Marktgröße, Share & Covid-19 Impact Analysis nach Typ (Nicht-Milchkäse-Analoga, Milchkäseanaloga und Teilmilchkäse-Analoga), Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Frühstücksflocken, Tierfutter und andere) und regionale Vorhersage, 2020-2032) und partielle Milchkäse-Analoga) und regionale Vorhersage, 2020-2032).

Der globale Käseanalogmarktgröße belief sich 2019 bei 2.197,58 Mio. USD und wird voraussichtlich bis 2032 einen USD 5450,76 Mio. USD erreichen, was während des Marktprognosezeitraums 2020-2032 eine CAGR von 7,45% aufweist. Europa dominierte den Käseanalogmarkt mit einem Marktanteil von 44,19% im Jahr 2019. Darüber hinaus wird der Käseanalogmarkt in den USA voraussichtlich erheblich wachsen und bis 2032 einen geschätzten Wert von 878 Mio. USD erreicht, was auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und laktosefreien Milchprodukten zurückzuführen ist.

Käseanalogon, auch als Nachahmungskäse oder Ersatzkäse bekannt, hat ähnliches Aussehen, Textur und Zusammensetzung als MilchKäseund seine beabsichtigte Nutzung. Milchprotein und Milchfett werden teilweise oder vollständig durch pflanzliche Öle, Fette und Proteine wie Sojabohnen, Palmöl, Erdnussprotein und andere auf dem Markt ersetzt. Sie sind bei Küchenmaschinen sehr beliebt geworden, da sie oft weniger Fett, Transfett, Cholesterin und Kalorien enthalten.

Außerdem haben sie zahlreiche Art und Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, da sie in verschiedene Lebensmittel wie Pizza, Lasagne, Pasta und andere integriert sind. Sie sind aufgrund ihres ausgedehnten Angebots, ihrer kostengünstigen Natur und ihrer Flexibilität ausführlich in Mahlzeiten und anderen Komfortnahrungsmitteln enthalten. Daher wird ihre zunehmende Popularität und ihre breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie die Nachfrage in den kommenden Jahren weiter vorantreiben.

Globaler Käse -Analogmarktübersicht und wichtige Metriken

Marktgröße:

• 2019 Wert: USD 2.197,58 Millionen
• 2032 Prognosewert: USD 5.450,76 Mio. mit einem CAGR von 7,45% von 2020 bis 2032

Marktanteil:

• Europa leitete den Käseanalogmarkt mit einem Anteil von 44,19% im Jahr 2019 und bleibt dominant, was auf die steigende Nachfrage nach veganen und laktosefreien Käseprodukten zurückzuführen ist.
• Nach Anwendung wird das Segment Bakery Products im Jahr 2025 einen Anteil von 44% abhalten.

Key Country Highlights:

• Der Käseanalogmarkt in Japan wird voraussichtlich bis 2025 USD 135,96 Mio. USD erreichen.
• Der US -Markt wird voraussichtlich bis 2032 in Höhe von 878 Millionen USD erreichen.
• Indien wird voraussichtlich eine starke CAGR von 8,10% beobachten, während Europa im Prognosezeitraum mit einem CAGR von 6,25% wachsen wird.

Störungen der Lieferkette in der Lebensmittelindustrie zur Dämpfung des Wachstums während der Covid-19-Pandemie

Der Ausbruch der Covid-19-Pandemie hat die Weltwirtschaft und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie stark beeinflusst. Verschiedene Regierungen haben Sperrungen und Schließungen von Restaurants, Hotels und Bars für die Umsetzung der sozialen Distanzierung auferlegt, um die Ausbreitung des Coronavirus zu stoppen. Lebensmittelhersteller und -Prozessoren stehen in ihren Betriebsvorgängen mit mehreren Hindernissen. Die Störungen der Lieferkette und die Transportverzögerungen haben weiter zu einem Rohstoffmangel geführt. Der Mangel an Belegschaft und die Schließung der Fertigungseinrichtungen für die Firma haben ebenfalls zu Produktionsverzögerungen geführt.

Laut einem Bericht mit dem Namen "The State of Food Security und Nutrition in the World 2020", veröffentlicht von der Food and Agriculture Organization (FAO), hat die Covid-19-Pandemie die globale Ernährungssicherheit beeinflusst. Aufgrund dessen konnten sich 3 Milliarden Menschen keine gesunde Ernährung leisten. Der Foodservice -Sektor fördert jedoch langsam sein Tempo, da die Restaurants, Hotels und Produktionsanlagen beginnen, ihren Betrieb wieder aufzunehmen. Dies dürfte in den kommenden Jahren das Marktwachstum des Käseersatzes erhöhen.

Neueste Trends

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Die zunehmende Einführung des veganen Lebensstils weltweit ist ein entscheidender Trend

Die Popularität des Veganismus ist weltweit gewachsen und enthält dadurch den Verbrauch von Produkten aus tierischen Produkten. Es beeinflusst die Hersteller weiter dazu, Käsealternativen wie Nachahmungskäse für die produzierte Lebensmittelproduktion zu verwenden. Die steigende vegane Bevölkerung hat auch die Nutzung von Käse auf pflanzlicher Basis in Lebensmitteln erforderlich, um die Nachfrage zu genießen. Laut einem von Pro Pro Pro Pro Proodeg International, 2019 veröffentlichten Bericht, ist die Popularität von pflanzlichen Käse in den letzten Jahren um 69% gewachsen. Darüber hinaus wird der steigende Trend zum Verzehr von hochwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln auf der ganzen Welt aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für Nachhaltigkeit und Tierschutzhersteller die Hersteller von innovativen Käseanaloga einteilen.

Antriebsfaktoren

Nutzung von kostengünstigem Käse im Lebensmittelsektor, um das Wachstum voranzutreiben

Die Kostenwirksamkeit von Nachahmungskäse ist ein wesentlicher Faktor, um das Käse-Analog-Marktwachstum zu steigern. Zahlreiche verarbeitete Lebensmittelhersteller nutzen hauptsächlich den Käseersatz, um die Produktionskosten für Lebensmittel wie Pizza, Sandwiches, Lasagne und andere effektiv zu senken. Laut einem von dem International Journal of Chemical Studies 2019 veröffentlichten Forschungsbericht waren Käseersatzprodukte aus den Mischungen von Rennet -Kasein und Säure -Kasein vergleichsweise billiger als Milchkäse. Diese Produkte weisen ähnliche organoleptische Eigenschaften wie Milchkäse auf, verbunden mit einem Rückgang des Gesamtpreises der Lebensmittel. Der intensifizierende globale Wettbewerb auf dem verarbeiteten Lebensmittelmarkt wird voraussichtlich den Austausch von natürlichen Ersetzen erhöhenKäsezutatenmit Ersatzstoffen. Dadurch hilft es den Herstellern, die Nachfrage der Verbraucher nach innovativen Lebensmitteln mit veränderten Ernährungseigenschaften zu befriedigen.

Erhöhung der Prävalenz von Zöliakie und Laktosunverträglichkeit gegenüber der Nachfrage

Die steigende globale Inzidenz von Lactose -Intoleranz und Zöliakie ist die Hauptgründe für die zunehmende Nachfrage nach Nachahmungskäse. Nach Angaben des Ärztekomitees für verantwortungsbewusste Medizin sind in den USA fast 95% der asiatischen Amerikaner, 74% der amerikanischen Ureinwohner und 15% der Kaukasischer von Laktosunverträglichkeit betroffen. Somit gewinnt das milchfreie Segment weltweit höhere Popularität. Dabei zeigt das Segment Fast Food und Ready-Eat-Mahlzeiten einen erheblichen Anstieg der Nachfrage und macht Nachahmungskäse zu einer wirtschaftlichen Alternative zum Naturkäse. Daher würden diese Faktoren kumulativ dazu beitragen, dieses Marktwachstum zu steigern.

Rückhaltefaktoren

Geschmacks- und strukturelle Inkompatibilitätsprobleme, um das Wachstum einzuschränken

Der Geschmack, der Geschmack und die strukturelle Inkompatibilitätsprobleme von Nachahmungskäse dämpfen wahrscheinlich die Marktleistung. Der Käse auf pflanzlicher Basis schmeckt normalerweise langweilig und hat eine blöde Textur, die sich häufig auf den Gesamtgeschmack und den Geschmack des Endprodukts auswirkt. Laut einem von Pro Pro Pro Pro Pro Proousg International, 2019 veröffentlichten Bericht, waren die Mängel des Ersatzkäse seine Gummi, uneinheitlichen Geschmack, Schmelz und Wertprobleme. Ein weiterer Nachteil solcher Käseersatzprofile ist das Mangel an Ernährungsprofil im Vergleich zu Naturkäse. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das globale Marktwachstum einschränken.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Segment Nicht-Milchkäse, um den höchsten Marktanteil zu berücksichtigen

Das Segment „Nicht-Milchkäse-Ersatz) hält derzeit aufgrund der boomenden pflanzlichen Lebensmittelnachfrage weltweit den wichtigsten Marktanteil. Es wird Türen für mehrere neue Möglichkeiten für seine Nutzung in verschiedenen veganen Lebensmitteln eröffnen. Laut dem Bericht Good Food Institute, 2019, zeigte das Segment auf pflanzlicher Basis zwischen 2017 und 2019 ein Wachstum von 50,8%. Darüber hinaus verzeichnen verschiedene Käseprodukte nicht-Milchkäse einen erheblichen Anstieg ihrer Nachfrage durch mehrere Endverbrauchsindustrien, da sie einfache Produktionsmethoden erfordern. Gleichzeitig sind die Rohstoffe, die zur Herstellung erforderlich sind, leicht verfügbar, und der Gesamtherstellungsprozess ist kostengünstig, was wiederum das Wachstum dieses Segments steigern wird. Das Segment Nicht-Milchkäseanaloga wird voraussichtlich bis 2025 einen Umsatz von 1,56 Milliarden USD erzielen.

Das Milchkäsesegment dürfte in den kommenden Jahren ein signifikantes Wachstum aufweisen. Sie haben eine ausgewogene Zusammensetzung von Milchproteinen wie Kasein, Butteröl, enzymmodifiziertem Käse und anderen. Sie zeigen den Nährwert und die Schmackhaftigkeit von Käse und sind vergleichsweise günstig, wodurch sie zu einem der äußerst wünschenswerten Käseersatzstoffe sind. In ähnlicher Weise hat Teilmilchkäse eine ausgewogene Zusammensetzung von Pflanzen- und Milchprotein. Es ist auch im Cholesterinspiegel gering und bietet bessere oder die gleichen organoleptischen Eigenschaften wie Käse.

Durch Anwendungsanalyse

Bäckereiprodukte, die als Hauptanwendungssegment auftreten

Diese Käseersatzprodukte werden überwiegend in gebackenen Produkten als Beläge und Füllungen verwendet, um ihre strukturellen und sensorischen Eigenschaften zu verbessern. Sie werden als Spreads in Bagels und Crackern, zum Mischen von Dips, in Sandwiches und Burgern und zum Zuckerguss verwendet. Darüber hinaus macht das Segment auf Lebensmitteln auf Müslisch-Basis aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Produkten wie Pasta und Nudeln den zweithöchsten Marktanteil von Käse analogen. Die wachsende Nutzung dieser analogen Käse als kostengünstige Alternative zu normalem Käse in seriösen Snacks auf Getreidebasis würde sich auch positiv auf das Wachstum dieses Segments auswirken. Das Segment Bakery Products wird voraussichtlich 2025 einen Anteil von 44% halten.

Die Einbeziehung von Käseersatzprodukten für die Zubereitung von Saucen und Dressings trägt dazu bei, die Herstellungskosten zu senken. Es hat auch die Möglichkeit, einen tollen Geschmack und Geschmack zu bieten, ähnlich wie Milchkäse. Es hat bessere Stabilität, Schmelzbarkeit und Regalstabilität als Milchkäse. Darüber hinaus wird es auch verwendet, um Fleisch und Geflügelgerichte zuzubereiten, um ihren Geschmack und ihren Geschmack zu verbessern.

Regionale Erkenntnisse

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In Europa ist der Hauptanteil des Marktes aufgrund der steigenden Nachfrage nach besseren Alternativen für Sie nicht für Sie in Ländern wie Großbritannien, Frankreich, Deutschland und Spanien aus. Nach Angaben der Ing Bank N.V., 2020 dieMilchalternativenSegment in Großbritannien und EU macht 3 Milliarden aus. Der hektische Lebensstil der europäischen Verbraucher hat sie dazu geführt, sich für Bequemlichkeit und maßgebliche Mahlzeiten zu entscheiden, die ihre tägliche Energie und ihre Ernährungsaufnahme ausreichen. Dies hat die Hersteller dazu beeinflusst, ihre Produktionskapazitäten zu steigern und innovative Produkte wie Pasta, Pizza und Lasagne zu starten, um die steigende Nachfrage nach Käse zu erfüllen. Europa wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf einer CAGR von 6,25% wachsen.

Gefolgt von Europa wird Nordamerika erwartet, dass er den zweitgrößten Marktanteil hält. Laut dem Bericht Good Food Institute wuchs das Segment der US-amerikanischen pflanzlichen Basis im vergangenen Jahr im Jahr 2019 um 15% und in den letzten zwei Jahren um 51%. Zu den wichtigsten Käseersatzprodukten zählen Mozzarella, Cheddar und pasteurisiertes verarbeiteter Cheddar, der in Salaten, Sandwiches, Spaghetti, Käsesaucen und Käse -Dips weit verbreitet ist. Im asiatisch -pazifischen Raum ist es unter den Verbrauchern aufgrund seiner geringen Produktionskosten und der zunehmenden Urbanisierung auch sehr beliebt geworden. Die zunehmende Popularität von pflanzlichen Produkten in Südamerika, im Nahen Osten und in Afrika würde auch das regionale Marktwachstum unterstützen.

• Der Käseanalogmarkt in Japan wird voraussichtlich bis 2025 USD 135,96 Mio. USD erreichen.
• Indien wird voraussichtlich im Prognosezeitraum eine starke CAGR von 8,10% beobachten.

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Hauptakteure der Branche

Unternehmen, die sich auf neue Produkteinführungen konzentrieren, um ihre Positionen zu stärken

Der Markt ist mit der Anwesenheit mehrerer prominenter Spieler weltweit konsolidiert. Folgen Sie Ihrem Herzen, einem in den USA ansässigen veganen und vegetarischen Lebensmittelunternehmen, wagt sich in den Markt für vegane Käse. Auf diese Weise soll das vegane Käseproduktportfolio erweitert und die Aufmerksamkeit der Nicht-Vegan-Verbraucher auf sich ziehen. Zum Beispiel hat das Unternehmen im Juli 2020 seine Produkte in Großbritannien eingeführt, um seine geografische Präsenz zu erweitern und seine Verbraucherbasis zu erweitern. Groupe Lactalis, Daiya Foods Inc., Miyoko's Kitchen, Inc. und Lyrical Foods, Inc. sind einige der anderen wichtigsten wichtigen Akteure auf dem Markt.

Liste der wichtigsten Unternehmen, die vorgestellt wurden:

• Folgen Sie Ihrem Herzen (Kalifornien, USA)
• Groupe Lactalis(Laval, Frankreich)
• Daiya Foods Inc. (Vancouver, Kanada)
• Miyoko's Kitchen, Inc. (Kalifornien. USA)
• Lyrical Foods, Inc. (Vereinigte Staaten)
• Whitehall Specialties Inc. (Whitehall, Vereinigte Staaten)
• Bute Island Foods Inc. (Großbritannien)
• Blendhub Corporation Group (Spanien)
• Incredion Inc. (Illinois, Vereinigte Staaten)
• Ornua -Zutaten (Vereinigte Staaten)

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• Oktober 2020:BEL Brands USA, Inc., unter seinem Markennamen Boursin, hat in Zusammenarbeit mit Follow Your Heart unter seinem Markennamen Boursin eine pflanzliche Version von Knolic & Herbs Cheese Spread Aroma gestartet.
• Oktober 2020:Willicroft erweiterte seine globale Präsenz, indem er seine analogen käseanalogen Käseprodukte in Großbritannien auf den Markt brachte.

Berichterstattung

An Infographic Representation of Käseanalogmarkt

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Der Käseanalogmarktbericht bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Verschiedene wichtige Erkenntnisse, die im Bericht vorgestellt wurden, sind ein Überblick über verwandte Märkte, jüngste Industrieentwicklungen wie Fusionen und Akquisitionen, das regulatorische Szenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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