Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse für Austernsauce, nach Endverbraucher (Haushalt, Fertiggerichte und verarbeitete Lebensmittel), nach Vertriebskanal (Convenience-Stores, Supermärkte, Hypermärkte, HoReCa, Schnellrestaurants und Online-Verkaufskanal) und regionale Prognose, 2026–2034

Die weltweite Marktgröße für Austernsauce wurde im Jahr 2025 auf 4,04 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 4,38 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 8,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 9,12 % aufweisen. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Austernsaucenmarkt mit einem Marktanteil von 58,08 % im Jahr 2025.

Austernsauce ist hauptsächlich ein Gewürz mit salzigem Geschmack, das normalerweise in Pfannengerichten, Suppen, Eintöpfen, Marinaden und zum Übergießen von gedünstetem Gemüse verwendet wird. Es ist normalerweise dick und salzig, hat einen reichen Geschmack, Umami, und ist leicht süßlich. Diese Sauce wird aus Austernextrakten hergestellt,Sojasauceund verschiedene Gewürze sorgen für einen reichen Umami-Geschmack, der eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere Pfannengerichte und Marinaden, verfeinert. Das Wachstum des Marktes wird durch das zunehmende Interesse der Verbraucher an Umami-Geschmacksrichtungen und die zunehmende Beliebtheit der asiatischen Küche weltweit vorangetrieben. Ergänzt wird dieser Trend durch eine wachsende Mittelschicht in verschiedenen Regionen, insbesondere in Asien, die zu höheren verfügbaren Einkommen und einer erhöhten Experimentierfreudigkeit mit vielfältigen kulinarischen Geschmacksrichtungen führt.

Überblick über den globalen Markt für Austernsauce

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 4,04 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 4,38 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 8,8 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 9,12 % von 2025–2034

Marktanteil:

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Austernsaucenmarkt mit einem Anteil von 58,08 % im Jahr 2025, angetrieben durch reiche kulinarische Traditionen, steigende Beliebtheit der asiatischen Küche und eine wachsende Mittelschicht mit höherem verfügbaren Einkommen.
• Fertiggerichte führten das Endverbrauchersegment an, da die Nachfrage nach praktischen, kochfertigen Mahlzeitenlösungen, die Saucen wie Austernsauce für einen besseren Geschmack enthalten, wächst.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Das Wachstum wird durch vermehrte Restauranteröffnungen und die zunehmende Beliebtheit der asiatischen Küche im Fast-Food- und HoReCa-Bereich angekurbelt.
• China, Thailand, Südkorea, Japan (Asien-Pazifik): Führend beim Produktkonsum aufgrund der starken kulturellen Integration und der Vorliebe für umami-reiche Aromen in traditionellen Gerichten und Fusionsgerichten.
• Indien: Steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Mittelschicht steigern die Nachfrage nach hochwertigen Gewürzen wie Austernsauce.
• Kanada: Marktwachstum angetrieben durch starke Nachfrage nach praktischen Kochlösungen und zunehmende Akzeptanz asiatischer Saucen.
• Deutschland, Italien, Frankreich (Europa): Das wachsende Interesse an ethnischen Küchen und Investitionen großer Saucenhersteller verbessern die Produktverfügbarkeit.
• Brasilien, Argentinien: Wachstum wird durch die steigende Zahl asiatischer Einwanderer und die lokale Nachfrage nach Fusionsküche unterstützt.
• Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien (Naher Osten und Afrika): Der hohe Auswandereranteil und die wachsende Vorliebe für asiatische Aromen führen zu einem erhöhten Konsum von Austernsauce.

Marktdynamik

Markttreiber

Steigende Nachfrage nach asiatischer Küche in der Gastronomiebranche zur Förderung des Marktwachstums

Der Ausbau der Gastronomie ist ein wesentlicher Treiber des Marktwachstums. Laut dem Bericht der National Restaurant Association wurden im Jahr 2023 in den USA 10.608 neue Restaurants eröffnet, das sind 5,7 % mehr als im Jahr 2022. Dieses erhebliche Wachstum spiegelt einen breiteren Trend steigender verfügbarer Einkommen und veränderter Verbraucherpräferenzen hin zum Essen auswärts wider. Da Gastronomiebetriebe ihr kulinarisches Angebot immer weiter ausbauen und diversifizieren, dürfte die Nachfrage nach vielseitigen Zutaten wie Austernsauce steigen. Das weltweit wachsende Interesse an der asiatischen Küche, insbesondere der chinesischen und thailändischen Küche, hat die Nachfrage nach authentischen Zutaten wie Austernsauce weiter erhöht. Restaurants integrieren diese Geschmacksrichtungen in ihre Speisekarten, um Kunden anzulocken, die auf der Suche nach abwechslungsreichen kulinarischen Erlebnissen sind.

Marktbeschränkung

Zunehmende Schalentierallergien bei Verbrauchern beeinträchtigen den Produktverkauf

Der Weltmarkt steht aufgrund zunehmender Schalentierallergien bei Verbrauchern vor großen Herausforderungen. Dieser Trend beeinträchtigt das Marktpotenzial und schränkt die Absatzmöglichkeiten für Hersteller ein. Nach Angaben der Regenten der University of California gehören Schalentierallergien zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien und betreffen im Jahr 2022 etwa 3 % der Erwachsenen und über 1 % der Kinder in den USA. Diese Allergien können bei Kontakt mit Schalentierprodukten, einschließlich Austernsauce, zu schweren Reaktionen führen, darunter Symptome wie Juckreiz, Schwellung und Atembeschwerden.

Marktchance

Wachsende Fusions- und Übernahmestrategien zur Schaffung von Wachstumschancen

Da der Markt immer wettbewerbsintensiver wird, bieten Fusionen und Übernahmen Unternehmen die Möglichkeit, ihre Position zu festigen. Durch die Übernahme von Wettbewerbern oder ergänzenden Unternehmen können Unternehmen ihren weltweiten Marktanteil für Austernsauce erhöhen und den Wettbewerb verringern. Diese Strategie ist von entscheidender Bedeutung in einem Markt, in dem Verbraucher zunehmend nach einzigartigen Geschmacksrichtungen und gesundheitsbewussten Optionen suchen. Beispielsweise kann die Übernahme kleinerer Marken oder Start-ups mit Schwerpunkt auf Bio-Produkten etablierten Akteuren dabei helfen, ihr Portfolio zu diversifizieren und der wachsenden Nachfrage nach gesünderen Alternativen gerecht zu werden. Beispielsweise erwarb Fraser & Neave Holdings Bhd (F&N), ein thailändisch-singapurisches Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, im Dezember 2020 drei Unternehmen für 14,79 Millionen US-Dollar. Diese Übernahme umfasst Sri Nona Food Industries Sdn Bhd, Sri Nona Industries Sdn Bhd und Lee Shun Hing Sauce Industries Sdn Bhd. Die Übernahme würde das Portfolio von F&N um etablierte malaysische Marken erweitern, die für die Herstellung von Reiskuchen, Gewürzen (einschließlich Saucen), Getränken und Desserts unter den Marken „NONA“ und „Lee Shun Hing“ bekannt sind.

Marktherausforderung

Regulierung und Aufrechterhaltung der Produktqualität stellen eine Herausforderung für das Marktwachstum dar

Hersteller unterliegen strengen Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsvorschriften, die strenge Tests und Dokumentation erfordern, um die Produktsicherheit zu gewährleisten. Dies kann zu erhöhten Betriebskosten und höherer Komplexität führen, insbesondere für kleine und mittlere Unternehmen, denen möglicherweise die Ressourcen fehlen, um diese Anforderungen effektiv zu erfüllen. Die Sicherstellung einer gleichbleibenden Produktqualität, insbesondere im Hinblick auf die Beschaffung und Verarbeitung von Austernextrakten, wird unter strengen Vorschriften immer anspruchsvoller. Dies kann zu Produktionsverzögerungen und höheren Kosten führen und die Gewinnmargen weiter belasten.

Markttrends für Austernsauce

Wachsender Trend zu Produkten mit niedrigem Natriumgehalt, um das Marktwachstum anzukurbeln

Heutzutage achten Verbraucher zunehmend auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden, was zu einer wachsenden Vorliebe für Produkte mit reduziertem Natriumgehalt führt. Dieser Trend ist besonders wichtig, da Einzelpersonen aufgrund gesundheitlicher Probleme wie Bluthochdruck und Herzerkrankungen versuchen, ihren Salzkonsum zu senken. Nach Angaben der Food and Drug Administration kann ein erhöhter Blutdruck durch hohen Natriumgehalt zu schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Herzinfarkten und Schlaganfällen, führen. Studien deuten darauf hin, dass eine natriumreiche Ernährung mit einem erhöhten Risiko für diese Krankheiten verbunden ist. Produkte mit niedrigem Natriumgehalt entsprechen dieser Forderung und sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an, die Wert auf Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung und der Zutatenbeschaffung legen. Dieser bemerkenswerte Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten veranlasst Hersteller, Austernsaucen mit niedrigem Natriumgehalt zu entwickeln. Beispielsweise brachte Nestlé Thailand im Juni 2023 natriumarme Kochsaucen auf den Markt, darunter die Maggi-Austernsauce, die eine deutliche Natriumreduzierung von 60 % aufweist. Diese Initiative ist Teil eines umfassenderen Trends in der Lebensmittelindustrie, der darauf abzielt, gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit einer hohen Natriumaufnahme auszuräumen. Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnete ein Wachstum von 1,99 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 2,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024.

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Auswirkungen von COVID-19

Die COVID-19-Pandemie führte zu beispiellosen Veränderungen in verschiedenen Sektoren der Weltwirtschaft, insbesondere im kommerziellen BereichGastronomieund der Einzelhandel ist erheblich betroffen. Nach der Erklärung des landesweiten Notstands verhängte die Regierung strenge Vorschriften für den Aufenthalt zu Hause, Abstandsmaßnahmen und die Schließung von Branchen mit hohem Ansteckungsrisiko. Dieses Szenario erhöhte die Hürden und führte dazu, dass die Arbeiter eingesperrt wurden, was die Gesamtproduktion und den Produktabsatz beeinträchtigte. Austernsauce wird in der Gastronomie zur Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet. Diese Soße gilt als Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche und wird im HoReCa-Bereich zum Marinieren von Gerichten oder als Dip zu Vorspeisen serviert. Aufgrund der Pandemie war die Bewegung der Verbraucher jedoch eingeschränkt und die Besuche in Fast-Food-Ketten/HoReCa-Betrieben gingen deutlich zurück, was zur Schließung von Restaurants führte. Somit führte dieses Szenario zu einem Rückgang der Verwendungsrate von Austernsaucen.

Segmentierungsanalyse

Vom Endbenutzer

Das Segment Fertiggerichte dominiert aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach schnellen und einfachen Mahlzeiten

Basierend auf dem Endverbrauchersegment wird der Markt in Haushalts-, Fertig- und verarbeitete Lebensmittel unterteilt.

Unter allen Kategorien führten Fertiggerichte den Markt an und hielten weltweit einen bedeutenden Anteil. Die zunehmende Beliebtheit von Fertiggerichten hat das Wachstum des Austernsaucenmarktes erheblich beeinflusst. In den letzten Jahren hat der zunehmend hektische Lebensstil dazu geführt, dass Verbraucher nach schnellen und einfachen Mahlzeiten suchen. Daher erfreuen sich Fertiggerichte mit Soßen zunehmender Beliebtheit. Die steigende Nachfrage nach benutzerfreundlichen Kochprodukten spiegelt diesen Trend wider, da Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre selbst zubereiteten Gerichte mit minimaler Vorbereitung zu verfeinern. Es wird erwartet, dass dieses Segment im Jahr 2026 einen Anteil von 42,92 % am Gesamtmarkt einnehmen wird.

Der Haushaltssektor wird im Prognosezeitraum (2025–2032) voraussichtlich ein bemerkenswertes Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,31 % verzeichnen. Weltweit gestiegene verfügbare Einkommen ermöglichen es Verbrauchern, verschiedene kulinarische Zutaten auszuprobieren, darunter auch hochwertige Produkte. Diese finanzielle Flexibilität motiviert auch die Haushalte, ein breiteres Saucensortiment zu kaufen, was die Expansion des Segments unterstützt. Darüber hinaus sind Verbraucher immer häufiger auf der Suche nach Zutaten, mit denen sie zu Hause Mahlzeiten in Restaurantqualität zubereiten können, wobei Austernsauce eine beliebte Option zur Geschmacksverstärkung in verschiedenen Küchen ist.

• Das Haushaltssegment wird im Jahr 2024 voraussichtlich einen Anteil von 24,86 % halten.

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Nach Vertriebskanal

Vorsprung im HoReCa-Segment aufgrund der zunehmenden Verwendung von Austernsauce in einer Vielzahl von Lebensmitteln

Hinsichtlich der Vertriebskanäle ist der Markt in Convenience-Stores, Supermärkte, Hypermärkte, HoReCa, Quick-Service-Restaurants (QSR) und Online-Vertriebskanäle unterteilt.

Unter allen Sektoren steht die HoReCa-Branche an der Spitze des Marktes und wird voraussichtlich im Jahr 2026 einen deutlichen Anteil von 40,18 % gewinnen. Die weltweite Beliebtheit der asiatischen Küche ist stark gestiegen, was Restaurants und Catering-Dienste dazu veranlasst, Austernsauce in ihr Angebot aufzunehmen. Besonders ausgeprägt ist dieser Trend in Regionen wie Nordamerika und Europa, wo asiatisches Essen immer beliebter wird. Austernsauce ist für ihren ausgeprägten herzhaft-süßen Geschmack bekannt und findet in einer Vielzahl kulinarischer Anwendungen Verwendung, beispielsweise in Marinaden, Pfannengerichten und Dip-Saucen. Seine Anpassungsfähigkeit macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil in professionellen Küchen. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend, auswärts zu essen und verschiedene Küchen zu erkunden, seinen Einsatz im HoReCa-Sektor weiter verstärkt.

Der Supermarktsektor wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Supermärkte bieten eine große Vielfalt an Produktmarken und -varianten und sind somit ideale Einkaufsorte. Dieses breite Produktsortiment verbessert die Sichtbarkeit und Zugänglichkeit und wirkt sich positiv auf die Kaufentscheidungen der Verbraucher aus. Supermärkte nutzen auffällige Displays und Werbeaktionen, um das Interesse der Verbraucher an Austernsaucen zu wecken und so den Umsatz in diesem Sektor zu steigern.

Es wird geschätzt, dass das Online-Verkaufssegment im Prognosezeitraum (2025–2032) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10,33 % wachsen wird.

Regionaler Ausblick auf den Austernsaucenmarkt

Der Markt wird im asiatisch-pazifischen Raum, in Europa, Nordamerika, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht

Asien-Pazifik

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Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt mit einer Bewertung von 2,55 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 und 2,34 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025. Die Region hatte mit 57,62 % einen großen Anteil am Gesamtmarkt. Die Region dominiert den Produktkonsum, wobei mehrere Länder wie China, Thailand, Südkorea, Japan und andere aufgrund ihrer reichen kulinarischen Traditionen und der steigenden Nachfrage nach asiatischer Küche führend sind. China ist Marktführer und wird im Jahr 2025 voraussichtlich einen Anteil von 1,19 Milliarden US-Dollar erobern. Austernsauce ist berühmt für ihren einzigartigen Umami-Geschmack, der von ihrer Hauptzutat, den Austern, herrührt. Dieser herzhafte Geschmack lockt Verbraucher an, die bei ihren Mahlzeiten häufiger nach reichhaltigen und komplexen Geschmackserlebnissen suchen. Da sich die Essensvorlieben hin zu Optionen mit hohem Umami-Gehalt bewegen, hat sich Austernsauce zu einem beliebten Gewürz entwickelt, das den Gesamtgeschmack einer Vielzahl von Gerichten hervorhebt und sie sowohl in der asiatischen Küche als auch in der Fusionsküche unverzichtbar macht. Darüber hinaus hat das Wirtschaftswachstum in wichtigen Ländern im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in Indien und China, zu höheren verfügbaren Einkommen geführt, sodass Verbraucher in Premiumprodukte investieren können. Die wachsende Mittelschicht ist zunehmend geneigt, in hochwertige Zutaten wie Austernsauce zu investieren, was die Marktexpansion weiter vorantreibt. Es wird erwartet, dass Indien im Jahr 2026 einen Wert von 0,02 Milliarden US-Dollar haben wird, während Japan im selben Jahr einen Wert von 0,2 Milliarden US-Dollar haben soll.

Nordamerika

Nordamerika ist der zweitgrößte Markt und wird voraussichtlich mit einer Bewertung von 0,91 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 führend sein, was einem CAGR von 8,43 % im Prognosezeitraum (2025–2032) entspricht. Die zunehmende Beliebtheit von Saucen in Ländern wie den USA und Kanada hat sich positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt. Darüber hinaus nimmt der Konsum von Fastfood und Snacks in den USA zu, insbesondere bei den Millennials. Orientalische Saucen wie Sojasauce und Austernsauce werden häufig in kulinarischen Zubereitungen und als Ergänzung zu Snacks oder Fastfood verwendet, da sie dazu beitragen, das Geschmacksprofil der Lebensmittelprodukte zu verbessern. Der schnelllebige moderne Lebensstil in der Region erhöht die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen, einschließlich verarbeiteter Produkte. Koch- und verzehrfertige Mahlzeiten sind in vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken, was mit der Verwendung von Austernsauce als schnellem Geschmacksverstärker in einer Vielzahl von Gerichten einhergeht.Verarbeitete LebensmittelTiefkühlgerichte und gekühlte Speisen ermöglichen eine einfache Zubereitung und sprechen Verbraucher an, die ihre Kochzeit verkürzen möchten. Dieser Convenience-Aspekt spielt eine entscheidende Rolle bei der Steigerung der Beliebtheit des Produkts, da er den Geschmack schneller und einfacher Mahlzeiten hervorhebt. Der US-Markt soll im Jahr 2026 einen Wert von 0,54 Milliarden US-Dollar haben.

Europa

Europa ist die drittgrößte Region und wird im Jahr 2026 voraussichtlich einen Wert von 0,59 Milliarden US-Dollar haben. Die starke Expansion des Saucen- und Gewürzsektors in der Region steigert den Marktanteil von Austernsauce in Europa erheblich. Der britische Markt wächst und wird voraussichtlich im Jahr 2025 einen Marktanteil von 0,10 Milliarden US-Dollar erobern. Das wachsende Interesse an ethnischen Küchen und ihre zunehmende Beliebtheit in europäischen Ländern wie Deutschland, Italien und Frankreich veranlassen große internationale Unternehmen wie Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd, Ajinomoto Co., Inc. und Lee Kum Kee, in den europäischen Markt zu investieren. Darüber hinaus hat die Anwesenheit asiatischer Einwanderer zu einer größeren Verfügbarkeit und Akzeptanz traditioneller asiatischer Zutaten auf den lokalen Märkten geführt. Produkte wie Sojasauce, Reisnudeln und verschiedene Gewürze werden in europäischen Küchen zunehmend akzeptiert und spiegeln eine Mischung kulinarischer Traditionen wider.  Schätzungen zufolge wird Deutschland im Jahr 2025 einen Marktwert von 0,08 Milliarden US-Dollar haben, während Frankreich im selben Jahr voraussichtlich einen Marktwert von 0,04 Milliarden US-Dollar erreichen wird.

Südamerika

Südamerika ist die viertgrößte Region und wird im Jahr 2025 voraussichtlich einen Anteil von 0,16 Milliarden US-Dollar erobern. In dieser Region dominiert Brasilien den Markt. Aufgrund seiner großen Bevölkerungszahl und des zunehmenden Interesses an der asiatischen Küche kommt dem Land eine besondere Bedeutung zu, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Austernprodukten als multifunktionalem Gewürz führt. Auch Argentinien ist mit seiner sich entwickelnden Gastronomiebranche und der wachsenden Neigung der Verbraucher zu abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen vielversprechend. Die Präsenz asiatischer Gemeinschaften in Südamerika hat erheblich zum kulturellen Austausch beigetragen und das Bewusstsein und die Akzeptanz der asiatischen Küche in der gesamten Region erhöht. Laut der Volkszählung 2022 des Brasilianischen Instituts für Geographie und Statistik der Regierungsbehörde lebten 850.132 Asiaten in Brasilien. Diese Gemeinden haben ihre kulinarischen Traditionen eingeführt und so eine Mischung von Aromen geschaffen, die die lokale Küche bereichern.

Naher Osten und Afrika

Das wachsende Interesse an der asiatischen Küche, insbesondere der chinesischen und thailändischen Küche, hat zu einer höheren Akzeptanz und Integration von Austernsauce in die Küche des Nahen Ostens geführt. Während die Gäste kühnere Geschmacksprofile erkunden, verwenden sie Austernsauce sowohl in klassischen als auch in modernen Gerichten, um den Geschmack zu bereichern und ihr kulinarisches Erlebnis zu erweitern. Länder mit einem hohen Anteil an Auswanderern, wie die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien, verzeichnen eine höhere Nachfrage nach authentischen asiatischen Zutaten, einschließlich Austernsauce. Viele Expatriates versuchen, bekannte Gerichte aus ihren Heimatländern nachzukochen, was den Konsum von Produkten wie Austernsauce weiter steigert. Der VAE-Markt wird im Jahr 2025 voraussichtlich 0,05 Milliarden US-Dollar erreichen.

Wettbewerbslandschaft

Wichtige Marktteilnehmer

Produktinnovationen haben sich zu einem wichtigen Trend entwickelt, der von den Marktteilnehmern übernommen wird

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Austernsaucenmarkt ist dynamisch und etablierte Marken entwickeln kontinuierlich Innovationen, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Gleichzeitig nutzen neue Marktteilnehmer neue Trends wie die wachsende Vorliebe für pflanzliche Ernährung.

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Zu den Hauptakteuren auf dem Austernsaucenmarkt gehören Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd., Kikkoman Corporation, Lee Kum Kee und Ajinomoto Co., Inc. Haday Oyster Sauce (Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd.) sticht im hart umkämpften Markt durch seine außergewöhnliche Qualität, seinen ausgeprägten Geschmack und seine Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen hervor.

Lee Kum Kee, eine in Hongkong ansässige Marke, die in China und weltweit zum Synonym für Austernsauce geworden ist. Kikkoman ist eine weitere japanische Marke, die ihre Präsenz über Sojasauce hinaus erfolgreich auf andere asiatische Gewürze ausgeweitet hat, darunter.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen

• Foshan Haitian Flavouring & Food Co. Ltd. (China)
• Lee Kum Kee (China)
• Nestle S.A. (Schweiz)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
• Zhongshan Jolion Foodstuffs Co., Ltd. (China)
• Yantai Shinho Weidamei Food Co. (China)
• Cholimex Food JSC (Vietnam)
• Kikkoman Corporation (Japan)
• Jiajia Food Group Co., Ltd. (China)
• QIANHE Gewürze und Lebensmittel CO., LTD. (China)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Juni 2024 – Lee Kum Kee, ein in Hongkong ansässiges Lebensmittelunternehmen, gab die Investition von 288 Millionen US-Dollar in den Bau einer neuen Produktionsanlage in ganz Georgia, USA, bekannt. Diese Anlage würde sich auf Produktinnovationen konzentrieren, einschließlich der Entwicklung von Austernsaucen.
• April 2024 – Kikkoman Corporation, ein japanischer Lebensmittelhersteller, hat seine erste 100 % vegetarische Soße mit Austerngeschmack sowohl für Nicht-Vegetarier als auch für Vegetarier auf dem indischen Markt eingeführt.
• Juni 2023 – Nestle Thailand, ein Lebensmittelverarbeitungs- und Getränkekonzern, kündigte die Einführung seiner neuen natriumarmen Austernsauce und Kochsauce an. Diese Produkte wurden auf den Markt gebracht, um thailändischen Verbrauchern dabei zu helfen, ihren Salzkonsum zu minimieren.
• Mai 2022 – Lee Kum Kee, ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, kündigte eine Investition von 5,86 Millionen US-Dollar in den Bau einer neuen intelligenten Produktionslinie für Austernsauce mit staatlicher Unterstützung an. Dieses neue Werk wird am Hauptsitz errichtet und im Jahr 2024 in Betrieb genommen.
• Februar 2023 – Lucky Foods, ein familiengeführtes asiatisches Lebensmittelunternehmen, hat sein Produktangebot mit der Einführung seiner neuesten veganen Hoisinsaucen und veganen Austernsaucen erweitert. Beide Saucen bestehen aus reinen Zutaten und werden auf dem gesamten asiatischen Markt verkauft.

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Der globale Marktbericht für Austernsauce analysiert den Markt eingehend. Es beleuchtet entscheidende Aspekte wie namhafte Unternehmen, den Austernsaucen-Markt, die Austernsaucen-Marktsegmentierung, die Wettbewerbslandschaft, Produkttypen, Vertriebskanäle und Anwendungsbereiche. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die globale Marktnachfrage nach Austernsauce und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den zuvor genannten Aspekten umfasst es mehrere Faktoren, die zum Marktwachstum der letzten Jahre beigetragen haben.

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Berichtsumfang und Segmentierung