حجم سوق Kombucha ، حصة الصناعة و Covid-19 تحليل التأثير ، حسب النوع (الطبيعي والنكهة) ، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/ محلات السوبر ماركت ، المتاجر ، المتاجر الصحية ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت) ، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

بلغ حجم سوق Kombucha العالمي 1.84 مليار دولار أمريكي في عام 2019 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 10.45 مليار دولار بحلول عام 2027 ، مما أظهر 23.2 ٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق Kombucha بحصة سوقية بلغت 52.72 ٪ في عام 2019.

Kombucha عبارة عن مشروب شاي مخمر ، وعادة ما يتم تصنيعه عن طريق استخدام الأسود أو الشاي الأخضر. يتم تخمير المشروب باستخدام ثقافة تكافلية من البكتيريا وسلالة الخميرة (SCOBY) ، مما يؤدي إلى مشروب شاي خفيف وذوي مع محتوى طفيف في الكحول بنسبة 0.5 ٪ بسبب عملية التخمير الطبيعية. المشروب هو مشروب بروبيوتيك محتمل يوفر العديد من الفوائد الصحية للمستهلكين مثل مساعدة نمو microflora الأمعاء ، والغارقة في الجسم ، وربما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. من المتوقع أن يتزايد الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية لهذا المشروب بين المستهلكين في السوق العالمية.

زيادة استهلاك مشروبات الشاي المخمرة وسط Covid-19 لصالح النمو

أدى اندلاع جائحة Covid-19 إلى إغلاق مختلف المصانع والمستودعات عبر البلدان نتيجة للتنفيذ الحكومي للبعيدة الاجتماعية وإغلاقها لوقف انتشار الفيروس. ومع ذلك ، فقد شهد هذا السوق ارتفاعًا طفيفًا حيث ظلت المتاجر والمتاجر الطبية وظيفية لتزويد المستهلكين بالإمدادات الصحية الأساسية. وفقًا لدراسة أجرتها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI) ، 2020 ، فإن استهلاك Kombucha يساعد في دعم الجهاز المناعي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ومضادة الالتهابات واخماد الكوليسترول. قامت مختلف الشركات المصنعة لمشروبات بروبيوتيك بزيادة قدراتهم الإنتاجية للوفاء بطلب المستهلكين على مشروبات تعزيز المناعة وسط الوباء. على سبيل المثال ، تهدف العلامة التجارية في ماليزيا على مضاعفة مبيعاتها من خلال توسيع وجودها في التجارة الإلكترونية وسط الوباء. تقول الشركة إنها تجاوزت مبيعاتها في العام الماضي البالغ 48000 دولار أمريكي في يونيو. علاوة على ذلك ، ساهم الطلب على الأغذية الوظيفية والمشروبات لدعم الصحة العامة للمستهلكين في نمو السوق.

نظرة عامة على صناعة Kombucha

حجم السوق والتوقعات:

• 2019 حجم السوق: 1.84 مليار دولار أمريكي
• 2027 حجم السوق المتوقعة: 10.45 مليار دولار أمريكي
• CAGR: 23.2 ٪ خلال الفترة المتوقعة

الحصة السوقية:

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق Kombucha بحصة سوقية بلغت 52.72 ٪ في عام 2019.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: نمو قوي مدفوع بزيادة الوعي بصحة المستهلك وتوافر Kombucha كبديل صحي للمشروبات الغازية. يساهم اللاعبون الرئيسيون مثل GT's Living Foods بشكل كبير ، وتطلق العلامات التجارية متغيرات مبتكرة مثل BOOCH POP لتلبية احتياجات المستهلكين الواعيين.
• كندا: يتبنى المستهلكون بشكل متزايد المشروبات الوظيفية ، مما يساهم في هيمنة أمريكا الشمالية.
• المملكة المتحدة وروسيا: من بين كبار المستهلكين في Kombucha في أوروبا ، حيث تنمو في شعبية كـ "مشروب غازي للبالغين".
• الصين: المعروف تقليديًا باسم "إكسير الحياة" ، يتم استهلاك Kombucha على نطاق واسع لفوائد صحة الأمعاء والمناعة.
• الشرق الأوسط وأفريقيا: نمو السوق بدعم من تفضيل المستهلكين للمشروبات غير الكحولية والبروبيوتيك والقدرة على تحمل التكاليف.

اتجاهات سوق Kombucha

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

الميل المتزايد نحو المشروبات غير الكحولية المبتكرة لدفع السوق

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، تحدث ما يقرب من 3 ملايين حالة وفاة كل عام نتيجة لاستهلاك الكحول الضار ، تمثل 5.3 ٪ من جميع الوفيات ، مما أدى إلى تحول تفضيلات المستهلك نحو الشاي المخمر وغيرها من المشروبات المنخفضة أو غير الكحولية في جميع أنحاء العالم. شجعت شعبية المشروبات المنعشة وتوافرها في أشكال الجاهزة للشراب على هذا التحول. يتبنى المستهلكون ، وخاصة جيل الألفية والجنرال Z ، أنماط حياة أكثر صحة ، مما يؤدي إلى تفضيلهم المتزايد نحو المشروبات المنخفضة إلى الخالية من الكحول والبدائل الصحية للمشروبات الكحولية. وفقًا لورقة بحثية نشرت في Biomed Central ، في عام 2020 ، زاد توفرالمشروبات غير الكحولية، زيادة اختيارهم عبر الإنترنت ، وتخفيض شراء الكحول تفضيلات المستهلك نحو Kombucha. من المتوقع أن يعزز إدخال متغيرات النكهة المبتكرة في السوق العالمية نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

عوامل نمو سوق Kombucha

ارتفاع شعبية المشروبات الوظيفية لزيادة نمو السوق

تزايد تفضيل المستهلكين نحو المشروبات الوظيفية القادر على إضافة آثار صحية مفيدة زادت بشكل إيجابي من اهتمام المستهلكين وطلب المشروبات مثل Kombucha. على سبيل المثال ، وفقًا لمعهد تقنيات الأغذية (IFT) 2017 ، فإن المشروبات الوظيفية تحمل حصة السوق بنسبة 76.4 ٪ في قطاع المشروبات الإجمالي في مشروبات بروبيوتيك الأمريكية بشكل عام باستخدام الحليب المخمر مثل الزبادي والكفير. ومع ذلك ، فإن هذا له ميزة مميزة على مشروبات بروبيوتيك الأخرى حيث يمكن استهلاكها من قبل أشخاص يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وأمراض الاضطرابات الهضمية لأنه يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الشاي المحلى. وفقا للجمعية الدولية للبروبيوتيك ،بروبيوتيكبلغت القيمة السوقية في عام 2015 4 مليارات دولار أمريكي ، ومن المتوقع أن تنمو بشكل لائق ، والتي من المحتمل أيضًا أن تستفيد من هذا السوق لأنها مشروب بروبيوتيك. علاوة على ذلك ، فإن دمج المشروب في الوجبات الغذائية اليومية زاد بشكل كبير من نمو هذا السوق.

توفر العديد من الخيارات اللذيذة لقيادة السوق

أصبح المستهلكون في الوقت الحاضر جريئين ولا يمتنعون عن تجربة نكهات مبتكرة جديدة. لقد دفع هذا المصنعين لدمج النكهات والمكونات الجديدة لجذب انتباه المستهلك نحو منتجاتهم. بعض النكهات الجذابة الجديدة تشمل الكركديه الليمون ، اللافندر ، التوت ، الجوافة ، وغيرها الكثير. يتم استخدام مختلف التوابل والأعشاب والفواكه والعصائر للنكهة kombucha. على سبيل المثال ، في يوليو 2020 ، أطلقت Kombrewcha نكهات جديدة-Orange Orange و Mango Paneaple-في الولايات المتحدة إلى جانب هذا ، فإن توفر المشروب في العلب والزجاجات ، بسبب الاتجاهات السائدة المتزايدة من الراحة أثناء التنقل ، يفسد المستهلكين لشرائها.

العوامل التقييدية

التوضيح التنظيمي على محتوى الكحول لإعاقة النمو

 كانت مختلف الهيئات التنظيمية تراقب بدقة محتوى الكحول في المشروبات المختلفة لأنها تشكل خطر على الصحة العامة. تشمل أحد أكبر المخاطر محتوى الكحول العالي الذي قد يتداخل مع الأشخاص الذين يخضعون لبعض أشكال الأدوية. علاوة على ذلك ، قد تكون هناك تغييرات في نسبة الكحول حيث ينتقل المنتج من الشركة المصنعة إلى بائع التجزئة بسبب التخمير الثانوي. في بعض الأحيان ، قد تؤثر إضافة النكهات أيضًا على محتوى الكحول في المشروبات. لمواجهة هذه القضايا ، تفرض الهيئات التنظيمية قواعد صارمة تحكم محتوى الكحول في المشروبات. على سبيل المثال ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) ، لا يمكن أن يكون محتوى الكحول في المشروب أعلى من 0.5 ٪ من الكحول حسب الحجم (ABV) أثناء الإنتاج ، في وقت تعبئة التعبئة ، أو بعد تعبئة التعبئة. تنص وكالة تفتيش الأغذية الكندية على أن المنتج يعتبر غير كحولي إذا كان لديه أقل من 1.1 ٪ ABV. تشكل السيناريوهات التنظيمية العديدة وتأثيراتها السلبية على العمليات ضبطًا في نمو سوق Kombucha.

