مكونات مكونات الغذاء حجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (التخصص ، السائبة) ، حسب النموذج (المواد الحافظة ، المحليات ، النكهات والتوابل ، المواد الغذائية ، المستحلبات ، الآخرين (مثبتات ، إضافات ملونة ، وغيرها)) ، حسب التطبيق (المشروبات ، المنتجات الغذائية المحصنة ، والحلوى) المتنبئين والآخرين ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

لقد ساهمت العولمة بنشاط في رعاية الأنشطة التجارية في قطاع الأغذية والمشروبات ، مما أدى إلى زيادة كبيرة في ارتفاع واردات المكونات الغذائية على مستوى العالم. وفقًا لمعايير الأغذية في أستراليا نيوزيلندا (FSANZ) ، فإن مكونات الطعام تعني أي مادة تشمل إضافة طعام ، وتستخدم في التحضير أو التصنيع أو التعامل مع الطعام.  العوامل الحاسمة التي تدفع نمو سوق المكونات الغذائية العالمية هي ارتفاع عدد سكان العالم وزيادة الابتكار في صناعة الأغذية.

إن زيادة التحضر وميل المستهلك نحو الراحة ، ستستفيد الغذاء بشكل إيجابي من صناعة المكونات الغذائية العالمية. تتوصل شركات الأغذية والمشروبات إلى منتجات غذائية جديدة ومبتكرة لجذب انتباه المستهلك. على سبيل المثال ، في يناير 2020 ، أطلقت العلامة التجارية الجيدة - العلامة التجارية النظيفة التي تُعزى ثورة في جبن الكوخ للعصر الحديث ، كاليفورنيا ، عصائر بروبيوتيك غنية بالبروتين كوسيلة مريحة للمستهلكين لدمج البروبيوتيك في نظامهم الغذائي.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Demand for Processed Food Products.

العائق الرئيسي للسوق -

Stringent Regulation Scenario is Expected to Affect the Market Negatively.

لقد ساهمت جميع التقدم في تكنولوجيا الأغذية ، والابتكارات التسويقية ، وصادرات المنتجات الجيدة النهائية في زيادة الطلب على المكونات الغذائية. يشمل سائق السوق المستهلكين المتزايدين في الغذاء الصحي والوظيفي. لعبت المكونات الغذائية المحصنة دورًا رئيسيًا في الحد من نقص غذائي خطير بين المستهلكين. يجعل التوسع الحضري السريع العالم أصغر في الازدهار ، مما يؤدي إلى سهولة تبادل المنتجات الغذائية المصنعة التي ستزيد من نمو سوق المكونات الغذائية العالمية. إن الطلب المتزايد من المستهلكين للمكونات الطبيعية والعضوية ، والمنتج الذي يحتوي على مكونات معروفة وشفافية حول تصنيع المنتجات سيؤدي إلى زيادة الطلب على مكونات التسمية النظيفة.

يمكن أن تخلق عملية الموافقة الحكومية الطويلة قبل الإدخال التجاري لأي منتج غذائي صعوبة في مسار النمو لسوق معالجة الأغذية ، مما قد يعيق نمو سوق المكونات الغذائية العالمية. سيؤثر التنفيذ المتكرر للقواعد واللوائح الجديدة بشكل مباشر على نمو صناعة المكونات الغذائية.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

بعض اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في السوق العالمية

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• تيت ولي
• كارجيل
• الأطعمة المجتمعية المحدودة
• مصلحة المكون
• مجموعات كيري
• Symrise ag
• Novozymes
• دوبونت
• نكهات جيفودان

من المتوقع أن تشهد المكونات الغذائية المتخصصة نمواً قوياً في السنوات المقبلة بسبب زيادة الطلب من صناعة معالجة الأغذية. زيادة اعتماد المكونات المتخصصة مثلمضادات الأكسدةوالمغذيات الدقيقة وغيرها من قبل الشركات المصنعة للأغذية لتعزيز جودة الطعام سوف يدفع سوق المكونات الغذائية المتخصصة. على سبيل المثال ، في أغسطس 2019 ، أطلقت Nestle مشروب Cocoa-Malt جديد مع مجموعة من 9 المغذيات الدقيقة الأساسية التي تحافظ على إطلاق الطاقة الفعالة في الجسم.

