"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق المنتجات الطازجة العالمية 3,439.64 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 3,575.43 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 5,142.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.33% خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية بحصة سوقية بلغت 53.65٪ في عام 2024.
يتضمن السوق منتجات غذائية زراعية وحيوانية طازجة ومجهزة بشكل طفيف ومخصصة للاستهلاك البشري. يتم بيع هذه المنتجات من خلال قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية وتصنيع المواد الغذائية. وهذا يشمل المنتجات النباتية مثل الفواكه الطازجة والخضروات الطازجة والطازجةالمأكولات البحريةواللحوم الطازجة. ويعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للمنتجات الطازجة لدورها في الحد من الأمراض المزمنة، حيث يبدأ غالبية المستهلكين أو يزيدون من تناول الوعي الصحي بين المستهلكين، ويستهدفون عناصر مثل الموز والتفاح والقرنبيط والطماطم.
تعد شركات مثل Dole Plc وChiquita Brands International S.A.R.L. وDel Monte Foods, Inc. وغيرها من الشركات الرئيسية العاملة في هذا السوق. وتقوم هذه الشركات باستثمارات في التوسعات الجغرافية والاستحواذ الاستراتيجي، مما يؤدي إلى زيادة مبيعات المنتجات ودعم نمو السوق.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
زيادة اعتماد المنتجات شبه المصنعة لتشكيل نمو الصناعة
تسلط جمعيات الصناعة الضوء على مشغلي الخدمات الغذائية، على وجه الخصوصمطاعم الخدمة السريعةويعتمد مقدمو خدمات الطعام المؤسسيون ومقدمو خدمات الطعام في الشركات بشكل متزايد على المنتجات المقطعة مسبقًا والجاهزة للاستخدام لضمان الاتساق وتقليل وقت التحضير وإدارة نقص العمالة. وقد أدى هذا الاتجاه إلى تسريع وتيرة الاستثمارات في مرافق المعالجة المركزية، وتقنيات الغسيل والتعبئة المتقدمة، والتعبئة ذات الأجواء المعدلة، والتي تعمل على إطالة فترة نضارة الأغذية وتعزيز سلامة الأغذية.
[أولنينفنيف]
إن وعي المستهلك بالفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الفواكه والخضروات يدعم نمو السوق
ترتبط الفواكه والخضروات بقوة بكثافة العناصر الغذائية والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية المفيدة، بينما تظل منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مفضلاً للأفراد الذين يحاولون إدارة الوزن وسكر الدم والكوليسترول والصحة الأيضية بشكل عام. ويدعم هذا التحول السلوكي المستدام الطلب المستمر ليس فقط على المواد الأساسية (الموز والتفاح والبصل والطماطم والبطاطس)، ولكن أيضًا على المنتجات ذات القيمة الأعلى بما في ذلك التوت، والخضر الورقية، والبطاطس.فواكه غريبة، والأصناف المتميزة، وبالتالي تحسين نمو قيمة الفئة حتى عندما يكون التوسع في الحجم معتدلاً. الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الفواكه والخضروات الطازجة تعزز نمو سوق المنتجات الطازجة.
خسائر ما بعد الحصاد والطبيعة القابلة للتلف تعيق نمو السوق
وتواجه السوق العالمية للمنتجات الطازجة قيوداً كبيرة بسبب خسائر ما بعد الحصاد المرتفعة، الناجمة عن ممارسات الحصاد غير الكافية، وضعف البنية التحتية للتخزين، وعدم كفاية تغطية سلسلة التبريد، وأنظمة النقل غير الفعالة. تعد الفواكه والخضروات من بين فئات الأغذية الأكثر عرضة للتلف، مما يجعلها معرضة بشدة لتدهور الجودة والهدر قبل وصولها إلى المستهلكين النهائيين.
الاستثمار في إمكانية التتبع في سلاسل توريد المنتجات الطازجة لتمهيد فرص النمو
تلعب إمكانية التتبع أيضًا دورًا حاسمًا في تلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة. حلول التتبع الرقمي، مثل رموز QRالتعبئة والتغليفالمرتبطة بالبيانات على مستوى المزرعة، مما يسمح للمستهلكين بالوصول إلى معلومات مفصلة عن المنتج، مما يعزز الثقة وتمايز العلامات التجارية. استثمرت شركات المنتجات الطازجة العالمية الكبرى وتجار التجزئة في أنظمة التتبع الممكّنة عبر سلسلة الكتل لتحسين أوقات الاستجابة لسلامة الأغذية وشفافية سلسلة التوريد.
تمثل الخضروات الطازجة حصة الأغلبية في السوق بسبب سهولة الوصول إليها
يتم تقسيم السوق حسب نوع المنتج إلى الفواكه الطازجة والخضروات الطازجة والمأكولات البحرية الطازجة واللحوم الطازجة.
يتم تقسيم الفواكه الطازجة أيضًا إلى الحمضيات والتوت والموز والفواكه التفاحية والفواكه ذات النواة والفواكه الاستوائية والبطيخ والأفوكادو وغيرها. يتم تقسيم الخضروات الطازجة إلى خضروات ورقية، وخضروات جذرية، وبقوليات، وكرنب، وطماطم، وخيار،فليفلةوالباذنجان والكوسة وغيرها. وتصنف المأكولات البحرية الطازجة أيضًا إلى الأسماك الزعنفية والمحاريات والرخويات وغيرها. يتم تقسيم اللحوم الطازجة إلى الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن وغيرها.
هيمن قطاع الخضروات الطازجة واستحوذ على الحصة الأكبر في عام 2024. وبالمقارنة بأنواع المنتجات الأخرى، تعد الخضروات الطازجة أقل تكلفة، خاصة في الأسواق الموسمية والمحلية. وهذه الفعالية من حيث التكلفة تجعلها في متناول الجميع، خاصة في المجموعات الحساسة للسعر. علاوة على ذلك، فإن الخضروات الطازجة لديها مخاطر قليلة على سلامة الأغذية مقارنة بالمأكولات البحرية واللحوم الطازجة، والتي تتطلب معالجة صارمة والتحكم في درجة الحرارة لتقليل التلوث البكتيري.
بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يسجل قطاع الخضروات الطازجة نموًا بنسبة 5.05% بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. فهي تتمتع بفترة صلاحية أطول من المأكولات البحرية واللحوم الطازجة، مما يقلل من فرص هدر الطعام على مستوى البيع بالتجزئة والمنزل.
حسابات المصدر التقليدية لحصة سوقية رائدة بفضل الممارسات الزراعية الفعالة
استنادا إلى المصدر، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية.
قاد القطاع التقليدي سوق المنتجات الطازجة العالمية في عام 2024. وتعتبر المنتجات الطازجة التقليدية أكثر اقتصادا مقارنة بالمنتجات العضوية بسبب الممارسات الزراعية الفعالة، وانخفاض تكاليف الإنتاج، وارتفاع الغلة. علاوة على ذلك، فإن المنتجات المنتظمة متاحة على نطاق واسع طوال العام، على عكس الإمدادات العضوية، التي تواجه قيودًا على العرض وقيودًا موسمية.
سيظهر القطاع العضوي أعلى معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.77٪ خلال الفترة المتوقعة. بالمقارنة مع المنتجات الطازجة التقليدية، تتعرض العناصر العضوية إلى الحد الأدنى للمواد الكيميائية الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب ويتم زراعتها محليًا، وهو سبب رئيسي وراء اختيار المستهلكين للمواد العضوية. علاوة على ذلك، فهي تتميز بجودة وطعم فائقين، مما يدعم تكرار الشراء.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
استحوذت قنوات البيع بالتجزئة على حصة الأغلبية في السوق بسبب سهولة الوصول إلى المنتجات الطازجة
من خلال المستخدم النهائي، ينقسم السوق إلى تجارة التجزئة، والخدمات الغذائية، وتصنيع المواد الغذائية.
قاد قطاع البيع بالتجزئة السوق العالمية في عام 2024 واستحوذ على أكبر حصة في سوق المنتجات الطازجة. توفر قنوات البيع بالتجزئة، بما في ذلك محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت ومحلات البقالة والمتاجر الصغيرة، وصولاً متسقًا وسهلاً إليهاخضروات طازجةوالمأكولات البحرية واللحوم. إن ساعات عملهم الطويلة ووجودهم الواسع يجعل من السهل على معظم المستهلكين التسوق لشراء المنتجات الطازجة يوميًا.
تعد قناة خدمات الطعام فئة رئيسية أخرى والتي ستحقق معدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.18٪ خلال فترة التوقعات. يقوم مشغلو خدمات الطعام بشراء كميات كبيرة من المنتجات الطازجة، والتي تستخدم في إعداد المأكولات المختلفة. اليوم، يقوم معظم المستهلكين بزيارة مطاعم ومقاهي الخدمة السريعة للتواصل مع عائلاتهم وأقرانهم، مما يعزز استهلاك الطعام خارج المنزل.
حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
Asia Pacific Fresh Produce Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
استحوذ حجم سوق منطقة آسيا والمحيط الهادئ على 1,845.50 مليار دولار أمريكي في عام 2024، وتعد المنطقة أكبر مستخدم للمنتجين الطازجين في العالم. من المتوقع أن تصل قيمة منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى 1,912.79 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025. وهي واحدة من أسرع وأكبر أسواق المنتجات الطازجة تطورًا في جميع أنحاء العالم، حيث يتم إعداد وجبات يومية باستخدام الخضروات والفواكه الطازجة. يتأثر نمط الاستهلاك في المنطقة بشكل كبير بالتفضيل القوي للوجبات المطبوخة في المنزل وممارسات الطهي المحلية. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع الدخل المتاح، والنمو السكاني، وتحسين البنية التحتية للبيع بالتجزئة هي عوامل إضافية تدعم السوق.
وبلغت قيمة السوق الهندية في عام 2024 حوالي 241.52 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 7.02٪ من إيرادات السوق العالمية.
وصلت قيمة سوق الصين في عام 2024 إلى 990 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 28.78% من مبيعات السوق العالمية.
وصلت قيمة السوق اليابانية إلى حوالي 155.88 مليار دولار أمريكي في عام 2024، وهو ما يمثل حوالي 4.53% من إيرادات السوق العالمية.
وصلت قيمة السوق في أمريكا الشمالية إلى 338.82 مليار دولار أمريكي في عام 2024. وتعتبر المنتجات الطازجة عنصرًا حيويًا في النظام الغذائي لأمريكا الشمالية ويتم دمجها على نطاق واسع في الوجبات اليومية عبر المؤسسات والأسر والمطاعم. في الغالب، يتم دعم النمو الإقليمي من خلال الخدمات اللوجستية المتقدمة لسلسلة التبريد، والتغلغل القوي في تجارة التجزئة، وسلسلة التوريد المتطورة، مما يسمح بوصول واسع للمستهلكين والتوافر على مدار العام.
وفي عام 2024، بلغت قيمة السوق الأمريكية 238.63 مليار دولار أمريكي. التوسع المستمر للcom.foodserviceتعد الصناعة محركًا معروفًا للمنتجات الطازجة في الولايات المتحدة. تعتمد المطابخ المؤسسية ومطاعم الخدمة السريعة والمقاهي بشكل كبير على توريد الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية واللحوم والمكونات الأخرى لتلبية توقعات المستهلكين ومتطلبات القائمة.
ومن المتوقع أن يصل حجم السوق الأوروبية إلى 589.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025 ويضمن مكانة ثاني أكبر منطقة. إن سوق المنتجات الطازجة في أوروبا مبني بشكل جيد ويتأثر بشكل كبير بالأطر التنظيمية والتنوع الإقليمي. إن استهلاك اللحوم الطازجة والفواكه والخضروات متأصل في عادات الأكل الموسمية والوجبات الغذائية التقليدية في المنطقة، بدلاً من العناصر القائمة على الراحة. وخلافاً للأسواق النامية، فإن التوسع الأوروبي لا يتمحور حول الحجم؛ وبدلا من ذلك، فهو يتطور فيما يتعلق بالبنية والقيمة.
وبلغت قيمة السوق في ألمانيا عام 2024 نحو 100.25 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 2.91% من إيرادات السوق العالمية.
وصلت قيمة سوق المنتجات الطازجة في فرنسا إلى حوالي 95.33 مليار دولار أمريكي في عام 2024، أي ما يعادل حوالي 2.77% من مبيعات السوق العالمية.
خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن تشهد أمريكا الجنوبية نموًا كبيرًا ومن المقرر أن تسجل 264.36 مليار دولار أمريكي في عام 2025. وتُعرف أمريكا الجنوبية كمستهلك ومنتج بارز للسلع الطازجة، مدعومة بقاعدة زراعية قوية وظروف مناخية مواتية. وتشتهر المنطقة بإنتاج كميات كبيرة من اللحوم والفواكه الطازجة والخضروات، والتي يتم استهلاكها محليًا في المقام الأول عن طريق الطهي المنزلي والأسواق التقليدية. من المتوقع أن تصل قيمة منطقة الشرق الأوسط إلى 242.83 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وتعتمد غالبية الدول بشكل كبير على الواردات لتلبية متطلباتها من المواد الطازجة. الظروف المناخية الصعبة ومحدودية الأراضي الصالحة للزراعة وندرة المياه تحد من الإنتاج المحلي للحوم والخضروات والفواكه الطازجة. تقدر قيمة أفريقيا بنحو 203.27 مليار دولار أمريكي في عام 2025. يعتمد قطاع المنتجات الطازجة في أفريقيا بشكل كبير على زراعة أصحاب الحيازات الصغيرة المحلية، والتي تعد المصدر الرئيسي للخضروات الطازجة والماشية والفواكه في جميع أنحاء القارة. ويمثل المزارعون المحليون الصغار حصة كبيرة من الإنتاج الزراعي وهم الموزعون الرئيسيون للأسواق الإقليمية والمحلية.
من المتوقع أن تنمو المملكة العربية السعودية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.35% خلال الفترة المتوقعة. في غالبية البلدان الإسلامية، يسعى المستهلكون إلى الحصول على المنتجات الطازجة، وخاصة اللحوم التي تتوافق مع الممارسات الحلال والشفافية في تحديد المصادر.
تستخدم الشركات التوسعات الجغرافية والاستحواذ الاستراتيجي لتوسيع حصتها في السوق
تعرض صناعة المنتجات الطازجة بنية مجزأة وتتميز باستثمارات كثيفة رأس المال، وتوسع جغرافي مطرد، وعمليات استحواذ انتقائية، وزيادة التركيز على ابتكار المنتجات واستدامتها. الشركات التي تنجح في دمج هذه الاستراتيجيات مع إدارة التقلبات الزراعية وتعقيد سلسلة التوريد تكون في وضع أفضل لتوسيع حصتها في السوق والحفاظ على النمو على المدى الطويل.
[مسنهوجبك]
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة الأساس |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب قدره 5.33% من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب نوع المنتج والمصدر والمستخدم النهائي والمنطقة |
|
حسب نوع المنتج |
· الفواكه الطازجة o الحمضيات o التوت o الموز o ثمار التفاح o الفواكه ذات النواة الحجرية o الفواكه الاستوائية o البطيخ o الأفوكادو o آخرون · خضار طازجة o الخضر الورقية o الخضروات الجذرية o البقوليات o الصليبي o الطماطم o خيار o الفليفلة o الباذنجان o كوسة o آخرون · المأكولات البحرية الطازجة o الأسماك الزعنفية o المحار o الرخويات o آخرون · اللحوم الطازجة o الدواجن o لحم الخنزير o لحم البقر o لحم الضأن o آخرون |
|
بواسطة مصدر |
· عضوي · عادي |
|
بواسطة المستخدم النهائي |
· بيع بالتجزئة · خدمة الطعام
|
|
حسب المنطقة |
أمريكا الشمالية (بمنتج النوع، المصدر، المستخدم النهائي،والبلد)
أوروبا (ب نوع المنتج والمصدر والمستخدم النهائي والبلد)
آسيا والمحيط الهادئ (بواسطة نوع المنتج والمصدر والمستخدم النهائي والبلد)
أمريكا الجنوبية (ب نوع المنتج والمصدر والمستخدم النهائي والبلد)
الشرق الأوسط (بواسطةنوع المنتج، المصدر، المستخدم النهائيوالبلد )
أفريقيا (بمنتج النوع، المصدر، المستخدم النهائي،والبلد )
|
تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 3,439.64 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 5,142.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.
وفي عام 2024، بلغت القيمة السوقية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ 1,845.50 مليار دولار أمريكي.
ومن المتوقع أن يظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.33٪ خلال الفترة المتوقعة
حسب نوع المنتج، قاد قطاع الخضروات الطازجة السوق العالمية في عام 2024.
زيادة اعتماد المنتجات شبه المصنعة لتشكيل نمو الصناعة.
تعد Dole Plc وChiquita Brands International S.A.R.L. وDel Monte Foods, Inc. وغيرها من الشركات القليلة في سوق المنتجات الطازجة.
استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية في عام 2024.
زيادة اعتماد المنتجات شبه المصنعة لتشكيل نمو الصناعة.
توسيع التغطية الإقليمية والدولية، تحليل القطاعات، ملفات الشركات، المعيارية التنافسية، ورؤى المستخدم النهائي.
التقارير ذات الصلة