Lebensmittelkulturen Marktgröße, Anteil und globaler Trend nach Mikroorganismentyp (Bakterienhefe, Schimmel), Produkttyp (Starterkulturen, Schutzkulturen, probiotische Kulturen), Funktion (Texturier, Aromastoff, Konservierungsmittel, Farbstoff), Endverbraucher (Lebensmittel- und Getränkehersteller , Futtermittelzusatzstoffe) und geografische Prognose bis 2023-2030

 Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelkulturen im gesamten Prognosezeitraum ein robustes wertmäßiges Wachstum verzeichnen wird, was auf den Anstieg des Verbrauchs von Fertiggerichten und Backwaren zurückzuführen ist. Weltweit gibt es einen erheblichen Anstieg lebensmittelbedingter Krankheiten, die durch verschiedene schädliche Mikroorganismen verursacht werden. Den Lebensmitteln werden nützliche Mikroorganismen wie Hefe, Schimmel und Bakterien zugesetzt, die als natürliches Konservierungsmittel für alle Lebensmittelprodukte wirken. Diese Esskulturen werden in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie häufig verwendet.

Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelkulturen aufgrund der expandierenden Lebensmittelindustrie einen Anstieg der Nachfrage verzeichnen wird. Die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher weltweit ist auch ein treibender Faktor für den Markt für Esskulturen weltweit.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Lebensmittelkulturen sind bestimmte Mikroorganismen, die den Lebensmitteln aus verschiedenen Gründen zugesetzt werden. Die den Lebensmitteln zugesetzten Mikroorganismen sind Hefen, Schimmel und Bakterien. Diese Lebensmittelkulturen werden den Lebensmitteln zugesetzt, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, giftige Substanzen aus den Lebensmitteln zu entfernen, sie zu konservieren und die organoleptische Qualität und den Nährwert des Endprodukts zu verbessern. Die im Lebensmittelprodukt verwendeten Lebensmittelkulturen besitzen verschiedene Funktionen, z. B. wirken sie als Texturgeber, Geschmacksstoff und Säureregulator. Lebensmittelkulturen verleihen fermentierten Lebensmitteln verschiedene gesundheitliche Vorteile. Diese Lebensmittelkulturen werden der Lebensmittelverarbeitungsindustrie entweder absichtlich als Starterkultur zugesetzt oder sind auf natürliche Weise in den Lebensmitteln enthalten.

Es gibt verschiedene treibende Faktoren für den Markt für Lebensmittelkulturen, wie zum Beispiel die schnelle Urbanisierung und den zunehmenden Konsum von Fleisch und Fleischprodukte, Anstieg des Konsums alkoholischer Getränke in allen Regionen, Anstieg des Konsums und der Produktion von Käse. Die Steigerung des Verbraucherbewusstseins für die Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe ist ebenfalls ein wichtiger treibender Faktor auf dem Markt für Lebensmittelkulturen.

HAUPTSPIELER ABGEDECKT

Einige der großen Unternehmen, die weltweit vertreten sind Esskulturen Markt sind Chr. Hansen A/S, Dohler Group, E&O Laboratories Ltd., Angel Yeast Co. Ltd., HiMedia Company, Danisco A/S, China biotics, Csk Food Enrichment B.V., Nebraska Cultures Inc., Lactina Ltd., Wyeast Laboratories Inc., Lb Bulgaricum Plc., Lesaffre Group, Lallemand Inc., unter den anderen Akteuren der Esskultur.

SEGMENTIERUNG

Es wird erwartet, dass Bakterien vom Typ Mikroorganismus auftreten Aufgrund des hohen Anteils an guten Bakterien im Körper halten sie wertmäßig den größten Marktanteil. Die in den Lebensmittelkulturen vorhandenen Bakterien tragen zu einem gesunden Darm bei. Hefe und Schimmel tragen dazu bei, die Lebensmittel vor dem Verderben oder Verderben zu schützen. Diese Esskulturen werden dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.

Nach Endverbrauchssegment wird erwartet, dass Milchprodukte einen größeren Anteil an Esskulturen enthalten, da bei den Verbrauchern eine Nachfrage nach Milchprodukten besteht aus allen Regionen. Gefolgt von Milchprodukten wird erwartet, dass Backwaren aufgrund des zunehmenden Konsums von Backwaren in westlichen Ländern eine Nachfrage auf dem Markt für Esskulturen haben werden. Im Getränke-Endverbrauchssegment werden alkoholische Getränke voraussichtlich den größten Anteil am Markt für Esskulturen einnehmen.

REGIONALE ANALYSE

Derzeit wird Nordamerika voraussichtlich den größten Markt halten Anteil in Bezug auf Wert und Volumen im gesamten Prognosezeitraum am Markt für Lebensmittelkulturen aufgrund des Anstiegs des Verbrauchs von Probiotika in der Region. Auch der Konsum von Backwaren nimmt in der Region zu, was voraussichtlich die nordamerikanische Esskultur in der Region vorantreiben wird.

Gefolgt von Nordamerika wird Europa voraussichtlich den zweitgrößten Anteil halten in Bezug auf den Wert auf dem Markt für Esskulturen. Dies ist auf die zunehmende Verlagerung der Verbraucher von der Verwendung künstlicher Lebensmittelzutaten hin zu natürlichen Lebensmittelzutaten zurückzuführen. Es wird erwartet, dass Esskulturen in den Entwicklungsregionen stärker ins Bewusstsein der Verbraucher rücken, was voraussichtlich das Wachstum der Esskulturen in diesen Regionen vorantreiben wird.

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN

• Im Mai 2018 , Chr. Hansen brachte DVS WHITE FLORA auf den Markt, eine neu gegründete Kultur, die speziell für Weißkäse entwickelt wurde. Diese neue Produkteinführung besteht aus drei verschiedenen Kulturen, die bei der Formulierung von Käse helfen und die Qualität sicherstellen.
• Im Juli 2018 hat Chr. Hansen brachte GalliPro Fit auf den Markt, ein Probiotikum, das drei verschiedene Stämme in einem einzigen Produkt kombiniert. Mit dieser Produkteinführung entsteht eine 3-in-1-Lösung für die Herausforderungen in der Geflügelindustrie