"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق دقيق الشرق الأوسط 15.56 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 16.19 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 22.56 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يعرض CAGR 4.24 ٪ خلال فترة التنبؤ. بعض الشركات المصنعة للدقيق البارزين تشمل Agthia Group PJSC و Ulusoy Flour Mills و Oman Flour Mills S.A.O.G و First Mills.
الدقيق هو مكون جيد ومسحوق مصنوع من الحبوب الطحن أو الجذور أو الفاصوليا أو المكسرات أو البذور. النوع الأكثر شيوعًا هو دقيق القمح ، وهو المكون الرئيسي في الخبز ، وهو طعام أساسي للعديد من الثقافات. يهيمن استهلاك الدقيق في المنطقة في المقام الأول من قبل تركيا والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية ، التي تحمل أكبر حصص السوق. ويلاحظ الإمارات مع معدلات استهلاكها المرتفعة ، في حين من المتوقع أن تشهد المملكة العربية السعودية وإسرائيل نمواً واعداً خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك ، فإن النمو السكاني السريع في الشرق الأوسط ، إلى جانب التحضر ، أدى إلى زيادة الطلب على الأطعمة الأساسية ، مثل الخبز ،منتجات المخابز، والمعكرونة ، وغيرها من المنتجات القائمة على الدقيق. يؤدي السكان الحضريون المتزايد أيضًا إلى اعتماد أكبر على الأطعمة المصنعة والراحة التي تتطلب الدقيق كمكون أولي.

ارتفاع شعبية منتجات المخابز بين المستهلكين لتعزيز نمو السوق
تحتوي عناصر المخابز على أهمية ثقافية كبيرة في الشرق الأوسط ، مع الأطعمة التقليدية ، مثل خبز البيتا ، والخبز المسطح ، والمعجنات اللذيذة ، كونها المواد الغذائية في العديد من الأسر. تضمن العلاقات الثقافية القوية لهذه المنتجات طلبًا ثابتًا على الدقيق ، لأنها جزء لا يتجزأ من الوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية. أدى اعتماد العادات الغذائية الغربية إلى زيادة استهلاك السلع المخبوزة مثل الكعك ،ملفات تعريف الارتباطوالمعجنات. هذا الاتجاه واضح بشكل خاص بين المستهلكين الأصغر سنا ، الذين يميلون أكثر إلى تجربة منتجات ونكهات جديدة ، وبالتالي زيادة الطلب على الدقيق المستخدم في هذه العناصر المخبوزة.
الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين تعزيز نمو السوق
في الآونة الأخيرة ، كانت هناك زيادة في تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين في جميع أنحاء المنطقة. وفقًا للدراسة التي نشرتها كلية الطب بجامعة الفايسال ، رياده ، في المملكة العربية السعودية ، فإن مرض الاضطرابات الهضمية يعاني من أعلى معدل انتشار بين السكان البالغين العامين ، وهو حوالي 3.2 ٪ ، حيث تعاني النساء من انتشار مرض الاضطرابات الهضمية أعلى من الرجال. قادت حركة الصحة والعافية الأوسع العديد من المستهلكين ، بما في ذلك أولئك الذين ليس لديهم قيود غذائية محددة ، إلى إدراك منتجات خالية من الغلوتين كبدائل أكثر صحة. هذا التحول في إدراك المستهلك يمنع الطلب على الدقيق الخالي من الغلوتين والمنتجات ذات الصلة كجزء من نظام غذائي متوازن.
القيود الزراعية تقيد بشكل كبير نمو السوق
تواجه المنطقة قيودًا زراعية كبيرة بسبب مناخها القاحلة وندرة المياه. تحد هذه الظروف من إنتاج القمح المحلي ، مما يجعل من الصعب تحقيق الاكتفاء الذاتي في إمدادات الدقيق. أحداث الطقس القاسية وتغيير الظروف المناخية تزيد من تفاقم هذه التحديات ، مما يؤثر على عائدات المحاصيل والاستدامة الزراعية. وفقًا لوزارة الإمارات العربية المتحدة لتغير المناخ والبيئة ، تقع دولة الإمارات العربية المتحدة في منطقة قاحلة ، حيث تمثل بيئة الصحراء أكثر من ثلاثة أرباع المساحة الإجمالية للبلاد. تتميز البلاد بدرجات حرارة عالية ، وانخفاض هطول الأمطار ، وسوء التربة ، ونقص الممرات المائية الطبيعية ، مما يؤثر على القطاع الزراعي في البلاد.
اعتماد التقنيات الحديثة في طحن الدقيق لتوسيع قدرات الإنتاج
إن اعتماد التقنيات الحديثة في طحن الدقيق يدل على ثورة في الصناعة ، مما يمكّن المطاحن من توسيع قدرات إنتاجها وتلبية المطالب المتطورة للمستهلكين. انتقل طحن الدقيق في المنطقة من مصانع الحجر التقليدية إلى طواحين أسطوانة آلية متطورة. تستخدم هذه المطاحن الحديثة أنظمة محوسبة تعمل على تحسين عملية الطحن ، مما يؤدي إلى زيادة الكفاءة ، وجودة منتج أفضل ، وزيادة القدرة الإنتاجية. على سبيل المثال ، شهدت المشاريع الحديثة في مصر تحويل مطاحن الحجر القديمة إلى مرافق حديثة مزودة بمطاحن أسطوانية متقدمة وأنظمة تحكم مركزية ، مما يتيح إنتاج الدقيق المزدوج في مساحة مخفضة. مع استمرار التطور في الصناعة ، سيكون دمج التقنيات المتقدمة أمرًا بالغ الأهمية لمطاحن أن تظل قادرة على المنافسة وتلبية الاحتياجات المتغيرة للمستهلكين.
تزايد شعبية منتجات الملصقات الوظيفية والنظيفة لوقود نمو سوق الوقود
يتبنى المستهلكون بشكل متزايد أنماط حياة أكثر صحة ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الدقيق الوظيفي الذي يوفر فوائد غذائية محسّنة ، مثل ارتفاع محتوى البروتين ومستويات الدهون المنخفضة. هذا التحول ملحوظ بشكل خاص بين الأفراد الذين يعانون من قيود غذائية ، مثل أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، الذين يبحثون عن خيارات خالية من الغلوتين. يتم تغذية هذا الوعي بشكل أكبر من خلال زيادة انتشار المشكلات الصحية المتعلقة بأسلوب الحياة ، مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، مما دفع المستهلكين إلى البحث عن بدائل صحية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، فإن حوالي 34 ٪ من الوفيات الناجمة عن الأمراض غير المعدية في الشرق الأوسط ترجع إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. قام جائحة Covid-19 بتسريع هذا الاتجاه حيث يبحث المستهلكون عن منتجات تدعم صحتهم ورفاههم.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
كان لوباء Covid-19 تأثيرًا كبيرًا على نمو سوق دقيق الشرق الأوسط ، سواء الإيجابية أو السلبية. تسبب الوباء في تباطؤ اقتصادي في الشرق الأوسط ، مع انخفاض في إنتاج النفط والسياحة والتحويلات. أثرت هذه الطاقة المنخفضة للإنفاق على المستهلك على الطلب على الدقيق والمنتجات الغذائية الأخرى. مع المطاعم والمقاهي والمخابز مغلقة أو تعمل بسعة منخفضة ، والطلب على الدقيق منخدمة الغذاءانخفض القطاع بشكل حاد. مع بقاء المزيد من الأشخاص في المنزل أثناء الإغلاق ، كان هناك ارتفاع في الطهي والخبز. عزز هذا الطلب على الدقيق من خلال قنوات البيع بالتجزئة ، مما أدى إلى تعويض بعض الخسائر من قطاع الخدمات الغذائية. تسارع الوباء إلى التحول نحو التسوق والتسليم عبر الإنترنت. تم تكييف منتجي الدقيق وتجار التجزئة من خلال توسيع عروض التجارة الإلكترونية الخاصة بهم ، مما يتيح للمستهلكين شراء الدقيق وغيرها من المواد الغذائية عبر الإنترنت.
يؤدي غلوتين يحتوي على شريحة الدقيق بسبب توفر واسع والقدرة على تحمل التكاليف
على أساس النوع ، يتم تقسيم السوق إلى الغلوتين الذي يحتوي على الدقيق والدقيق الخالي من الغلوتين ، و premixes الدقيق. من المتوقع أن يهيمن قطاع الدقيق المحتوي على الغلوتين على سوق دقيق الشرق الأوسط. الحبوب المحتوية على الغلوتين ، مثل القمح ، جزء لا يتجزأ من الوجبات الغذائية الشرق الأوسط التقليدية. تعد الأطعمة مثل الخبز والمعجنات والسلع المخبوزة المختلفة مكونات أساسية للوجبات اليومية ، مما يجعل الدقيق المحتوي على الغلوتين عنصرًا أساسيًا في الأسر ومؤسسات الخدمات الغذائية. الدقيق المحتوية على الغلوتين هي بشكل عام أكثر بأسعار معقولة مقارنة بالدقيق الخالي من الغلوتين. ميزة السعر هذه تجعلها في متناول قاعدة أوسع للمستهلكين ، خاصة في منطقة تلعب فيها الاعتبارات الاقتصادية دورًا مهمًا في قرارات شراء الأغذية.
يتم التعرف على قطاع الدقيق الخالي من الغلوتين باعتباره الجزء الأسرع نموًا في السوق. ساهمت أنماط الحياة المتطورة في المنطقة ، بما في ذلك التغيرات الغذائية التي تتأثر بالعولمة ، في الاعتراف بشكل أكبر بقضايا صحية متعلقة بالغلوتين. عندما يصبح المزيد من الناس على علم بالآثار الضارة للغلوتين ، فإنهم يختارون بدائل خالية من الغلوتين.
أدى التحضر السريع في الشرق الأوسط إلى تغيير الأنماط الغذائية ، حيث يعتمد عدد أكبر من الناس على الأطعمة المصنعة والراحة. تتناسب الدقيق الممتاز بشكل جيد مع هذا الاتجاه ، مما يوفر حلاً سهلاً للسكان الحضريين المشغولين.
حصل القطاع التقليدي على وضع بارز بسبب الجدوى الاقتصادية الواسعة
على أساس الطبيعة ، يتم توزيع السوق على العضوية والتقليدية. من المتوقع أن يحمل القطاع التقليدي حصة كبيرة من سوق الدقيق. تعزز هيمنة شريحة الدقيق التقليدية في سوق الشرق الأوسط من خلال دورها الراسخ في ممارسات الخبز والطبخ التقليدية ، إلى جانب الاهتمام المتزايد بالمنتجات الموجهة نحو الصحة والتي تشمل المتغيرات الوظيفية. إن الجدوى الاقتصادية لإنتاج الدقيق التقليدي ، بما في ذلك انخفاض التكاليف مقارنة بالدقيق التخصص ، يجعلها خيارًا جذابًا لكل من المستهلكين والمصنعين. يدعم هذا العامل الاقتصادي هيمنته المستمرة في السوق على الرغم من الاهتمام المتزايد بالدقيق البديل.
من المتوقع أن يشهد قطاع الدقيق العضوي نموًا كبيرًا في سوق دقيق الشرق الأوسط. أصبح المستهلكون في الشرق الأوسط يدركون بشكل متزايد الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بالدقيق العضوي. يُنظر إليه على أنه بديل أكثر صحة لأنه يتم زراعته دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات أو المواد الكيميائية الضارة. هناك اتجاه متزايد نحو منتجات التسمية النظيفة ، حيث يفضل المستهلكون الأطعمة المصنعة الحد الأدنى مع مكونات بسيطة يمكن التعرف عليها. يتماشى الدقيق العضوي بشكل جيد مع هذا الاتجاه ، لأنه خالي من المضافات والمواد الحافظة الاصطناعية.
ظهرت خدمة الغذاء كقطعة مهيمنة بسبب الاستخدام العالي في صناعة الخدمات الغذائية
استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم توزيع السوق على البيع بالتجزئة (محلات السوبر ماركت/ محلات السوبر ماركت ، ومتاجر التخصيص ، وتجار التجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها) والخدمة الغذائية. يهيمن قطاع الخدمات الغذائية على سوق دقيق الشرق الأوسط. تشهد المنطقة التوسع الحضري السريع والنمو السكاني ، مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على خيارات الطعام. مع توسيع المدن ، يتم إنشاء المطاعم والمقاهي الجديدة ومنافذ الطعام ، مما يزيد بشكل كبير من استهلاك المنتجات القائمة على الدقيق.
من المتوقع أن تواجه قناة البيع بالتجزئة نموًا كبيرًا بسبب زيادة الميل نحو المنتجات المريحة ، كما أن الأطعمة الجاهزة للأكل تعيد تشكيل سلوك المستهلك. يعزز انتشار محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت وصول المستهلك إلى مجموعة متنوعة من منتجات الدقيق. يقدم عمالقة البيع بالتجزئة اختيارًا شاملاً ، يلبي احتياجات وتفضيلات المستهلكين المتنوعة ، وهو أمر بالغ الأهمية لدفع نمو المبيعات في سوق الدقيق.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
على أساس البلدان ، يتم توزيع السوق على إسرائيل وقطر والمملكة العربية السعودية وتركيا والإمارات العربية المتحدة وبقية الشرق الأوسط.
تتصدر تركيا في السوق ويحمل أكبر حصة في سوق الدقيق بنسبة 27.73 ٪ في عام 2023. الاكتفاء الذاتي في القمح يلعب دورًا مهمًا في صناعة الدقيق في تركيا ، مما يساهم بشكل كبير في موقعه كمصدر عالمي رائد. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، زاد إنتاج القمح في تركيا من 17250 (000 طن) في 2022/2023 إلى 21000 طن) في 2023/2024. يمكّن هذا الاكتفاء الذاتي في القمح مصانع الدقيق التركية من استخدام الحبوب المحلية عالية الجودة ، والتي تعد ضرورية لإنتاج أنواع مختلفة من الدقيق التي تلبي المعايير الدولية. تضمن القدرة على مزج القمح المستورد لتحسينات جودة محددة أن الدقيق التركي لا يزال قادرًا على المنافسة على مستوى العالم.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
إن الطلب على الدقيق في المملكة العربية السعودية مدفوع بعدة عوامل رئيسية تعكس كل من الاتجاهات الاجتماعية والاقتصادية وتفضيلات المستهلك. أدى خصخصة طواحين الدقيق في المملكة العربية السعودية إلى تغيير مشهد السوق بشكل كبير ، مما يعكس إصلاحات اقتصادية أوسع وأهداف استراتيجية. عزز خصخصة مصانع الدقيق المملوكة للدولة المنافسة والكفاءة في هذه الصناعة. لقد سمح هذا التحول للشركات الخاصة بالابتكار وتنويع عروض منتجاتها ، مع تقديم الطعام لتفضيلات المستهلكين المتطورة مع تعزيز ديناميات السوق الشاملة.
إن نمو سوق دقيق الإمارات الدقيق مدفوع بعوامل مختلفة تعكس التركيبة السكانية المتغيرة وأنماط الاستهلاك والظروف الاقتصادية في المنطقة. يتضمن سكان الإمارات العربية المتحدة عددًا كبيرًا من المغتربين من آسيا وأوروبا والشرق الأوسط ، حيث يجلب كل منهم تقاليد الطهي الفريدة. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (وزارة الزراعة الأمريكية) ، فإن حوالي 12 ٪ من السكان هم مواطنون في الإمارات العربية المتحدة ، ويتكون 88 ٪ من السكان من المغتربين. أدى هذا التنوع إلى زيادة الطلب على الدقيق المتخصص الذي يلبي الاحتياجات المحددة للمأكولات العرقية المختلفة ، مثل الكلدقيق القمحللخبز الهندي ، دقيق الأرز للأطباق الآسيوية ، ودقيق الذرة لوصفات الشرق الأوسط التقليدية.
كانت إسرائيل تشهد تحولًا في تفضيلات المستهلك نحو خيارات الدقيق الأكثر صحة والبديل ، مثل المنتجات الكاملة للحبوب والغلوتين. أدى ارتفاع التعصب في الغلوتين والوعي بمرض الاضطرابات الهضمية إلى زيادة الطلب على دقيق الخالية من الغلوتين. قدرت وزارة الصحة الإسرائيلية ، في عام 2021 ، أن نسبة مرضى الاضطرابات الهضمية ، التي تم تشخيصها وغير تشخيص ، هي 1: 100 إلى 1: 150 ، أي 62000 - 93000 شخص في إسرائيل. يبحث المستهلكون عن بدائل توفر فوائد غذائية بدون الغلوتين ، والتي أصبحت شريحة مهمة داخل سوق الدقيق.
أدى النمو الاقتصادي العام في قطر إلى زيادة الدخل المتاح بين المستهلكين ، مما يتيح لهم إنفاق المزيد على المنتجات الغذائية عالية الجودة. يدعم هذا الاستقرار الاقتصادي مستويات استهلاك أعلى لمختلف المنتجات القائمة على الدقيق عبر قطاعات مختلفة ، بما في ذلك خدمة البيع بالتجزئة والغذاء.
يشهد بقية الشرق الأوسط نموًا سريعًا في السكان والتحضر ، مما يزيد بشكل كبير من الطلب على المنتجات القائمة على الدقيق. تشهد المناطق الحضرية مثل مصر والمغرب والكويت وعمان في الشرق الأوسط نمواً سريعاً بسبب السياحة. يؤدي هذا التحضر إلى تغييرات في العادات الغذائية ، مع تفضيل متزايد للأطعمة الراحة التي تستخدم الدقيق كمكون أساسي. كما يساهم العدد المتزايد من سلاسل الوجبات السريعة والمخابز في زيادة استهلاك الدقيق.
شرع قادة السوق في التوسع الأساسي ، يليه زيادة المشاركة في المعارض الغذائية
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
سوق دقيق الشرق الأوسط مجزأ مع وجود عدد من اللاعبين الكبار والمتوسطين والصغيرة في السوق. قام كل من كبار اللاعبين مثل Agthia Group PJSC و Ulu Soy Flour Mills و Oman Flour Mills S.A.O.G و First Mills و International Foodstuffs Co. منطقة. تقوم الشركات أيضًا بإطلاق منتجات جديدة بنشاط من أجل تعزيز وجودها في السوق. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2021 ، أطلقت شركة Oman Flour Mills منتجًا من القمح يسمى "Bur". المنتج الجديد هو دقيق عالي الجودة وذات حجارة خاصة لصنع الخبز واللفائف البنية الصحية.
مجموعة متنوعة من المنتجات والابتكارات التكنولوجية لتوفير فرصة السوق
في الوقت الحاضر ، هناك اهتمام متزايد بالدقيق المتخصص مثل اللوز وجوز الهند ودقيق الكينوا. يمكن للمستثمرين استكشاف الفرص في هذه الأسواق المتخصصة حيث تستمر الاتجاهات الصحية في التأثير على خيارات المستهلكين. اكتسب اعتماد المنصات الرقمية للتوزيع والمبيعات الجر. الشركات التي تستفيد من التجارة الإلكترونية يمكن أن تعزز الوصول إلى السوق والكفاءة التشغيلية.
يتضمن تقرير أبحاث سوق دقيق الشرق الأوسط نظرة عامة على السوق بالإضافة إلى رؤى كمية ونوعية. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لتغيير حجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات السوق.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2023 |
|
السنة المقدرة |
2024 |
|
فترة التنبؤ |
2024-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2022 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب من 4.24 ٪ من 2024 إلى 2032 |
|
|
حسب النوع
|
|
بطبيعتها
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق الإقليمي بقيمة 15.56 مليار دولار أمريكي في عام 2023.
من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 4.24 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024-2032.
يؤدي قطاع الغلوتين الذي يحتوي على الدقيق في السوق الإقليمية.
إن زيادة شعبية منتجات المخابز بين المستهلكين والطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين هي العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق.
مصانع الدقيق في Ulu ، ومجموعة Agthia PJSC ، و Oman Flour Mills S.A.O.G ، و First Mills هي عدد قليل من أفضل اللاعبين في السوق الإقليمية.
عقدت تركيا أعلى حصة من السوق خلال الفترة المتوقعة.
التقارير ذات الصلة