حجم سوق المشمش المجفف، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب شكل المنتج (المشمش المجفف الكامل، والمشمش المجفف إلى النصف، والمقطع إلى شرائح، والمعجون/الهريس)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب الاستخدام النهائي (الوجبات الخفيفة بالتجزئة، والمخبوزات والحلويات، وحبوب الإفطار ومحتويات الألبان، والخدمات الغذائية/HoReCa، والاستخدام الصناعي/المكونات)، والتنبؤات الإقليمية. 2026-2034

حجم سوق المشمش المجفف والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة حجم سوق المشمش المجفف العالمي 1.99 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.09 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 3.16 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.32٪ خلال الفترة المتوقعة.

المشمش المجفف عبارة عن عناصر فواكه معالجة تم تطويرها عن طريق تجفيف المشمش الطازج لتقليل محتوى الرطوبة مع الحفاظ على النكهة والمواد المغذية. يتم إنتاج هذا المنتج من خلال تقنية التجفيف الميكانيكية أو التجفيف بالشمس، مما يؤدي إلى مشمش خالي من الكبريت أو معالج بالكبريت. من الناحية الغذائية، يعد المشمش مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين والبوتاسيوم، كما أنه غني بالألياف الغذائية. فيما يتعلق بالاستخدامات، يتم استهلاكها كوجبة خفيفة أو استخدامها كعنصر في الجرانولا،حبوب الإفطار، ومنتجات الألبان. جغرافيًا، تعد إيران وأوزبكستان وتركيا المنتجين الرئيسيين للمشمش.

تعد شركات مثل Chelmer Foods وRed River Foods Incorporated وRoyal Nut Company من اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق. يعد إطلاق المنتجات الجديدة بمثابة استراتيجية محورية يتبناها اللاعبون الرئيسيون في السوق لتحسين وضعهم.

اتجاهات سوق المشمش المجفف

إن الميل المتزايد نحو تناول الوجبات الخفيفة هو الاتجاه البارز

يشهد السوق العالمي اتجاهًا متزايدًا ومتطورًا نحو تناول الوجبات الخفيفة، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بعادات الأكل المتغيرة وأنماط الحياة المزدحمة. في هذا العصر الحديث، يركز معظم المستهلكين على استبدال الوجبات العادية بوجبات خفيفة متكررة أو أصغر، مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على العناصر الجاهزة للأكل أو المحمولة. يتماشى المشمش المجفف جيدًا مع هذا الاتجاه نظرًا لسهولة استهلاكه ومدة صلاحيته الطويلة. تتوفر هذه الفاكهة المجففة في عبوات يمكن التحكم في حجمها، وأكياس تستخدم لمرة واحدة، وأكياس قابلة للإغلاق لأنشطة اللياقة البدنية والسفر. تعمل هذه التنسيقات على تقليل الهدر وتحسين الراحة، مما يجذب انتباه المستهلك. وعلاوة على ذلك، وخاصة بالنسبة لتجار التجزئة، المدمجةالتعبئة والتغليفيغذي عمليات الشراء الاندفاعية، خاصة في قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت والمتاجر الصغيرة.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

ارتفاع الوعي الغذائي والصحي يدفع استهلاك المشمش المجفف

يعد الوعي المتزايد بدور النظام الغذائي المتوازن في الوقاية من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة هو المحرك الرئيسي الذي يزيد من تناول العناصر الطبيعية / الكثيفة المغذيات. يبحث معظم المستهلكين بنشاط عن العناصر التي توفر مزايا صحية إضافية تتجاوز السعرات الحرارية العادية، مثل تحسين صحة القلب ودعم الجهاز الهضمي. ولتلبية هذا الطلب، يمكن للأفراد اختيار المشمش، الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والألياف، مما يجعلها جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة. علاوة على ذلك، يحاول العديد من الأفراد تقليل تناولهم للوجبات الخفيفة فائقة المعالجة التي تحتوي على إضافات صناعية وسكريات مكررة، مما يزيد من الاعتماد على الفواكه المجففة. إلى جانب ذلك، فإن الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية الكاملة أو الأنظمة الغذائية النباتية يزيد من الطلب الإجمالي على المشمش المجفف.

قيود السوق

الاعتماد الكبير على الظروف الجوية يعيق زخم الصناعة

إحدى العقبات الرئيسية في نمو سوق المشمش المجفف هي زيادة الاعتماد على الظروف المناخية. يكون إنتاج المشمش المجفف عرضة للظروف المناخية مثل الجفاف والبرد وعدم انتظام هطول الأمطار والصقيع في المناطق المنتجة الرئيسية، بما في ذلك إيران وتركيا وأوزبكستان. وحتى الصقيع لفترة محدودة في البلدان الرئيسية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الإنتاج على أساس سنوي، مما يعيق بشكل مباشر توافر المكونات الخام للتجفيف. علاوة على ذلك فإن الإجهاد الحراري ودرجات الحرارة المرتفعة يؤثران سلباً على احتباس اللون ويسرعان نضج الثمار أثناء عملية التجفيف. بالإضافة إلى ذلك، يعد هطول الأمطار الغزيرة عاملاً آخر يعيق نمو الصناعة. تزيد الأمطار الغزيرة، خاصة بالقرب من موسم الحصاد، من خطر التلف وضغط الآفات، مما يزيد من فرص رفض المشمش أثناء التصنيف والفرز، مما يعيق نمو سوق المشمش المجفف العالمي.

فرصة السوق

التقدم التكنولوجي لفتح إمكانيات نمو جديدة

إن اعتماد التقنيات المتقدمة في قطاع المشمش يخلق فرص نمو مربحة. لتقليل آثار الكربون وتكاليف الطاقة، تستخدم معظم المعالجات تقنيات التجفيف الشمسية الهجينة التي تجمع بين تسخين الغاز/الكهرباء والطاقة الشمسية. هذه الأنظمة مفضلة للغاية في البلدان المنتجة الرئيسية ذات التعرض العالي لأشعة الشمس. يؤدي التحديث التكنولوجي في التصنيف الآلي ورؤية الماكينة إلى تعزيز اتساق الجودة والكفاءة. علاوة على ذلك، يتم اعتماد أنظمة الكبريتة الحديثة الخاضعة للرقابة، خاصة بالنسبة للمشمش المعالج بالكبريت، مما يضمن الحفاظ على اللون وتطبيق الجرعات بدقة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد التطورات في التخزين الجوي المتحكم فيه والتخزين البارد بعد الحصاد على استقرار جودة المشمش قبل التجفيف. 

تحليل التجزئة

حسب نموذج المنتج

سيطر قطاع المشمش المجفف الكامل على السوق بسبب مدة صلاحيته الفائقة

بناءً على شكل المنتج، ينقسم السوق إلى مشمش مجفف كامل، ومشمش مجفف مقطع إلى نصفين، ومكعبات/شرائح، ومعجون/هريس.

تصدر المشمش المجفف الكامل السوق العالمية في عام 2025. وبالمقارنة مع الأشكال الأخرى، يتمتع المشمش الكامل بفترة صلاحية طويلة ويحافظ على معظم قوامه الطبيعي. يُنظر إلى هذا النوع من المشمش في المقام الأول على أنه طبيعي أكثر وأقل معالجة من الأشكال المهروسة/المقطعة إلى مكعبات. علاوة على ذلك، فهو يتطلب الحد الأدنى من المعالجة، مما يقلل من استخدام الطاقة وتكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الشكل الكامل مرونة عالية لكليهماcom.foodserviceالمشغلين والمستهلكين، مما يؤدي إلى زيادة نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو المشمش المجفف إلى النصف بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.25٪ خلال الفترة المتوقعة. 

[نجمفهكوهمي]

بالطبيعة

قاد القطاع التقليدي السوق نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة

اعتمادًا على الطبيعة، ينقسم السوق إلى تقليدي وعضوي.  

وفي عام 2025، قاد القطاع التقليدي الصناعة العالمية بسبب سعره المنخفض. وبالمقارنة مع المشمش العضوي، تتم زراعة المشمش التقليدي بتكلفة أقل، وهو أمر ضروري في صناعة حساسة للسعر. تحتوي الفواكه المجففة العادية على الحد الأدنى من معدلات العيوب وتوحيد الحجم بشكل أفضل من العناصر العضوية. علاوة على ذلك، فهي تتمتع بفترة صلاحية طويلة واستقرار تخزين أفضل، مما يضيف قيمة إلى نموها. بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب المشمش العادي استثمارات كبيرة، خاصة في الشهادات، مما يقلل من التعقيد.

من المتوقع أن ينمو القطاع العضوي بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 5.63٪ خلال الفترة المتوقعة.

حسب الاستخدام النهائي

قاد قطاع الوجبات الخفيفة بالتجزئة السوق بسبب مدة صلاحيته الأطول

استنادًا إلى الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الوجبات الخفيفة للبيع بالتجزئة، والمخابز والحلويات، وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان، والخدمات الغذائية/HoReCa، والاستخدام الصناعي/المكونات.

