حجم سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب نوع المنتج (الذرة ، القمح ، البطاطا ، الأرز ، وغيرها) ، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر ، المتاجر المتخصصة ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت) ، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

بلغ قيمة حجم سوق الوجبات الخفيفة المقذوفات العالمية 56.08 مليار دولار في عام 2023 ، ومن المتوقع أن ينمو من 59.15 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 91.81 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما أظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.65 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق الوجبات الخفيفة المقدمة بحصة سوقية بلغت 41.99 ٪ في عام 2023. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة بشكل كبير ، حيث وصلت إلى قيمة تقديرية قدرها 16.05 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، مدفوعًا باتجاه الوجبات الخفية أثناء التنقل. 

كان جائحة Covid-19 العالمي غير مسبوق ومذهل ، مع وجود وجبات خفيفة مقذوفات أعلى من الطلب المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوصاية. استنادًا إلى تحليلنا ، أظهرت حصة سوق الوجبات الخفيفة المقذوفات العالمية ارتفاعًا بنسبة 2.98 ٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019. 

أصبحت المنتجات المقدمة شائعة جدًا بين المستهلكين بسبب ملامح الذوق اللذيذة والأشكال المثيرة للاهتمام. أصبحت الوجبات الخفيفة واحدة من أسرع اتجاهات الصناعة انتشارًا بسبب زيادة الطلب على المستهلكين على المنتجات أثناء التنقل. الاتجاه الناشئ لـتناول وجبة خفيفة صحيةمن المتوقع أن يجلب فرصًا وابتكارات هائلة عبر الصناعة خلال فترة التنبؤ.

شهدت سلسلة التوريد من الوجبات الخفيفة تحولًا غير متوقع بسبب اندلاع جائحة Covid-19. في المرحلة الأولية من الإغلاق ، تسبب شراء ذعر المستهلكين للمنتجات الغذائية في نمو قوي في مبيعات المنتجات المريحة عبر قنوات البيع بالتجزئة ، والتي شملت أيضًا الوجبات الخفيفة. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (وزارة الزراعة الأمريكية) ، شهدت متاجر البقالة زيادة بنسبة 99 ٪ في المبيعات في مارس 2020 وزادت بنسبة 25 ٪ في أبريل 2020. ومع ذلك ، فإن مخاوف المستهلك المتزايدة فيما يتعلق بالسلامة وجودة الأطعمة المصنعة تقودهم إلى شراء مكونات من المتاجر والطبخ في المنزل. كان للتخفيض السريع في استهلاك الأطعمة المعالجة والمُعبأة تأثيرًا كبيرًا على سوق الأغذية الراحة لبضعة أشهر. ومع ذلك ، من المتوقع أن يقدم اتجاه تناول الأطعمة المغذية لتعزيز المناعة الهائلة لمنتجي الأطعمة المقذوفة في السنوات القادمة.

اتجاهات سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة

زيادة الطلب على الراحة والمنتجات أثناء التنقل لدفع نمو السوق

تعتبر شعبية الراحة المتزايدة للأطعمة الجاهزة للأكل ، والوجبات الخفيفة أثناء التنقل عاملًا رئيسيًا يدفع نمو السوق. إن العدد المتزايد للأشخاص الذين يدخلون القوى العاملة الرسمية ، مما يؤدي إلى أنماط حياتهم المجهدة والحيوية ، يدفع بشكل أساسي الطلب على المنتجات التي توفر شعورًا سريعًا بالشبع في جدول مزدحم. توفر هذه العبوات المحمولة المريحة دفعة صغيرة في يوم العمل المحموم. يكتسب الاتجاه أثناء التحول شعبية بين جيل الألفية بسبب الراحة وعروض المنتجات المتنوعة التي تلبي الحاجة إلى مناسبات الأكل المتعددة. علاوة على ذلك ، تشهد الوجبات الخفيفة اللذيذة القائمة على الحبوب أداءً قويًا للبيع بالتجزئة بسبب سماتها الصحية واللحفات اللذيذة. تزايد شعبية الوجبات الخفيفة للحبوب تعزز نمو السوق.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

عوامل نمو سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة

ارتفاع شعبية الوجبات الخفيفة اللذيذة لدعم نمو السوق

أظهرت الوجبات الخفيفة اللذيذة نموًا سريعًا في الآونة الأخيرة. الاقتصادات النامية ، مثل الهند والصين واليابان وغيرها ، تدفع بشكل كبير الاستهلاك السريع للوجبات الخفيفة اللذيذة. إن الزيادة في الاستهلاك في هذه الاقتصادات النامية ترجع إلى عدة عوامل ، مثل زيادة السكان الأصغر سناً ، وارتفاع الدخل المتاح ، وزيادة عدد السكان من الطبقة المتوسطة ، وزيادة عدد الأسر النووية ، ومشاركة متزايدة في القوى العاملة من قبل النساء. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى التوقعات السكانية للأمم المتحدة ، بلغت حصة المجموعة في سن العمل 20-34 25.5 ٪ في عام 2020 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 70 ٪ بحلول عام 2030. بالإضافة إلى البيانات ، تشكل الطبقة الوسطى حوالي 60 ٪ من إجمالي السكان في الهند ، ومن المتوقع أن تنمو هذه المجموعة السكانية أكثر في السنوات القادمة.

أصبحت الأطعمة الخفيفة جزءًا مهمًا من حياة المستهلك الحديثة. من المتوقع أن يرتفع طلب المستهلكين على منتجات جاهزة للأكل (RTE) بسرعة على مدار السنوات القليلة المقبلة ، حيث يطلب المستهلكون الوجبات الخفيفة المريحة مع ملفات تعريف حسية ونصية مغرية. تم استخدام معالجة البثق على نطاق واسع في إنتاج الوجبات الخفيفة القائمة على الحبوب RTE بسبب سهولة التحضير والقدرة على إنتاج قوام وأشكال متنوعة تجذب المستهلكين.

يسعى المستهلكون إلى الوجبات الخفيفة ذات الخصائص العضوية اللذيذة. يتم استهلاك الوجبات الخفيفة اللذيذة أثناء توقيت الشاي والفطور أو حتى طوال اليوم. ارتفاع شعبية الوجبات الخفيفة اللذيذة مثل رقائق البطاطس ، ووجبات خفيفة هش ، ومكسرات الفشار ،البسكويت اللذيذ، والوجبات الخفيفة المخبأة تغذي في المقام الأول نمو سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة.

تسريع الاستثمارات في الابتكار وتطوير منتجات جديدة لتضخيم النمو

أنشأت صناعة الوجبات الخفيفة المتطورة بسرعة فرصًا جديدة للمصنعين لابتكار تقنيات المعالجة والحفاظ على عروض المنتجات المعاصرة. إن الاتجاه المتزايد للمنتجات الأفضل مقابل YOU يغذي التطورات التكنولوجية في معالجة خيارات الوجبات الخفيفة المخفضة والحبوب الكاملة والوجبات الخفيفة. أصبحت الفئة المبثوقة السائدة ، والسوق يعاني من بعض الاتجاهات المتنوعة. تسعى قاعدة المستهلكين الأوسع الآن للحصول على بدائل أكثر صحة ومجموعات نكهة مثيرة.

يركز المستهلكون في الوقت الحاضر على المعلومات الغذائية على حزم الوجبات الخفيفة ويبحثون عن ملصقات نظيفة مثل الخالية من الغلوتين وغير المعدلة وراثيًا ونباتي وخالية من المواد المسببة للحساسية. يبحث المستهلكون أيضًا عن البروتين والألياف الغنية بالألياف ، والتي تضع فرصًا هائلة للمصنعين لدمج النكهات والأشكال الجديدة في محفظة منتجاتهم.

العوامل التقييدية

التحديات التكنولوجية والمعالجة ذات الصلة التي تواجهها الشركات المصنعة لإعاقة النمو

يعوق السوق التحديات التي يواجهها المعالجات أثناء المعالجة في المنتجات النهائية. تخضع المنتجات مثل وجبات خفيفة خالية من السكر وخالية من الإضافات والدهون المخفضة أو الخالية من الدهون إلى صعوبات متعددة المتعلقة بالمعالجة بسبب عدم وجود هذه المكونات المهمة التي تضفي النكهة والملمس والخصائص الملزمة للمنتج النهائي. يعد الملمس والهشم في أي وجبة خفيفة من الخصائص المهمة التي يلاحظها المستهلكون أثناء شراء المنتج. يؤثر تقليل الدهون أو إزالة المكونات سلبًا على نسيج الوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك ، فإن الدهون تنقل هشاشة للمنتج. إن المنتجات المخفضة للدهون أو الخالية من الدهون أكثر عرضة لامتصاص الرطوبة ، مما يجعلها ناعمة أو منديًا ، مما يؤدي إلى تحطيم خصائصها العضوية. طبخ البثق هو عملية عالية الحرارة وقصيرة. يمكن أن يؤدي تقلب درجة الحرارة أثناء المعالجة أيضًا إلى حرق المادة الخام.

تحليل تجزئة سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة

عن طريق تحليل نوع المنتج

الوجبات الخفيفة القائمة على الذرة للسيطرة على السوق بسبب نكهتها المغرية والملمس

استنادًا إلى نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق إلى الذرة والقمح والبطاطا والأرز وغيرها

الوجبات الخفيفة القائمة على الذرة تحمل حصة كبيرة في السوق. الذرة هي المكونات الرئيسية لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المقذوفات. حبيبات نشا الذرة متوسطة الحجم ولها خصائص تمدد جيدة للغاية ، والتي تعطي نكهة محددة لتركيبات الطعام الخفيفة مع الذرة.

تم العثور على الأميلوز والأميلوبكتين في القمح ، والذي يوفر توسعًا جيدًا أثناء طهي البثق. علاوة على ذلك ، يُنظر إلى الوجبات الخفيفة القمح الكاملة على أنها أكثر صحة ، مما يزيد بشكل كبير من الطلب على الوجبات الخفيفة القائمة على القمح. مكونات أخرى مثلالشوفانأصبحت البازلاء والفاصوليا والشعير والحبوب الأخرى شائعة لتصنيع المنتجات المقذوفة بسبب ملامحها الغذائية الأفضل.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

عن طريق تحليل قناة التوزيع

قطاع محلات السوبر ماركت/Hypermarketles يظلون مهيمين بسبب نطاق المنتجات الشاسعة

على أساس قنوات التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر التخصيص ، والمتاجر المتخصصة ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت.

من المتوقع أن تحتفظ محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت بأعلى أسهم بسبب سهولة الوصول إلى مختلف المنتجات. إن القدرة على إجراء عملية شراء مستنيرة من خلال الاختيار من بين خيارات متعددة من خلال المعرفة المناسبة بالمكونات والجوانب الغذائية تدفع النمو. توفر هذه القنوات أيضًا خصومات مختلفة للمنتجات لجذب قاعدة مستهلك أوسع.

كما تظهر قنوات التوزيع الأخرى مثل المتاجر عبر الإنترنت نمواً قوياً خلال فترة التنبؤ. إن راحة الطلب من المنزل والحصول على المنتجات التي يتم تسليمها وفقًا لتفضيلات المستهلكين ، تغذي نمو التجزئة عبر الإنترنت خلال الفترة المتوقعة.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

آسيا والمحيط الهادئ للسيطرة على السوق بسبب صناعة معالجة الأغذية الأسرع نمو

من المتوقع أن ينمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في معدل نمو سنوي مركب يعزى إلى صناعة معالجة الأغذية المزدهرة. استلزم زيادة مستويات الدخل المتاح بين المستهلكين الشركات المصنعة للأغذية للاستثمار في تطوير المنتجات المبتكرة. من المتوقع أن تدعم نمو الحضرية المتزايد والطلب المتزايد على الأطعمة الخفيفة من أسواق الهند والصين وماليزيا وإندونيسيا نمو السوق. يتزايد عدد جيل الألفية واهتمامهم المتزايد بالنكهات المبتكرة وتغذي نمو السوق في المنطقة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

في منطقة أمريكا الشمالية ، زاد الطلب على الأطعمة أثناء التنقل بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. زاد اهتمام المستهلك بالمنتجات الغذائية بسبب زيادة عدد السكان الذين يدخلون القوى العاملة الرسمية. يؤثر الطلب المتزايد على منتجات "أفضل لاك" التي تعزز الرفاهية بشكل كبير على سوق الوجبات الخفيفة. من المتوقع أن يؤدي ذلك إلى تضخيم أنشطة البحث والتطوير في جميع أنحاء الصناعة لتقديم خيارات صحية في فئة الوجبات الخفيفة المقدمة.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا واعدة في السوق بسبب الاهتمام المتزايد بالمنتجات النظيفة والنباتية والنباتية. يبحث المستهلكون في المنطقة باستمرار عن منتجات جديدة تلبي احتياجاتهم للمنتجات الغذائية الصحية. من المتوقع أن يؤدي الاستثمار المتزايد في تصنيع أصناف المنتجات الأحدث إلى زيادة نمو السوق. من المتوقع أن يتغذى المستهلك المتغير على الوجبات الخفيفة من مكونات مثل البازلاء والفاصوليا والشوفان والشعير والحبوب القديمة الأخرى.

تشهد سوق أمريكا الجنوبية نموًا قويًا يعزى إلى ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة بين المستهلكين. من المتوقع أن يدفع الاهتمام المتزايد بتجربة المنتجات المبتكرة بين المستهلكين نمو المنتج. أصبحت النكهات المبتكرة مثل اللحوم والتوابل والصلصات في الوجبات الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين في المنطقة. وقد أدى ذلك إلى زيادة عدد نمو السوق في دول أمريكا اللاتينية.

في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا ، يتم دفع الطلب من خلال ارتفاع اعتماد ثقافة الغذاء الغربية. أدى عدد السكان المتزايد من الطبقة الوسطى في المنطقة إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة اللذيذة. من المتوقع أن تضخّم شبكة التوزيع المتسعة باستمرار عبر الأسواق النامية مثل دول مجلس التعاون الخليجي وجنوب إفريقيا نمو السوق في السنوات القادمة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الوجبات الخفيفة المقذوفة

اللاعبون الرئيسيون الذين يستثمرون في التوسع في مرافق البثق لتسهيل نمو السوق

من بين بعض اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في سوق الوجبات الخفيفة المقذوفات Pepsico ، Inc. ، Calbee ، Inc. ، أصبحت شركة Kellogg و Old Dutch Foods و General Mills ، Inc. الوجبات الخفيفة البثرات الشهيرة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم بسبب ملفاتها المليئة بالنكهة والأناقة المتقملة. تستثمر الشركات الكبرى في توسيع إنتاج المنتجات المقدمة للوفاء بالطلب المتزايد على هذه الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، في أغسطس 2021 ، استحوذت تخصصات الحليب العالمية ، وهي مورد للبروتين والمكونات المغذيات ، على منشأة جديدة لمعالجة مينيسوتا لتوسيع نطاق أعمال البروتين. سوف يستفيد المنشأة الجديدة من الطلب المتزايد على منتجات البروتين المقذوف في تطبيقات مختلفة مثل الوجبات الخفيفة وبدائل اللحوم. تم توحيد الصناعة بشكل معتدل ، مع وجود عدد قليل من الشركات متعددة الجنسيات التي تحمل أسهم رئيسية. ومع ذلك ، من المتوقع أن يخلق المشاركون الصغار الذين يتم إطلاقهم للمنتجات مبتكرة مشهد تنافسي إيجابي في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

• Pepsico ، Inc. (نيويورك ، الولايات المتحدة)
• Calbee ، Inc.(طوكيو ، اليابان)
• شركة كيلوغ (ميشيغان ، الولايات المتحدة)
• شركة حساء كامبل (نيو جيرسي ، الولايات المتحدة)
• General Mills ، Inc. (مينيسوتا ، الولايات المتحدة)
• ITC Limited (Kolkata ، الهند)
• Grupo Bimbo (مكسيكو سيتي ، المكسيك)
• Mondelez International (إلينوي ، الولايات المتحدة)
• JFC International (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
• لورينز للوجبات الخفيفة (Neu-Isenberg ، ألمانيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• يوليو 2023: "أعلنت Skippi "، المعروفة بـ ICE Pops في الهند ، عن توسيعها في قطاع البيع بالتجزئة مع إطلاق منتجات الوجبات الخفيفة الجديدة كليًا والتي تسمى Skippi Cornsticks. هذه المنتجات الجديدة متوفرة في 4 نكهات مختلفة: الفلفل التايلاندي ، الطماطم المانحة ، ماسالا السحرية ، والذرة الحلوة.
• مايو 2023:أعلنت شركة Reliance Retail Ventures ، إحدى سلاسل البيع بالتجزئة الراسخة في الهند ، أن الشركة ستطلق Bugles في الهند. ألان بوجلز هي وجبة خفيفة من رقائق الذرة في المملكة المتحدة والشرق الأوسط. وبالتالي ، مع هذا الإطلاق ، تتطلع الشركة إلى توسيع وجودها في سوق المنتجات الاستهلاكية عالية الطلب في الهند.
• مايو 2022: أعلنت Hey Chips ، وهي شركة مصنعة للوجبات الخفيفة المعروفة في سنغافورة ، عن إطلاق وجبة خفيفة جديدة بالكامل مصنوعة من الذرة ، والتي تعتبر بصحة جيدة وأفضل لمجموعة المنتجات الخاصة بك. وبالتالي ، تهدف الشركة إلى تلبية الطلب المتزايد على تناول الوجبات الخفيفة الصحية وتوسيع نطاق منتجاتها نحو تناول الوجبات الخفيفة الصحية.
• أغسطس 2021:استحوذت شركة Bikano الهندية على ترخيص لشخصية عرض الأطفال الشهيرة في الهند "Chota Bheem" ​​لإطلاق مجموعة جديدة من المنتجات المقدمة. سيمكن ذلك الشركة من جذب قاعدة أوسع للمستهلكين في البلاد.  
• نوفمبر 2020:أطلقت شركة ناشئة لتكنولوجيا الأغذية ، شركة الحمص Protein Ltd. ، نشا جديد تم تطويره من الحمص. يمكن استخدام المنتج لتصنيع مختلف الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة المقذوفة.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Extruded Snacks Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلًا مفصلاً لتغيير حجم السوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة