حجم سوق الأغذية الخالي من الغلوتين ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (أغذية الأطفال والباستا والبيتزا والوجبات الخفيفة و RTE منتجات ، منتجات المخابز ، والتوابل والضمادات) ، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، والمخازن المتخصصة ، والمخدرات ، صيدليات ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت) ، والتنبؤات الإقليمية ، 2025-2022

بلغ قيمة سوق الغذاء الخالية من الغلوتين 7،430.40 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 8119.94 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1547.46 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، ويظهر CAGR 9.62 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الغذاء الخالي من الغلوتين بحصة سوقية بلغت 51.68 ٪ في عام 2024.

يشمل سوق الأغذية الخالي من الغلوتين المنتجات الغذائية المصنوعة خصيصًا لتكون خالية من الغلوتين وبروتين في القمح والشعير والجاودار والحبوب الأخرى. تستهدف المنتجات في المقام الأول الأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو عدم تحمل الغلوتين ، أو الذين اختاروا اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأسباب أخرى. يتضمن السوق مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر ، مثل الخبز الخالي من الغلوتين والمعكرونة والوجبات الخفيفة. يزداد طلب المستهلكين على الأطعمة الخالية من الغلوتين على مستوى العالم بسبب ميل المستهلكين نحو المنتجات الصحية لأغراض الصحة والعافية.

على مدار السنوات القليلة الماضية ، أصبح استهلاك الغذاء الخالي من الغلوتين اتجاهًا حمية أكثر انتشارًا بسبب وعي الحساسية الغلوتين والتعصب. ويرجع ذلك إلى إمكانية الوصول إلى أدوات تشخيصية أكثر صحة ، ويتابع عدد متزايد من المشترين هذا النظام الغذائي بغض النظر عن احتياجاتهم الطبية. من بين اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في السوق شركة Kraft Heinz ، و Mondelez International ، Inc. و General Mills ، Inc. و Conagra Brands ، Inc. و Kellanova.

تأثير Covid-19

إن عدم اليقين والعقبات الناجمة عن جائحة Covid-19 أثرت سلبًا على الاقتصاد العالمي ، ولم يكن قطاع سلسلة التوريد استثناءً. خلق الوباء تحديات في سلسلة التوريد ، مما أدى إلى نقص في الأطعمة الأساسية ، والعقبات التجارية ، وإغلاق الأعمال على مستوى العالم. وبالمثل ، تأثرت الصناعات الأخرى ، السوق ، بشدة ببداية Covid-19. خلال القفل ، شهدت البلدان المعتمدة على الاستيراد (الولايات المتحدة واليابان) للمواد الخام الخالية من الغلوتين ، وخاصة الأرز ، نقصًا في العرض. ظهر هذا الموقف نتيجة لكون الصين منتجًا كبيرًا للأرز ، والذي واجه قيودًا تجارية. أدت سياسات التحكم الصارمة في الطيران الجوي وحجر الحجر الصحي إلى تأخير الشحنات وأحيانًا الإلغاء للأوامر ، والتي تسببت في تراكم.

كما أثرت الصعوبات في سلسلة التوريد التي تسببها الوباء على سعر المواد الحافظة والسكر ودقيق الأرز/الشوفان ، وغيرها من المكونات الخام المستخدمة في الأطعمة الخالية من الغلوتين. كان على غالبية الشركات الخالية من الغلوتين أن تتحمل رسوم الشحن المتزايدة وارتفاع تكاليف العمالة بسبب أوقات التسليم الأطول للمواد الخام. نتيجة لذلك ، أثرت هذه العوامل على كل من الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين.

نظرة عامة على صناعة الأغذية الخالية من الغلوتين

حجم السوق والتوقعات:

• 2024 حجم السوق: 7،430.40 مليون دولار أمريكي
• 2025 حجم السوق: 8،119.94 مليون دولار أمريكي
• 2032 حجم السوق المتوقعة: 15،447.46 مليون دولار أمريكي
• CAGR: 9.62 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية:

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الأغذية الخالية من الغلوتين بحصة 51.68 ٪ في عام 2024 ، بدعم من التفضيل المتزايد لأسلوب حياة أكثر صحة ووعي متزايد بالمخاوف الصحية المرتبطة بالغلوتين.
• قادت منتجات المخابز السوق حسب النوع بسبب ارتفاع شعبية السلع المخبوزة الخالية من الغلوتين مثل ملفات تعريف الارتباط والخبز والمزج. احتفظت المتاجر بأعلى حصة من قناة التوزيع ، مدفوعة بمجموعة منتجاتها الواسعة وإمكانية الوصول إليها.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: ارتفاع معدل الوعي العام وتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية ، إلى جانب اتجاهات العافية ، يدفع نمو السوق.
• ألمانيا: يتزايد الطلب على منتجات الخالية من الغلوتين والمعكرونة ، مدعومة بالابتكار وتفضيل المستهلك لتناول وجبة خفيفة صحية.
• أستراليا: ارتفاع معدل انتشار مرض الاضطرابات الهضمية وتوافر التجزئة القوي للمنتجات الخالية من الغلوتين يدعم سوقها الناضج.
• الهند: التحضر وزيادة الوعي الصحي يقودون الطلب الخالي من الغلوتين ، على الرغم من انخفاض معدلات التشخيص.
• البرازيل: المبادرات التي تقودها الحكومة والجمعيات ، إلى جانب الابتكار في الوجبات الخفيفة التقليدية الخالية من الغلوتين ، تغذي النمو.
• الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية: إن قاعدة المستهلكين العالميين وتوسيع عدد السكان الذين يدركون الصحة يدعمون الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين.

اتجاهات سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

يعد استخدام الحبوب القديمة في إنتاج الطعام الخالي من الغلوتين اتجاهًا بارزًا

يتم التعرف على الحبوب القديمة باعتبارها المواد الغذائية الغنية بالمغذيات في صناعة الأغذية العالمية وتعمل كمصدر غني للعناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبروتين والمركبات النشطة بيولوجيًا والمعادن. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الحبوب التقليدية (الذرة الرفيعة ، الأميرانث) كانت منسية طويلة ، ويرجع ذلك أساسا إلى تفوق الحبوب الحديثة المائية. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم اكتشافها كحبوب صحية ومغذية لحل سلسلة التوريد الغذائية وتحديات الطلب على التغذية.

بالمقارنة مع الحبوب الحديثة المعدلة وراثيا (الشوفان والذرة) ، توفر الحبوب القديمة العديد من الفوائد من حيث القيمة الغذائية والاستدامة ، مما يجعلها خيارًا آسرًا. في الغالب ، هذه الحبوب القديمة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وتوفر الأحماض الأمينية الضرورية والبروتينات ومحتوى مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الحبوب خصائص مضادة للسرطان ، وتساعد في إدارة الوزن ، وتحسين تنظيم السكر في الدم.

ونتيجة لذلك ، تتطلب هذه المزايا منتجي الأغذية لاستكشاف الحبوب الأخرى الخالية من الغلوتين ، بصرف النظر عن الأرز ، لإنتاج منتجات خالية من الغلوتين. على سبيل المثال ، في فبراير 2022 ، أعلنت شركة Sigma Alimentos ، وهي علامة تجارية مكسيكية ، عن رقاقة جديدة خالية من الغلوتين في أمارانث في السوق الأمريكية.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

ديناميات السوق

سائقي السوق

حوادث التكاثف من الغلوتين تعزيز الطلب على الأطعمة الخالية من الغلوتين

برزت حساسية الأغذية باعتبارها مصدر قلق للصحة العامة وسلامة الأغذية على مستوى العالم ، ويعرف حاليًا باسم "الموجة الثانية" من الوباء القائم على الحساسية. ومع ذلك ، تم الاعتراف بالحساسيات الغذائية والحساسية لعدة قرون. زاد انتشارهم بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة عبر كل من الدول المتقدمة والنامية.

من بين العديد من الحساسية الغذائية ، يعتبر عدم تحمل الغلوتين أحد أكثر الحساسية انتشارًا التي يواجهها المستهلكون العالميون. في الغالب ، هناك سبب محتمل للارتفاع في مرضى الاضطرابات الهضمية يرجع إلى تغيير مفاجئ في العادات الغذائية. خلال السنوات الأخيرة ، شهد تحول كبير في عادات الأكل للمستهلكين بسبب ميلهم نحو الأطعمة المعالجة المعبأة. في عهد اليوم ، أصبحت العناصر المعالجة للغاية شائعة للغاية بسبب استقرار الرف والراحة. تتكون هذه المنتجات بشكل أساسي من الجاودار والشعير والقمح ، والتي هي المصادر الرئيسية للغلوتين وتعمل كمثبتات/مكثفات للعنصر. وبالتالي ، فإن هذا الاعتماد العالي على الطعام المعالج في شكل وجبة خفيفة يؤدي إلى حساسية الغلوتين ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الخيارات الخالية من الغلوتين.