هيمنت الوجبات الخفيفة بالتجزئة على الصناعة العالمية في عام 2025. ويستفيد هذا القطاع من مناسبات الاستهلاك المتكررة مقارنة بالمخابز والخدمات الغذائية. يقوم معظم الأفراد بشراء الوجبات الخفيفة من منافذ البيع بالتجزئة والتي يمكن تناولها عدة مرات/يوميًا أثناء السفر أو بين الوجبات. علاوة على ذلك، تتمتع تنسيقات البيع بالتجزئة بالتحكم القوي في حجم الحصة، مما يسمح للمستهلكين بإدارة استهلاكهم من السعرات الحرارية بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه المنتجات بفترة صلاحية أطول من عروض الخدمات الغذائيةمنتجات المخابز.

من المتوقع أن ينمو قطاع المخابز والحلويات بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 5.24٪ خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق المشمش المجفف

حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

ووصلت قيمة أوروبا إلى 0.75 مليار دولار في عام 2025، مسجلة معدل نمو قدره 4.55% في السنوات المقبلة. تفضيل المستهلك المتزايد لالأطعمة الوظيفيةوتعمل الفوائد الصحية المتزايدة للمشمش على تعزيز نمو المنطقة.

سوق المشمش المجفف في ألمانيا

وبلغت قيمة السوق في عام 2025 حوالي 0.14 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 6.98% من إيرادات السوق العالمية.

سوق المشمش المجفف في المملكة المتحدة

وصلت قيمة المملكة المتحدة إلى ما يقرب من 0.11 مليار دولار أمريكي في عام 2025، أي ما يعادل حوالي 5.45% من مبيعات السوق العالمية.

آسيا والمحيط الهادئ

وصلت قيمة منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى 0.56 مليار دولار أمريكي في عام 2025 وحصلت على المركز الثاني. وفي المنطقة، وصلت الهند والصين إلى 0.09 مليار دولار أمريكي و0.20 مليار دولار أمريكي، على التوالي، في عام 2025.

سوق المشمش المجفف في الهند

وبلغت قيمة السوق الهندية في عام 2025 حوالي 0.09 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 4.59% من إيرادات السوق العالمية. يعد الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في قطاع الخدمات الغذائية وصناعة التجزئة المتطورة من العوامل الدافعة في السوق الإقليمية.

سوق المشمش المجفف في الصين

من المتوقع أن يكون السوق الصيني واحدًا من أكبر الأسواق العالمية، حيث بلغت الإيرادات حوالي 0.20 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 10.02٪ من مبيعات السوق العالمية.

سوق المشمش المجفف في اليابان

وتقدر قيمة السوق اليابانية في عام 2025 بحوالي 0.06 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 3.09% من إيرادات السوق العالمية.

أمريكا الشمالية

وصل سوق أمريكا الشمالية إلى قيمة 0.31 مليار دولار أمريكي في عام 2025 في السوق العالمية. ومن المتوقع أن ينمو السوق في المنطقة بسبب الطلب المتزايد على المشمش المجفف العضوي والتوسع في قطاع الأعمال المباشرة بين الشركات. علاوة على ذلك، فإن تزايدالصحة والعافيةيعد الوعي وإطلاق المنتجات الجديدة من العوامل الرئيسية الأخرى التي تعزز النمو الإقليمي.

سوق المشمش المجفف في الولايات المتحدة:

واستنادًا إلى المساهمة القوية لأمريكا الشمالية وهيمنة الولايات المتحدة داخل المنطقة، يمكن تقدير السوق الأمريكية من الناحية التحليلية بحوالي 0.25 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 12.54٪ من المبيعات العالمية.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تشهد مناطق أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نموًا معتدلًا في هذا السوق خلال الفترة المتوقعة. من المقرر أن تصل قيمة سوق أمريكا الجنوبية إلى 0.10 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من منتجي المشمش وشبكة التجارة الإلكترونية القوية إلى دفع النمو الإقليمي. وصلت قيمة سوق الشرق الأوسط وأفريقيا إلى 0.27 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

سوق المشمش المجفف في جنوب أفريقيا

وصلت قيمة السوق في جنوب إفريقيا إلى حوالي 0.03 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 1.48% من الإيرادات العالمية.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يساعد إطلاق المنتجات الجديدة الشركات على تحسين وضعها في السوق

يُظهر السوق هيكلًا مجزأً، مع منافسة شديدة بين اللاعبين في السوق العاملين في هذا القطاع. في هذا السوق، تتبنى الشركات الرئيسية في المقام الأول إطلاق المنتجات الجديدة كاستراتيجية رئيسية. ومن خلال هذا النهج، يمكن للاعبين تلبية طلبات المستهلكين المتزايدة وتعزيز صورة علامتهم التجارية.

قائمة الشركات الرئيسية المشمش المجفف لمحة عامة

• شركة صن سويت جرورز(نحن.)
• ويتوورثس(المملكة المتحدة.)
• آر دي إم الدولية(ديك رومى)
• مزارعو صن-مايد في كاليفورنيا (الولايات المتحدة)
• الأناضول AS (تركيا)
• شركة بيرجين للفواكه والمكسرات (الولايات المتحدة)
• شركة ترينا للأغذية(نحن.)
• تشيلمر فودز (المملكة المتحدة)
• شركة ريد ريفر فودز إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
• شركة رويال نوت (أستراليا)

التطورات الصناعية الرئيسية

• سبتمبر 2025:نظمت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، وهي وكالة حكومية، وشركة Nexigol Mushovir، وهي شركة استشارية، ندوة بعنوان "تعزيز التنمية المستدامة والقدرة التنافسية لسلسلة قيمة المشمش في طاجيكستان". تم تنظيم هذا الحدث بدعم من وزارة الزراعة في طاجيكستان ووكالة التصدير.
• فبراير 2025:أعلن المجلس القطاعي للفواكه المجففة التركية، وهي جمعية حكومية، عن إطلاق الفواكه المجففة التركية، والتي تشملالفستقوالمشمش والتين. تم إطلاق جميع الفواكه المجففة في الهند من خلال حملة.

تغطية التقرير

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2021-2024
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 5.32% من 2026 إلى 2034
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب شكل المنتج وطبيعته والاستخدام النهائي والمنطقة
حسب نموذج المنتج	·         المشمش المجفف الكامل ·         مشمش مجفف مقطع إلى أنصاف ·         مقطعة إلى شرائح ·         لصق/هريس
بالطبيعة	· عادي · عضوي
بواسطةالاستخدام النهائي	·         الوجبات الخفيفة بالتجزئة ·         المخابز والحلويات ·         حبوب الإفطار ومنتجات الألبان ·         خدمة الطعام/HoReCa ·         الاستخدام الصناعي/المكونات
بواسطة الجغرافيا	أمريكا الشمالية (حسب شكل المنتج والطبيعة والاستخدام النهائي والبلد) o   الولايات المتحدة (حسب الطبيعة) o   كندا (حسب الطبيعة) o   المكسيك (بطبيعتها) أوروبا (حسب شكل المنتج والطبيعة والاستخدام النهائي والبلد) o   ألمانيا (بطبيعتها) o   المملكة المتحدة (بطبيعتها) o   إسبانيا (بطبيعتها) o   فرنسا (بالطبيعة) o   إيطاليا (بطبيعتها) o   بقية أوروبا (حسب الطبيعة) آسيا والمحيط الهادئ (بواسطة نموذج المنتج وطبيعته والاستخدام النهائي والبلد) o   الصين (بطبيعتها) o   الهند (بطبيعتها) o   أستراليا (حسب الطبيعة) o   اليابان (بطبيعتها) o   بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب الطبيعة) أمريكا الجنوبية (حسب شكل المنتج والطبيعة والاستخدام النهائي والبلد) o   البرازيل (بطبيعتها) o   الأرجنتين (بطبيعتها) o   بقية أمريكا الجنوبية (حسب الطبيعة) الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب شكل المنتج، والطبيعة، والاستخدام النهائي، والدولة) o   جنوب أفريقيا (بطبيعتها) o   الإمارات العربية المتحدة (بالطبيعة) o   بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب الطبيعة)

الأسئلة الشائعة

ما هو حجم سوق المشمش المجفف العالمية؟

تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 1.99 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 3.16 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.

ما هي قيمة سوق المشمش المجفف في أوروبا في عام 2025؟

وفي عام 2025، بلغت القيمة السوقية 0.75 مليار دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة (2026-2034)؟

من المتوقع أن يُظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.32٪ خلال الفترة المتوقعة (2026-2034).

ما هي الطبيعة الرائدة في السوق؟

وبطبيعته، قاد القطاع التقليدي السوق العالمية في عام 2025.

ما هي العوامل الرئيسية التي تحرك السوق؟

ارتفاع الوعي الغذائي والصحي هو العامل الرئيسي الذي يدفع السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد شركات Chelmer Foods وRed River Foods Incorporated وRoyal Nut Company من بين اللاعبين الرئيسيين في سوق المشمش المجفف.

ما هي المنطقة التي تمتلك الحصة الأكبر من السوق؟

استحوذت أوروبا على أكبر حصة سوقية في عام 2025.

ما هو اتجاه السوق الرئيسي؟

إن الميل المتزايد نحو تناول الوجبات الخفيفة هو الاتجاه الرئيسي في السوق.