حجم سوق القهوة الغذائية، وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (القهوة التي يتم تناولها خارج المنزل/التوصيل وتناولها داخل المطعم)، حسب المستخدم النهائي (المقاهي ومحلات المشروبات، ومحلات المخابز والمطاعم، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

بلغت قيمة سوق القهوة العالمية للخدمات الغذائية 625.52 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 666.24 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 1,185.66 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.47٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق القهوة المقدمة للخدمات الغذائية بحصة سوقية بلغت 34.36% في عام 2025.

تطورت قهوة الخدمات الغذائية، التي تشمل المشروبات المقدمة من خلال المقاهي والمطاعم ومطاعم الخدمة السريعة (QSRs) وأشكال الوجبات السريعة، لتصبح مكونًا أساسيًا في النظام البيئي العالمي لخدمات الطعام. ويستمر السوق في الاستفادة من زيادة الاستهلاك خارج المنزل، والتوسع الحضري السريع، وانتشار سلاسل المقاهي ذات العلامات التجارية في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة. لقد انتقلت القهوة من مشروب سلعي إلى منتج تجريبي، مدفوعًا بالتميز والتخصيص والعروض المتخصصة.

ويتم دعم النمو بشكل أكبر من خلال توسع ثقافة المقاهي، وارتفاع الدخل المتاح، وتطور أنماط حياة المستهلك التي تعطي الأولوية للراحة والتجارب الاجتماعية. كما أدى تكامل منصات الطلب الرقمية، وخدمات التوصيل، وتنسيقات الطلب من السيارة إلى تعزيز إمكانية الوصول وتكرار الاستهلاك بشكل كبير.

يقود الطلب في السوق العالمية لاعبين رئيسيين مثل شركة ستاربكس، وكوستا كوفي، ونستله إس إيه، وشركة ريستورانت براندز إنترناشيونال، وشركة جاب القابضة، حيث تتمحور المنافسة حول توسيع المتجر، وابتكار القائمة، وتعزيز قدرات القنوات الشاملة.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

اتجاهات سوق القهوة للخدمات الغذائية

عروض القهوة المتميزة والمتخصصة لتوسيع سوق الوقود

يشهد السوق تحولا ملحوظا نحو عروض القهوة المتميزة والمتخصصة، بما في ذلك الحبوب ذات الأصل الواحد، والمشروب البارد، وقهوة النيترو، والمشروبات الوظيفيةمحملة بالمكونات الموجهة نحو الصحة. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن قهوة عالية الجودة يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية ذات نكهات فريدة من نوعها، مما يؤدي إلى زيادة في أشكال المقاهي الحرفية والمتخصصة على مستوى العالم.

وفي الوقت نفسه، يلعب التحول الرقمي دورا حاسما في إعادة تعريف أنماط الاستهلاك. تعمل الطلبات عبر الهاتف المحمول وبرامج الولاء والتخصيص القائم على التطبيقات على تحسين تجربة العملاء والكفاءة التشغيلية. أدى ظهور التنسيقات التي تركز على الوجبات الجاهزة والتوصيل، بما في ذلك المقاهي السحابية، إلى زيادة تسريع نمو سوق قهوة الخدمات الغذائية.

• على سبيل المثال، في أكتوبر 2025، قدمت Wawa ابتكارًا في مجال القهوة يوفر للمستهلكين المزيد من خيارات التخصيص للمشروبات المصنوعة يدويًا. يمكن للعملاء اختيار نوع الحليب (كامل، 2%، لوز، شوفان، أو كريمة) وضبط كمية الحليب في مشروبهم. علاوة على ذلك، يمكن إضافة وتخصيص الإضافات مثل الرذاذ ومقرمشات غراهام ورقائق الشوكولاتة ورشات الكريم بروليه وتخصيصها حسب الطلب. يساعد هذا النوع من الابتكار في تخصيص القهوة المستهلكين بشكل أساسي من خلال منحهم مزيدًا من التحكم، وملاءمة أفضل لتفضيلاتهم الشخصية، وقيمة مدركة أكبر.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

زيادة عدد المقاهي لدفع نمو السوق

كانت هناك زيادة كبيرة في عدد المقاهي على مستوى العالم في السنوات الأخيرة. يمكن أن يعزى الارتفاع في متاجر القهوة إلى الطلب المتزايد على أنواع القهوة المختلفة وزيادة المنافسة بين مشغلي القهوة لتوسيع وجودهم على مستوى العالم. ويدعم العدد المتزايد من مراكز التسوق ومتاجر البيع بالتجزئة في الضواحي التوسع في منافذ بيع القهوة في البلدان النامية، وبالتالي زيادة استهلاك القهوة خارج المنزل.

• على سبيل المثال، في فبراير 2023، أعلنت شركة Third Wave Coffee (TWC) عن افتتاح متجرها رقم 91 في أوبروي مول في مومباي، الهند. تعتمد ربحية المقاهي بشكل أساسي على ذوق المستهلك ومستوى الدخل وموقع المتجر. علاوة على ذلك، أصبحت المقاهي أكثر شعبية وبروزاً بين سكان المناطق الحضرية، الأمر الذي يشجع البائعين على تطوير عملياتهم لخدمة سكان البلدان الصناعية.

قيود السوق

التقلبات في أسعار القهوة لتقييد نمو السوق

في السنوات الأخيرة، ساهم ارتفاع عدد السكان في جميع أنحاء العالم، وارتفاع أسعار المواد الغذائية، وزيادة البطالة، في تزايد القلق بشأن الأمن الغذائي وتقلب الأسعار المرتبط بالأمن الغذائي.المكونات الغذائيةبما في ذلك حبوب البن. كما أدت عوامل أخرى عديدة، مثل تكاليف النقل، وتكاليف التخزين، وتكاليف الموارد البشرية، والبيئات السياسية، ومختلف الميزات الأخرى، إلى ارتفاع أسعار المنتجات النهائية.

تتغير أسعار القهوة باستمرار، وغالباً ما يتم شراء القهوة من قبل محترفين وبائعين مهتمين يسعون للاستفادة من شراء وبيع الأسهم في سوق السلع. ومن المتوقع أن تؤثر مثل هذه المضاربات بشكل كبير على ديناميكيات الطلب والعرض.

• وفقًا للمنظمة الدولية للقهوة (ICO)، تُظهر اتجاهات أسعار القهوة الأخيرة أن السوق ظل مرتفعًا ومتقلبًا. في أبريل 2024، بلغ متوسط سعر مؤشر ICO المركب (I-CIP) 216.89 سنتًا أمريكيًا / رطل، بزيادة 16.4٪ عن مارس 2024. وخلال الشهر نفسه، ارتفعت أسعار Milds الكولومبية بنسبة 15.0٪ إلى 241.80 سنتًا أمريكيًا / رطل، في حين ارتفعت أسعار روبوستا بنسبة 16.8٪ إلى 193.65 سنتًا أمريكيًا / رطل، مسجلاً أعلى مستوى مستوى سعر Robusta في حوالي 45 عامًا.

فرص السوق

التوسع في استهلاك القهوة من خلال قنوات الخدمات الغذائية غير التقليدية

إن الاختراق المتزايد لعروض القهوة عبر قنوات الخدمات الغذائية غير التقليدية مثل المتاجر ومحطات الوقود ومطاعم الخدمة السريعة (QSRs) والكافيتريات في أماكن العمل يمثل فرصة كبيرة لنمو سوق القهوة العالمية لخدمات الطعام. تعمل هذه القنوات بشكل متزايد على دمج حلول القهوة عالية الجودة، بما في ذلك آلات الخدمة الذاتية والأشكال الجاهزة للاستهلاك المتميزة لتلبية الطلب على الاستهلاك أثناء التنقل.

تكتسب الأشكال التي تعتمد على الراحة جاذبية كبيرة، خاصة بين المستهلكين في المناطق الحضرية الذين يبحثون عن خيارات قهوة سريعة وبأسعار معقولة دون زيارة المقاهي التقليدية. يتم دعم هذا الاتجاه من خلال ساعات العمل الممتدة ومواقع المتاجر الإستراتيجية ودمج القهوة في الروتين اليومي مثل التنقل والاستهلاك في مكان العمل.

تحليل التجزئة

حسب النوع

هيمنت خدمة الطلبات الخارجية/التوصيل على السوق بسبب الارتفاع القوي في الطلب القائم على التطبيقات

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق العالمية إلى طلبات خارجية/توصيل وقهوة تناول الطعام.

استحوذ قطاع الوجبات الجاهزة/التوصيل على الحصة المهيمنة في سوق القهوة العالمية لخدمات الطعام، حيث وصلت قيمتها إلى 338.83 مليار دولار أمريكي في عام 2025، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد أشكال استهلاك القهوة المريحة والموفرة للوقت والتي تناسب أنماط الحياة الحضرية سريعة الخطى. وقد أدى الارتفاع القوي في الطلب القائم على التطبيقات، وخدمات التوصيل من طرف ثالث، وتنسيقات التسليم السريع، ونماذج الطلب من السيارة إلى دعم توسع هذا القطاع بشكل كبير في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

يظل تناول القهوة أمرًا مهمًا لتجربة المقهى، والتفاعل الاجتماعي، واستهلاك المشروبات المتميزة، لكن السوق يتحول بشكل متزايد نحو الأشكال الموجهة نحو الراحة. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يسجل القطاع أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.81٪ خلال الفترة المتوقعة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

بواسطة المستخدم النهائي

سيطرت المقاهي ومحلات المشروبات على السوق بسبب تزايد تفضيل المستهلك لمشروبات القهوة الفاخرة المصنوعة يدويًا

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى المقاهي ومحلات المشروبات والمخابز والمطاعم وغيرها.

وهيمن قطاع المقاهي ومحلات المشروبات على السوق، حيث بلغت قيمته 293.63 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدفوعًا بالحضور الدولي القوي لسلاسل المقاهي ذات العلامات التجارية، والتوسع في منافذ القهوة المتخصصة، وزيادة تفضيل المستهلكين للمشروبات الفاخرة المصنوعة يدويًا. تعمل هذه المؤسسات كوجهة أساسية لاستهلاك القهوة في العديد من البلدان، حيث تقدم قائمة متنوعة واسعة النطاق، وتخصيص المنتجات، وبيئة مقهى تدعم مناسبات الاستهلاك الاجتماعية والوظيفية. ويتم تعزيز هيمنتها أيضًا من خلال تكرار المعاملات العالية، والولاء القوي للعلامة التجارية، والابتكار المستمر في مشروبات القهوة الساخنة والمثلجة والوظيفية.

من المتوقع أن ينمو قطاع المخابز والمطاعم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.14٪ من عام 2026 إلى عام 2034.

التوقعات الإقليمية لسوق خدمات القهوة

على الصعيد الإقليمي، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

بلغت قيمة أمريكا الشمالية 174.70 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 318.97 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.02%. ويرجع النمو إلى ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك القهوة، والحضور القوي للسلاسل العالمية، وزيادة الطلب على المشروبات المتميزة والمتخصصة.

سوق القهوة للخدمات الغذائية في الولايات المتحدة

تهيمن الولايات المتحدة على سوق أمريكا الشمالية، والذي تبلغ قيمته حوالي 133.25 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدعومة بثقافة المقاهي الراسخة، والإنفاق الاستهلاكي المرتفع، والتكامل الرقمي القوي فيcom.foodservice. يستفيد السوق من الاعتماد الواسع النطاق للطلب عبر الهاتف المحمول، وتنسيقات الطلب من السيارة، والابتكار المستمر للمنتجات.

أوروبا

سيطرت أوروبا على السوق العالمية، والتي بلغت قيمتها 214.90 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 374.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 6.48٪. يتم دعم النمو من خلال تقاليد القهوة القوية، وزيادة كثافة المقاهي، وزيادة الطلب على منتجات القهوة المتميزة والمستدامة.

سوق القهوة للخدمات الغذائية في ألمانيا

بلغت قيمة السوق الألمانية حوالي 55.16 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدفوعة بمستويات الاستهلاك المرتفعة وثقافة المقاهي القوية والطلب المتزايد على عروض القهوة المتخصصة.

سوق القهوة للخدمات الغذائية في المملكة المتحدة

بلغت قيمة سوق المملكة المتحدة حوالي 22.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدفوعًا بالتوسع السريع لسلاسل المقاهي، وزيادة ثقافة الوجبات الجاهزة، وتفضيل المستهلك القوي للأشكال التي تعتمد على الراحة.

آسيا والمحيط الهادئ

بلغت قيمة منطقة آسيا والمحيط الهادئ 124.88 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 270.73 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.07٪، وهو الأسرع بين جميع المناطق. إن النمو مدفوع بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وزيادة النفوذ الغربي على عادات الاستهلاك.

سوق القهوة في الصين للخدمات الغذائية

وهيمنت الصين على السوق الإقليمية، حيث بلغت قيمتها حوالي 31.70 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدعومة بالتوسع الكبير في سلاسل المقاهي، وزيادة استهلاك الشباب، والاعتماد السريع لمنصات الطلب الرقمي.

سوق القهوة الهندي للخدمات الغذائية

بلغت قيمة الهند 18.89 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدفوعة بالتوسع الحضري السريع، وتغيير أنماط الحياة الاستهلاكية، والتأثير المتزايد لثقافة المقاهي عبر المدن الكبرى والمدن من المستوى الأول والثاني.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

بلغت قيمة أمريكا الجنوبية 92.04 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 181.52 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.94٪. ويدعم النمو إنتاج القهوة القوي وزيادة الاستهلاك المحلي.

بلغت قيمة سوق الشرق الأوسط وأفريقيا 18.99 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 39.68 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.63%. ويعتمد النمو على التحضر، والسياحة، والتغلغل المتزايد لسلاسل المقاهي الدولية.

سوق القهوة البرازيلية لخدمات الطعام

سيطرت البرازيل على سوق أمريكا الجنوبية، حيث بلغت قيمتها حوالي 37.11 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مدعومة بمكانتها كأكبر منتج للقهوة وزيادة ثقافة المقاهي محليًا.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على التميز لتعزيز مكانتهم في السوق

يتميز سوق القهوة العالمي لخدمات الطعام بقدرة تنافسية عالية، حيث يركز اللاعبون الرائدون على توسيع شبكات المتاجر، وتعزيز القدرات الرقمية، وتقديم عروض المشروبات المبتكرة. تستثمر الشركات في مبادرات التميز والاستدامة واستراتيجيات القائمة المحلية لتعزيز مكانتها في السوق.