يتزايد ميل المستهلك نحو الطعام الجاهز للأكل بسبب الراحة العالية التي يقدمها لهم ومن المتوقع أن يقود سوق المكونات الغذائية. تحافظ إضافة المواد الحافظة في الأطعمة المصنعة على جودة الطعام وتساعد على تقليل التلف بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ؛ من المتوقع أن تدفع هذه العوامل الطلب على المواد الحافظة الغذائية في السنوات المقبلة. يتم استخدام المواد الحافظة الاصطناعية على نطاق واسع لعدة تطبيقات لأنها اقتصادية ويمكن صياغتها وفقًا لمتطلبات التطبيق. من المتوقع أن يكون قطاع المواد الحافظة الطبيعية هو الجزء الأسرع نموًا بسبب التفضيل المتزايد للأطعمة الطبيعية على المنتجات الاصطناعية. على سبيل المثال ، في يناير 2017 ، أطلقت Arjuna Natural Ltd. India ، حافظة طبيعية لتمديد اللحوم المبردة عمرها. سيحتفظ هذا الحافظة بالألوان الطبيعية والنضارة ويمتد مدة صلاحية اللحوم المبردة لمدة تصل إلى 15 يومًا.

تشهد المنتجات الغذائية المحصنة نمواً قوياً في سوق المكونات الغذائية العالمية بسبب زيادة الطلب على المكملات الغذائية والمنتجات الغذائية المضافة مع المغذيات الدقيقة. ساعدت المنتجات الغذائية المحصنة المخصب في فيتامين والمعادن والألياف في تقليل سوء التغذية في جميع أنحاء العالم. تركز الشركات الرئيسية على إطلاق المنتجات الغذائية المخصبة للفيتامينات لتلبية طلب المستهلك. على سبيل المثال ، في أبريل 2019 ، أعلنت Danone India عن إطلاق متغير Protinex جديد بنكهة المانجو مع هذا الإطلاق ، يهدف Danone إلى معالجة نقص البروتين من خلال توفير أملحق البروتين.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً في سوق المكونات الغذائية العالمية بسبب الطلب المتزايد على المكونات الغذائية المتعددة الوظائف وهي محتملة في تقديم فوائد صحية. على سبيل المثال ، إضافة البريبايوتك في منتج غذائي يساعد على زيادة امتصاص المعادن ، وتحسين صحة الأمعاء ويساعد على زيادة قوة العظام والمناعة. من المتوقع أن يؤثر قطاع معالجة الأغذية المتزايد على سوق المنطقة بشكل إيجابي. سيؤدي الطلب المتزايد باستمرار على الطعام إلى قيادة سوق المكونات الغذائية في السنوات القادمة.

من المتوقع أن تكون آسيا والمحيط الهادئ هي أسرع منطقة نمو في سوق المكونات الغذائية حيث تركز الشركات المصنعة على إطلاق المنتجات الغذائية الطبيعية والمتعددة الوظائف. زيادة التحضر ، والدخل المتاح ، والارتفاع في عدد السكان العاملين في جميع أنحاء البلدان مثل الهند والصين يدفعن مطالب الأطعمة المصنعة. وفقًا لمؤسسة India Brand Equity Foundation (IBEF) ، 2017 ، تمثل صناعة معالجة الأغذية الهندية 32 ٪ من إجمالي سوق الأغذية في البلاد. تضمن المكونات الغذائية توفر الأطعمة المذهلة والمغذية والآمنة والمريحة التي تفي بتوقع المستهلك ، من المتوقع أن تدفع السوق العالمية.

تحليل سوق المكونات الغذائية

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• التخصص
• حجم كبير

بالشكل

• المواد الحافظة
• طبيعي
• الاصطناعية
• المحليات
• طبيعي
• صناعي
• النكهات والتوابل
• العناصر الغذائية
• المستحلبون
• آخرون (مثبتون ، إضافات ملونة ، وغيرهم)

عن طريق التطبيق

• المشروبات
• المنتجات الغذائية المحصنة
• مخبز
• الحلويات
• منتجات الألبان ومنتجات الألبان
• منتجات اللحوم والأسماك
• آخرون (الصلصات والضمادات والأطعمة الرضع)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (فرنسا ، ألمانيا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في أبريل 2016أعلنت إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة عن صمغ الغار كمواد طبيعية ويمكن استخدامها في المنتج الغذائي حتى الحد المحدد.
• في يونيو 2016، قدمت هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند (FSSAI) لوائح جديدة حوالي 11000 إضافة غذائية تستخدم في مختلف فئات الأغذية. هذه القائمة من المواد المضافة الغذائية تحظر استخدام برومات البوتاسيوم والسيكلاميات.
• في يناير 2018 ،أطلقت Arjuna Natural Ltd. India ، مواد حافظة طبيعية لتمديد عمر الصلاحية من زيت القلي الذي سيؤدي إلى إبطاء التدهور المؤكسد لزيت القلي وتمديد عمر الصلاحية للزيت.
• في ديسمبر 2019، تم إطلاق Purecircle ، المنتج الرائد في العالم ومبتكر ستيفيا ،
• Sigma Syrup وهو اختبار رائع لورق ستيفيا مع خصائص الذوبان المتقدمة.