حجم سوق المطبخ السحابي ، وتحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، بطبيعته (امتيازه وواحد) ، حسب نوع المطبخ (واحد ومتعدد kitchen) ، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق سوق المطبخ السحابي العالمي 64.47 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 70.18 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 144.71 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما أدى إلى 9.47 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق المطبخ السحابية بحصة سوقية بلغت 47.59 ٪ في عام 2023.

علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يصل سوق المطبخ السحابي في الولايات المتحدة إلى 27.47 مليار دولار بحلول عام 2032 ، بدعم من التبني السريع لتسليم الأغذية ونماذج تناول الطعام الافتراضية.

المطابخ السحابية ، التي تسمى أيضًا المطاعم الافتراضية أو مطابخ الأشباح ، هي مطاعم مصممة لتوفير الطعام من خلال التسليم. تعمل هذه الصناعة على نموذج أعمال المراكز والمتحدثة ، حيث يقال إن المطابخ المركزية هي المحاور والمنافذ المنتشرة في المناطق هي متحدثة من حيث يتم توزيع الطعام المعدل على مستهلكيها. هذه المطابخ المستقلة هي منافذ الوجبات الجاهزة التي لا توفر مرافق تناول الطعام. تعتمد قطاعات السوق على طبيعة الأعمال ، مثل امتيازها أو قائمة بذاتها ، تليها أنواع المطبخ ، مثل Multi-kitchen و STALLONE.

سجلت صناعة التجارة الإلكترونية توسعًا سريعًا في السنوات الأخيرة ، مما ساهم في تغيير المشهد الاستهلاكي نحو راحة أنظمة التوصيل عبر الإنترنت ، وخاصة بين الجيل Z و Millennial ، مما زاد الطلب على الطلب العالمي على توصيل الأغذية عبر الإنترنت.

كان لوباء Covid-19 العالمي تأثير سلبي كبير على مختلف الصناعات ؛ ومع ذلك ، كان لصناعة التوصيل عبر الإنترنت تأثير إيجابي كبير على السوق العالمية. اللوائح الاجتماعية الصارمة واللوائح التجارية التي تنفذها الحكومة للحد من انتشار الفيروس. أدى التنفيذ إلى إغلاق المطاعم ومختلف المؤسسات الأخرى للسيطرة على جمع الحشود - وهذا ما رفض مبيعات صناعة الخدمات الغذائية بشكل كبير. ومع ذلك ، مع التقدم التكنولوجي السريع في التجارة الإلكترونية ، شهد توصيل الأغذية عبر الإنترنت نموًا سريعًا ، مما أدى إلى ارتفاع كبير في الإيرادات في صناعة المطبخ الأشباح.

اتجاهات سوق المطبخ السحابية

تطور اتجاهات المستهلك وتفضيلات الغذاء لوقود نمو سوق الوقود

تطور استهلاك الغذاء العالمي بسبب العولمة السريعة وتوسيعهاصناعة الخدمات الغذائية. وقد ساهمت استراتيجيات التوسع الواسعة التي تنفذها هؤلاء اللاعبين البارزين في سوق الخدمات الغذائية ، مثل Domino's و Taco Bell و McDonald's و Pizza Hut بشكل كبير في ارتفاع الطلب على المطبخ الغربي.

على سبيل المثال ، في مارس 2023 ، أعلنت McDonald’s China عن تركيزها على التوسع العدواني من خلال تعزيز علاقاتها مع سلسلة التوريد المحلية. أطلقت خطة الزراعة التجديدية ، والتي تعاونت مع تسعة موردين مختلفين ، بما في ذلك Bimbo QSR و Cargill و GSF و Tyson.

بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك زمن متزايد بين الأفراد الذين لديهم عدد متزايد من الأسر ذات الدخل المزدوج ، وقد أدى جدول مزدحم إلى عدد متزايد من أوامر التوصيل عبر الإنترنت. وبالتالي ، فإن اتجاهات المستهلكين المتطورة وتفضيلات الطعام بسبب العولمة ، وأنماط الحياة الأكثر انشغالًا ، وأسر المعيشية ذات الدخل المزدوج المتزايد قد أدت إلى زيادة عدد المطاعم نحو عمليات المطبخ الأشباح.

عوامل نمو سوق المطبخ السحابية

النمو السريع في توصيل الأغذية عبر الإنترنت يقود نمو السوق العالمي

تسهم التطورات المتزايدة في خدمات توصيل الأغذية عبر الإنترنت ، بما في ذلك أنواع المطبخ الجذابة والسهلة للاستخدام ، وشبكات السائقين الممكّنة تقنيًا ، ونمط استهلاك سريع التغير عبر المناطق ، في ارتفاع الطلب على توصيل الأغذية الجاهز. تتوسع صناعة توصيل الأغذية بسرعة بسبب تطور الهياكل الاقتصادية وعادات المستهلك.

على الرغم من العديد من التحديات ، مثل تغيير العوامل التنظيمية في جميع أنحاء المناطق ، سجلت الصناعة استثمارات سريعة النمو في صناعة توصيل الأغذية عبر الإنترنت. هذا يرجع إلى القبول المتزايد لخدمات توصيل الأغذية بين الأفراد واستراتيجيات الاختراق العدوانية التي ينفذها اللاعبون في السوق ، والتي كانت تغذي نمو سوق توصيل الأغذية عبر الإنترنت. 

على سبيل المثال ، في يناير 2021 ، أعلنت شركة Wolt ، وهي نوع من المطبخ المعروف في مجال توصيل الأغذية في البلدان ، بما في ذلك ألبانيا وفنلندا والنمسا وغيرهم ، أن الشركة قد أكملت جولة تمويل جديدة وجمعت 530 مليون دولار أمريكي لتوسيع عملياتها بشكل أكبر.

العوامل التقييدية

نمو كبير في صناعة مطاعم الخدمات السريعة (QSR) لكبح نمو السوق

صناعة المطاعم ، وخاصة تناول الطعام الجيد ومطاعم خدمة سريعة (QSR)نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة مع علامات تجارية ، بما في ذلك ستاربكس ، ومترولة ، وماكدونالدز ، وك. أنشأت هذه العلامات التجارية وجودًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم ، خاصة مع ظهور ثقافة المقهى ومحطة العمل في المناطق النامية.

تحتوي سلاسل QSR هذه على نسبة سيولة أعلى ، مما يجعلها مريحة لها لتنفيذ استراتيجيات التوسع العدوانية مع التوسع الجغرافي السريع. علاوة على ذلك ، تقوم هذه العلامات التجارية بتسجيل نمو كبير في المناطق مع ارتفاع صناعة التوصيل عبر الإنترنت والتقنيات المتقدمة ، مثل البيانات الضخمة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي سلاسل QSR هذه على مجموعة واسعة من عروض المنتجات والبنية التحتية الديناميكية وخدمات توصيل الأغذية الهامة ، والتي تجذب قاعدة مستهلكين أوسع.

وبالتالي ، فإن العوامل المذكورة أعلاه تقيد السوق وتعيق نمو سوق المطبخ السحابية.

تحليل تجزئة سوق المطبخ السحابية

من خلال تحليل الطبيعة

زيادة عدد مشغلات المطبخ الجديدة تنمو القطاع المستقل

بناءً على الطبيعة ، تم تقسيم السوق العالمي بطبيعته إلى مستقل ومستقل.

تحتوي المطابخ السحابية المستقلة على حصة كبيرة في سوق المطبخ السحابية ويتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال فترة التنبؤ. ويرجع ذلك الحصة المهيمنة من نموذج الأعمال المستقل إلى العدد المتزايد بسرعة من مشغلي المطبخ الجدد في صناعة المطبخ الأشباح. سحر أصحاب الأعمال لمحاولة التوسع في الصناعة الجديدة ، والحد الأدنى من رأس المال المطلوب لإدارة الأعمال المستقلة. من المتوقع أن يولد قطاع الامتياز 27.37 مليار دولار من الإيرادات بحلول عام 2025.

من المتوقع أن يظهر قطاع الامتياز نمواً سريعاً في فترة التنبؤ مع ارتفاع الاستثمارات واللاعبين الجدد الناشئين في هذه الصناعة. أظهر اللاعبون المميزين ميلًا متزايدًا نحو إنشاء علاماتهم التجارية بنقاط فريدة من التمايز وتوسيع قاعدة المستهلك الخاصة بهم ، والتي من المتوقع أن تغذي المزيد من النمو. تحتوي مطابخ الأشباح هذه على علامات تجارية وعلامات تجارية فريدة من نوعها ، والتي يستخدمها مقدمو الخدمات الغذائية لجذب مجموعة واسعة من المستهلكين من خلال الاستثمار الواسع في الأنشطة الترويجية.

عن طريق تحليل نوع المطبخ

مرونة أعلى تقدمها نمو قطاع أنواع أنواع الوقود متعددة النوعية

حسب نوع المطبخ ، يتم تجزئة السوق العالمية بشكل أكبر إلى فردي ومتعدد الكيتشن ، مع نوع متعدد الكيتشن يحمل حصة بارزة في السوق العالمية ويتوقع أن يحافظ على حصته في الفترة المتوقعة. يعد الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المتخصصة والمأكولات في جميع أنحاء العالم أحد العوامل الرئيسية التي غذت نمو نموذج الأعمال المتعددة ، حيث يتم طهي الطعام لمختلف العلامات التجارية في مركز مطبخ واحد وتسليمه للمستهلكين وفقًا للطلب. علاوة على ذلك ، مع الاستثمارات السريعة المتنامية وتوسيع العلامات التجارية المتخصصة في ظل مظلة واحدة ، من المتوقع أن يزدهر النوع متعدد الكيتشن بمعدل نمو كبير. من المتوقع أن يحمل قطاع متعدد الأجزاء حصة 61 ٪ في عام 2025.

أنواع المطبخ الفردية هي مؤسسات يتم توحيد مجموعة متنوعة من العلامات التجارية تحت مظلة واحدة لتلبية قاعدة مستهلكين أوسع مع مساحات مطبخ أصغر. الحصة العالية من أنواع المطبخ الفردية ترجع إلى ارتفاع خفة الحركة والقدرة على التكيف لهذا النوع. يوفر هذا النموذج التجاري أيضًا حواجز أقل أمام التوسع في صناعة الخدمات الغذائية من النماذج التجارية التقليدية.

رؤى إقليمية

بناءً على المنطقة ، يتم فصل السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

سجلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في توصيل الأغذية عبر الإنترنت في السنوات الأخيرة ، وبالتالي تهيمن على حجم السوق العالمي. تضم المنطقة دولًا ، مثل الهند والصين واليابان ، والتي تشتهر بزيادة دخلها المتاح ، وجدول زمني أكثر انشغالًا ، وتفضيلًا متزايدًا للمطبخ الغربي مع اللاعبين الناشئين والاستثمارات الناشئة في مجال الخدمات الغذائية بسرعة. 

• من المتوقع أن يصل سوق المطبخ السحابية في اليابان إلى 2.30 مليار دولار بحلول عام 2025.
• من المتوقع أن تشهد الهند معدل نمو سنوي مركب قدره 14.60 ٪ خلال الفترة المتوقعة.

تمتلك أمريكا الشمالية حصة بارزة من السوق العالمية بسبب نمط حياتها الديناميكي ومعدل استهلاك الغذاء العالي. تضم المنطقة دولًا مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك ، والتي تتمتع الولايات المتحدة بها هيمنة كبيرة بسبب ارتفاع استهلاك الطعام الخارجي ، مثل البرغر والسندويشات. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت المكسيك معدل نمو كبير في استهلاك الغذاء الخارجي إلى جانب النمو الأعلى في الطلب على خدمات توصيل الأغذية عبر الإنترنت ، مما يساهم أيضًا في ارتفاع حصته في سوق المطبخ العالمي.

أوروبا ، التي تضم دولًا ، مثل ألمانيا وإيطاليا وفرنسا وغيرها ، تلبي مجموعة ديناميكية من المطبخ وتساهم في شهية المنطقة العليا للمنتجات الغذائية الطهي والحرفية. هذا الميل الأعلى للأفراد نحو المنتجات الغذائية الطهي والحرفية يساهم أيضًا في أن تكون ثاني أبرز المنطقة في السوق العالمية. من المتوقع أن تنمو أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.41 ٪ خلال فترة التنبؤ.

تقدم مناطق أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا إمكانات نمو كبيرة في الفترة المتوقعة ، مدفوعة بدعم الحكومة المواتية وصناعة الخدمات الغذائية والتوصيل السريعة في المنطقة. تقدم هذه المناطق فرصًا متنوعة لسوق المطبخ السحابي العالمي ، مدفوعة بقاعدة مستهلك ديناميكية ، وعولمة سريعة ، وصناعة سياحية متنامية.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على التطورات التكنولوجية في المناطق الجغرافية الجديدة للبقاء على توسيع سوق محركات الأقراص التنافسية

يعتبر سوق المطبخ السحابي العالمي تنافسية للغاية ، حيث يبحث مشغلو المطبخ الأشباح عن توسع بمساعدة استراتيجيات النمو المختلفة ، مثل التطورات التكنولوجية والشراكات والتعاون والاندماج والاستحواذ. الأطعمة المتمردة ، Eatclub Brands Pvt. Ltd. و Dine Brands Global ، Inc. هي عدد قليل من اللاعبين العالميين البارزين المخصصين للخدمات والمنتجات الغذائية عالية الجودة ، وإنشاء شراكات ، وإطلاق منتجات جديدة لتوسيع وجودهم العالمي في السوق. على سبيل المثال ، في أبريل 2022 ، استحوذت Rebel Foods على حصة الأغلبية في Smoor Smoor الفاخرة للشوكولاتة.

قائمة شركات المطبخ السحابية العليا:

• الأطعمة المتمردة(الهند)
• Kitopi(الإمارات)
• CloudKitchens(نحن.)
• Ghost Kitchens Private Limited (الهند)
• Luckin Coffee (SGP) PTE. المحدودة (سنغافورة)
• Eatclub Brands Pvt. المحدودة (الهند)
• ولاء الضيافة الجندي المحدودة (الهند)
• Nathan's Famous ، Inc.(نحن.)
• Dine Brands Global ، Inc. (الولايات المتحدة)
• Dickey's Barbecue Restaurants ، Inc. (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• أبريل 2024:أعلنت Behrouz Biryani ، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Rebel Foods ، واحدة من أبرز اللاعبين في الصناعة ومقرها في الهند ، أن العلامة التجارية قد وقعت سيف علي خان ، ممثل بوليوود ولديه خلفية تاريخية في عائلة نواب ، لإطلاق مجموعة منتجات نواب في البلاد.
• مارس 2023:أعلنت شركة Avane ، وهي شركة ناشئة معروفة لتكنولوجيا الأغذية ، عن إطلاق علامتها التجارية الجديدة التي تسمى Soup! هذه العلامة التجارية الجديدة تمامًا هي أول علامة تجارية تم إنشاؤها على الإطلاق بنسبة 100 ٪ من الصفر.
• أبريل 2022:ال أعلنت جمعية المطاعم الوطنية في الهند (NRAI) عن إطلاقها لاتفاقية المطبخ السحابية الأولى من نوعها في مومباي ، حيث سيشارك اللاعبون الرائدون في صناعة المطبخ الأشباح في الهند معلومات شاملة لزيادة الوعي وتطوير الصناعة.
• مارس 2022:أعلنت Kitopi ، واحدة من المطاعم الرائدة التي تعمل بالتكنولوجيا المتعددة ، عن إطلاق مطابخها الثلاثة الأشباح ومرافق الإنتاج في البحرين.
• أكتوبر 2021:أعلنت شركة Tokarii ، وهي شركة ناشئة من Ghost Kitchen ، ومقرها في الهند ، عن إطلاق عملياتها من خلال مجموعتها الفريدة من منتجاتها الحرفية لتلبية قاعدة مستهلك الأطعمة الصحية والنظيفة.

تغطية الإبلاغ

يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة في المشهد التنافسي لمطابخ الأشباح بطبيعتها ونوع المطبخ. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2023
• السنة المقدرة: 2024
• فترة التنبؤ: 2024-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2022
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب من 9.47 ٪ من 2024 إلى 2032
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

تجزئة

بطبيعتها  

• امتياز
• مستقل

حسب نوع المطبخ

• أعزب
• متعدد kitchen

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (بطبيعتها ونوع المطبخ والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب نوع المطبخ)
  • كندا (نوع المطبخ)
  • المكسيك (حسب نوع المطبخ)
• أوروبا (بطبيعتها ونوع المطبخ والبلد)
  • ألمانيا (حسب نوع المطبخ)
  • فرنسا (حسب نوع المطبخ)
  • إيطاليا (نوع المطبخ)
  • المملكة المتحدة (حسب نوع المطبخ)
  • إسبانيا (نوع المطبخ)
  • بقية أوروبا (حسب نوع المطبخ)
• آسيا والمحيط الهادئ (بطبيعتها ونوع المطبخ والبلد)
  • الصين (حسب نوع المطبخ)
  • الهند (حسب نوع المطبخ)
  • اليابان (نوع المطبخ)
  • أستراليا (حسب نوع المطبخ)
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المطبخ)
• أمريكا الجنوبية (بطبيعتها ونوع المطبخ والبلد)
  • البرازيل (حسب نوع المطبخ)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب نوع المطبخ)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (بطبيعتها ونوع المطبخ والبلد)
  • الاتحاد الأفريقي (حسب نوع المطبخ)
  • بقية الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المطبخ)

الأسئلة الشائعة

ما هو حجم سوق المطبخ السحابي العالمي؟

وفقًا لـ Fortune Business Insights ، بلغت قيمة سوق المطبخ السحابي العالمي 64.47 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 144.71 مليار دولار بحلول عام 2032.

في أي CAGR ، من المتوقع أن ينمو سوق المطبخ السحابي خلال فترة التنبؤ (2024-2032)؟

من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 9.47 ٪ خلال فترة التنبؤ.

ما هو قطاع الطبيعة الرائد في السوق؟

الجزء الذي تم امتيازه هو القطاع الرائد في السوق العالمية.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

النمو السريع في توصيل الأغذية عبر الإنترنت يقود نمو السوق العالمي.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

Rebel Foods و Kitopi و CloudKitchens و Ghost Kitchens Private Limited و Luckin Coffee (SGP) PTE. Ltd. هم اللاعبون الرئيسيون في السوق.

أي منطقة سيطرت على السوق في عام 2023؟

سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على السوق في عام 2023.

أي عامل من المتوقع أن يقيد نشر المنتج؟

التوسع السريع في صناعة QSR يقيد نمو السوق.