حجم سوق الوجبات الخفيفة الصحية ، ومشاركة الصناعة وتحليل التأثير في Covid-19 ، حسب النوع (الوجبات الخفيفة ، الجوز ، والمزيج من البذور ومزيج الممرات ، والوجبات الخفيفة من الفواكه المجففة ، والحبوب والجرانولا ، وغيرها) ، عن طريق قناة التوزيع (السوبر ماركت/ Hypermarket ، ومتاجر التخصص ، ومتاجر التجزئة عبر الإنترنت) ، والتنبؤات الإقليمية ، 2024-2032

بلغت قيمة حجم سوق الوجبات الخفيفة الصحية العالمية 78.13 مليار دولار أمريكي في عام 2019 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 108.11 مليار دولار بحلول عام 2027 ، مما أظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.2 ٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق الوجبات الخفيفة الصحية بحصة سوقية بلغت 39.75 ٪ في عام 2019. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الوجبات الخفيفة الصحية في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ ، حيث وصلت إلى قيمة تقدر قدرها 28.12 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعة بالنمو في الطلب على الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة التي توفر فوائد وظيفية.

تشهد صناعة الوجبات الخفيفة العالمية نموًا تدريجيًا بسبب التطور المستمر في أنماط الاستهلاك والميل نحو المنتجات الغذائية الصحية. يبحث المستهلكون في الوقت الحاضر عن حلول للوجبات الخفيفة السريعة والأسعار معقولة وتساهليها والتي سعة يكفي الاحتياجات الغذائية اليومية. تتطور صناعة المواد الغذائية بسرعة مع استخدام المواد الخام ، والمعالجة ، والتطورات المحافظة وتقنيات التغليف الجديدة. وقد أدى ذلك إلى تغذية الابتكارات وتطوير عروض الأغذية المعاصرة التي تدعم تقدم صناعة الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يزدهر تقوية قنوات شبكة التوزيع ومنصات التجارة الإلكترونية في السوق العالمية للوجبات الخفيفة الصحية.

تأثير كبير على استهلاك الوجبات الخفيفة خلال جائحة COVID-19 لإبطاء معدل النمو

شهد الطلب وبيع الوجبات الخفيفة ركودًا مفاجئًا بسبب اندلاع جائحة Covid-19. في المراحل الأولية من القفل ، ساهم شراء المستهلكين من قبل المستهلكين من الذعر في البيع السريع للأطعمة الجاهزة للأكل في قنوات توزيع البيع بالتجزئة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ارتفعت مبيعات متجر البقالة بنسبة تصل إلى 99 ٪ في منتصف مارس و 25 ٪ في 1 أبريل^شارعفي عام 2020 ، مقارنة بالعام الماضي. ومع ذلك ، فإن المخاوف المتزايدة المتعلقة بالنظافة وسلامة الأطعمة المصنعة في وقت لاحق أسفرت عن اتجاه شراء المكونات من أسواق البيع بالتجزئة ووجبات الطهي في المنزل. إن التخفيض السريع في استهلاك الأطعمة المصنعة والمعبأة له تأثير عميق على صناعة الوجبات الخفيفة. من المتوقع أن يخلق اتجاه استهلاك المنتجات المخصبة للمغذيات للحفاظ على الصحة والمناعة العامة في الوباء الحالي فرصًا هائلة لمصنعي الأغذية الصحية في السنوات المقبلة.

اتجاهات سوق الوجبات الخفيفة الصحية

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

الاتجاه الناشئ للتغذية أثناء التنقل لدفع الابتكار في صناعة الوجبات الخفيفة 

أدى العدد المتزايد من الأشخاص الذين يدخلون قوة عاملة رسمية وأنماط حياتهم المحمومة إلى ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة. وذلك لأن الوجبات الخفيفة توفر شبعًا فوريًا واستراحة تمس الحاجة إليها في يوم مرهق. إن الاتجاه الناشئ لتجنب خطر بعض الأمراض المزمنة والحفاظ على الصحة والعافية من خلال الاستهلاك المدروس لهذه الوجبات الخفيفة يدفع هذا السوق من الوجبات الخفيفة الصحية. يكتسب اتجاه التغذية أثناء التنقل شعبية بسرعة بين جيل الألفية والبالغين العاملين أثناء بحثهم عن حلول للوجبات الخفيفة لمعالجة أوجه القصور في المواد الغذائية وغيرها من الحالات الصحية في جداولهم المزدحمة.

عوامل القيادة

زيادة الطلب على الأطعمة الوظيفية/الصحية لوقود الطلب على منتجات الوجبات الخفيفة الصحية

يتم تعزيز السوق العالمية في المقام الأول من خلال زيادة الطلب علىالأطعمة الوظيفيةبين المستهلكين للحفاظ على الصحة العامة وتقليل خطر حدوث بعض الحالات الصحية المزمنة ذات الصلة بأسلوب الحياة. تستمر تفضيلات المستهلك في البحث عن خيارات أفضل في ممرات الطعام. تم امتصاص المنتجات الغذائية المخصب بالمكونات الوظيفية مثل المغذيات الدقيقة والبروتينات والألياف والمنتجات العضوية والعضوية والنظيفة ، من بين أمور أخرى ، في التيار الرئيسي في قنوات البيع بالتجزئة.

زيادة الترويج للأطعمة الوظيفية لإدارة الوزن ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتقليل خطر السمنة ، ومرض السكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية يدفع نمو السوق للوجبات الخفيفة الصحية.  

ارتفاع شعبية الأطعمة المريحة والوجبات الخفيفة أثناء التنقل لدعم التطورات

تعتبر شعبية الراحة المتزايدة للأطعمة الجاهزة للأكل ، والوجبات الخفيفة أثناء التنقل عاملاً رئيسياً تدفع نمو سوق الوجبات الخفيفة الصحية. توفر المنتجات أثناء التنقل تغذية سريعة وشعور بالشبع في جدول مزدحم. وفقًا لتقرير "حالة الوجبات الخفيفة" التي صدر مؤخرًا من قبل Mondelēz International ، يفضل حوالي 59 ٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم تناول المزيد من الوجبات الصغيرة طوال اليوم ، على عكس عدد قليل من أكبرها.

يرى المستهلكون أيضًا الوجبات الخفيفة كجزء من اتباع نظام غذائي صحي ، ويعزى إلى أجزاءهم الخاضعة للرقابة. توفر هذه العبوات المريحة والمحمولة دفعة طاقة صغيرة خلال يوم عمل محموم. يساهم الاتجاه الناشئ للأكل الصحي في تطور صناعة الوجبات الخفيفة من خلال تقديم العديد من منتجات الوجبات الخفيفة الصحية التي تلبي الحاجة المتزايدة للتغذية أثناء التنقل.

العوامل التقييدية

التحديات التكنولوجية والمعالجة لإعاقة نمو السوق

يعوق سوق الوجبات الخفيفة الصحية التحديات التي تواجهها الشركات المصنعة أثناء معالجة هذه الوجبات الخفيفة. يعد الملمس والهشم في أي وجبة خفيفة من الخصائص المهمة التي يلاحظها المستهلكون أثناء شراء أي منتج. يؤثر تقليل الدهون والسكر أو إزالة السكر ودمج الحبوب الكاملة سلبًا على احتباس الرطوبة وقدرة الربط للمكونات ، مما يؤثر على نسيج المنتج النهائي. وبالمثل ، يطرح قطاع الوجبات الخفيفة من الفاكهة والخضروات صعوبات في الحفاظ عليها واستقرار الجرف.

قد يخلق تطوير الوجبات الخفيفة ذات العلامات النظيفة ، مثل المنتجات الخالية من الإضافة وخالية من المواد الحافظة ، تحديات دون مكونات تدعم المستحلب والاستقرار والملمس الكريمي. من المتوقع أن تساعد الابتكارات المستمرة والتقدم التكنولوجي المعالجات على مواجهة هذه التحديات.

تجزئة

عن طريق تحليل النوع

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

تحمل المكسرات والبذور ومزيج الممرات حصة السوق الرئيسية المنسوبة إلى محتوى البروتين والاستهلاك السهل

بناءً على نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق مثلوجبات خفيفة من اللحوموالمكسرات والبذور ومزيج الممرات ، والوجبات الخفيفة من الفواكه المجففة ، وحانات الحبوب والجرانولا ، والوجبات الخفيفة اللذيذة ، وغيرها. يشتري المستهلكون الوجبات الخفيفة القائمة على الجوز لأنهم غنيون بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة ويوفرون طاقة طويلة الأمد. إن شعبية النظم الغذائية النباتية القائمة على النباتات ستؤدي إلى تزويد الطلب على الجوز والمنتجات القائمة على البذور. ويعزى الطلب المتزايد على مزيج الممر إلى قابلية الحمل والراحة وتوافر النكهات المتنوعة في المنتج.

من المتوقع أيضًا أن تنمو المكسرات والبذور ومزيج الممرات بوتيرة أسرع بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية والعضوية والنظيفة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

توافر المنتجات الأوسع نطاقًا يعزز نمو المبيعات من خلال السوبر ماركت/ Hypermarket

تتغير صناعة السوبر ماركت/ Hypermarket بشكل مستمر ، ويستفيد المستثمرون من راحة المشترين لتقديم تجربة تسوق سهلة. سيساعد اعتماد التطورات والمعدات التكنولوجية على الأرض تجار التجزئة على توفير مشروبات عالية الجودة للمستهلكين. وفقًا لجمعية صناعة الأغذية 2018 ، تم بيع 43 ٪ من إجمالي البقالة في عام 2017 من خلال محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، مما يمثل حصة كبيرة من مبيعات الوجبات الخفيفة الصحية كل عام. تؤكد محلات السوبر ماركت أيضًا على تلبية متطلبات تنظيمية جديدة مثل تسرب المبردات وضمان الجودة لتجنب العقوبات من خلال وكالة حماية البيئة (EPA) وتقديم منتجات عالية الجودة لمستهلكيها.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

تظل أوروبا هي السوق الرئيسية ذات الإمكانات الهائلة التي تعزى إلى الوعي المتزايد حول الآثار الصحية الإيجابية للأطعمة الوظيفية وشعبية اتجاهات التغذية أثناء التنقل. إن زيادة انتشار الظروف الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة ، والتصعيد في عدد الأشخاص المسنين ، والجداول اليومية المحمومة ، وارتفاع الإجهاد العقلي ، والمواقف الإيجابية تجاه التدابير الوقائية ، يدفع الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية في السوق الإقليمية. إن الاستثمارات المتزايدة التي قام بها العمالقة الرئيسيين في تطوير محفظة Granola Bar E-E-E-Portfolios المبتكرة تساهم بشكل أكبر في نمو سوق الوجبات الخفيفة الصحية في أوروبا.

من المتوقع أن ينمو السوق في آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب كبير (CAGR) بسبب زيادة الطلب على"أفضل لك"المنتجات التي تعزز الرفاه الصحي. من المتوقع أن يتزايد الدخل المتزايد المتاح الذي يمكّن المستهلكين من إنفاقه على التساهل الصحي ، لتغذي نمو السوق في المنطقة. ستعرض أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا وأسواق أمريكا الجنوبية حصة أقل بسبب تغلغل المنتجات دون المستوى الأمثل في الأسواق المتخلفة من المناطق المعنية.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

تستثمر Pepsico. ، Inc. في تطوير الوجبات الخفيفة المبتكرة لتكثيف المنافسة

تركز Pepsico. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2019 ، أطلقت الشركة علامة تجارية جديدة للصحة ، Smart50. هذه الفشار مصنوعة من الحبوب الكاملة بنسبة 100 ٪ ، خالية من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة. أدت الهيمنة القوية للاعبين الرئيسيين وقدرات الإنتاج والتوزيع المعززة في السوق إلى توحيد معتدل للسوق في جميع أنحاء العالم. يركز اللاعبون الرئيسيون الآخرون ، مثل Mondelēz International و Nestle S.A و Kellogg و B & G Foods ، Inc. ، على عمليات الدمج الاستراتيجية والاستحواذ والشراكات لتوحيد السوق بشكل أكبر.

قائمة أفضل شركات الوجبات الخفيفة الصحية:

• Pepsico ، Inc. (نيويورك ، الولايات المتحدة)
• Mondelēz International (إلينوي ، الولايات المتحدة)
• Nestle S.A (Vevey ، سويسرا)
• Danone S.A (باريس ، فرنسا)
• Unilever PLC (لندن ، المملكة المتحدة)
• Tyson Foods ، Inc. (Arkansan ، الولايات المتحدة)
• شركة Hormel Foods Corporation (مينيسوتا ، الولايات المتحدة)
• شركة كيلوغ(ميشيغان ، الولايات المتحدة)
• B&G Foods ، Inc. (نيو جيرسي ، الولايات المتحدة)
• Calbee ، Inc. (طوكيو ، اليابان)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• مايو 2020- أطلقت شركة Kellogg مجموعة جديدة من الوجبات الخفيفة القائمة على الحبوب ، Jumbo Snax. يشمل خط الإنتاج الجديد حلقات الفاكهة ، رافعات التفاح ، الملوثات العضوية الثابتة للذرة ، وكفوف النمر.
• سبتمبر 2019 -أطلقت Tyson Foods ، Inc. علامة تجارية جديدة من الوجبات الخفيفة المبردة ذات قيمة وظيفية ، تم إنشاؤها لتوفير فوائد صحية طبيعية للطعام.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Healthy Snacks Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يوفر تقرير أبحاث سوق الوجبات الخفيفة الصحية تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة للمنتج. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة في السوق والاتجاهات الحالية وتطورات صناعة الوجبات الخفيفة الصحية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة: