"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين 7.38 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 7.83 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 11.95 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر CAGR 6.22 ٪ خلال فترة التنبؤ 2025-2032. سيطرت أوروبا على سوق المعكرونة الخالية من الغلوتين بحصة سوقية بلغت 55.56 ٪ في عام 2024.
علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يصل سوق المعكرونة الخالي من الغلوتين إلى 2.54 مليار دولار بحلول عام 2032 ، بسبب زيادة عدم تحمل الغلوتين والاتجاهات الغذائية.
تتكون المعكرونة الخالية من الغلوتين من المكونات التي لا تحتوي على الغلوتين ، مثل الذرة ، الحمص ، العدس ، وغيرها. تم تصميم هذه المنتجات خصيصًا للمستهلكين ذوي الحساسية للغلوتين أو الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أي اضطرابات هضمية أخرى تسبب صعوبة في هضم منتجات الغلوتين. علاوة على ذلك ، فإن الحبوب المستخدمة في إنتاج منتجات خالية من الغلوتين مثلالأرز البنيتشتهر الذرة والحمص وغيرها باحتواء الأحماض الأمينية الهامة ، وبالتالي كونها مغذية للغاية ، والتي تعد واحدة من العوامل الرئيسية التي تسهم في تبنيها في السوق العالمية.
بالإضافة إلى ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم تطوير مستحلبات ومكونات جديدة يمكن أن تساعد في تكرار نسيج وذوق المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. من المتوقع أن يعزز هذا العامل نمو سوق المعكرونة الخالي من الغلوتين. علاوة على ذلك ، فإن Multigrain ، المصنوعة من حبوب أو أكثر ، هي واحدة من المواد الخام الرئيسية المستخدمة في إنتاج المعكرونة الخالية من الغلوتين ، والتي تدين بملمسها وجودتها ، تشبه المعكرونة التقليدية بشكل كبير.
كان للاستهلاك المتزايد للمنتجات المتعددة وتنفيذ القفل المفاجئ تأثير مختلط
أثرت جائحة Covid-19 بشكل كبير على إنتاج الغذاء بسبب التنفيذ المفاجئ للقفل من قبل العديد من الحكومات في جميع أنحاء العالم ، مما أدى إلى إغلاق المصانع خلال المراحل الأولية للوباء. بالإضافة إلى ذلك ، واجهت الشركات نقصًا في العمال ، مما أدى إلى تقييد وتأثير سلبي على الإنتاج العام لمنتجات الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك ، كان لإغلاق الحدود تأثير كبير على سلسلة التوريد ، مع زيادة رسوم الشحن أثناء الوباء.
ومع ذلك ، بسبب الوباء ، شهدت أنماط الاستهلاك بين الأفراد تحولًا كبيرًا مع ارتفاع في استهلاك المنتجات الغذائية الصحية. يقوم المستهلكون بتخزين المنتجات الغذائية ، بما في ذلك الحمص ، ومتعدد الصحة ، وغيرها من صحة جيدةالمعكرونةالمنتجات ، التي لها مدة صلاحية طويلة وفوائد غذائية عالية. أدت الزيادة المفاجئة في الطلب على الطلب وسلسلة التوريد إلى زيادة في أسعار الحمص والذرة والحبوب الأخرى المستخدمة في إنتاج المعكرونة الخالية من الغلوتين. وبالتالي ، أدت التكلفة المتزايدة والطلب إلى نمو معتدل وتأكيد تأثير مختلط على السوق.
تغيير نمط حياة المستهلك وزيادة الطلب على المنتجات الأكثر صحة إلى نمو سوق الوقود
لقد أثرت الوباء بشكل كبير على اتجاهات استهلاك الأغذية والمشروبات العالمية ، وبالتالي ، فقد أظهرت زيادة في استهلاك المنتجات الغذائية الغذائية والمريحة والنباتية نموًا سريعًا. أدت هذه التغييرات السريعة في أنماط الاستهلاك بين الأفراد إلى اعتماد نظام غذائي نباتي أو نباتي وارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية النباتية. علاوة على ذلك ، فإن نمط الحياة سريع الخطى والتأثير المتزايد للثقافة الغربية في الأسواق النامية ساهموا في زيادة الطلب على منتجات المعكرونة.
هذه اتجاهات المستهلك المتغيرة قد غذت بشكل إيجابي الطلب على المعكرونة الخالية من الغلوتين حيث أن منتجات المعكرونة هذه مصنوعة من الحمص ، ومتعددات ، وغيرها من المكونات المغذية والصحية. وبالتالي ، يقوم المصنعون بإنشاء أصناف منتج جديدة تحتوي على الحبوب العضوية لتلبية احتياجات السوق. على سبيل المثال ، في يناير 2023 ، أعلنت Jovial Foods عن منتجها العضوي الجديد تمامًا.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
زيادة انتشار ووعي مرض الاضطرابات الهضمية لدفع نمو السوق
مرض الاضطرابات الهضمية وراثية. يحتاج المرء إلى ورث جينات محددة ، والتي هي متغيرات من جينات HLA-DQA1 و HLA-DQB1. يقال إن هذه الجينات توفر التعليمات التي تصنع البروتينات التي تلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي. هذا المرض هو المناعة الذاتية ويتم تشغيله عندما يأكل المرء الطعام الذي يحتوي على الغلوتين ، مثل القمح ،الشعيروغيرها ، مما يؤدي إلى طلب كبير على المنتجات الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك المعكرونة. وبالتالي ، فإن العدد المتزايد من الأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يزود الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك المعكرونة ويقال إنهم يقودون السوق الخالي من الغلوتين على مستوى العالم.
يُقال إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المتمثلة في استهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين يزود نمو السوق خلال فترة التنبؤ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيادة في عدد عمليات إطلاق المنتجات وتطورات المنتجات الجديدة من قبل اللاعبين الرئيسيين تستعد للمساهمة في النمو. على سبيل المثال ، في يونيو 2022 ، أعلنت Zenb ، واحدة من كبار المنتجين للمنتجات النباتية ، عن إطلاق السباغيتي الجديدة الخالية من الغلوتين.
زيادة في ميل المستهلك نحو المطبخ الغربي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ لتغذية نمو السوق
المطبخ الغربي مريح للغاية من حيث التحضير ، ومع زيادة التحضر في البلدان الآسيوية ، أظهر استهلاك المنتجات الغذائية المريحة مثل المعكرونة نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة. أظهرت دول مثل كوريا الجنوبية والهند والصين وأستراليا تنمية اقتصادية كبيرة بسبب ارتفاع عدد الأسر ذات الدخل المزدوج في هذه البلدان.
علاوة على ذلك ، مع زيادة التأثير الغربي بسبب التبني السريع لوسائل التواصل الاجتماعي وزيادة اختراق الإنترنت في هذه البلدان ، أظهر الطلب على أطباق المعكرونة الجديدة والمتنوعة نموًا سريعًا. أدى اتجاه الطهي في وصفات مختلفة وفنية في ارتفاع إلى حدوث نمو سريع في السوق العالمية بعد السوق. وبالتالي ، فإن التبني السريع للمطبخ الغربي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وزيادة انتشار الطهي الوصفات الجديدة والإبداعية في المنزل سيؤدي إلى نمو السوق العالمية.
التحديات التي تواجهها مع الحفاظ على اتساق طعم وملمس المنتجات الخالية من الغلوتين قد تقيد نمو السوق
يتم تصنيع المنتج باستخدام الحبوب مثل الذرة ، الحمص ، وغيرها أو أيضًا عن طريق مزيج من هذه الحبوب التي تسمى المعكرونة متعددة المدى. الغلوتين هو البروتين الذي يعطي الاتساق من حيث الملمس وطعم المنتجات الغذائية من خلال تشكيل شبكة البروتين. كمكون رئيسي للمنتجات الخالية من الغلوتين للتخلص من الغلوتين ، فإنه يؤثر على نسيج وتذوق هذه المنتجات التي تقيد نمو هذا السوق.
على سبيل المثال ، وفقًا للمفوضية الأوروبية ، فإن المشكلة الرئيسية الحالية التي تواجهها صناعة المعكرونة الخالية من الغلوتين هي وجود ارتفاع معدل النشا وانخفاض معدل الألياف في المنتجات. تحتوي هذه المنتجات أيضًا على مدة صلاحية أقل مقارنة بالمنتجات التقليدية ، وهي أكثر كثافة ، متفتتة ، وجافة من حيث الملمس ، ومعظم الاستيراد مخصص للانكماشات القوية.
يسيطر قطاع متعدد المدى بسبب الطلب على منتجات خالية من الغلوتين المصنوعة من منتجات المعكرونة متعددة الجوانب
استنادًا إلى المواد الخام ، يتم تصنيف سوق المعكرونة الخالي من الغلوتين إلى العدس والأرز البني والحمص والمتعددات وغيرها ، والذي يحمل منه قطاع متعدد المهياجرين الحصة المهيمنة في السوق العالمية. من بين المواد الخام ، يتم استخدام Multigrain لإنتاج أفضل مجموعة متنوعة من المنتجات في السوق. يعد النمو الكبير في استهلاك المنتجات الغذائية القائمة على الصحة والتغذية أحد العوامل الرئيسية التي تقود الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين ، وتحديداً منتجات المعكرونة متعددة المعكرونة في السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي قطاع Multigrain على عدد أكبر من المنتجات المتاحة في السوق لمعالجة هذه المشكلة. الحبوب ، عند خلطها ، تقضي على هشاشة ولديها نسيج وذوق أفضل ؛ وبالتالي ، تركز الشركات المصنعة على إطلاق منتجات جديدة متعددة المتقدمة ومتقدمة في السوق لتلبية الطلب.
بخلاف Multigrain ، يحمل Brown Rice حصة كبيرة في السوق العالمية بسبب قدرته على التمسك بالتجميع والحفاظ على الاتساق في الذوق. نظرًا لأن السوق مدفوعًا بالذوق ، الذي يشبه منتجات المعكرونة التقليدية ، فإن الأرز البني ، نظرًا لذوقه الشديد ، يعد أحد أكثر منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين بين المستهلكين. علاوة على ذلك ، فإن الأرز البني ، الذي يعد أحد المنتجات الغذائية الصحية المفضلة بين المستهلكين الذين يميلون إلى عادات الأكل الصحية ، يساهم بشكل أكبر في نمو السوق العالمي.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
قطاع محلات السوبر ماركت/Hypermarkets للسيطرة بسبب سهولة الوصول إلى مجموعة منتجات أكثر شمولاً
استنادًا إلى قنوات التوزيع ، ينقسم السوق إلى متاجر الراحة/البقالة والتجارة الإلكترونية ومحلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت. من بين العديد من قنوات التوزيع ، تحظى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت بأعلى أسهم في السوق العالمية ، ومن المتوقع أن يكون لها نمو كبير في فترة التنبؤ. يحصل المستهلكون على خيار اختيار المنتجات من خلال الفحص المناسب للمكونات وصياغة قرار شراء مستنير من خلال قنوات التوزيع هذه. علاوة على ذلك ، تم تصميم محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركات بناءً على توفير راحة أعلى ويمكن الوصول إليها للمستهلكين مما يسمح لهم باختيار منتجات من مجموعة واسعة من الخيارات التي تقدمها محلات السوبر ماركت.
من المتوقع أيضًا أن تشهد قطاعات أخرى ، بما في ذلك التجارة الإلكترونية ، نمواً قوياً خلال فترة التنبؤ. يستعد اعتماد هذه القنوات للزيادة بشكل كبير لأنها توفر سهولة شراء المنتجات في المنزل.
حسب المنطقة ، ينقسم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ.
Europe Gluten-Free Pasta Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
تتمتع أوروبا بأهم حصة في السوق العالمية ، ويقال إنها المنطقة الرائدة خلال الفترة المتوقعة. تعتبر المعكرونة وجبة تقليدية في هذه المنطقة لفترة طويلة ، وخاصة في إيطاليا واليونان. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب النمو الأخير في السلوك الواعي بين الأفراد في هذه المنطقة ، انخفض الطلب على المنتجات الغذائية المرتفعة القائمة على الكربوهيدرات في السنوات الأخيرة ، وبالتالي تم معالجة نمو إيجابي في استهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك المعكرونة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
تعد منطقة أمريكا الشمالية ثاني أهم مستهلك للمعكرونة بسبب وجود الولايات المتحدة ، أحد أكبر المستهلكين على مستوى العالم. علاوة على ذلك ، فإن العدد الأعلى من مرضى مرض الاضطرابات الهضمية والنمو السريع في الوعي بين الأفراد قد أثار الطلب على المنتج في المنطقة. وبالتالي ، يتم إطلاق منتجات جديدة مصنوعة من Multigrain ، والحبوب الكاملة ، وغيرها من الحبوب الخالية من الغلوتين في السوق. علاوة على ذلك ، يتم توفير وصفات المنتجات ، مثل سلطة المعكرونة الخالية من الغلوتين مع صلصة المعكرونة الخالية من الغلوتين ، في مطاعم مختلفة وعدادات لذيذة للمستهلكين الذين يطلبون وجبة سريعة. على سبيل المثال ، تعد Senza Gluten واحدة من المطاعم المعروفة الخالية من الغلوتين في نيويورك ، والتي توفر مجموعة واسعة من أطباق الطعام الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك عدة أطباق من المعكرونة لتلبية قاعدة المستهلك المتزايدة.
أثار النمو السريع في اعتماد الوجبات الغذائية الغربية الطلب على منتجات مثل المعكرونة في الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية ودول جنوب شرق آسيا. بسبب هذا العامل ، من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نمواً خلال فترة التنبؤ. علاوة على ذلك ، مع زيادة عدد السكان العاملين والنمو في الدخل المتاح ، زاد الطلب على المنتجات الغذائية بشكل كبير في المنطقة.
تعد البرازيل واحدة من أكبر منتجي المنتجات المعكرونة ، تليها إيطاليا والولايات المتحدة استهلاك الفرد في أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا أظهر نموًا معتدلًا في السنوات الأخيرة. على سبيل المثال ، وفقًا لما قاله كلاوديو زاناو ، رئيس منظمة المعكرونة الدولية (IPO) ، فإن البلدان في مناطق مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية التي تم تقديمها مؤخرًا إلى المعكرونة أو كانت مستهلكين معتدلين للمعكرونة ستلعب دورًا مهمًا في نمو الصناعة في السنوات القادمة. علاوة على ذلك ، نظرًا لارتفاع التحضر في هذه المناطق ، اكتسب الطلب على المنتجات الغذائية المريحة جرًا لائقًا ، وبالتالي يقال إنه يتمتع بنمو كبير خلال فترة التنبؤ.
تطوير منتجات مبتكرة من قبل اللاعبين الرئيسيين لاكتساب حصة سوقية أعلى
بعض اللاعبين الرئيسيين والعلامات التجارية المعكرونة الخالية من الغلوتين التي تعمل في السوق تشمل Barilla G.E.R.F.Lli S.P.A. و Kraft Heinz Company و Jovial Foods و Banza LLC. سجل السوق ارتفاعًا في عقلية الصحة الواعية بين الأفراد. وبالتالي ، فإن الشركات المصنعة تركز على تطوير خطوط إنتاج مبتكرة باستخدام البقوليات والشعير والأرز لجذب قاعدة المستهلك السريعة المتطورة التي تميل إلى الاستهلاك الغذائي الصحي. على سبيل المثال ، في مايو 2021 ، أطلقت Caulipower ، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة ، منتجات قائمة على القرنبيط للسوق. يتوفر هذا المنتج المجمد الجديد الخالي من الغلوتين في شكلين: Linguine و Pappardelle. بالإضافة إلى ذلك ، في عام 2020 ، أطلقت شركة Jovial Foods التي تتخذ من الولايات المتحدة الخالية من الغلوتين مقراً لها ، معكرونة عضوية خالية من الغلوتين في السوق. هذه المنتجات متوفرة في خمسة أشكال مختلفة: السباغيتي ، Fusilli ، Penne ، المرفقين ، وأورزو.
يقدم التقرير البحثي تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي والمواد الخام وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2017-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2017-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 6.22 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
بواسطة المواد الخام
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
بواسطة الجغرافيا
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمي بقيمة 7.38 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 6.22 ٪ خلال فترة التنبؤ (2025-2032).
من المتوقع أن يكون نوع Multigrain هو قطاع المواد الخام الرائدة في السوق العالمية.
من المتوقع أن يدفع معدل انتشار مرض الاضطرابات الهضمية المتزايدة ووعيه نمو السوق العالمي.
تعد شركة Barilla G. E R. Fratelli S.P.A و Jovial Foods و LLC وشركة Kraft Heinz بعضًا من أفضل اللاعبين في السوق العالمية.
من المتوقع أن تحمل أوروبا أكبر حصة في السوق طوال فترة التنبؤ.
من حيث قناة التوزيع ، من المتوقع أن يصور قطاع التجارة الإلكترونية نموًا قويًا خلال فترة التنبؤ.
التحديات التي تواجهها أثناء صيانة الملمس والذوق في المنتجات الخالية من الغلوتين قد تقيد نمو السوق.
التقارير ذات الصلة