تحليل تجزئة سوق Kombucha

عن طريق تحليل النوع

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

متغير بنكهة لحساب المشاركة الرئيسية

على أساس النوع ، يتم تقسيم السوق إلى نكهة وطبيعية. يحمل الجزء المنكه حصة أكبر في السوق بسبب الميل المتزايد للمستهلكين نحو المشروبات الجديدة والمبتكرة. هذا يفتح العديد من الفرص للمصنعين لاستنباط عوامل النكهة الطبيعية والنباتات بسبب الوعي المتزايد بين المستهلكين حول الآثار الضارة للنكهات الاصطناعية. إن تغيير تفضيلات المستهلكين فيما يتعلق بمشروبات البروبيوتيك والرغبة في استكشاف النكهات الجديدة سيساعد في تعزيز نمو السوق. علاوة على ذلك ، تقوم العديد من الشركات المصنعة بإطلاق نكهات جديدة في المشروبات ، والتي من المتوقع أن تدفع نمو السوق. على سبيل المثال ، في فبراير 2020 ، أطلقت الشركة المصنعة الأسترالية Nexba مجموعة من Kombucha الأصلية والنكهة في المملكة المتحدة في Strawberry & Peach و Elderflower & Lemon ، ونكهات التوت المختلطة لتلبية الطلب المتزايد على هذا المشروب الرواية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

التجار الجماعي لقيادة قناة مبيعات التجزئة

تهدف التجار الجماعي مثل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت إلى تزويد المستهلكين بمجموعة واسعة من المشروبات بروبيوتيك والمشروبات الوظيفية. إن النهج العدواني لهذه الكيانات يدفع تجار التجزئة إلى تكديس الثلاجات والمبردات مع منتجات تقدم خيارات فائقة في مختلف النطاقات والعلامات التجارية. كما أنها توفر خصومات جذابة للأسعار ، ولديها ممرات خاصة بالمنتج في المتاجر ، والعديد من المخططات التجميعية لإغراء المستهلكين في شراء المنتج.

من ناحية أخرى ، تكتسب المتاجر الصحية وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت شعبية هائلة بسبب أوصاف المنتج التفصيلية والتوجيهات التي يقدمها البائعون.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

تقود أمريكا الشمالية حاليًا حصة سوق Kombucha ، ومن المتوقع أن تحتفظ بمركزها في الفترة المتوقعة بسبب زيادة شعبية المشروب بين المستهلكين. إن تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين وتوافر المشروب كبديل صحي للمشروبات الغازية والمشروبات الغازية في الولايات المتحدة وكندا أثرت على نمو السوق الإقليمي.

المشروبات الوظيفية أصبحت مؤثرة للغاية بين المستهلكين. وفقًا لشركة Glanbia Nutritionals Inc. ، بلغ حجم سوق المشروبات الوظيفي في الولايات المتحدة 39 مليار دولار أمريكي في عام 2018 ، ومن المتوقع أن يشهد نمواً هائلاً في السنوات القادمة. علاوة على ذلك ، فإن وجود العديد من اللاعبين الرئيسيين البارزين في السوق مثل GT's Living Foods ، والذي يمثل حصة بقيمة مليار دولار أمريكي في السوق الإجمالية ، يساهم في الأداء الإقليمي للسوق. تطلق الشركات المصنعة المحليين متغيرات مبتكرة جديدة للمنتج لدعم صحة ومستهلكي المستهلكين وسط اندلاع Covid-19. على سبيل المثال ، في يوليو 2020 ، أطلقت Health-Adade Kombucha بوخ بوب للمستهلكين الواعيين للصحة كبديل للصودا التقليدية.

من المتوقع أن تحتفظ أوروبا ثاني أكبر حصة في السوق. إن اتجاه استهلاك المشروبات بروبيوتيك والمشروبات الوظيفية قد غذ الطلب في المنطقة. تعد دول مثل المملكة المتحدة وروسيا من بين المستهلكين الرئيسيين في المشروب لأنها تنمو شعبية بين المستهلكين باعتبارها "مشروبًا غازيًا للبالغين".

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

في آسيا والمحيط الهادئ ، يتم رؤية نمو كبير في السوق لأنه مشروب مستهلك تقليديًا في الصين ، حيث يُعرف أيضًا باسم "إكسير الحياة". من المرجح أن يزداد الوعي المتزايد حول خصائص الصحة والعافية لتعزيز صحة الأمعاء والمناعة إلى جانب ارتفاع دخل يمكن التخلص منه نمو السوق الإقليمي.

تزايد تفضيل المستهلكين نحو مشروبات البروبيوتيك إلى جانب طبيعة كومبوتشا غير الكحولية والقدرة العالية على تحمل التكاليف في الشرق الأوسط وأفريقيا تدعم نمو هذا السوق.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

شركة Coca-Cola للتركيز على عمليات الاستحواذ الاستراتيجية لتوسيع الأعمال

يتم توحيد السوق مع وجود عدد قليل من اللاعبين العالميين الرئيسيين. تركز شركات مثل شركة Coca-Cola Company و Molson Coors Beverage و The Humm Kombucha LLC و Hain Celestial Group و Revive Kombucha على عمليات إطلاق المنتجات الجديدة والاستحواذات الاستراتيجية لتوسيع أعمالهم وحصنها. على سبيل المثال ، في سبتمبر 2018 ، استحوذت شركة Coca-Cola Company على شركة Trading Organic and Raw ، مما يجعل Mojo العلامة التجارية للمشروبات المخمرة العضوية ، لتوسيع محفظة منتجاتها.

قائمة أفضل شركات Kombucha:

• شركة Coca-Cola (جورجيا ، الولايات المتحدة)
• شركة Molson Coors Beverage (شيكاغو ، الولايات المتحدة)
• Pepsico ، Inc.(نيويورك ، الولايات المتحدة)
• الأطعمة الحية GT (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
• صحة kombucha(الولايات المتحدة)
• شركة ريد (كونيتيكت ، الولايات المتحدة)
• Soda Live ، LLC (تكساس ، الولايات المتحدة)
• Humm Kombucha ، LLC (الولايات المتحدة)
• مجموعة هاين السماوية (نيويورك ، الولايات المتحدة)
• Revive Kombucha (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في مايو 2021أعلنت شركة Qumba Kombucha ، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة ، عن نكهات من شاي Kombucha المخمر في السوق. تشمل النكهات المختلفة من kombucha Qumba Hibiscus Blood Orange kombucha مسحوق Qumba Gingerberry Kombucha. هذه المنتجات لا تحتوي على محليات اصطناعية.
• في أبريل 2021أعلنت شركة Harris Tea Company التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها عن الاستحواذ الكامل على أسهم Tetley Harris Food Group ، والتي كانت سابقًا جزءًا من شركة منتجات Tata للمستهلكين. تشمل محفظة منتجات الشركة Wonder Drink Kombucha و Southern Breeze و Ready Sweet و Newman's Organics و Red Rose. تهدف الشركة إلى توفير خدمات متكاملة من طرف إلى طرف لعملائها.
• في مارس 2021، أعاد الكونغرس تقديم قانون Kombucha لتعديل سياسات الضرائب الحالية على المشروبات المخمرة. بموجب القانون الحالي ، تصنف المشروبات المخمرة التي تحتوي على 0.5 ٪ أو أكثر من الكحول على أنها بيرة وتخضع للضرائب الفيدرالية. بموجب هذا التعديل الجديد ، تهدف الشركة إلى إعفاء Kombucha من ضرائب المكوس واللوائح الأخرى المفروضة عادة على المشروبات الكحولية.
• في يناير 2021استحوذ حبيب باكشي ، الرئيس التنفيذي لشركة Skydiamond Elite ، على متجر Kombucha ، وهي شركة متخصصة في مجموعات Kombucha Home Brewing. لدى الشركة أيضًا مزيجها الخاص من المكونات التي يتم استخدامها لإعداد Kombucha. مع تزايد الوعي الصحي بين المستهلكين ، تعتزم الشركة توسيع أعمالها من خلال التسويق الرقمي ومساعدة المستهلكين على إحداث تغيير معقول في نمط حياتهم.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Kombucha Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يوفر تقرير السوق رؤى نوعية وكمية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلًا في سوق Kombucha لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في هذا السوق. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، وتطورات الصناعة الحديثة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة