حجم سوق Foodservice Coffee ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الاستيلاء/ التسليم وتناول العشاء) ، والمستخدم النهائي (المقاهي/ السلاسل ، ومحلات المخابز ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

بلغ قيمة سوق القهوة العالمية لخدمة Foodservice 458.77 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن ينمو من 485.89 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 748.14 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على معدل نمو سنوي مركب قدره 6.20 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أوروبا على سوق قهوة الخدمات الغذائية بحصة سوقية بلغت 36.69 ٪ في عام 2023. قهوة.

يتم تقسيم السوق عن طريق الكتابة إلى الوجبات السريعة/ التسليم وتناول الطعام في السوق العالمية وهو متاح في المقاهي/ السلاسل ، ومحلات المخابز ، وغيرها. بلدان مثل الولايات المتحدة وألمانيا والصين وفرنسا وإسبانيا وغيرها لديها حصة في السوق كبيرة. علاوة على ذلك ، فإن الميل المتزايد نحو استهلاك القهوة خارج المنزل قد ساهم بشكل كبير في نمو السوق السريع. هذا يرجع إلى النمو السريع في نمط الحياة الحضرية في البلدان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ومنطقة أمريكا الجنوبية.

شهدت صناعة الخدمات الغذائية نموًا كبيرًا على مستوى العالم بعد الولادة. هناك نمط الاستهلاك المتغير بين الأفراد ، وأصبح استهلاك القهوة المتميز رمزًا للوضع الاجتماعي بين المستهلكين الألفي. أصبح استهلاك المشروبات الباردة المتخصصة ، وخاصة المشروبات ، مثل Frappes ، اتجاهًا شائعًا بين الجيل الأصغر سنا.

شهد سوق Foodservice Coffee انخفاضًا كبيرًا في المبيعات بسبب الوباء بسبب الإغلاق المفاجئ وإغلاق الحدود التي فرضت مختلف الحكومات لاحتواء فيروس. انخفض إنتاج القهوة والاستيراد والتصدير بشكل كبير بسبب انخفاض الموارد البشرية والقيود الحكومية. عانت صناعة القهوة من نكسة من حيث العمالة والأرباح والصادرات والاستهلاك المحلي. على سبيل المثال ، ذكر تقرير منظمة القهوة الدولية أنه في عام 2020 ، شكلت صادرات القهوة العالمية في مارس 11.06 مليون كيس كانت أقل بنسبة 3.7 ٪ عن العام السابق.

لقطة سوق القهوة Foodservice

حجم السوق والتوقعات:

• 2023 حجم السوق: 458.77 مليار دولار أمريكي
• 2024 حجم السوق: 485.89 مليار دولار أمريكي
• 2032 حجم السوق المتوقع: 748.14 مليار دولار أمريكي
• CAGR: 6.20 ٪ من 2024-2032

الحصة السوقية:

• سيطرت أوروبا على سوق قهوة Foodservice بحصة 36.69 ٪ في عام 2023 ، مدفوعة بالطلب القوي على القهوة المتميزة والمتخصصة ، وتفضيلات المستهلك المتطورة ، ومنافذ البيع بالتجزئة الحديثة.
• حسب النوع ، يحمل قطاع الوجبات الجاهزة/التسليم أعلى حصة في السوق ، مدفوعًا بزيادة الطلب على الراحة وخيارات القهوة سريعة الخدمة بعد الولادة.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: سوق مقهى Foodservice من المتوقع أن يصل إلى 154.01 مليار دولار بحلول عام 2032 ، بدعم من توسيع المتاجر المتميزة ، وزيارات المقهى المتكررة ، وزيادة الطلب على القهوة المتخصصة.
• إندونيسيا: واحدة من أكبر البلدان التي تستغرق القهوة ، مدفوعة بالقدرة على تحمل التكاليف وتفضيل المستهلك لليقظة والاسترخاء.
• الهند: التوسع السريع في المقاهي المتخصصة مثل القهوة الموجة الثالثة وشعبية المشروب البارد المتزايد يسهم في نمو كبير في السوق.
• البرازيل: أكبر منتج لقهوة عالمي ، يساهم بشكل كبير في جانب الإمداد في أمريكا الجنوبية.

اتجاهات سوق القهوة الخدمات الغذائية

ارتفاع ميل المستهلك نحو مشروبات القهوة النباتية

في السنوات الأخيرة ، لاحظ سوق المنتجات العالمية المستندة إلى المصانع نمواً كبيراً من حيث الطلب بين المستهلكين. كان الوعي المتزايد للتأثير السلبي لصناعة الدواجن عاملاً مهمًا في الطلب المتزايد على المنتجات النباتية. علاوة على ذلك ، فإن الشركات المصنعة ، بما في ذلك الشركات الناشئة والشركات متعددة الجنسيات ، تستثمر بشدة في ابتكار المنتجات المستندة إلى المصنع. لقد جعل الابتكار الجيل الجديد منالحليب النباتيمصنوعة من فول الصويا واللوز والمكونات الأخرى تنافسية عالية مع الألبان فيما يتعلق بالذوق والسعر وسهولة الوصول.

تطلق شركات Foodservice Coffee مشروبات جديدة من القهوة الناجمة عن الحليب النباتي لتلبية تفضيلات المستهلك المتغيرة عبر مناطق مختلفة. على سبيل المثال ، في يناير 2023 ، أعلنت ستاربكس ، واحدة من سلاسل القهوة العالمية الرائدة ، شراكتها مع Notco لتوفير الحليب غير المستند إلى مصنع في متاجرها عبر الأرجنتين. تم إنشاء الشراكة مع Notco لتلبية الطلب المتغير للمستهلكين ولديها ميزة تنافسية في السوق.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

عوامل نمو سوق قهوة الخدمات الغذائية

زيادة عدد المقاهي لقيادة نمو سوق القهوة الخدمات الغذائية

كانت هناك زيادة كبيرة في المقاهي على مستوى العالم في السنوات الأخيرة. يمكن أن يعزى ارتفاع متاجر القهوة إلى ارتفاع الطلب على أنواع القهوة المختلفة وزيادة المنافسة بين مشغلي القهوة لتوسيع وجودهم على مستوى العالم. وفقًا لبيان صحفي ، افتتح ستاربكس 34317 متجرًا جديدًا في جميع أنحاء العالم بحلول يناير 2022.

يدعم العدد المتزايد من مراكز التسوق ومتاجر التجزئة في الضواحي توسيع منافذ القهوة في البلدان النامية ، مما يزداد استهلاك القهوة خارج المنزل. على سبيل المثال ، في فبراير 2023 ، أعلنت Third Wave Coffee (TWC) عن افتتاح متجرها 91 في Oberoi Mall في مومباي ، الهند. إن ربحية المقاهي والمقاهي مدفوعة بشكل كبير بذوق المستهلك ومستوى الدخل وموقع المتجر. علاوة على ذلك ، أصبحت المقاهي أكثر شعبية وبراعة بين السكان الحضريين ، وتشجع البائعين على تطوير عملياتهم لخدمة سكان البلدان الصناعية.

زيادة استهلاك القهوة في الاقتصادات الناشئة واهتمام قوي بالقهوة المتخصصة لتعزيز نمو السوق

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) 2022 ، تم الإبلاغ عن أن إندونيسيا هي أكبر مستهلك للقهوة ، تليها الصين والمكسيك. نما استهلاك القهوة في إندونيسيا بين المستهلكين في السنوات الأخيرة بسبب راحتها وقدرتها على تحمل التكاليف وقدرتها على توفير اليقظة والاسترخاء.

يعد تغيير أنماط حياة المستهلكين ودخل المتزايد في البلدان النامية هو العوامل الرئيسية للمستهلكين لشراء الأغذية والمشروبات من الخارج ، وبالتالي ، لدفع نمو السوق. تعد الزيادة في عدد الأسر العاملة ، أو الزيارات العائلية المتكررة للمطاعم ، أو طلب القهوة والوجبات الخفيفة من الخارج هي العوامل الرئيسية التي تساعد على زيادة إيرادات حركة المطاعم في المقهى ، مما يساهم بشكل إيجابي في نمو السوق.

العوامل التقييدية

تقلبات في أسعار القهوة لكبح نمو السوق

في السنوات الأخيرة ، ساهم ارتفاع عدد السكان في جميع أنحاء العالم ، وارتفاع أسعار المواد الغذائية ، وزيادة البطالة في الاهتمام المتزايد بشأن الأمن الغذائي وتقلب الأسعار بالأسعار المتعلقةالمكونات الغذائية، بما في ذلك حبوب البن. العديد من العوامل الأخرى ، مثل تكاليف النقل ، وتكاليف التخزين ، وتكاليف الموارد البشرية ، والبيئات السياسية ، وغيرها من الميزات الأخرى ، أدت أيضًا إلى ارتفاع سعر المنتجات النهائية.

وفقًا لتقرير منظمة القهوة الدولية لعام 2020 ، زاد سعر المعتدلات الكولومبية بنسبة 8.6 ٪ في مارس و 1.8 ٪ في أبريل. في المقابل ، انخفض سعر Robusta بنسبة 0.9 ٪ في مارس و 5.2 ٪ في أبريل.

تتغير أسعار القهوة باستمرار ويتم شراء القهوة من قبل المحترفين والبائعين المهتمين بالاستفادة من خلال شراء وتسويق أسهم في سوق السلع. من المتوقع أن تؤثر هذه التكهنات بشكل كبير على سعر القهوة لأنه يزحف بشكل مصطنع الطلب والعرض.

تحليل تجزئة سوق قهوة Foodservice

عن طريق تحليل النوع

ارتفاع معدل انتشار الوجبات الجاهزة/التسليم لتزويد نمو القطاع

بناءً على النوع ، يتم تقسيم السوق العالمية إلى الوجبات الجاهزة/التسليم وتناول الطعام. الوجبات الجاهزة هي عندما يأمر المستهلك بالطعام من خلال المشي في مطعم ولكن يستهلكه في المنزل أو في أي مكان آخر. نوع Dine-in هو عندما يتم استهلاك المشروب في مقهى أو مقهى أو مطعم أو مخبز أو آخرين.

يمثل قطاع الوجبات الجاهزة حصة كبيرة في السوق بسبب ارتفاع معدل انتشار سلاسل القهوة الجاهزة للشرب والخدمة السريعة. زاد الطلب على الوجبات الجاهزة بعد 11 عامًا حيث أجبرت الوباء المطاعم في جميع أنحاء العالم على إغلاق خدمة تناول الطعام في تناول الطعام والتركيز على الإخراج والتسليم. وبالتالي ، فإن المطاعم تروج لعروضها بأفكار للوجبات السريعة والتسليم.

اجتذبت البضائع المخبوزة المجمدة المزيد من المستهلكين في السنوات الأخيرة بسبب ذوقها ونضومها. من المتوقع أن يكتسب الخبز المجمد المزيد من الجر بين الفئات الأخرى في هذا القطاع. تستهلك هذه المنتجات المخبوزة وقتًا أقل للإعداد ولا تتطلب ذوبان الجليد. من المتوقع أن ينمو هذا الجزء بمعدل نمو سنوي مركب كبير في السنوات المقبلة.

عن طريق تحليل المستخدم النهائي

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

ارتفاع عدد المقاهي ومتاجر المشروبات لقيادة التوسع العالمي في السوق

استنادًا إلى المستخدم النهائي ، يتم تقسيم السوق إلى متاجر المقاهي والمشروبات ومحلات المخابز والمطاعم وغيرها.

من المتوقع أن يظهر قطاع متاجر المقاهي والمشروبات نمواً كبيراً خلال فترة التنبؤ. هذا بسبب ارتفاع تفضيل المستهلكين للقهوة المتخصصة مثل القهوة المثلجة والقهوة معبوظةوغيرها من سلاسل القهوة. علاوة على ذلك ، تقوم مقاهي المقاهي ومحلات المشروبات بتحديث عروضها بناءً على الطلب المتغير للمستهلكين في مناطق مختلفة بما في ذلك جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاختراق السريع لسلاسل القهوة في مناطق مختلفة يغذي الطلب على القهوة المتخصصة بين المستهلكين لتعزيز نمو سوق القهوة العالمية للخدمة الغذائية.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

أوروبا للسيطرة على السوق بسبب زيادة قوة شراء المستهلكين

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على حصة سوق قهوة الخدمات الغذائية العالمية لأن المنطقة هي مركز رئيسي لمؤسسات الخدمات الغذائية. وتشمل هذه المطاعم والمقاهي المتخصصة والفنادق والمنتجعات ،مطاعم خدمة سريعةومنافذ الخدمات الغذائية في الحدائق الترفيهية والحانات والمعاهد التعليمية والمستشفيات. يستفيد تغيير أنماط المستهلكين من الطلب على مشروبات القهوة المتخصصة ومنافذ البيع بالتجزئة الحديثة في المنطقة. المزيد من المستهلكين الأوروبيين على استعداد لدفع المزيد مقابل القهوة المتميزة. يزداد الطلب على قهوة المشروب البارد ذوقًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية في أوروبا حيث يتبع المزيد من المستهلكين هذا الاتجاه.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

من المتوقع أن تُظهر أمريكا الشمالية نمواً مطرداً في السوق بسبب العدد المتزايد من متاجر البيع بالتجزئة ، وارتفاع قبول القهوة بين الشباب ، وعوامل أخرى. ارتفع استهلاك القهوة في المنطقة إلى ارتفاع لمدة عقدين مع قيام الأميركيين بتقديم إجراءات جديدة بعد الحمل. وفقًا للجمعية الوطنية للقهوة ، زاد عدد الأشخاص الذين يزورون رموز القيادة في المقاهي المحلية بنسبة 8 ٪ منذ عام 2020. علاوة على ذلك ، يعزى القبول المتزايد للقهوة في المنطقة إلى المتاجر المتميزة مثل شركة ستاربكس ، و Dunkin '، وقهوة Peet وغيرها.

من المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بمعدل كبير خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى زيادة الطلب على المنتجات ، وخاصة في الصين واليابان والهند. تزايد شعبيةقهوة المشروب الباردأدت العلامات التجارية في الهند إلى زيادة تفضيل المنتجات المتخصصة على المنتجات التقليدية ، مما يوفر فرص نمو مربحة للسوق في البلاد. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، أصبحت العديد من منتجات القهوة شائعة بشكل متزايد. ترى دول المنتجة للقهوة مثل الهند وتايلاند والفلبين وإندونيسيا زيادة في عدد المقاهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المناخ والمناخ الجغرافي لجنوب شرق آسيا يجعله مناسبًا لزراعة القهوة. تدعم ثقافة القهوة والخبرات في المنطقة في زراعة القهوة أعمال القهوة المزدهرة.

تعتبر القهوة التي يستهلكها ملايين السكان في جميع أنحاء العالم ، وهي ثاني أكبر سلعة متداولة بعد البترول. في أمريكا الجنوبية ، تساهم القهوة في رزق ملايين العائلات. من بين أفضل 50 دولة منتجة للقهوة في جميع أنحاء العالم ، تقع 19 في أمريكا الجنوبية. وفقًا لمنظمة القهوة الدولية (ICE) ، تعد البرازيل أفضل منتج للقهوة في السوق العالمية ، تليها فيتنام وكولومبيا.

شهدت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا اقتصاديًا جيدًا مؤخرًا. تعد القارة الأفريقية موطنًا لعدد قليل من أسرع الاقتصادات نمواً على مستوى العالم ، مثل إثيوبيا ورواندا وساحل العاج وتنزانيا ، بينما تضم منطقة الشرق الأوسط وجهات سياحية شعبية مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر ومصر. أصبحت المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة مراكز رئيسية لابتكار ونمو المقاهي ذات العلامات التجارية بسبب ارتفاع المد في جميع أنحاء المنطقة المتخصصة في جميع أنحاء المنطقة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق القهوة الخدمات الغذائية

التوسع العالمي والتغيرات الجديدة للمنتجات من قبل اللاعبين في السوق لدعم نمو السوق

تعد شركة Starbucks Corporation و Nestle SA هي لاعبة السوق الرائدة ، حيث تركز سلاسل القهوة في جميع أنحاء العالم على تطورات جديدة للمنتجات بناءً على تفضيلات المستهلك السريعة المتغيرة في مناطق مختلفة. على سبيل المثال ، في فبراير 2023 ، قدمت ستاربكس ابتكارًا تحويليًا في القهوة ، أوليتو - مجموعة من مشروبات القهوة.

من بين اللاعبين الرئيسيين الآخرين في سوق Foodservice Coffee Market Costa Coffee و J. M. Smucker و Kraft Heinz Company و Peet’s Coffee و Five Woclock وغيرها. تركز الشركات الرائدة في السوق العالمية على التقدم في تطوير المنتجات ، وإطلاق المنافذ الجديدة ، والتوسع الجغرافي ، والاستحواذ ، والتعاون من أجل النمو.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

• شركة ستاربكس(نحن.)
• كوستا المحدودة (المملكة المتحدة)
• J. M. Smucker(نحن.)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• Jde Peet's(هولندا)
• الساعة الثامنة(نحن.)
• شاي Bewley's Tea and Coffee Ltd.(أيرلندا)
• Keurig Dr Pepper Inc. (الولايات المتحدة)
• جمهورية القهوة(المملكة المتحدة.)
• فاصوليا القهوة (الولايات المتحدة)
• مجموعة SSP (المملكة المتحدة)
• Ajinomoto Co. ، Inc. (اليابان)
• Dunkin (Inspire Brands) (الولايات المتحدة)
• براندز المطاعم الدولية (كندا)
• Nestle S.A (سويسرا)
• إخوان المزارعين (الولايات المتحدة)
• شركة Jab Holding Company (Caribou) (الولايات المتحدة)
• أطعمة المحيط الهادئ (الولايات المتحدة)
• شركة ماكدونالدز (الولايات المتحدة)
• Seven & I Holdings (7- 11) (اليابان)
• واوا (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• مايو 2023 -استحوذت شركة Atlanta Grupa ، وهي شركة للسلع الاستهلاكية السريعة المتحركة السريعة ، على أعمال القهوة في Strauss Group في صربيا لتعزيز أعمال القهوة الأساسية.
• مارس 2023 -استحوذت شركة Choi Garden Restaurant على حصة 35 ٪ في سلسلة القهوة الماليزية Zus Coffee لإطلاق سلسلة القهوة الماليزية التي تركز على التكنولوجيا في الفلبين لتحسين وجودها في السوق من خلال تلبية الطلب بين الشباب. ويرجع ذلك إلى ارتفاع الطلب على سلاسل القهوة المتقدمة تقنيًا في العديد من الأسواق بين الشباب الذين يقودون مستهلكي القهوة وفقًا للتصميم السكاني.
• ديسمبر 2022 -افتتحت Costa Coffee ، وهي سلسلة قهوة معروفة ومقرها المملكة المتحدة ، أول متجر لها في الصين في منطقة Pudong في شنغهاي بسبب ارتفاع استهلاك القهوة من خلال ما بعد الولادة في Drive-Thru. تهدف Costa Coffee إلى زيادة إيراداتها مع التقدم الجديد في نموذج أعمالها.
• ديسمبر 2021 -أعلنت Flash Coffee ، وهي واحدة من أسرع سلاسل القهوة التي تدعم التكنولوجيا في آسيا والمحيط الهادئ ، عن توسعها في السوق الكورية الجنوبية. هذا بسبب ارتفاع استهلاك القهوة بين الشباب مع متجرين في سيول.
• نوفمبر 2021- تعاونت ستاربكس مع بيك آب وأمازون لإطلاق مفهوم متجر جديد في مدينة نيويورك. تجربة التجزئة الرقمية والجسدية المدمجة المتجر مع Comfort of A Starbucks Café وراحة تجربة التسوق في Amazon Go.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Food Service Coffee Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يوفر تقرير Global Foodservice Coffee Market تحليلًا مفصلاً لهذه الصناعة ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والأنواع والمستخدمين النهائيين للمنتج. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة