Marktgröße, Anteil und Analyse von Nahrungsmittelkulturen nach Mikroorganismus-Typ (Bakterienhefe, Schimmel), Produkttyp (Starterkulturen, Schutzkulturen, probiotische Kulturen), Funktion (Texturizer, Geschmack, Konservierungsmittel, Farbmittel), Endbenutzer (Lebensmittel- und Getränkehersteller, Tierfutter-Additive) und regionaler Ziele, 2025-2032

Der Markt für Lebensmittelkulturen wird voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums ein solides Wachstum in Bezug auf den Wert aufweisen, da der Verbrauch von Komfortnahrungsmitteln und gebackenen Produkten gesteigert wird. Weltweit gibt es eine erhebliche Zunahme der von Nahrungsmittel getragenen Krankheiten, die durch verschiedene schädliche Mikroorganismen verursacht wird. Die vorteilhaften Mikroorganismen wie Hefe, Schimmel und Bakterien werden zu den Lebensmitteln zugesetzt, die als natürliches Konservierungsmittel für alle Lebensmittelprodukte wirken. Diese Lebensmittelkulturen werden in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet.

Der Markt für Lebensmittelkulturen wird voraussichtlich aufgrund der sich expandierenden Lebensmittelindustrie eine Zunahme der Nachfrage nach IT aufweisen. Die Zunahme der Anzahl der gesundheitsbewussten Verbraucher der Welt ist auch ein treibender Faktor für den weltweiten Markt für Lebensmittelkulturen. 

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Lebensmittelkulturen sind bestimmte Mikroorganismen, die den Lebensmitteln aus verschiedenen Gründen zugesetzt werden. Die für die Lebensmittelprodukte hinzugefügten Mikroorganismen sind Hefe, Schimmel und Bakterien. Diese Lebensmittelkulturen werden zu den Lebensmitteln hinzugefügt, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, giftige Substanzen aus den Lebensmitteln für die Erhaltung zu entfernen, und hilft, die Organoleptische Qualität und den Ernährungswert des endgültigen Lebensmittelprodukts zu verbessern. Die im Lebensmittelprodukt verwendeten Lebensmittelkulturen besitzen verschiedene Funktionen, wie sie als Texturizer-, Geschmacks- und Säuregulator fungieren. Lebensmittelkulturen verleihen fermentierten Lebensmitteln verschiedene gesundheitliche Vorteile. Diese Lebensmittelkulturen werden entweder absichtlich in die Lebensmittelindustrie als Starterkultur oder in den Lebensmitteln auf natürliche Weise aufgenommen.

Es gibt verschiedene treibende Faktoren für den Markt für Lebensmittelkulturen, wie z.Alkoholische GetränkeIn jeder Region ein Anstieg des Verbrauchs und die Produktion vonKäse. Die Erhöhung des Verbraucherbewusstseins in Bezug auf die Verwendung natürlicher Konservierungsmittel ist ebenfalls ein wichtiger treibender Faktor auf dem Markt für Lebensmittelkulturen.

Schlüsselspieler abgedeckt

Einige der großen Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Lebensmittelkulturen anwesend sind, sind CHR. Hansen A/S, Dohler Group, E & O Laboratories Ltd., Angel Hefe Co. Ltd., Himedia Company, Danisco A/S, China Biotics, CSK -Lebensmittelanreicherung B.V.

SEGMENTIERUNG

Von Mikroorganismen wird Bakterien voraussichtlich den größten Teil des Marktanteils in Bezug auf den Wert aufgrund des Vorhandenseins einer hohen Menge guter Bakterien im Körper aufweisen. Die Bakterien, die in den Lebensmittelkulturen vorhanden sind, werden dazu beitragen, einen gesunden Darm zu erhalten. Hefe und Schimmel tragen dazu bei, die Lebensmittel vor verwöhnt oder faul zu schützen. Diese Lebensmittelkulturen werden dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen.

Nach dem Endverbrauchssegment wird erwartet, dass die Milchprodukte einen größeren Anteil an Lebensmittelkulturen haben, da die Nachfrage nach Milchprodukten unter den Verbrauchern aus allen Regionen besteht. Anschließend von Milchprodukten wird erwartet, dass Bakedprodukte aufgrund des Anstiegs des Verbrauchs von Bäckereiprodukten in westlichen Ländern eine Nachfrage auf dem Markt für Lebensmittelkulturen haben. Im Segment des Getränkendutzungssegments wird erwartet, dass alkoholische Getränke den größten Anteil am Markt für Lebensmittelkulturen haben.

Regionale Analyse

Derzeit wird Nordamerika voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums des Marktes für Lebensmittelkulturen den größten Marktanteil in Bezug auf Wert und Volumen haben, da der Verbrauch von Probiotika in der Region zunimmt. Der Verbrauch von gebackenen Produkten in der Region ist auch zugenommen, die die Nordamerika -Lebensmittelkulturen in der Region vorantreiben sollen.

Anschließend von Nordamerika wird Europa voraussichtlich den zweitgrößten Anteil an Wert auf dem Markt für Lebensmittelkulturen haben. Dies ist aufgrund der Zunahme der Verschiebung der Verbraucher von der Verwendung künstlicher Lebensmittelzutaten auf natürliche Lebensmittelzutaten zurückzuführen. Es wird erwartet, dass Lebensmittelkulturen in den Entwicklungsregionen mehr Verbraucherbewusstsein erhalten, was das Wachstum von Lebensmittelkulturen in diesen Regionen vorantreibt.

Schlüsselentwicklungen der Branche

• Im Mai 2018 Chr. Hansen startete DVS White Flora, eine neue begonnene Kultur, die speziell für Weißkäse entworfen wurde. Diese neue Produkteinführung besteht aus drei verschiedenen Kulturen, die bei der Formulierung von Käse helfen und die Qualität gewährleisten.
• Im Juli 2018 Chr. Hansen startete Gallipro Fit, ein Probiotikum, das mit drei verschiedenen Stämmen zu einem einzigen Produkt kombiniert wird. Diese Produkteinführung schafft eine 3-in1-Lösung für die Herausforderungen in der Geflügelindustrie