حجم سوق الفلفل الحلو، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، وغيرها)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب نوع المعالجة (كامل / غير معالج، معلب، مجمد، وغيرها)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، المستحضرات الصيدلانية، مستحضرات التجميل والعناية الشخصية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

آخر تحديث: November 25, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI114574

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق الفليفلة العالمية 73.05 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 77.25 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 122.68 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.95٪ خلال الفترة المتوقعة. وهيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية بحصة بلغت 52.27% في عام 2025.

ينتمي الفلفل الحلو، المعروف أيضًا باسم الفلفل الحلو/الحار، إلى عائلة الباذنجانيات، والتي تشمل أيضًا الباذنجان والطماطم. يعود أصل هذا المحصول إلى أمريكا الجنوبية والوسطى، حيث تمت زراعته لأول مرة منذ ما يقرب من 6000 عام. على الرغم من استهلاك الفلفل الحلو عالميًا كخضروات، إلا أنه يُصنف نباتيًا على أنه فاكهة. واليوم، تتم زراعته في أكثر من 160 دولة، حيث تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر مستهلك ومنتج. من حيث التغذية، الجرسالفلفلومن المسلم به كقوة منمضادات الأكسدةوالفيتامينات.

كما أنه يوفر الكلوروفيل والألياف والبوتاسيوم، التي تدعم صحة الجلد وتقوي جهاز المناعة. فيما يتعلق بالاستخدام، يلعب الفلفل دورًا رئيسيًا في قطاع الأغذية والمشروبات، ويستخدم مستخلصه في البطاطس المقلية والكاري والسلطات. وبعيدًا عن قطاع الأغذية، تُستخدم مستخلصاته أيضًا في مستحضرات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والمغذيات والأدوية.

تعد الشعبية المتزايدة للمنتجات العضوية والاستخدام المتزايد للفلفل في الأطعمة الوظيفية من العوامل الرئيسية التي تدفع الطلب عليها. بعض اللاعبين الرئيسيين يشملون Lipman Family Farms، وLEWIS TAYLOR FARMS, INC.، وLange، وNeo Foods.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

الطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والغنية بالمغذيات يعزز إمكانات السوق

يعد الطلب الاستهلاكي المتزايد على الأطعمة الوظيفية / الغنية بالمغذيات محركًا حاسمًا لتعزيز زخم الصناعة. يعتبر الفليفلة عنصرا قيما في الأنظمة الغذائية التي تركز على الصحة بسبب محتواه العالي من الألياف والكاروتينات والفيتامينات. يقدم هذا الفلفل محتوى منخفض الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى خصائص تعزيز الصحة، والتي تتناسب بشكل جيد مع اتجاه العلامة النظيفة. علاوة على ذلك، أدى الوعي المتزايد بالنباتية إلى تعزيز دمجها في الوجبات الغذائية اليومية. للحفاظ على نمط حياة صحي، يتجه العديد من الأفراد نحو التغذية النباتية، والتي تستمر في تسريع استخدام الفلفل. وبصرف النظر عن هذا، فإن مركبه النشط، الكابسيسين، له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات، مما أدى إلى إدراجه في المشروبات والمكملات الغذائية الوظيفية. وإدراكًا لهذه المزايا، تركز الشركات أيضًا على تقديم الوجبات والمشروبات المعبأة والغنية بالمغذيات التي تلبي متطلبات المستهلكين المتطورة.

قيود السوق

القابلية العالية للإصابة بالأمراض والظروف المناخية تعيق التوسع في السوق

إحدى الصعوبات الرئيسية في السوق هي قابلية الفلفل للإصابة بالأمراض المزمنة. نباتات الفليفلة معرضة بشدة لمسببات الأمراض المختلفة التي تؤثر على أجزاء عديدة من النبات. ومن بين كل ذلك، يعتبر المرض الذي تنتقل عن طريق التربة مصدر قلق رئيسي يصعب السيطرة عليه بعد انتشاره. مرض الأوراق والثمار هو عدوى محورية أخرى تسببها الالتهابات الفطرية. يعد البياض الدقيقي والبقع البكتيرية والأنثراكنوز من الأمثلة الشائعة على أمراض الأوراق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفلفل عرضة للأمراض الفيروسية التي يسببها فيروس فسيفساء التبغ، وفيروس فسيفساء الخيار، وفيروس ذبول الطماطم المرقط. ونتيجة لذلك، فإن العوامل المذكورة أعلاه تمنع نمو سوق الفلفل العالمية.

تمثل الظروف المناخية تحديًا حاسمًا آخر في السوق. يمكن أن تؤثر التغيرات المفاجئة في المناخ، مثل درجات الحرارة المرتفعة/المنخفضة أو الرطوبة أو الرياح العاتية أو الجفاف، بشكل كبير على جودة المحاصيل.

فرص السوق

التقدم التكنولوجي لفتح إمكانيات النمو

إن اعتماد التكنولوجيا المتقدمة في السوق يفتح العديد من فرص النمو. للسيطرة على نمو الحشائش، يمكن للشركات الاستفادة منهاالزراعة الدقيقةوالتي تنطوي على استخدام أنظمة التسميد والري بالتنقيط لتوصيل العناصر الغذائية الأساسية والمياه إلى الجذور. تساعد هذه التقنية على تعزيز إنتاجية النبات وصحته بشكل عام. تكتسب تقنيات الحفظ غير الكيميائية (التبخير بالأوزون والأشعة فوق البنفسجية) شعبية، حيث يتم استخدامها على نطاق واسع للحفاظ على جودة الخضروات ومكافحة أمراض ما بعد الحصاد. علاوة على ذلك، يمكن استخدام أنظمة آلات الفرز والتصنيف الآلية لفرز الفلفل على أساس الشكل واللون والحجم، وبالتالي تقليل العمل اليدوي. بالإضافة إلى ذلك، تركز الشركات على إنتاج أصناف الفلفل ذات المقاومة المحسنة لكل من الضغوط الحيوية وغير الحيوية.

اتجاهات سوق الفلفل

الميل المتزايد نحو النظام النباتي هو الاتجاه المستمر

تشهد الصناعة العالمية اتجاها هائلا ومتناميا للنباتية. اليوم، يتبع العديد من المستهلكين العالميين نظامًا غذائيًا نباتيًا، يتكون فقط من الأطعمة النباتية، من أجل الحفاظ على صحتهم. يدفع هذا الاتجاه النباتي إلى دمج الفلفل في الوجبات الغذائية اليومية، لأنه عنصر شائع يستخدم في تحضير الأطباق النباتية. علاوة على ذلك، فإن العبء المتزايد للأمراض الصحية هو عامل آخر يعزز الحاجة إلى المكونات ذات المصدر النباتي. مثل الخضروات الأخرى، يوفر الفلفل العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يساهم في ارتفاع الطلب عليه بين السكان النباتيين. وإدراكًا لهذه المزايا، تركز الشركات على تقديم وجبات نباتية تعتمد على الفلفل والتي يمكن أن تلبي متطلبات المستهلك.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

قاد قطاع الفلفل الأخضر الجرس السوق نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة

بناءً على نوع المنتج، يتم توزيع السوق إلى الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الحلو الأصفر وغيرها. قاد الفلفل الأخضر هذا القطاع في عام 2025. بالمقارنة مع أنواع الفلفل الأخرى، يعتبر الفلفل الأخضر اقتصاديًا ويتم حصاده في وقت مبكر. علاوة على ذلك، فهي تتمتع بفترة صلاحية طويلة واستقرار أفضل للنقل. كما أن الفلفل الأخضر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة مقارنة بالفلفل الحلو الآخر. بالإضافة إلى ذلك، فهي أقل في السعرات الحرارية من الفلفل الأصفر والأحمر.

من المتوقع أن يزدهر قطاع الفلفل الحلو الأصفر بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 7.79% خلال فترة الدراسة.

بالطبيعة

سيطر القطاع التقليدي على السوق بسبب عائده المرتفع

على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية. قاد الفلفل الحلو التقليدي السوق العالمية في عام 2025. ومقارنة بالطرق العضوية، تسمح الزراعة التقليدية باستخدام المواد الكيميائية لحماية المحاصيل، مما يؤدي إلى زيادة إنتاجية الفلفل. علاوة على ذلك، فإن الزراعة المنتظمة فعالة من حيث التكلفة مقارنة بالزراعة العضوية، مما يحسن القدرة على تحمل تكاليفها بين المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الفلفل العادي بفترة صلاحية ممتدة، وهو ما يجذب مصنعي الأغذية وشركات المنتجات الغذائية المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، الفلفل التقليدي متاح بسهولة ولا يتطلب شهادة إضافية.

ومن المتوقع أن يزدهر القطاع العضوي بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 6.96% خلال فترة الدراسة.

حسب نوع المعالجة

الجزء الكامل/غير المعالج يتصدر السوق بسبب جودته الغذائية

اعتمادًا على نوع المعالجة، يتم توزيع السوق إلى كامل/غير معالج، ومعلب، ومجمد، وغيرها. تتصدر الفئة الكاملة/غير المصنعة السوق العالمية في عام 2025. ويحتفظ الفلفل الطازج بالعناصر الغذائية الأساسية، وخاصة فيتامين C، والبوليفينول، ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، فهو خالي من المثبتات الاصطناعية والمواد الحافظة والصوديوم، والتي يتم إضافتها في الغالب لتعزيز العمر الافتراضي للفلفل المخلل أو المعلب. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتميز بملمس وطعم فائقين، وهو متعدد الاستخدامات للعديد من تحضيرات الطهي، مثل البطاطس المقلية والسلطات والوصفات المشوية. بالإضافة إلى ذلك، يُنظر إليه على أنه مصدر غني للكلوروفيل، وهو أحد مضادات الأكسدة التي غالبًا ما يتم تدميرها عن طريق التجفيف أو التسخين.

ومن المتوقع أن تنمو الشركات الأخرى بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 7.64٪ خلال فترة الدراسة.

عن طريق التطبيق

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

قادت الأغذية والمشروبات السوق بسبب الاستخدام العالي للفلفل في وصفات مختلفة

بناءً على الطلب، يتم توزيع السوق على المواد الغذائية والمشروبات،المستحضرات الصيدلانيةومستحضرات التجميل والعناية الشخصية وغيرها. قادت فئة الأطعمة والمشروبات هذه الصناعة في عام 2025. يُعرف الفلفل الحلو بأنه عنصر أساسي في كل المأكولات، بدءًا من صلصات البحر الأبيض المتوسط، والصلصة المكسيكية، والكاري الآسيوي. عند استخدامه في هذه الوصفات، يضيف الفلفل نكهة ولونًا ويعزز الملمس. علاوة على ذلك، فهو يوفر العديد من العناصر الغذائية، مثل الكابسيسينويدات ومضادات الأكسدة، التي تلبي احتياجات المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه لقوته اللاذعة في خلطات التوابل ورقائق البطاطس. ونتيجة لذلك، فإن العوامل المذكورة أعلاه تعزز حصة السوق العالمية للفلفل.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع الآخر بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 7.86٪ خلال فترة الدراسة.

التوقعات الإقليمية لسوق الفلفل

على أساس المناطق، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

Asia Pacific Capsicum Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق وحصلت على أعلى حصة في عام 2025. في هذه المنطقة، يبحث غالبية المستهلكين عن المأكولات العرقية الحارة، والتي تفضل استخدام الفلفل المعالج/الطازج. يعد قطاع الخدمات الغذائية المتطور محركًا رئيسيًا آخر، حيث يستخدم الفلفل على نطاق واسع في تحضير السلطات والحساء. علاوة على ذلك، تسمح الابتكارات مثل الزراعة المائية والزراعة الدفيئة بإنتاج الفلفل على مدار العام، مما يعزز التوسع في السوق. بالإضافة إلى ذلك، أدى الاتجاه المتزايد للطهي المنزلي، خاصة منذ جائحة كوفيد-19، إلى زيادة استخدام الفليفلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه المتزايد للوعي الصحي والفوائد الصحية للفلفل يجذب قاعدة واسعة من المستهلكين.

ومن المتوقع أن تشهد مناطق أخرى، مثل أوروبا وأمريكا الشمالية، نموًا كبيرًا في المستقبل. خلال فترة التوقعات، من المتوقع أن تسجل أوروبا معدل نمو قدره 5.92%، وهو ثاني أعلى معدل بين جميع المناطق. إن الاعتماد المتزايد على المنتجات النباتية والتقدم في الإنتاج يغذي زخم الصناعة. بعد أوروبا، احتلت أمريكا الشمالية المرتبة الثالثة في الصناعة العالمية في عام 2025. ويعد الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة للأكل والاستخدام المرتفع لعنصر الكابسيسين في المشروبات من العوامل الرئيسية التي تدفع النمو. ومن بين جميع الدول الأمريكية، تعد الولايات المتحدة المستهلك الرئيسي، تليها كندا والمكسيك. الميل نحو الأطعمة اللذيذة والحارة، مع زيادة استخدام مستخلصات الفلفل في الطعاممستحضرات التجميل، يدفع إمكانات الأمة.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نمواً معتدلاً خلال الفترة المتوقعة. إن الاستخدام المتزايد للكابسيسين في أدوية تخفيف الألم وزيادة تفضيلات المستهلكين للفلفل المعلب يعزز إمكانات المنطقة.

مشهد تنافسي

لاعب الصناعة الكبرى

يقوم اللاعبون البارزون في السوق بإطلاق عناصر جديدة لتلبية طلب المستهلكين

ومن بين اللاعبين النشطين في السوق العالمية شركات Lipman Family Farms وLEWIS TAYLOR FARMS, INC. وLange وNeo Foods وغيرها. تركز جميع هذه الشركات على عمليات الإطلاق الجديدة التي تلبي طلب المستهلكين. وإلى جانب تلبية الطلب، يمكن للاعبين تعزيز مكانتهم في السوق العالمية.

لمحة عن قائمة شركات الفلفل الرئيسية

مزارع عائلة ليبمان(نحن.)
شركة لويس تايلور فارمز (الولايات المتحدة)
ماني كانكور إنغرينتس برايفت ليمتد (الهند)
مزارع تيتان، ذ.م.م. (نحن.)
شركة بيرو فاميلي فارمز(نحن.)
مزارع أوكس (الولايات المتحدة)
شركة ساوثرن بابريكا المحدودة (نيوزيلندا)
لانج(نحن.)
الأطعمة الجديدة(الهند)
بي دي للأغذية الزراعية(الهند)

التطورات الصناعية الرئيسية

سبتمبر 2025:فقد قدمت شركة إيفونيك، وهي شركة للمواد الكيميائية المتخصصة ومقرها ألمانيا، منتج الكابسين "BoruCare"، الذي تم تطويره بالتعاون مع شركة هايدي بوتانيكالز الفرنسية. يستخدم هذا العنصر لتعزيز الحالة الغذائية وإنتاج الحليب للأبقار.
يوليو 2020:أعلنت شركة Unibar، الموزع الأمريكي للمنتجات العشبية، عن إطلاق CapZfuel، وهو مستخلص كبخاخات آمن ومتوفر بيولوجيًا يساعد في تحويل الدهون إلى طاقة.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير سوق الفلفل العالمية رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم أيضًا تحليلًا عالميًا مفصلاً لسوق الفلفل الحار للتحجيم ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات سوق الفلفل العالمية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2021-2024
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب 5.95% من 2026 إلى 2034
التقسيم	حسب نوع المنتج · فلفل أخضر حلو · فلفل أحمر حلو · فلفل أصفر حلو · آحرون
	بالطبيعة · عادي · عضوي
	حسب نوع المعالجة · كامل/غير معالج · المعلبة · مجمدة · آحرون
	عن طريق التطبيق · المأكولات والمشروبات · الأدوية · العناية الشخصية ومستحضرات التجميل · آحرون
	بواسطة الجغرافيا · أمريكا الشمالية(حسب نوع المنتج والطبيعة ونوع المعالجة والتطبيق والبلد) o الولايات المتحدة (الطبيعة) o كندا (الطبيعة) o المكسيك (الطبيعة) · أوروبا(حسب نوع المنتج والطبيعة ونوع المعالجة والتطبيق والبلد) o ألمانيا (الطبيعة) o فرنسا (الطبيعة) o إيطاليا (الطبيعة) o إسبانيا (الطبيعة) o المملكة المتحدة (الطبيعة) o بقية أوروبا (الطبيعة) · آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المنتج والطبيعة ونوع المعالجة والتطبيق والبلد) o الصين (الطبيعة) o الهند (الطبيعة) o اليابان (الطبيعة) o أستراليا (الطبيعة) o بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (الطبيعة) · أمريكا الجنوبية(حسب نوع المنتج والطبيعة ونوع المعالجة والتطبيق والبلد) o البرازيل (الطبيعة) o الأرجنتين (الطبيعة) o بقية أمريكا الجنوبية (الطبيعة) · الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المنتج والطبيعة ونوع المعالجة والتطبيق والبلد) o الإمارات العربية المتحدة (الطبيعة) o جنوب أفريقيا (الطبيعة) o بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (الطبيعة)