أفضل اللاعبين في سوق القهوة للخدمات الغذائية

لمحة عن قائمة شركات القهوة الرئيسية للخدمات الغذائية

• كوفي بينيري (الولايات المتحدة)
• جمهورية القهوة(المملكة المتحدة.)
• Dunkin' (العلامات التجارية الملهمة) (الولايات المتحدة)
• illycaffè S.p.A. (إيطاليا)
• شركة جاب القابضة (كاريبو) (لوكسمبورغ)
• لويجي لافاتزا إس بي إيه (إيطاليا)
• مجموعة المشروبات ماسيمو زانيتي (سيجافريدو زانيتي) (إيطاليا)
• شركة ماكدونالدز (الولايات المتحدة)
• نستله إس إيه (سويسرا)
• أطعمة المحيط الهادئ (الولايات المتحدة)
• شركة العلامات التجارية للمطاعم الدولية (كندا)
• شركة رويال كب كوفي(نحن.)
• شركة Seven & I Holdings (7-Eleven) (اليابان)
• مجموعة SSP (المملكة المتحدة)
• شركة ستاربكس(نحن.)
• مجموعة شتراوس المحدودة (إسرائيل)
• شركة تشيبو المحدودة (ألمانيا)
• شركة كوكا كولا (كوستا المحدودة)(نحن.)
• شركة جي إم سموكر(نحن.)
• واوا (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• فبراير 2026:طرحت ماكدونالدز خط مشروبات جديد يحمل العلامة التجارية Mccafé عبر مطاعمها في الولايات المتحدة هذا العام، بعد اختبار متعدد المتاجر حيث تجاوزت مبيعاتها واستجابة العملاء التوقعات. تركز القائمة الموسعة على الفئات ذات النمو المرتفع داخلمشروبات غير كحوليةالقطاع، بهدف تحديث محفظة المشروبات الخاصة بالسلسلة.
• فبراير 2026:قامت مجموعة SSP، إحدى الشركات الرائدة في مجال خدمات الطعام أثناء السفر، بتجديد وتوسيع عقود الأطعمة والمشروبات الخاصة بها في ثلاثة مطارات مصرية رئيسية: شرم الشيخ الدولي، وأسوان الدولي، ومطار أبو سمبل. تمزج المحفظة بين العروض المقدمة من السلاسل العالمية مثل KFC وBurger King وCosta Coffee مع المأكولات المحلية المفضلة والعلامات التجارية المملوكة لشركة SSP مثل Ritazza وPanopolis، والتي تستهدف المسافرين من رجال الأعمال والعائلات والسياح.
• سبتمبر 2025:أطلقت شركة نستله بروفيشنال NESCAFÉ BARISTA، وهي مجموعة قهوة من الحبوب الكاملة مصممة خصيصًا لقطاع الخدمات الغذائية وقطاع الأعمال بين الشركات، وتستهدف المقاهي المستقلة ومطاعم الخدمة السريعة (QSRs).
• أكتوبر 2024:اشترت شركة JAB Holding حصة شركة Mondelez International بالكامل في JDE Peet’s مقابل حوالي 2.34 مليار دولار أمريكي، لتكتسب السيطرة الكاملة تقريبًا على شركة القهوة والشاي. تعزز هذه الصفقة مكانة JAB في السوق العالمية من خلال منحها سيطرة أكثر صرامة على مجموعة JDE Peet من العلامات التجارية والقنوات والبصمة الخاصة بالقهوة B2B، خاصة في أوروبا ومنافذ الخدمة السريعة/أثناء التنقل.
• يناير 2023:أعلنت شركة Tchibo، إحدى العلامات التجارية الألمانية الرائدة في مجال المقاهي في أوروبا، عن توسعها في السوق الأمريكية، حيث انتقلت من الغرب الأوسط إلى الجنوب الشرقي. دخلت Tchibo الولايات المتحدة في عام 2020 عبر الموزع Rainmaker Food Solutions، بدءًا من ثماني ولايات في الغرب الأوسط: إلينوي وإنديانا وأيوا وميشيغان ومينيسوتا وميسوري وأوهايو وويسكونسن. وصلت إلى ما يقرب من 2700 نقطة بيع بالتجزئة مثل متاجر Meijer وJewel-Osco وSpartan Nash.

تغطية التقرير

يحلل تقرير صناعة سوق القهوة العالمية للخدمات الغذائية السوق بعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات السوق العالمية وديناميكيات السوق وسلاسل التوريد والشركات البارزة والاستثمار في البحث والتطوير والاستخدام النهائي. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لتحليل السوق العالمية ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة.

طلب التخصيص  للحصول على رؤى سوقية شاملة.

نطاق التقرير والتجزئة