Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse für Lebensmittel und Getränke nach Typ (funktionale Getreide & Getreide, funktionelle Milchprodukte, funktionale Backwarenprodukte, funktionelle Fette und Öle und andere funktionale/ angereicherte Lebensmittel), Vertriebskanal (Supermarkets/ Hypermarkets, Convenience Stores, Online-Einzelhandel) und Regionalcomputer, 2025-2032)

Die weltweite Marktgröße für funktionale Lebensmittel und Getränke betrug im Jahr 2024 364,18 Milliarden USD. Der Markt wird voraussichtlich im Voraussagen von 398,81 Mrd. USD bis 2032 auf einen CAGR von 10,33% im Prognosezeitraum (2025-2032) wachsen. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den funktionalen Markt für Lebensmittel- und Getränke mit einem Marktanteil von 39,45% im Jahr 2024. Der Markt für funktionale Lebensmittel in den USA wird voraussichtlich erheblich wachsen und einen geschätzten Wert von 117,22 Milliarden USD bis 2032 erreicht, was durch erhöhte Einführung von Lebensmitteln, die reich an Ernährungs- und Funktionsubstanzen sind, durch gesundheitsbewusste Verbraucher eingesetzt werden.

Funktionelle Lebensmittel und Getränke sind neben dem grundlegenden Nährwert des Produkts mit funktionellen Nährstoffen angereichert, um mehrere gesundheitsbezogene Vorteile zu erzielen. Diese Nährstoffe umfassen Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Proteine, Fettsäuren und Präbiotika. Funktionelle Produkte haben in den letzten Jahren aufgrund des zunehmenden Bewusstseins bei den Verbrauchern an Bedeutung gewonnen. In der aktuellen Zeit, wenn eine Pandemie wie Covid-19 die Welt erreicht hat und jeder besorgt ist, ihre Immunität zu steigern, werden funktionale Getränke- und Lebensmittelprodukte immer beliebter.

Der plötzliche Ausbruch der Coronavirus -Pandemie hatte einen gesunden Einfluss auf die Beschaffung, Herstellung, Landwirtschaft, Verarbeitung, Verpackung und Versand von funktionellen Lebensmitteln und Getränken. Die strikte Sperrung in mehreren Volkswirtschaften, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen, hat die Produktion und Verteilung dieser Produkte in den ersten Monaten negativ beeinflusst, da Produktionsanlagen/Fabriken gestaffelte Operationen und teilweise oder vollständige Schließungen unterzogen wurden. Mit zunehmenden Relaxationen bei Protokollen, die sich mit Covid-19 befassen, hat der Markt sein Tempo gewonnen. Ein weiteres Problem, mit dem die Branche konfrontiert ist, war der eingeschränkte Export einiger aktiver Nutrazeutika in den wichtigsten Einfuhr- und Exportländern wie China, Indien und den USA. Das Marktwachstum des funktionellen Marktes für Lebensmittel und Getränke leidet auch unter den logistischen und damit verbundenen wirtschaftlichen Auswirkungen der Pandemie.

Die Auswirkungen sind jedoch über die Märkte hinweg ungleichmäßig und nicht alle sind negativ. In vielen Regionen hat die Nachfrage nach funktionalen oder angereicherten Lebensmitteln aufgrund des positiven und intensiven Marketings durch Unternehmen und Empfehlungen durch Gesundheitsspezialisten wie Ärzte, Ernährungswissenschaftler und andere Empfehlungen zugenommen. Die Bemühungen von Marktteilnehmern und Vertriebskanälen, wie z. B. intensiver in den digitalen Raum, um mit der Pandemie umzugehen, führen zu einem höheren Umsatz dieser Produkte. Zum Beispiel stellte Amazon im November 2020 sein Online -Lebensmittelgeschäft Amazon Fresh in vier weiteren Städten in Indien vor, darunter Kolkata, Ahmedabad, Pune und Chennai.

Funktionelle Markttrends für Lebensmittel und Getränke

Steigende Ausgaben für gesunde und nahrhafte Diätprodukte zum Kraftstoffmarktwachstum 

Die Markttrends für funktionelle Markt für Lebensmittel und Getränke werden von der steigenden Nachfrage nach gesunden und ernährungsbedingten Diäten angetrieben. Die Entwicklung von Lebensstilen und zunehmendem Einkommen der Verbraucher auf der ganzen Welt hat die Nachfrage nach Produkten mit überlegenen Ernährungsprofilen angeheizt. So können beispielsweise funktionale Getränke im Rahmen des GO konsumiert werden, was eine verbesserte Ernährung bietet. Erhöhte Aktivitäten zur Produktentwicklung und Innovation, die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Produkten, insbesondere auf E-Commerce-Plattformen, und die Einführung einzigartiger Werbemittelstrategien von Marktteilnehmern fördern gemeinsam das Wachstum dieses Marktes.

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Funktionelle Marktwachstumsfaktoren für Lebensmittel und Getränke

Zunahme des Verbrauchs von nährstoffgereichten Lebensmitteln zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens, um den Markt zu befeuern

Die zunehmende Nachfrage nach nährstoffgereichten Lebensmitteln aufgrund des hektischen Lebensstils und des steigenden Bewusstseins für ihre gesundheitlichen Vorteile bei den Verbrauchern wird voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben. Es gibt eine wachsende Nachfrage nach Snacks im Voraus, die zusätzliche Nährstoffe enthalten, die sofortige Ernährung bieten. Das Interesse der Verbraucher an Ernährung und Gesundheit hat die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln erhöht. Laut dem Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) des US Department of Agriculture bevorzugen mehr als zwei Drittel der 42 Millionen Amerikaner es, mehr gesunde Lebensmittel und Getränke zu essen. Verbraucher neigen zu Lebensmitteln, die funktionelle Inhaltsstoffe enthalten, um das Risiko bestimmter Gesundheitszustände wie Fettleibigkeit, Gewichtsbewirtschaftung, Diabetes und Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu verringern. Hektischer Lebensstil und zunehmender Stress haben zur zunehmenden Prävalenz solcher Gesundheitsstörungen beigetragen. Verschiedene funktionelle Lebensmitteltrends, wie die steigende Nachfrage nach Hanfnahrungsmitteln und Getränken, Probiotika und Präbiotika, werden immer beliebter und steigern das Wachstum dieses Marktes.

Innovation und neue Produktentwicklungen zur Unterstützung des Wachstums

Erhöhte Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zur Einführung innovativer funktionaler Lebensmittel- und Getränkeprodukte sind für das Wachstum dieses Marktes verantwortlich. Unternehmen schaffen Produkte, die den wachsenden Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen. Hersteller entwickeln funktionelle Süßwaren wie Gummis und Toffee für Kinder, Ernährungsriegel und funktionelle Getränke, die Fitness -Enthusiasten und Verbraucher anziehen, die nach einer schnellen Ernährung suchen. Die Verbraucher werden sich zunehmend auf ihre Verdauungsgesundheit bewusst und haben die Innovationen bei probiotischen Produktangeboten vor. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins bei Menschen verzeichnen funktionelle Lebensmittel auf der ganzen Welt ein auffälliges Nachfragewachstum.

Die Entwicklung neuartiger Technologien zur Formulierung funktionaler Lebensmittel produziert auch Produktinnovationen auf dem globalen Markt. Technologien wie Kapselungstechnologie, Enzym -Technologie, Vakuumimprägnationstechnologie und essbare Beschichtungstechnologie werden zunehmend für die Entwicklung funktioneller Lebensmittel und Getränke verwendet. Enzyme wie Lipasen können zur Herstellung bestimmter Fettsäuren als Geschmacksmittel und antioxidativen Ester verwendet werden. Ebenso ermöglicht die Einkapselung bei Probiotika eine Lagerung bei Umgebungstemperatur, eine höhere erhöhte Wasseraktivität und verringert den Lebensfähigkeitsverlust. Hersteller entwickeln innovative Produkte, indem sie solche Technologien einsetzen, um mit der Marktnachfrage Schritt zu halten. Zum Beispiel hat die Fonterra Co-operative Group Limited, ein New Zealand Dairy Products Manufacturing Company, unter seinen Marken von Anchor und Fernleaf neue Produkte für die Produktion von RTD (RTD) (RTD) auf den Markt gebracht. Das Unternehmen arbeitet mit einer Convenience Store-Kette, 7-Eleven, zusammen, um seine beiden funktionalen Milchgetränke Actif-Faser und Anker Beaut in 14000 Geschäften in ganz Thailand zu starten.

Rückhaltefaktoren

Off-Taste und Geschmack von funktionellen Inhaltsstoffen, um das Marktwachstum zu behindern

Funktionelle Inhaltsstoffe wie botanische Extrakte und Kräuter verleihen dem Produkt im Allgemeinen einen Off- oder Bittergeschmack. Der Geschmack ist ein kritischer Faktor bei der Kaufentscheidung, auch wenn Verbraucher nach gesunden Produkten suchen. Die Herausforderung bei der Maskierung der Bitterkeit, der Off-Tastes und der unerwünschten Aromen einiger botanischer Extrakte und Kräuter behindert das Wachstum des Marktes.

Hersteller verwenden verschiedene Ansätze, wie die Nutzung von Geschmacks- und Geschmacksmodifikatoren, um diese Herausforderungen zu bewältigen. Die Ergänzung zur Verringerung der Bitterkeit und der Geschmacksmaskierung ist einer der wichtigsten Trends in der funktionellen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Aromen, die funktionelle Lebensmittelzutaten und Nährstoffe ergänzen, die dem Produkt hinzugefügt werden, werden hauptsächlich für Maskierungszwecke verwendet. Zum Beispiel funktionieren Zitrusaromen und adstringierende Beerenaromen besonders gut mit antioxidativen Befestigungen, da sie sich gut mit der Säure einfügen, die in Vitamin C und anderen antioxidativen Zutaten inhärent ist. Natürliche Fruchtaromen werden im Allgemeinen in funktionellen Getränken und Lebensmitteln verwendet

Funktionelle Analyse der Marktsegmentierungsanalyse für Lebensmittel und Getränke

Nach Typanalyse

Funktionelle Milchprodukte sind die führenden Typen auf dem globalen Marktplatz

Die Marktsegmente für funktionale Lebensmittel und Getränke basieren auf Typen, enthalten funktionelle Milchprodukte als führender Produkttyp. Eine verstärkte Neigung der Verbraucher zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit hat dazu beigetragen, die Nachfrage nach Präbiotika und Probiotika -Milchprodukten zu erhöhen. Die höhere Erschwinglichkeit von funktionellen Milchprodukten wie Joghurt steigert die Nachfrage in Entwicklungsländern, in denen das Pro -Kopf -Einkommen und die Ausgaben für Lebensmittelprodukte vergleichsweise niedriger sind.

Das Müslisch- und Getreidesegment ist ein weiteres wichtiges Segment, das nach funktionalen Milchprodukten die höchsten Einnahmen generiert. Die Befestigung von Müsli und Körnern ist eine der effektivsten Methoden zur Bekämpfung von Nährstoffmängel. Regierungen und Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt haben Initiativen ergriffen, um das wachsende Anliegen der Nährstoffmängel bei Bevölkerungsgruppen mit angereicherten Lebensmitteln anzugehen. Die Zugabe von Jod in Salz, Vitamin D in Milch und Vitamin B und Eisen in Mehl und Körnern sind einige der Beispiele für die Befestigung von Lebensmitteln. Zum Beispiel hat die indische Regierung einen Gesamtbudget von 174,64 Mrd. INR (ca. 21,06 Mio. USD) für einen Zeitraum von drei Jahren von 2019 bis 20 im Rahmen des Pilotprogramms unter Poshan Abhiyan von PM. Die Regierung zielt darauf ab, in Indien Milch, Öl, Weizen, Reis und Salz bereitzustellen und im Rahmen dieses Programms mehr als 50 Crore -Begünstigte zu erreichen.

Die Nachfrage nach funktionellen Fetten und Ölen steigt in entscheidender Bedeutung, da sie wichtige Zutaten bei der Herstellung einer Vielzahl von Küchen auf der ganzen Welt sind. Darüber hinaus besteht das verstärkte Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von funktionellen Fetten wie Omega-3-Fettsäuren darin, den Umsatz mit Produktsegments zu unterstützen.

Durch Verteilungskanalanalyse

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Online -Einzelhandelssegment, um das schnellste Tempo zu wachsen

Der E-Commerce-Boom hat dem Online-Einzelhandelsverkauf von funktionalen Lebensmitteln effektiv starke Gegenwind zur Verfügung gestellt. Nach Beginn der Pandemie nutzen die wichtigsten Hersteller mit einer Mischung aus attraktiven Rabatten, robusten Verkauf und Support und einem verbesserten Einkaufserlebnis für Verbraucher aktiver mit einer Mischung aus attraktiven Rabatten, robusten Vertrieb und Support. Es wird vorausgesagt, dass dieser Faktor Online-Plattformen als eine der am schnellsten wachsenden Verteilungskanäle weltweit unterstützt.

Massenerhändler (Supermärkte/Hypermärkte) sind das führende Verteilungskanalsegment für funktionelle Lebensmittel und Getränke. Diese riesigen Einzelhändler erweitern ihre Marktdurchdringung, indem sie unterversorgte Standorte abzielen, für überlegene Ernährungsprodukte unterschiedliche Einzelhandelsregale anbieten und eine Bündelungsstrategie für solche Produkte entwickeln.

Convenience -Stores haben sich zu einem wichtigen Vertriebskanal auf dem globalen Markt entwickelt, da sie Komfort sowie spezialisierte funktionale Produkte von verschiedenen Marken bieten. Die einfache Zugänglichkeit dieser Geschäfte für Verbraucher steigert auch den Umsatz von funktionalen Getränken und Lebensmitteln über diesen Kanal.

Regionale Erkenntnisse

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Der asiatisch -pazifische Raum ist die führende Region mit der schnellsten Wachstumsprojektion

Der Marktwert des asiatisch-pazifischen Marktes lag im Jahr 2024 bei 143,70 Milliarden USD und wird voraussichtlich im Jahr 2025-2032 eine CAGR von 10,82% registrieren, da das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Ermessensspielraumeinkommen in der Region steigern. Der Konsum von Fast Food führt zu nachteiligen Veränderungen bei den Gesundheitszuständen und zur Erhöhung der Prävalenz chronischer Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit. Das steigende Bewusstsein für diese Gesundheitsprobleme führt dazu, die Verbraucher dazu zu bringen, mehr für Ernährungsmittel auszugeben, um das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

In Europa führt die Nachfrage nach Lebensmitteln mit funktionalen Vorteilen aufgrund der zunehmenden Investitionen von Marktteilnehmern in Forschung, Innovation und der Vermarktung von Produkten in einem stabilen Tempo. Die strengen Vorschriften zur Regulierung von Nutraceutical-Produkten in der Region stellen auch sicher, dass nur sichere und qualitativ hochwertige funktionelle Produkte für Verbraucher zugänglich sind.

Die Position Nordamerikas im funktionalen Marktanteil von Lebensmitteln und Getränken wird durch eine wachsende Anzahl gesundheitsbewusster Verbraucher erweitert, die sich für Lebensmittel entscheiden, die reich an nahrhaften und funktionellen Substanzen sind. Der verstärkte Verbraucher konzentriert sich auf die Verbesserung der körperlichen, geistigen und allgemeinen Gesundheit durch gesunde Ernährung fördert das Wachstum des Marktes in der gesamten Region. Darüber hinaus kann die Anwesenheit von riesigen Lebensmittelunternehmen wie Tyson Foods, General Mills und anderen in der Region, die ihr Potenzial im funktionalen Lebensmittel- und Getränkeraum aktiv untersucht, das regionale Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter verstärken.

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Liste der wichtigsten Unternehmen im funktionalen Markt für Lebensmittel und Getränke

Mäßig konsolidierte Branchenstruktur, um den Marktwettbewerb zu beeinflussen

Die Analyse dieses Marktes zeigt, dass der Markt auf globaler Ebene mit einigen prominenten Akteuren wie Danone S.A., General Mills, Nestle S.A., Glanbia Plc und anderen mäßig konsolidiert wird. Diese Akteure konzentrieren sich auf Forschungs- und Innovationsaktivitäten, um die wachsenden Verbraucheranforderungen an innovative Produkte zu erfüllen.

Die wichtigsten Unternehmen konzentrieren sich auf Fusionen, Akquisitionen und neue Produkteinführungen und entwickeln Partnerschaften, um ihre Position zu konsolidieren. Im Dezember 2019 kündigten die Nutrition and Bioscience Division von DuPont beispielsweise im Dezember 2019 eine Fusion an, um hochwertige funktionelle Zutaten und Lösungen auf dem globalen Markt für Lebensmittel, Getränke, Gesundheit und Wellness zu schaffen. Neue Akteure betreten ebenfalls den Markt, um die wachsende Nachfrage nach erschwinglicheren Produkten zu befriedigen, da funktionelle Lebensmittel mehr Mainstream werden. Die Ankunft neuer Akteure auf dem Markt ist für die Verschärfung des Wettbewerbs auf dem Markt verantwortlich, was als positiver Faktor für das Wachstum dieses Marktes wirkt.

Liste der wichtigsten Unternehmen, die vorgestellt wurden:

• Danone S.A. (Paris, Frankreich)


• Nestle S.A. (Vevey, Schweiz)


• General Mills Inc. (Minnesota, Vereinigte Staaten)


• Glanbia plc (Kilkenny, Irland)


• Tyson Foods Inc. (Arkansas, Vereinigte Staaten)


• PepsiCo Inc. (New York, USA)


• Hearthside Food Solutions LLC (Illinois, USA)


• Celsius Holding, Inc. (Florida, USA)


• Arla Foods Amba (Viby, Dänemark)


• Die Coca-Cola Company (Georgia, USA)

Schlüsselentwicklungen der Branche :

• September 2023: Yoplait, ein Molkereiprodukt -Produktionsunternehmen, erweiterte sein Produktangebot, indem er unter seiner Marke Skyr Energy -Marke starke Proteinjoghurtprodukte auf den Markt brachte. Das neue Produkt enthält echte Fruchtstücke, Vitamin B6 und Vitamin D und ist in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich - Erdbeer- und Schwarz -Johannisbeeren- und Mango & Passionsfrucht.


• Mai 2023: Javo Beverage, eines der aufstrebenden Getränkeunternehmen, führte seine neuen, natürlichen funktionellen Energie-Limonaden und aromatisierten Tees für Lebensmitteldienstleister ein. Das Unternehmen war bestrebt, die Nachfrage der Verbraucher nach funktionalen Getränkeprodukten während dieser Einführung zu decken.


• April 2023: Hangobi, ein amerikanischer Getränkehersteller, startete angereicherte Getränke in drei grundlegenden Geschmacksrichtungen: Wake, Wesentliche und Ruhe. Das Unternehmen arbeitet mit mehreren Distributoren zusammen, darunter Kehe, UNFI Supervalu und C & S Wholesale, um die Produkte in ganz New York zu verteilen.


• Dezember 2020: Danone S.A. kündigte die Einführung der Oikos Pro -Linie an, die Getränke und Joghurtbecher umfasst, die mit essentiellen Aminosäuren, Proteinen und Mineralien angereichert sind, um starke Knochen und Muskeln zu bauen und aufrechtzuerhalten. Das Produkt behauptet auch, eine gute Kalziumquelle zu sein und wird ab Januar 2021 auf dem US -amerikanischen Markt zur Verfügung gestellt.


• November 2020: Mars Inc. kündigte seinen Plan an, das Unternehmen für funktionale und gesunde Snacks, Sort North America, vollständig zu erwerben, um das Geschäft mit funktionalen Lebensmitteln in ganz Nordamerika zu erweitern. Zuvor hatte das Unternehmen im Jahr 2017 eine Sachleistungsminderheitsbeteiligung gekauft.

Berichterstattung

Der Marktbericht für funktionale Markt für Lebensmittel und Getränke bietet qualitative und quantitative Einblicke sowie Intelligenz auf diesem Markt und eine detaillierte Analyse der Größe und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. In diesem Bericht enthält der Bericht eine ausführliche Analyse der Marktdynamik und der Wettbewerbslandschaft. Verschiedene wichtige Erkenntnisse im Bericht umfassen den Überblick über verwandte Märkte, jüngste Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das regulatorische Szenario in Schlüsselländern und wichtige Branchentrends.

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