يتم تصنيف السوق إلى حبوب غير مؤثرة والسكر والكاسافا والبطاطا وغيرها.
يتم تقسيم قطاع الحبوب غير المملوءة بشكل أكبر إلى الذرة غير المفعمة بالحيوية والأرز غير المملوء وغيرها. يحمل قطاع الحبوب غير المملوءة حصة كبيرة في سوق المساعدين العالميين ، بسبب توافر الحبوب غير المملوءة ، بما في ذلك الذرة والأرز. عادةً ما تستخدم الحبوب غير المملوءة ، وخاصة الذرة ، في تخمير البيرة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا. تحتوي الذرة غير المملوءة على الكربوهيدرات الخميرة المفيدة ، والتي تعزز جودة النبتة والبيرة ؛ وبالتالي ، يتم استخدامه بشكل كبير كعامل مساعد في عملية التخمير. تساعد الحبوب غير المملوءة أيضًا على تحسين مستويات المركبات النشطة بيولوجيًا وإعطاء خصائص تحسية جديدة للبيرة. وهي متوفرة بكثرة بسعر أقل. وبالتالي ، فإنه يساعد على البيرة في تقليل تكلفة الإنتاج الإجمالية.
من المحتمل أن يشهد قطاع البطاطس نمواً كبيراً في السنوات القادمة لأنه يحتوي على تركيز عالي الكربوهيدرات ؛ لذلك ، لديها إمكانات كبيرة في صناعة التخمير كمساعد. إنه أيضًا مصدر لـ β-amylases ، وهو أكثر استقرارًا من الأميليز من الشعير. أوصت العديد من الدراسات الصناعية بأن دقيق البطاطا الحلو لديه قوة قاطرة عالية ويمكن استخدامها لاستبدال الشعير الذرة في التخمير. إنه أحد العوامل لزيادة الطلب القطاعي في السنوات القادمة.
الراحة وعمر الصلاحية الطويلة تزيد من استخدام المساعدين الجاف
بناءً على النموذج ، يتم تصنيف السوق إلى جاف وسائل.
يحمل الجزء الجاف أكبر حصة في السوق ، ويتم طلب الطلب عليه بشكل أساسي من خلال توفر وفيرة وتخزين مريح وعمر الصلاحية الأطول. تعد المساعدين الجافين ، مثل الذرة المقلوبة ، والأرز ، والقمح ، أو الذرة الرفيعة ، أكثر تكلفة من المساعدين السائل ولديها مدة صلاحية كبيرة مقارنة مع المساعدين البيرة السائلة. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب المساعد الصلب دورًا مهمًا في تحسين البيرة. إنه يحسن الملمس واللون والفم من المشروبات الكحولية. وبالتالي ، يتم استخدامه بشكل كبير في تطوير منتجات مبتكرة.
يتم استخدام المساعدين السائل ، مثل الشراب السائل والذرة وشراب الأرز ، بشكل كبير في البيرة تخمير. أنها توفر جودة مميزة وسهولة الاستخدام أثناء تخمير وتقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والنقل.
Asia Pacific Beer Adjuncts Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
يتم تحليل السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
تشغل آسيا والمحيط الهادئ المركز الرئيسي في حصة السوق العالمية. زيادة ميكروبرز ومصنعي البيرة الحرفية تدفع نمو السوق. وبالتالي ، من المحتمل أن يشهد السوق نمواً سريعاً بمعدل سنوي مركب بلغ 7.19 ٪ خلال فترة التنبؤ. يستثمر المصنعون الآسيويون بشدة في تصنيع البيرة المستندة إلى الأرز ، حيث تعد آسيا واحدة من أكبر منتجي الأرز ، مما يزيد من تمهيد الطريق لنمو سوق البيرة العالمي. على سبيل المثال ، في مايو 2022 ، أطلقت شركة Ecliptic Brewing ، وهي شركة يابانية ، مجموعتين جديدتين من صغار الأرز مع ملاحظات زهرية من الياسمين.
برزت أمريكا الشمالية كواحدة من أكبر مستهلكي البيرة في السوق العالمية ، بدعم من الاقتصاد القوي ، وزيادة الدخل ، وجمعيات العملاء. يتم استخدام العديد من الملاحقات البيرة المختلفة مثل فريك الذرة والأرز والشعير والمساعدين السائل والشراب والسكريات ، والمساعد المعالج ، بما في ذلك رقائق الحبوب أو الحبوب المحصنة ، تقليديًا في صناعة تخمير الولايات المتحدة. يتم إنتاج فريك الذرة في المقام الأول في الولايات المتحدة ، وبالتالي فهي الأكثر شيوعًا المساعدين في بيرة السوق الجماعية ، بسبب جودتها الفعالة من حيث التكلفة ، وبقايا الخلاصة المنخفضة ، واللون ، والنكهة ، وخصائص تعزيز النعومة. يؤثر التبني المتزايد للثقافات المختلفة على الباحثين على الاستثمار في العديد من ابتكارات التخمير في مصانع الجعة الصغيرة ، مثل البيرة الحرفية والبيرة الحرفية ، وبالتالي تشكيل النمو الكلي للسوق إلى حد أعلى.
نمو سوق بيرة أوروبا هو تقدمي للغاية. تساهم بولندا وفرنسا وإسبن في إيرادات كبيرة في صناعة المساعدين للبيرة ، المنسوبة إلى متزايدين السوق المتزايدين. علاوة على ذلك ، فإن مصنعي البيرة الإقليميين الذين يقدمون منتجات جديدة باستخدام المواد الخام المزروعة محليًا تدفع نمو الصناعة. في فبراير 2020 ، أطلقت Cruzcampo ، واحدة من العلامات التجارية الإسبانية الرائدة ، مجموعتها من الفاكهة ، "Mangos de Malaga" في مصنع جعة في ملقة. يهدف إطلاق البيرة الجديد هذا إلى تعزيز استخدام المكونات المحلية ، والتي ستزيد من الاحتياجات المتطورة للمصنعين. يتم إثراء المنتج بملاحظات الفواكه من المانجو أو الحمضيات والسكبوتات بالكراميل.
تدمج البلدان النامية في أمريكا الجنوبية ومناطق الشرق الأوسط أيضًا مساعدًا مختلفًا مثل الذرة الرفيعة والشعير الحنطة السوداء لإعداد البيرة ، مما زاد بدوره من الطلب على المنتج في جميع أنحاء العالم.
التركيز على إطلاق المنتجات الجديدة لمساعدة الشركات على توسيع خطوط إنتاجها
لقد أدرك اللاعبون البارزون الذين يعملون في السوق إمكانات نمو هذا السوق ويبذلون جهودًا مستمرة لابتكار منتجات جديدة ، وتعزيز منتجات البيرة المساعدين في السوق لإثبات بروزهم. إن الشركات الرائدة ، مثل Anheuser-Busch inbev SA/NV ، و Carlsberg Breweries A/S ، و Heineken N.V. ، تشرع في توسيع محفظة منتجاتها مع الاستحواذ على الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. يركز فريق Brewers على أنشطة البحث والتطوير وأنشطة الابتكار لتطوير صيغ جديدة باستخدام المساعدين. إنه يخلق فرصًا لمصنعي المساعدين ، بما في ذلك Thomas Fawcett Sons Ltd ، للحفاظ على العرض المناسب. يستخدم اللاعبون الرئيسيون قاعدة عملائهم الضخمة ، وعروض المنتجات الفريدة ، وولاء العلامة التجارية القوية ، وشبكة التوزيع لزيادة بصمتها الجغرافية مع التركيز على تحقيق ميزة تنافسية.
يتضمن تقرير أبحاث السوق رؤى كمية ونوعية في السوق. يقدم تقرير ذكاء السوق هذا أيضًا تحليلًا إقليميًا مفصلًا لحجم السوق وحصة السوق الإقليمية ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. يوفر التقرير العديد من الأفكار الرئيسية في السوق ، ونظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات الصناعة الرئيسية.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR بنسبة 6.54 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
حسب النوع |
|
|
بالشكل |
|
|
بواسطة الجغرافيا |
|
يقول Fortune Business Insights أن حجم السوق كان 61.68 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
يزداد بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.54 ٪ ، سيظهر السوق نموًا واعدة في الفترة المتوقعة (2025-2032).
من المتوقع أن يكون قطاع الحبوب غير المملوءة هو الجزء الرئيسي القائم على النوع خلال فترة التنبؤ.
زيادة مصانع الجعة وتوسيع إنتاج البيرة يدفع الطلب المساعد.
تعد شركة Anheuser-Busch Inbev SA/NV و Carlsberg Breweries A/S و Heineken N.V. و China Resources Beer Company و Molson Coors Brewing Company بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق.
سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على السوق من حيث الحصة في عام 2024.
يمسك الجزء الجاف بالحصة الرئيسية في السوق.
إن الطلب المتزايد على المساعد العضوي وغير المعدلة وراثيًا هو اتجاه السوق الرئيسي.
التقارير ذات الصلة