"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق سوق Fats & Oils المتخصصة في أوروبا 17.00 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 17.69 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 23.96 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.43 ٪ خلال فترة التنبؤ. زيادة استهلاك منتجات الحلويات ، المقترنة بشعبية الغذاء المعالجة تؤدي إلى طلب المنتج في المنطقة.
الدهون والزيوت المتخصصة هي فئة من الدهون والزيوت ، وغالبًا ما يتم صياغتها لتقليد أو تعزيز خصائص الدهون التقليدية مثل زبدة الكاكاو أو الزبدة أو الدهون الحليب. يتم استخدامها على نطاق واسع في الحلويات والمخبز والمشروبات ومنتجات الألبان ،مستحضرات التجميلومنتجات العناية الشخصية والأعلاف الحيوانية والتطبيقات الصناعية.
من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق العاملين في الصناعة Gustav Heess و Basf SE و Cargill Inc. و Fuji Oil Company و Ltd. و Aak AB. يتنافس هؤلاء اللاعبون في السوق مع بعضهم البعض للحفاظ على حصة السوق المهيمنة في السنوات القادمة.
زيادة اعتماد الدهون المتخصصة في الحلويات لدفع نمو السوق
تُستخدم الزيوت والدهون المتخصصة ، مثل زبدة الشيا ، و Kokum kernel ، و kernel النخيل ، وزيت النخيل ، على نطاق واسع لإنتاج بدائل زبدة الكاكاو وتعمل كبديل تقليدي للدهون في صناعة الحلويات. بدائل زبدة الكاكاو ، المستمدة من الدهون والزيوت النباتية ، هي عنصر حيوي في منتجات الشوكولاتة والحلويات. إنه يوفر نسيجًا سلسًا ودسمًا وغنيًا يعزز النكهة والجودة الشاملة لهذه المنتجات. بالإضافة إلى استخدامها السائد في الشوكولاتة ، توجد بدائل زبدة الكاكاو عادة فيالحلويات المجمدة، قهوة القهوة ، وعناصر المخابز. إن دمجها يحسن بشكل كبير نسيج ونكهة الألبان والمخبز وتطبيقات الطعام الأخرى. سيؤثر بشكل كبير على استهلاك الدهون والزيوت المتخصصة في جميع أنحاء المنطقة.
تعمل أوروبا على زيادة وارداتها من الزيوت والدهون المتخصصة الطبيعية بسبب الطلب الناشئ عليها من صناعة معالجة الأغذية والتصنيع. يستخدم الحجم الكبير لقطاع الحلويات والخبز الأوروبية بشكل متزايد أنواعًا مختلفة من الزبدة النباتية مثل زبدة الشيا. زيادة الابتكار باستخدام الدهون والزيوت القائمة على النباتات تقدم المزيد من الفرص لنمو سوق الدهون والزيوت المتخصصة في أوروبا.
صناعة المخبز والقهوة الناشئة لدفع الطلب على سوق الزيوت والدهون المتخصصة
ساهمت صناعة الكعك والقهوة بشكل كبير في الطلب المتزايد على الزيوت المتخصصة ، مما يجعلها عنصرًا مهمًا في قطاع الأغذية التجاري. زيت نواة النخيل هو واحد من الزيوت المتخصصة ، التي تحتوي على تكوين الأحماض الدهنية الحصرية ، وخصائص تحفيز الملمس ، والاستقرار ، مما يجعلها عنصرًا مهمًا فيمنتجات المخابز، كريمات الحلوى ، الطبقة المخفوقة ، وكريمات القهوة.
مع توسع ثقافة المخبز والمقهى العالمي ، مدفوعًا بالتصعيد التحضر ، وتحويل تفضيلات المستهلكين ، وارتداد شعبية الأطعمة الجاهزة للأكل والراحة ، وارتفع الطلب على الكريمات والدهون المستحلب. تتطلب كريمات الكيك ، بما في ذلك الزبد ، الطبقة المخفوقة ، والصقيع ، الدهون المتخصصة التي توفر الاستقرار والتهوية. يستخدم زيت نواة النخيل على نطاق واسع في هذه التطبيقات نظرًا لاستقراره شبه الصلبة في درجة حرارة الغرفة ، مما يتيح سهولة في التشكيل ، وتشكيل ، والتوحيد النصفي. هذه الخصائص تجعلها بديلاً مثاليًا للدهون لمصنعي الكيك ، وخاصة في البيئات الاستوائية ، حيث يكون الحفاظ على سلامة المنتج أمرًا صعبًا بسبب ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة.
المشكلات الصحية المرتبطة بالمنتج لعياق نمو السوق
أحد العوامل الرئيسية التي تعيق نمو السوق هو ارتفاع معدل انتشار الأمراض الصحية. من المعروف أن مشتقات زيت النخيل ، مثل زيت نواة النخيل والدهون المشتقة من النخيل ، مرتفعة في الدهون المشبعة ، والتي ترفع بروتين الدهون منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول "السيئ" ، وربما يحفز خطر السمنة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، والسرطان ، وغيرها. ونتيجة لذلك ، فإن زيادة انتشار المخاوف الصحية يقيد تناول الزيوت والدهون المتخصصة القائمة على النخيل. يشتمل زيت نواة النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، وخاصة حمض اللوريك ، وحمض الميريك ، وحمض النخيل. تم ربط تناول الدهون المفرطة بالدهون المشبعة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول في الكوليسترول ، مما يثير مخاوف بشأن إدراجها في الأطعمة المصنعة. لذلك ، من المتوقع أن تؤثر الآثار الصحية الضارة المرتبطة بالمنتج سلبًا على نمو الصناعة في السنوات القادمة.
من المحتمل أن يؤدي اعتماد الدهون والزيوت المتخصصة في صناعة النباتات إلى زيادة نمو الصناعة
تطرح صناعة الأغذية الناشئة القائمة على النبات فرصًا مربحة في سوق الدهون والزيوت المتخصصة ، حيث أنها مصنوعة من مصادر النبات. إن التحول العالمي نحو النباتي والوجبات الغذائية المرنة وعادات الأكل الواعية للاستدامة دفعت زيادة في الطلب على بدائل اللحوم التي تحاكي نسيج اللحم الحقيقي. يمكن استخدام هذه البدائل في فطائر البرغر النباتي ، والنقانق النباتية ، وكرات اللحم ، ومنتجات المأكولات البحرية البديلة لخلق الاحتفاظ بالنكهة ورخام الدهون التي تشبه اللحوم الحقيقية. لذلك ، يبحث مصنعي الأطعمة النباتية عن الدهون البديلة والتركيبات المبتكرة. يمكن أن تتوسع الزيوت المتخصصة إلى منتجات اللحوم النباتية ،المغذيات، والأطعمة الوظيفية ، وصياغة الأطفال ، وابتكارات الحلويات ، والوجبات الجاهزة للأكل ، وتطبيقات المأكولات العرقية. سيؤثر ذلك على مبيعات الدهون والزيوت المتخصصة في جميع أنحاء المنطقة في المستقبل القريب.
لقد أنشأت الزيوت المتخصصة نفسها كعنصر رئيسي في بدائل الألبان ، والآيس كريم ، وآلام القهوة ، والسلع المخبوزة ، والأطعمة المصنعة بسبب خصائصها الوظيفية وتنوعها. ومع ذلك ، إلى جانب هذه التطبيقات الغذائية المعترف بها ، فإن الزيوت المتخصصة والدهون تقدم فرصًا كبيرة للتوسع في قطع صناعة الأغذية الناشئة التي تشهد نموًا سريعًا بسبب تغيير تفضيلات المستهلك والتقدم التكنولوجي والاتجاهات النباتية الناشئة في جميع أنحاء العالم.
إطلاق منتجات جديدة لإنشاء فرص تطوير السوق
نظرًا لأن المستهلكين على استعداد لتجربة منتجات جديدة بموجب فئة الحلويات ، فإن الشركات تأتي بخيارات جديدة في محافظ منتجاتهم. لتطوير منتجات مبتكرة ، تبحث الشركات عن مكونات مستدامة وصحية. نظرًا لأن الدهون المتخصصة مثل بدائل زبدة الكاكاو مصنوعة من زيت نواة النخيل وزبدة الشيا وغيرها ، فهي تعتبر مكونات مستدامة وصحية. قد تخلق هذه الابتكارات المزيد من الفرص لنمو الصناعة. على سبيل المثال ، في يوليو 2024 ، أطلقت Blommer Chocolate ، واحدة من شركات تصنيع منتجات الحلويات الرائدة خط إنتاجها الجديد - Elevate. Elevate جديدزبدة الكاكاوخط الإنتاج المكافئ ، الذي طوره خبراء Blommer R&D يتجاوزون خيارات الحلويات القياسية من خلال تقديم نسيج مبهج ونكهة غنية.
[81B9MT5N6H]
في الآونة الأخيرة ، فرض رئيس الولايات المتحدة المنتخب حديثًا ، دونالد ترامب ، مجموعة من حواجز التعريفة ، بما في ذلك خط الأساس بنسبة 10 ٪ ، في جميع أنحاء العالم. تشكل التعريفات الجديدة تعطيلًا محتملًا في توفير الزيوت والدهون المتخصصة. تستهدف هذه التعريفات الزيوت الأساسية مثل زيت الصويا وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس وغيرها الكثير. على الرغم من أن التأثير الأساسي للتعريفات الجديدة سيكون محسوسًا في الولايات المتحدة ، إلا أنه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على سوق الزيوت والدهون الأوروبية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، شكل الاتحاد الأوروبي حوالي 13 ٪ من صادرات الصويا الأمريكية.
كانت التعريفات مستهدفة بشكل أساسي في الصين ، لكن الولايات المتحدة فرضت تعريفة متبادلة بنسبة 20 ٪ على الاتحاد الأوروبي و 10 ٪ تعريفة أساسية على منتجات المملكة المتحدة. قد تؤثر التعريفات البالغة 20 ٪ على سلع الاتحاد الأوروبي ، وخاصة المنتجات الغذائية مثل الجبن وزيت الزيتون والفواكه والمشروبات الكحولية ، على الصادرات إلى أوروبا الأمريكية تعتمد اعتمادًا كبيرًا على استيراد البذور الزيتية ، وخاصة فول الصويا ، من سياسة الولايات المتحدة الأمريكية على الزيوت النباتية التي يمكن أن تؤدي إلى تفاعل متسلسل للاضطراب. تعرض سلسلة إمدادات الزيوت النباتية في الاتحاد الأوروبي بالفعل للضغط بسبب العوامل الجيوسياسية ، لا سيما الحرب في أوكرانيا. لقد عطلت الحرب بين روسيا وأوكرانيا تجارة النفط في عباد الشمس داخل الاتحاد الأوروبي. قد تزيد تعريفة الولايات المتحدة على الزيت النباتي من الضغط على سلسلة إمداد الزيت النباتي عبر الاتحاد الأوروبي. نتيجة لذلك ، قد تواجه مصنعو الزيوت والدهون المتخصصة في المنطقة ضغطًا أكبر في تأمين المواد الخام ، بما في ذلك عباد الشمس وزيت فول الصويا ، بأسعار تنافسية.
زيادة شعبية الدهون المتخصصة في تطبيق الحلويات لدفع نمو القطاع
بناءً على النوع ، تم تقسيم السوق إلى الدهون المتخصصة والزيوت المتخصصة. يتم تجزئة الدهون المتخصصة بشكل أكبر في بدائل زبدة الكاكاو ، وبدائل الدهون في الألبان ، والسمن والاختصارات ، وغيرها مثل زبدة كوكوم وزبدة المانجو. يتم تصنيف الزيوت المتخصصة بشكل أكبر في زيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس وغيرها.
يحمل قطاع الزيوت المتخصصة أكبر حصة من السوق العالمية من حيث القيمة والحجم ، بسبب توفر مواد خام واسعة مثل زيت النخيل وزيت النخيل وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا ، لإنتاج زيوت متخصصة.
تُظهر الدهون المتخصصة مسار نمو قوي على مدار السنوات المقبلة. من بين الدهون المتخصصة ، بدائل زبدة الكاكاو هي الجزء الأسرع نموًا. زيادة اعتماد CBAs مثل معادلات زبدة الكاكاو ، وبدائل زبدة الكاكاو ، وبدائل زبدة الكاكاو في تطبيقات مختلفة ، بما في ذلك كريمة القهوة ، ودهون الآيس كريم ، والحلويات ، ومنتجات الشوكولاتة ، ومنتجات العناية بالبشرة ، تساهم بشكل كبير في النمو السريع خلال فترة التنبؤ. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم الدهون المتخصصة في الأغذية المصنعة لتلبية متطلبات اتجاه المنتج الطبيعي ، القائم على النباتات ، والنظيفة. وبالتالي ، من المتوقع أن ينمو الجزء بأعلى معدل خلال السنوات القادمة.
[i362lolfb1]
استخدام واسع للمنتجات في صناعة المواد الغذائية للاحتفاظ بأكبر نسبة السوق
بناءً على التطبيق ، يتم تقسيم السوق إلى صناعة الأغذية والصناعة غير الغذائية. يتم تجزئة صناعة المواد الغذائية بشكل أكبر في الشوكولاتة والحلويات والمخبز والألبان وغيرها مثل الآيس كريم وصيغة الرضع. يتم تصنيف الصناعة غير الغذائية بشكل أكبر إلى مستحضرات التجميل ، والأدوية ، وغيرها ، بما في ذلك الوقود الحيوي والأعلاف الحيوانية.
يحمل تطبيق صناعة الأغذية أكبر حصة من سوق الدهون والزيوت المتخصصة العالمية. نظرًا لوظائفها الخاصة لتعزيز الذوق ، والملمس ، والفم ، والقيمة الغذائية ، يتم اعتماد الزيت المتخصص بشكل كبير في مختلف التطبيقات الغذائية مثل المخبز والشوكولاته والآيس كريم وغيرها. إن زيادة الطلب على الغذاء المصنعة ، إلى جانب اتجاهات المستهلكين الناشئة نحو اعتماد المكونات الطبيعية ، سيؤدي إلى زيادة الطلب على الزيوت والدهون المتخصصة من تطبيقات الطعام في جميع أنحاء أوروبا.
من المقدر أن تظهر التطبيقات غير الغذائية ومستحضرات التجميل أنها تظهر أسرع سيناريو نمو خلال فترة التنبؤ. تقوم العديد من مستحضرات التجميل والعناية الشخصية بتطوير منتجات جديدة تستخدم الزيوت والدهون المتخصصة لتلبية اتجاهات السوق الناشئة. مع تطور صناعة مستحضرات التجميل في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك أوروبا ، من المتوقع أن يتوسع الطلب على المكونات الطبيعية مثل الزيوت والدهون المتخصصة.
إن الحلويات الناشئة والشوكولاتة والمخبز وصناعات الحلوى المجمدة في جميع أنحاء العالم تؤثر بشكل كبير على الطلب على المكونات المستدامة والمصنع. علاوة على ذلك ، يبحث المستخدمون النهائيون عن منتجات غذائية أكثر ابتكارًا ومستقرة على الرف ، وخاصة في قطاعات الحلويات والآيس كريم. يشجع ارتفاع الطلب على اللاعبين الرئيسيين في الصناعة على البحث عن مختلف المكونات الصحية المستدامة ، والتي تساعد على تطوير خيارات منتجات جديدة لمستهلكيهم. الدهون المتخصصة مثل بدائل زبدة الكاكاو مصنوعة من الدهون النباتية المصنوعة من النباتات مثل جوز الهند ، والنخيل ، و kernel النخيل ، والمكسرات شيا ، و kokum kernel. إن اعتماد بدائل زبدة الكاكاو لا يساعد فقط في تطوير منتجات مبتكرة ولكن أيضًا يحسن معدل الذوبان في الحلويات المجمدة وعمر الصلاحية للآيس كريم والحلويات. لذلك ، من المحتمل أن يؤدي اعتماد الدهون المتخصصة في تطبيقات الطعام إلى دفع حصة سوق الدهون والزيوت المتخصصة في أوروبا.
يعطي المستهلكون في جميع أنحاء المنطقة أولوية بشكل كبير مكونات طبيعية وصحية ونظيفة في المواد الغذائية ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية. تساعد الخصائص الوظيفية للدهون المتخصصة ، مثل التغذية والترطيب والصفات الوقائية ، على تعزيز صحة الجلد والشعر وتعتبر مكونات مثالية لإنتاج منتجات التجميل والرعاية الشخصية الطبيعية. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب على الدهون المتخصصة والزيوت المستمدة من مصادر طبيعية مثل زبدة الشيا وزبدة الكاكاو وزيت جوز الهند وزيت الجوجوبا.
صناعة الدهون والزيوت المتخصصة في أوروبا متنوعة للغاية ، مع العديد من الشركات متعددة الجنسيات والإقليمية التي تعمل في هذه الصناعة. يركز اللاعبون البارزين في السوق على إطلاق المنتجات الجديدة والتوسع الأساسي لتوسيع تشكيلة منتجاتهم وتعزيز وجودهم الإقليمي. Gustav Heess ، Basf SE ، Cargill Inc. ، Fuji Oil Company ، Ltd. ، and Aak AB. LTD هي من بين الشركات المصنعة البارزة في السوق. يلبي هؤلاء المصنعون الاحتياجات المتطورة للمستهلكين ، والتي بدورها ستساعد في دفع نمو السوق في السنوات القادمة.
يقدم تقرير أبحاث السوق رؤى نوعية وكمية في الصناعة. ويركز على جوانب مهمة مثل ملفات تعريف الشركة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، ونوع المنتج ، ومجالات تطبيق المنتج. إلى جانب ذلك ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة حول اتجاهات السوق المختلفة ويسلط الضوء على التطورات الحيوية في الصناعة. بالإضافة إلى هذه العوامل المذكورة ، فإنه يشمل العديد من العوامل الأخرى التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
[CBQLS498OI]
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 4.43 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) وحجم (ألف طن) |
|
تجزئة |
حسب النوع (القيمة والحجم)
حسب التطبيق (القيمة والحجم)
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمي كان 17.00 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويتوقع أن يسجل تقييمًا بقيمة 23.96 مليار دولار بحلول عام 2032.
ستعرض السوق العالمي معدل نمو سنوي مركب قدره 4.43 ٪ خلال فترة التنبؤ 2025-2032.
حسب النوع ، من المتوقع أن يهيمن قطاع النفط المتخصص على السوق خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
زيادة اعتماد الدهون المتخصصة في الحلويات لدفع نمو السوق.
تعد Gustav Heess و Basf SE و Cargill Inc. و Fuji Oil Company و Ltd. و Aak AB من بعض اللاعبين الرئيسيين في المنطقة.
زيادة إطلاق المنتجات الجديدة هي اتجاه السوق الشهير.
التقارير ذات الصلة