تزايد موثوقية المستهلك على الأطعمة الراحة لزيادة النمو

إن مظاهرة المستهلكين للارتفاع في الطلب على الراحة والوجبات الجاهزة للأكل بسبب سهولة الاستهلاك والإعداد قد أثرت بشكل إيجابي على الطلب على المنتج. إنهم يبحثون عن وجبات جاهزة لها قيمة غذائية عالية ، وطبيعية ، وتتوافق مع متطلباتها الغذائية دون المساس بالذوق والنكهة. الجانب الأكثر أهمية في موثوقية المستهلكين على هذا النوع من الطعام هو القدرة على المساعدة في الحفاظ على صحتهم العامة وسط نمط حياة سريع الخطى. زاد ارتفاع عدد سكان النساء العاملات من اعتمادهم على مثل هذه الوجبات الجاهزة لتناول الطعام مع توفير الوقت وتقديم التغذية المطلوبة. وفقًا لمكتب إحصاءات العمل ، وصل معدل القوى العاملة للنساء إلى 77.8 ٪ ، وهو معدل الذروة في يونيو 2023. علاوة على ذلك ، أثر ارتفاع الاتجاه الصحي أثناء التنقل ، وخاصة بين جيل الألفية ، على مصنعي المواد الغذائيات للوصول إلى أطعمة مميزة مثل الوجبات الخفيفة المليئة بالذات والوجبات الجاهزة المستوحاة من جميع أنحاء العالم. يشير هذا العامل إلى استعداد المستهلكين لتجربة العديد من الأطعمة ، والتي توفر فرصًا كبيرة لنمو سوق الأغذية الخالي من الغلوتين في السنوات القادمة.

قيود السوق

العقبات في الحفاظ على الاتساق ، ونقص الوعي ، وسوء العمر الافتراضي ، وزيادة تكاليف الإنتاج للمنتجات الخالية من الغلوتين إمكانات السوق

أحد العوامل المحورية التي تعيق نمو الصناعة هي الصعوبات في الحفاظ على تناسق العناصر الخالية من الغلوتين. من المعروف أن الغلوتين ، الموجود بشكل خاص في الجاودار والشعير والقمح ، يوفر هيكلًا ومرونة للعديد من الوجبات الخفيفة الحلوة واللذيذة. يمكن أن يؤدي الافتقار إلى التماسك في العجين بسبب عدم وجود الغلوتين إلى ضعف عمر الصلاحية والملمس وحجم المنتجات الخالية من الغلوتين. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذه الأنواع من المنتجات تستخدم بشكل أساسي إضافات ومكونات بديلة مثل نشا التابيوكا ودقيق الأرز ، والتي يصعب تحقيق التوازن بينها في بعض الأحيان وقد تؤثر على الصفات الحسية الشاملة.

إن عدم الوعي بالعناصر الخالية من الغلوتين بين المستهلكين هو عقبة أخرى تحد من النمو. على الصعيد العالمي ، لدى معظم المستهلكين مفاهيم خاطئة أو معتقدات غير صحيحة فيما يتعلق بالأطعمة الخالية من الغلوتين ، وخاصة حول ملفه التغذوي أو أسباب تبني نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. بخلاف المستهلكين ، يمكن أن يعيق سوء محو الأمية التغذية بين مقدمي الرعاية الصحية إمكانات السوق ، لأنهم مصدر المعلومات الأساسي للمرضى. عقبة أخرى في نمو السوق هي ارتفاع سعر العناصر الخالية من الغلوتين ، مثل الخبز ،ملفات تعريف الارتباطوالمعكرونة ، والتي تعزى بشكل أساسي إلى تقنيات الإنتاج المعقدة لهذه المنتجات الغذائية. ونتيجة لذلك ، يؤثر الوعي المحدود سلبًا على الزخم المتزايد في السوق.

فرص السوق

التطورات التكنولوجية تمهد آفاق النمو للصناعة الخالية من الغلوتين

في عالم اليوم ، تلعب التكنولوجيا دورًا هائلاً في صناعة الأغذية ، مما يؤدي إلى تحسين الكفاءة وقيادة ابتكار المنتجات ، مما يسمح للمشغلين بالتكيف مع متطلبات السوق المتطورة بسرعة. إلى جانب ذلك ، فإن ارتفاع تكاليف العمالة أيضًا هي قوة دافعة كبيرة لاعتماد التكنولوجيا. عندما تزداد تكاليف العمالة ، تستكشف معظم الشركات طرقًا لتبسيط عمليات الإنتاج الخاصة بها أو أتمتة المهام لتقليل اعتمادها على العمالة البشرية.

وبالمثل ، تركز الشركات البارزة في السوق على استخدام التكنولوجيا المتقدمة ، والتي يمكنها ميكانيكي المهام وتعزيز القيمة الغذائية والجودة الشاملة للمنتجات الغذائية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام كفونات دقيقة في إنتاج الغذاء الخالي من الغلوتين لتحسين الصفات الحسية وتوسيع نضارة. علاوة على ذلك ، فإن تقنية البثق هي تقنية أخرى في السوق ، وخاصة المستخدمة في المعكرونة الخالية من الغلوتين. تشتهر هذه التكنولوجيا بتعزيز الخصائص النصية.

تحليل التجزئة

حسب النوع

قادت منتجات المخابز السوق بسبب ارتفاع شعبيتها

استنادًا إلى النوع ، يتم تقسيم السوق إلى أغذية الأطفال والمعكرونة والبيتزا والوجبات الخفيفة و RTE منتجات ومنتجات المخابز والتوابل والضمادات.

برزت منتجات المخابز كقطعة رائدة في السوق بسبب تزايد شعبية. أنها توفر فوائد صحية للسلع المخبوزة الخالية من الغلوتين مثل ملفات تعريف الارتباط والمعجنات والخبز ومزيج الخبز وغيرها. مثلمنتجات المخابزهي من بين الأطعمة الأساسية في أوروبا وأمريكا الشمالية ، زاد طلبهم بين السكان الغلوتين غير المتحملين والأفراد الواعيين للصحة. وبالتالي ، فإن الشركات المصنعة في هذه المناطق تطلق العناصر المخبوزة الجديدة الخالية من الجلوتين ، والتي يمكن أن تغذي نمو السوق. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2023 ، أطلقت Oreo ، وهي علامة تجارية من Mondelez ، ملفات تعريف الارتباط الذهبية الخالية من الغلوتين ، والتي تعد أحدث إضافة إلى مجموعة المنتجات. تتوفر ملفات تعريف الارتباط هذه في النكهات الرئيسية: الكعك الخفيفة الشوكولاتة الناعمة التي تقع بين ملء زبدة الفول السوداني وزبدة الفول السوداني. علاوة على ذلك ، من المرجح أن يساعد الابتكار المتزايد في قطاع المخابز في الاقتصادات النامية مثل الهند والصين وغيرها من النمو.

تشهد قطاع الوجبات الخفيفة ومنتجات RTE جرًا كبيرًا بين المستهلكين بسبب راحته وفوائده الغذائية. نظرًا للحد الزمني المقيد ، يتحول الأشخاص نحو هذه الأطعمة الراحة أثناء توفرها إعداد الطعام ووقت التنظيف. قد يساهم إدخال مختلف الأطعمة المبتكرة والجذابة من قبل الشركات التي تناسب أنماط حياة المستهلك المحمومة في نمو القطاع في السنوات القادمة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

بواسطة قناة التوزيع

تهيمن المتاجر على مجموعة واسعة من العروض

استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر التخصيص ، والمتاجر المتخصصة ، والصيدليات والصيدليات ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت.

على أساس قناة التوزيع ، تمثل قطاع المتاجر الراحة حصة كبيرة. تقدم قناة مبيعات التجزئة منتجات من مختلف العلامات التجارية ونطاقات الأسعار للمستهلكين للاختيار من بينها. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم المتاجر معظم منتجات الأسرة والبقالة الأساسية ، والتي تتيح للمستهلكين سهولة الشراء. علاوة على ذلك ، من المرجح أن يدفع إمكانية الوصول بسهولة ووجود العديد من المتاجر إلى أداء القطاع.

تكتسب محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت شعبية بسبب مزايا التسوق التي تتوقف. يقدم هؤلاء التجار الجماعيين مخططات مربحة مختلفة لجذب انتباه المستهلكين ، مثل الخصم على أسعار المنتجات ، ومخططات الشراء بالجملة ، وغيرها. يقوم التجار الجماعيون بتخزين أرففهم بالأطعمة الحرة من الممرات المخصصة للمنتج ، وبالتالي دفع نمو القطاع.

التوقعات الإقليمية لسوق الأغذية الخالية من الغلوتين

حسب المنطقة ، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الأغذية الخالي من الغلوتين. هيمنة المنطقة ترجع إلى عوامل متعددة مثل ارتفاع تفضيل نمط الحياة الأكثر صحة وزيادة الوعي فيما يتعلق بعيوب استهلاك الغلوتين المفرط.

في منطقة أمريكا الشمالية ، تهيمن الولايات المتحدة على حصة سوق الأغذية الخالية من الغلوتين ، مدفوعة بعوامل مثل زيادة معدلات نمو التشخيص ، والوعي العام المكثف ، واتجاهات العافية المتزايدة ، وثقافة صحية للتجريب الغذائي. إن الوعي الأعلى نسبيًا بأمراض الاضطرابات الهضمية بين المستهلكين في المنطقة وميلهم المتزايد نحو الحفاظ على نظام غذائي أكثر صحة قد أثر بشكل إيجابي على السوق الإقليمية. وفقًا لما وراء الاضطرابات الهضمية ، سيتم تشخيص تقرير منظمة أمراض الاضطرابات الهضمية التي تعتمد على الأبحاث في عام 2020 ، ما يقرب من 1 ٪ من سكان الولايات المتحدة بمرض الاضطرابات الهضمية. لقد أثر هذا العامل على الأشخاص للتبديل إلى بدائل للأطعمة القائمة على الغلوتين لتجنب المضاعفات الصحية المرتبطة بالغلوتين. نظرًا لأن الخبز هو واحد من أكثر المنتجات استهلاكًا في المنطقة ، فإن المستهلكين يتحولون نحو الخبز الخبز باستخدام الدقيق الخالي من الغلوتين مثل Amaranth و Tapioca و Sorghum وغيرها. على سبيل المثال ، في يناير 2021 ، أطلقت Little Northern Bakehouse ، وهو منتج كندي يعتمد على النبات ، خبزًا خاليًا من الغلوتين مثل دقيق الشوفان العضوي والحبوب القديمة العضوية والأصل العضوي. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن تدعم فئة المخبز الخالية من الغلوتين إلى قطاع رئيسي وتطور مشاعر المستهلكين فيما يتعلق بالفئة الحر لدعم نمو السوق الإقليمي.

أوروبا

شكلت أوروبا حصة كبيرة من السوق ، والتي تعزى إلى زيادة الطلب على الأطعمة الخالية من الأطعمة. برزت المملكة المتحدة وإيطاليا وألمانيا كأسواق محتملة للمنتجات الخالية من الغلوتين حيث يبحث المستهلكون عن تغذية صحية. العديد من مصنعي المواد الغذائية تأتي بمنتجات مثلالمعكرونة الخالية من الغلوتين. على سبيل المثال ، في يناير 2024 ، عزز Dell’ugo ، منتج معروف للمعكرونة في المملكة المتحدة ، محفظته من خلال إطلاق مجموعة جديدة خالية من الغلوتين من الأطباق المعكرونة والجنوكشي ، والتي سوف تلبي احتياجات متطلبات المستهلك الخالية من الغلوتين. تشمل المنتجات التي تم إطلاقها أربع صلصة جبنة خالية من الغلوتين ، وريكوتا خالية من الغلوتين والسبانخ كانيلوني ، و Gnocchi الطازجة الخالية من الغلوتين. كما أنها تستثمر في التقنيات لإنتاج هذه المنتجات بسرعة. علاوة على ذلك ، من المحتمل أن يعزز نمط الحياة السريع للمستهلكين ، إلى جانب ارتفاع اتجاه الوجبات الخفيفة ، نمو السوق الإقليمي.

آسيا والمحيط الهادئ

تشهد آسيا والمحيط الهادئ نموًا ديناميكيًا ، مدفوعًا بزيادة الوعي الصحي ، وتغيير التفضيلات الغذائية ، وزيادة تدريجية في تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية والتعرف عليه.

تبرز أستراليا كواحدة من أكثر الأسواق الخالية من الغلوتين نضجًا وتطورًا بسرعة في المنطقة. إن انتشار مرض الاضطرابات الهضمية في أستراليا مرتفع نسبيًا مقارنة بالمتوسطات العالمية ، مع 1 ٪ من الأستراليين ، وجزء كبير من السكان يعرضون أنفسهم على أنهم حساسون للغلوتين. وبالتالي ، فإن المنتجات الخالية من الغلوتين متوفرة على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمقاهي والمطاعم. تعد العلامات التجارية الأسترالية للأغذية من بين أكثر البرامج المبتكرة ، حيث تقدم الخبز الخالي من الغلوتين ، والحبوب ، والمعكرونة ، والسلع المخبوزة ، والوجبات الخفيفة ، والوجبات الجاهزة.

تمثل الهند سوقًا رئيسيًا آخر مع إمكانات هائلة للنمو الخالي من الغلوتين ، على الرغم من أن دينامياتها تختلف عن تلك في الدول الغربية. تقليديا ، اعتمدت العديد من الوجبات الغذائية الهندية اعتمادًا كبيرًا على المواد الغذائية القائمة على القمح مثل Chapati و Paratha و Puri ، وخاصة في المناطق الشمالية. على الرغم من أن معدل تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية في الهند لا يزال منخفضًا نسبيًا بسبب محدودية الوعي ، إلا أن البلاد شهدت ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على الأطعمة الخالية من الغلوتين ، وخاصة بين المستهلكين الحضريين والمتعلمين والواعي الصحية.

أمريكا الجنوبية

في أمريكا الجنوبية ، يتم إعادة تعريف الخيارات الغذائية للمستهلكين لأنها تعطي الأولوية لاستهلاك طعامهم والمشروبات التي لا تحتوي على الغلوتين ، مما يدفع الطلب على إصدارات من المنتجات الخالية من الغلوتين. تقليديا ، شملت الوجبات الغذائية في أمريكا الجنوبية دبابيس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي مثل الأرز والذرة والبطاطا والفاصوليا والكينوا والكاسافا ، والتي تشكل أساس العديد من الأطباق المحلية. ومع ذلك ، حيث أصبحت الأطعمة المعالجة والقمح أكثر انتشارًا على مدار العقود الأخيرة ، وخاصة في المناطق الحضرية ، نمت الحاجة إلى خيارات عضوية خالية من الغلوتين. مع نمو الطبقة الوسطى في أمريكا الجنوبية وزيادة الوعي الصحي ، أصبح القطاع الخالي من الغلوتين جزءًا نابضًا بالحياة من سوق الأغذية.

البرازيل هي أفضل لاعب في سوق أمريكا الجنوبية ، كمستهلك ومنتج. كونها أكبر دولة في القارة من حيث عدد السكان وامتلاك الطبقة الوسطى المتنامية وثقافة نابضة بالحياة من الصحة واللياقة البدنية ، كانت البرازيل منصة انتهازية للابتكار الخالي من الغلوتين. كما أن تطوير السوق في البرازيل مدفوع من قبل منظمات مثل جمعية الاضطرابات البرازيلية (Acelbra) التي تعزز المزيد من العلامات والتعليم وتوافر المنتجات الآمنة. كانت خبز الجبن المصنوع من الكسافا تسمى "Pão de Queijo" ، وهي وجبة خفيفة تقليدية خالية من الغلوتين ، شائعة حديثًا في البلاد ذات المستهلكين الحساسة للغلوتين ويتم تطويرها بشكل أكبر مع ملامح مكونات أكثر صحة وأكثر وظيفية.

الشرق الأوسط وأفريقيا

يشهد السوق في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا ثابتًا ووميدًا ، ويغذيه مزيج من الوعي الصحي المتزايد ، ومواصلة متزايدة من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين ، وموسعة متوسعة مع دخل محسّن يمكن التخلص منه ، وتغيير عادات استهلاك الطعام. في العقد الماضي ، كان هناك تغيير كبير في أنماط استهلاك الغذاء للمستهلكين في الشرق الأوسط وأفريقيا ، مدفوعة بالاتجاهات الصحية الدولية والوعي بأهمية التحكم الغذائي في الوقاية من الأمراض المزمنة. في منطقة الشرق الأوسط ، تقود دول مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وإسرائيل وقطر تهمة الثورة الخالية من الغلوتين. تتمتع هذه البلدان بالسكان الأثرياء بتوسيع الوعي الصحي وتكون بمثابة نقاط ساخنة إقليمية للابتكار والسياحة والواردات الغذائية.

في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية ، وخاصة دبي ورياده وجدة وأبو ظبي ، نما السوق الخالي من الغلوتين بسرعة ، مدفوعًا بسكان عالميين يسارعون إلى احتضان اتجاهات الصحة الدولية. تستهدف المقاهي والمحلات التجارية الصحية الراقية أولئك الذين يبحثون عن خيارات خالية من الغلوتين وأمان مسببات الحساسية. المطاعم ، وخاصة تلك التي تخدم المغتربين والسياح ، لديها قوائم خالية من الغلوتين واضحة لجذب المستهلكين الذين يبحثون عن احتياجات الطعام المخصصة.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في السوق

لقد كان توسيع المحفظة استراتيجية ملحوظة اعتمدها اللاعبون الرئيسيون في السوق لتوسيع نطاق وصولهم الجغرافي

في وقت سابق ، كان الطعام الخالي من الغلوتين نادرًا ولا يمكن العثور عليه إلا في متاجر البيع بالتجزئة الانتقائية. ومع ذلك ، فإن تغيير الأوقات وزيادة الطلب قد دفع الشركات المصنعة للتفكير في ابتكارات المنتجات. ينتج عن كونسورتيوم مختلف اللاعبين الرئيسيين الإقليميين الكبار والصغيرة هيكل سوق مجزأ. تستفيد شركة Kellogg ، وشركة Kraft Heinz ، و Conagra Brands ، Inc. ، وآخرون من توسيع نطاق محفظة منتجاتها إلى جانب توسيع نطاقها الجغرافي. على سبيل المثال ، في مارس 2024 ، أعلنت شركة Kraft Heinz عن دخولها إلى خط خالي من الغلوتين وأطلقت KD Mac و Cheese ، أول عرض لها في جميع أنحاء كندا.

قائمة شركات الأغذية الخالية من الغلوتين التي تم تصنيفها

• Alara Ollfoods Ltd (U.K.)
• مجموعة باريلا (إيطاليا)
• Katz Gluten Free (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• Mondelez International ، Inc.(نحن.)
• جنرال ميلز ، شركة(نحن.)
• بريما فودز المحدودة (المملكة المتحدة)
• Conagra Brands ، Inc. (الولايات المتحدة)
• مجموعة هاين السماوية ، Inc. (الولايات المتحدة)
• كيلانوفا(نحن.)

تطورات الصناعة الرئيسية

• سبتمبر 2024-أصدرت شركة Bay State Milling ، وهي شركة مملوكة للعائلة في الولايات المتحدة ، أخبار الحصول على Montana Gluten Free ، وهو مورد للمنتجات الغذائية الموجود في الولايات المتحدة ، ومن المتوقع أن يعزز هذا الاستحواذ عروض المنتجات.
• فبراير 2024 -استحوذت Grupo Bimbo Sab de CV ، وهي شركة للأغذية المكسيكية ، على منتج إسباني خالٍ من الغلوتين ، Amaritta Food SL. تم الإعلان عن عملية الاستحواذ في 19 فبراير من قبل الرئيس التنفيذي.
• يوليو 2023-قدمت شركة Gloten Free Easy ، وهي مؤسسة مملوكة للمرأة في الولايات المتحدة ، أول خط بيع بالتجزئة من عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين ، والملاءات ، و Pita ، ومربعات Puff Pastry ، من بين أمور أخرى ، عبر الولايات المتحدة ، عبر الولايات المتحدة
• مايو 2022-هيئة تنمية تصدير المنتجات الزراعية والمعالجة (APEDA) ، وهي هيئة قانونية هندية ، أطلقت عناصر الدخن الخالية من الغلوتين ، مثل البسكويت الكريمي والبسكويت ، لجميع الفئات العمرية.
• سبتمبر 2021 -كشفت شركة Ardent Mills ، وهي مورد للمواد الغذائية في الولايات المتحدة ، عن أخبار الحصول على جميع الأصول التجارية لمطاحن Firebird Artisan ، وهي شركة منتجات خالية من الغلوتين تقع في الولايات المتحدة

تغطية الإبلاغ

يحلل تقرير سوق الأغذية الخالي من الغلوتين السوق بتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة والمناظر الطبيعية والنوع وقناة التوزيع التنافسية. إلى جانب ذلك ، فإنه يوفر نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا ، فإنه يشمل عدة عوامل تساهم في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة