Ketchup-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (aromatisiert und nicht aromatisiert), nach Verpackungstyp (Beutel, Flasche und andere), nach Vertriebskanal (Lebensmittelservice und Einzelhandel [Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere]) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Ketchup-Marktgröße wurde im Jahr 2025 auf 25,92 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 27,51 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 44,22 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,11 % aufweist. Nordamerika dominierte den Ketchup-Markt mit einem Marktanteil von 39,18 % im Jahr 2025.

Ketchup ist ein beliebtes Gewürz, das normalerweise aus Tomaten und anderen Gewürzen zubereitet wird. Das Produkt ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und wird häufig zur Geschmacksverfeinerung oder als Beilage verwendetPommes frites, Burger und andere Fast-Food-Artikel. Das globale Marktwachstum wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food angetrieben. Während Nordamerika den Markt dominiert, steigert die zunehmende Übernahme der westlichen Esskultur in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und Südamerika die Nachfrage nach Gewürzen und Soßen wie Ketchup.

Zu den führenden Akteuren auf dem Weltmarkt gehören The Kraft Heinz Company, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestle S.A. und Unilever Ltd.

Schnappschuss und Highlights vom Ketchup-Markt

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 25,92 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 27,51 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 44,22 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 6,11 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Nordamerika dominierte den Ketchup-Markt mit einem Anteil von 39,18 % im Jahr 2025, was auf einen hohen Konsum, eine starke Fast-Food-Kultur und die wachsende Vorliebe für Fertiggerichte in den USA und Kanada zurückzuführen ist.
• Nach Art wird erwartet, dass nicht aromatisierter Ketchup im Jahr 2025 den größten Marktanteil behalten wird, was auf seine breiten kulinarischen Anwendungen, die traditionelle Verbraucherpräferenz und das ausgewogene Geschmacksprofil, das für verschiedene Gerichte geeignet ist, gestützt wird.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Aufgrund der großen Bevölkerung, der Abhängigkeit von verarbeiteten Lebensmitteln und der starken Importe von Ketchup und Soßen führen sie den weltweiten Verbrauch an. Der Infrastructure Investment and Jobs Act hat auch die Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln angekurbelt.
• Deutschland: Die steigende Nachfrage nach ethnischen und scharf gewürzten Lebensmitteln trägt neben der zunehmenden Hausmannskost und der Vorliebe für verzehrfertige Optionen zum Marktwachstum in Europas größter Volkswirtschaft bei.
• Indien: Eine wachsende Stadtbevölkerung, steigende verfügbare Einkommen und die Einführung westlicher Ernährungsweisen steigern die Nachfrage nach verarbeiteten Gewürzen wie Ketchup.
• Brasilien: Führend auf dem südamerikanischen Markt aufgrund des steigenden Fast-Food-Konsums und der wachsenden Beliebtheit westlicher Gewürze in den Gastronomiebetrieben.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten zur Unterstützung des Marktwachstums

Da sich die Urbanisierung beschleunigt und der Lebensstil geschäftiger wird, steigt die Vorliebe für Fertiggerichte. Verbraucher suchen nach schnellen und einfachen Mahlzeitenlösungen, und das Produkt dient als einfache Möglichkeit, den Geschmack von verzehrfertigen oder abgepackten Mahlzeiten zu verbessern. Besonders ausgeprägt ist dieser Trend bei Doppelverdienerhaushalten, in denen die Zeit zum Kochen begrenzt ist. Darüber hinaus sind die Menschen zunehmend auf der Suche nach unkomplizierten und schnellen Speiseoptionen, einschließlich Fertiggerichten (RTE).FastfoodFilialen und selbst gelieferte Lebensmittel. Als Reaktion auf diesen Wandel machen sich prominente Akteure den Convenience-Trend zunutze, indem sie benutzerfreundliche Verpackungsformate auf den Markt bringen, wie zum Beispiel Quetschflaschen für den Verzehr unterwegs (OTG).

• Im Juli 2023 brachte Heinz beispielsweise eine vollständig recycelbare Squeeze-Ketchup-Flasche auf den Markt. Die neue Verpackung verfügt über einen „100 % recycelbaren“ Verschluss und soll den Verbrauchern helfen, mehr Ketchup aus der Flasche zu entnehmen.

MARKTBEGRENZUNGEN

Hoher Natrium- und Zuckergehalt in Tomatenketchup beeinträchtigt Produktnachfrage

Heutzutage gibt es bei den Verbrauchern ein zunehmendes Bewusstsein für Gesundheitsbewusstsein und Wohlbefinden, was dazu führt, dass Ketchup-Produkte mit hohem Zucker- und Natriumgehalt vernachlässigt werden. Dies ist besonders wichtig, da Verbraucher versuchen, ihren Verbrauch zu reduzierenSalzAufnahme aufgrund gesundheitlicher Bedenken wie Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) kann ein erhöhter Natrium-Blutdruck zu schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Herzinfarkten und Schlaganfällen, führen. Tomatenketchup ist oft reich an Salz und Zucker und enthält außerdem Konservierungsstoffe, die bei übermäßigem Verzehr schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen haben können. Darüber hinaus fügen Hersteller häufig Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, was weitere gesundheitliche Bedenken hervorruft.

Marktchance

Steigende Nachfrage nach Produkten mit Fusionsgeschmack ebnet Wachstumsaussichten

Der Markt verzeichnet einen Anstieg der Nachfrage nach Ketchup-Produkten mit Fusion-Geschmack. Traditioneller Tomatenketchup ist nicht mehr die einzige Option in den Supermarktregalen, da wichtige Hersteller auf dem Markt eine Vielzahl neuer Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, süßes Chili oder exotische Optionen einführen. Diese Innovation zieht weiterhin eine große Verbraucherbasis an, insbesondere solche Verbraucher, die nach neuartigen und einzigartigen Gewürzerlebnissen suchen.

• Beispielsweise erweiterte The Kraft Heinz Company im September 2024 ihre Ketchup-Linie durch die Einführung von Ketchup mit Heinz Pickle-Geschmack in Irland. Diese neue Produkteinführung markierte einen bedeutenden Meilenstein in der Strategie des Unternehmens, seine Plattform zur Geschmackssteigerung auf der ganzen Welt zu erweitern.

KETCHUP-MARKTRENDS

Steigende Beliebtheit von Bio- und Clean-Label-Produkten ebnet Wachstumsaussichten

Die Beliebtheit von Bio- und Clean-Label-Produkten nimmt zu, da sich die Verbraucher der Bedeutung nachhaltiger Praktiken und natürlicher Inhaltsstoffe immer bewusster werden. Tomatenketchup, das in vielen Haushalten als Grundgewürz bekannt ist, bildet bei diesem Trend keine Ausnahme. Da der Clean-Label-Trend immer mehr an Bedeutung gewinnt, entwickeln Marken als Reaktion darauf innovative Produkteinführungen, die sich an den veränderten Vorlieben der Verbraucher orientieren und so das Wachstum des Ketchup-Marktes ankurbeln.

• Beispielsweise brachte Granos, eine Premiummarke für gesunde Lebensmittel, im April 2025 ein neues Clean-Label-Produkt auf den Markt: Granos Better Ketchup. Das neue Produkt ist zuckerfrei, mit Jaggery gesüßt und besteht zu 100 % aus natürlichen Zutaten.

Segmentierungsanalyse

Nach Typ

Das nicht aromatisierte Segment dominiert den Markt aufgrund seiner Vertrautheit und traditionellen Verbraucherpräferenzen

Je nach Typ wird der Markt in aromatisierte und nicht aromatisierte Produkte eingeteilt.

Das nicht aromatisierte oder reguläre Segment dominiert den Markt aufgrund seiner vielseitigen Anwendungen, der traditionellen Verbraucherpräferenz und des ausgewogenen Geschmacksprofils. Seine Vertrautheit und breite Anziehungskraft machen es zu einem stabilen Begleiter für verschiedene Lebensmittel wie Pommes, Sandwiches, Burger und andere verarbeitete Lebensmittel.

Es wird erwartet, dass das aromatisierte Segment das stärkste Wachstum im Ketchup-Markt verzeichnen wird. Der Gaumen des Verbrauchers hat sich im Laufe der Jahre aufgrund der zunehmenden Globalisierung und der sich wandelnden Lebensmittelpräferenzen des Einzelnen weiterentwickelt. Dies hat zu einer steigenden Verbrauchernachfrage nach einzigartigen und vielfältigen Geschmacksrichtungen wie scharf und würzig, Knoblauch und anderen geführt und das zukünftige Wachstum des Segments weiter vorangetrieben.

• Im April 2025 brachte Heinz beispielsweise ein brandneues Produkt auf den MarktSauce, Heinz Tomatenketchup Süße Sriracha. Das neue Produkt hat einen süßen und würzigen Geschmack und ist in ganz Großbritannien erhältlich.

Nach Verpackungsart

Das Flaschensegment dominiert den Markt aufgrund der breiten Verfügbarkeit und der attraktiven Verpackung

Basierend auf der Verpackungsart wird der Markt in Flaschen, Beutel und andere unterteilt. 

Das Flaschensegment hatte einen großen Anteil am globalen Ketchup-Markt. Flaschen ermöglichen eine genaue Kontrolle der eingefüllten Menge und gewährleisten die richtige Verwendung der zu verwendenden Menge. Darüber hinaus bieten Flaschen ausreichend Fläche für Produktdetails, Etikettierung und Branding, sodass Verbraucher ihr bevorzugtes Produkt leichter identifizieren können. Glasflaschen tragen außerdem dazu bei, die Qualität des Produkts über einen längeren Zeitraum zu bewahren und bieten Schutz vor Verderb und Zerfall, was sie sowohl bei Verbrauchern als auch bei Herstellern zu einer beliebten Wahl macht.

Es wird erwartet, dass das Beutelsegment das schnellste Wachstum auf dem Weltmarkt verzeichnen wird. Die steigende Nachfrage nach attraktiven und innovativen Verpackungsprodukten befeuert das Wachstum dieses Segments. Die Hauptakteure auf dem Markt wenden außerdem nachhaltige und vollständig recycelbare Methoden an, um umweltfreundliche Verbraucher zu bedienen.

• Beispielsweise brachte Masterfoods, Australiens beliebteste Tomatensaucenmarke, im November 2024 Australiens erste aus Papier recycelbare Einzelportions-Tomatensaucenpackungen auf den Markt. Die neue Verpackung enthält 58 % weniger Kunststoff als die Originalverpackungen, was einen Beitrag zur Umwelt leistet und die Nachfrage der Verbraucher steigert.

Nach Vertriebskanal

Das Einzelhandelssegment dominiert den Markt aufgrund des umfangreichen Produktsortiments und der wettbewerbsfähigen Preise

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in unterteiltGastronomieund Einzelhandel.

Das Einzelhandelssegment besteht aus Supermärkten/Hypermärkten, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und anderen. Im Einzelhandel dominiert das Segment Supermärkte/Hypermärkte den Weltmarkt. Der Erfolg von Supermärkten beruht auf den zahlreichen Vorteilen, die sie den Kunden bieten, insbesondere in Bezug auf Auswahl und Qualität. Der erste und wichtigste Vorteil von Supermärkten besteht darin, dass Einzelpersonen eine breite Palette von Artikeln kaufen können, von Lebensmitteln bis hin zu Getränken. Um die Verbraucherbasis zu verbessern, bieten diese Supermärkte im Gegensatz zu den traditionellen Märkten Sonderangebote und Angebote für Produkte an, was ihren Marktwert weiter steigert. Zu den weiteren Vorteilen gehören niedrigere Produktpreise, da diese Zentren große Mengen an Produkten in großen Mengen von Dritten kaufen, was ihr Verkaufsvolumen erhöht und die Produkte zu günstigeren Preisen gekauft werden können.

Es wird erwartet, dass das Food-Service-Segment im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Restaurantkultur und des Trends, mehrere Küchen auszuprobieren, erheblich wachsen wird, wodurch die Produktnutzung im Food-Service-Bereich weiter zunimmt.

Regionaler Ausblick auf den Ketchup-Markt

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika

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Nordamerika dominierte den Markt mit einer Bewertung von 10,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 und 10,84 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026. Die USA gelten aufgrund ihrer großen Bevölkerung, der positiven Wirtschaftsaussichten und der erheblichen Konzentration wohlhabender Verbraucher als der größte Produktkonsument. Das Land ist bekanntermaßen ein Nettoimporteur von Saucen undGewürze. Nach Angaben der Government of Canada Publications importierten die USA im Jahr 2022 Tomatenketchup und -saucen im Wert von 55,4 Millionen US-Dollar oder 30,6 Millionen Kilogramm. Darüber hinaus führt der geschäftige Lebensstil der Verbraucher in der Region zu einer größeren Präferenz für Fertiggerichte, einschließlich verarbeiteter Lebensmittel. Koch- und verzehrfertige Mahlzeiten werden in vielen Haushalten zum Grundnahrungsmittel, was mit der Verwendung von Ketchup als schneller und einfacher Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten einhergeht.

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Europa

Das robuste Wachstum des europäischen Ketchup-Marktes wird durch die steigende Nachfrage nach ethnischen und scharf gewürzten Lebensmitteln sowie sich verändernde Ernährungspräferenzen vorangetrieben. Im Einklang mit den globalen Trends steigt in der Region die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen wie Fertiggerichten, Suppen und Saucen. Die wachsende Stadtbevölkerung in der Region lebt oft auf kleinerem Raum mit begrenzten Kochmöglichkeiten, was die Nachfrage nach praktischen und verzehrfertigen Produkten weiter steigert. Das Produkt passt als vielseitige Zutat, die sich problemlos in verschiedene Gerichte integrieren lässt, in diesen Trend. Darüber hinaus hat sich der Trend zum Kochen zu Hause beschleunigt, insbesondere in der Zeit nach der Pandemie, da Verbraucher nach praktischen Lösungen für Mahlzeiten suchen.

Asien-Pazifik

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird ein moderates Wachstum des Weltmarktes erwartet. Länder wie China, Indien und Japan verfügen über eine große Verbraucherbasis, was die Nachfrage nach Produkten in der Region erheblich steigert. Die anhaltende wirtschaftliche Entwicklung in verschiedenen Ländern im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in Indien und China, hat das verfügbare Einkommen erhöht und es den Verbrauchern ermöglicht, verarbeitete Produkte zu erkunden. Die wachsende Mittelschicht zeigt eine wachsende Bereitschaft, für hochwertige Produkte auszugeben, was das Marktwachstum weiter ankurbelt. Nach Angaben des National Institute of Urban Affairs hat sich die Stadtbevölkerung in Indien seit 1951 versechsfacht, auf 377,1 Millionen im Jahr 2011, und es wird geschätzt, dass sie bis 2032 auf 590 Millionen anwächst. Daher führen die steigenden verfügbaren Einkommen zusammen mit der wachsenden Stadtbevölkerung weiter zur Einführung westlicher Ernährungsweisen und tragen zur Gesamtnachfrage in der Region bei.

Südamerika

In Südamerika ist Brasilien aufgrund seiner großen Bevölkerung und wachsenden Beliebtheit der Marktführerverarbeitete Lebensmittel, was die Nachfrage nach Produkten als vielseitiges Gewürz erhöht hat. Auch Argentinien verfügt über ein erhebliches Potenzial, unterstützt durch seinen expandierenden Lebensmitteldienstleistungssektor und die steigenden Verbraucherpräferenzen für verschiedene Geschmacksrichtungen. Der Einfluss internationaler Lebensmitteltrends hat die Verbraucher in der Region dazu ermutigt, mit neuen Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten für Produkte zu experimentieren, was die Nachfrage weiter steigert.

Naher Osten und Afrika

In Bezug auf die Küchen des Nahen Ostens ist die Verwendung von Gewürzen ein entscheidendes Merkmal, das sie von allen anderen Küchen unterscheidet. Die Region ist nicht nur für ihr reiches Erbe bekannt, sondern auch für ihre einzigartige traditionelle und kulinarische Landschaft, die die Nachfrage nach einer Vielzahl von Saucen weckt, da sie eine entscheidende Zutat bei der Zubereitung einer Reihe von Gerichten sind. Länder mit einem hohen Anteil an Auswanderern, wie die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien, verzeichneten eine höhere Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen, einschließlich Ketchup. Nach Angaben der Abteilung für Wirtschaft und Soziales der Vereinten Nationen machten im Jahr 2020 Auswanderer 88,1 % der Bevölkerung der VAE aus, der zweitgrößte Anteil weltweit. Die erhöhte Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Ketchup-Produkten in Einzelhandelsgeschäften in der gesamten Region unterstützen zusätzlich den steigenden Konsum.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Fusionen und Übernahmen, um ihre Marktpositionen zu stärken

Große Akteure auf dem Weltmarkt streben kontinuierlich danach, sich durch Fusionen und Übernahmen, den Ausbau von Vertriebsnetzen, die Einführung innovativer Produkte und strategische Partnerschaften einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Beispielsweise erwarb der indische FMCG-Konzern Adani Wilmar (AWL) im März 2025 GD Foods Manufacturing (India), einen lokalen Hersteller von Saucen und Gurken, um sein Portfolio an Mehrwertlebensmitteln zu erweitern. Darüber hinaus investieren die Unternehmen auch in Werbe- und Marketingkampagnen, um für ihre Ketchup-Marken zu werben und sich von der Konkurrenz abzuheben. Die Kraft Heinz Company, Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Nestle S.A. und Unilever Ltd. sind einige der führenden Akteure auf dem Markt.

Kraft Heinz hat sich aufgrund seines Portfolios bekannter Marken unter Heinz und seiner starken globalen Präsenz zu einem führenden Akteur auf dem Markt entwickelt. Auch Del Monte Foods sticht als harter Konkurrent hervor, bekannt für seine Produkte auf Tomatenbasis, darunter auch Ketchup.

LISTE DER SCHLÜSSEL KETCHUP-UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Nestle S.A. (Schweiz)
• Die Kraft Heinz Company(UNS.)
• Unilever Ltd.(Indien)
• The Fremont Company (USA)
• Agro Tech Foods Limited (ATFL)(Indien)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Campbell Soup Company(UNS.)
• Premier Foods Plc (Großbritannien)
• Kagome Co., Ltd (Japan)
• Lee Kum Kee (Hongkong)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• November 2024:Agro Tech Foods Limited (ATFL) erwarb mit Unterstützung von Samara Capital Del Monte Foods Private Limited (DMFPL) für über 154,03 Millionen US-Dollar. Durch die Übernahme erlangte Agro Tech Foods Limited (ATFL) das Eigentum an Del Monte-Produkten wie Ketchup,Pasta, Öl und Marken in Indien.
• Juli 2024:Shark Tank-Gewinner Noshi kündigte die Einführung eines neuen Bio-Ketchups speziell für Kinder an. Das neue Produkt ist aus Bio-Zutaten hergestellt, koscher-zertifiziert, glutenfrei und vegan.
• August 2023: Die Kraft Heinz Company hat ihr neuestes Produkt auf den Markt gebracht: Heinz Tomato Ketchup Filled Hash Browns. Das neue Produkt ist die Inkarnation tiefgekühlter Frühstücksbeilagen.
• April 2023:Die Kraft Heinz Company hat vier neue Ergänzungen zu ihrem Sortiment an klassischen Ketchups und Saucen eingeführt. Zu den neuen Produktangeboten gehören Jalapeño (scharf), Chipotle (mittel), Habanero (schärfer) und Heinz Hot 57 Sauce.
• Mai 2022:  Die Kraft Heinz Company hat Heinz Cold Ketchup auf den Markt gebracht und richtet sich an Verbraucher, die kalte Gewürze bevorzugen. Das neue Produkt wurde für eine begrenzte Zeit an teilnehmenden Wendy's-Standorten in ganz Kanada angeboten.

BERICHTSBEREICH

Die globale Ketchup-Marktanalyse liefert Marktgrößen und Prognosen für alle im Bericht enthaltenen Segmente. Es enthält Einzelheiten zur Marktdynamik und zu Trends in Schwellenländern. Es bietet Informationen zu Schlüsselregionen, wichtigen Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie, neuen Produkteinführungen, Partnerschaften sowie Fusionen und Übernahmen. Der Bericht deckt außerdem eine detaillierte Wettbewerbslandschaft mit Informationen zum Marktanteil und den Profilen der Hauptakteure ab.

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Berichtsumfang und Segmentierung