"Katapultieren Sie Ihr Unternehmen an die Spitze, verschaffen Sie sich einen Wettbewerbsvorteil "
Der weltweite Markt für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion wurde im Jahr 2025 auf 10,35 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 10,75 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 14,85 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,12 % im Prognosezeitraum entspricht. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion mit einem Marktanteil von 43,83 % im Jahr 2025.
Desinfektion ist eine Reinigungsmethode, bei der chemische Desinfektionsmittel oder physikalische Methoden eingesetzt werden, um Bakterien und andere krankheitsverursachende Organismen in Lebensmitteln und Getränken zu beseitigen, ohne die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu beeinträchtigen. Dieses Verfahren wird in verschiedenen Phasen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, einschließlich der Verarbeitung der Rohzutaten bis zum EndproduktVerpackung, um sicherzustellen, dass die Produkte für den Verzehr sicher sind. Der Markt für Lebensmitteldesinfektion gewinnt an Dynamik, da das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit wächst, umweltfreundliche Lösungen immer beliebter werden und es immer häufiger zu durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und Ausbrüchen kommt. Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group und Solvay S.A.
Zunehmende Inzidenz lebensmittelbedingter Krankheiten soll das Marktwachstum vorantreiben
In jüngster Zeit ist die Häufigkeit lebensmittelbedingter Krankheiten gestiegen, was nach wie vor eines der größten globalen Gesundheitsprobleme darstellt. Heutzutage bevorzugen Verbraucher das Essen auswärts, da sich der Lebensstil verändert und die Urbanisierung rasant voranschreitet, was zu Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit geführt hat. Durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel können Menschen schädlichen Mikroorganismen, Bakterien und Viren ausgesetzt werden, was zu schweren Erkrankungen führen kann. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) verursachen unsichere oder kontaminierte Lebensmittel jährlich 600 Millionen lebensmittelbedingte Krankheiten und etwa 420.000 Todesfälle. Die Aufrechterhaltung guter Hygienepraktiken ist von wesentlicher Bedeutung, um das Risiko einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln zu verringern und sicherzustellen, dass Verbraucher hygienische und sichere Lebensmittelqualität erhalten. Durch geeignete Desinfektionspraktiken wie das Reinigen und Desinfizieren von Lebensmitteloberflächen kann das Risiko schädlicher Mikroorganismen, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, minimiert oder beseitigt werden. Daher wird erwartet, dass ein Anstieg der Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten das Wachstum des Marktes für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion ankurbeln wird.
Steigendes verfügbares Einkommen und wachsender Konsum verarbeiteter Lebensmittel treiben das Marktwachstum voran
Steigende verfügbare Einkommen, insbesondere in Schwellenländern wie Indien und China, haben die Nachfrage der Verbraucher nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln erhöht, was zusätzlich strengere Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen erforderlich machte. Nach Angaben des Informationsbüros des China State Council stieg das verfügbare Pro-Kopf-Einkommen Chinas im Jahr 2024 auf über 5.733,02 USD, was einem Anstieg von 5,3 % gegenüber 2023 entspricht. Darüber hinaus hat der globale Lebensmittelhandel erheblich zugenommen und erfordert standardisierte Desinfektions- und Hygieneprotokolle, um die Sicherheit über Grenzen hinweg zu gewährleisten, was das Marktwachstum ankurbelt.
Festlegung strenger Richtlinien durch Regulierungsbehörden, um das Marktwachstum zu behindern
Eine der größten Herausforderungen für die Lebensmittel- und Getränkedesinfektionsindustrie sind die strengen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und die hohen Kosten, die mit ihrer Umsetzung verbunden sind. Solche Vorschriften werden von Regierungsbehörden wie dem USDA, der WHO, der FDA und der EFSA erlassen und legen strenge Richtlinien fest, um die Lebensmittelsicherheit durch die Kontrolle verschiedener Verarbeitungsstufen wie Produktion, Verarbeitung und Vertrieb zu gewährleisten. Daher erfordert die Einhaltung solch strenger Standards oft hohe Investitionen in Ausrüstung und Infrastruktur, was die Gesamtkosten weiter erhöht und das Marktwachstum behindert.
Aufstieg nachhaltiger und nicht-chemischer Desinfektionstechnologien zur Erschließung neuer Wachstumschancen
In den letzten Jahren hat das veränderte Verbraucherverhalten hin zu konservierungsmittelfreien, pathogenfreien und sicheren Lebensmitteln Innovationen hin zu chemiefreien und natürlichen Techniken vorangetrieben. Desinfektionsmethoden ohne Wärmebehandlung wie elektrolysiertes Wasser, Ozon und Kaltplasma erfreuen sich zunehmender Beliebtheit als nachhaltige Desinfektionsoptionen. Es wird erwartet, dass Innovationen bei Desinfektionschemikalien und -technologien herausragende Wachstumschancen für den Markt bieten.
Zunehmende Einführung automatisierter und umweltfreundlicher Desinfektionssysteme prägt die Industrie
Aufgrund der COVID-19-Pandemie, die zu Hygienebedenken und strengeren Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit führte, ist ein Anstieg der Einführung automatisierter und umweltfreundlicher Desinfektionssysteme zu beobachten. IoT-fähigIntelligente Sensorenund automatisierte Systeme werden zunehmend eingesetzt, um Desinfektionsprozesse in Echtzeit zu überwachen und so eine effektive und konsistente Desinfektion in der gesamten Produktionslinie sicherzustellen. Da die Lebensmittel- und Getränkeindustrie immer mehr datengesteuerte Technologien einsetzt, werden sich Desinfektionspraktiken weiterentwickeln, um Echtzeit-Einblicke in Sicherheit und Hygiene zu liefern.
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Die neu vorgeschlagenen gegenseitigen Zölle für einige Länder, darunter China, Mexiko und Kanada, hatten erhebliche Auswirkungen auf Desinfektionsmittel und ihre Rohstoffe wie Chemikalien und Verpackungen, indem sie die Preise erhöhten, Lieferketten veränderten und die Nachfrage verringerten. Beispielsweise erhöhen Zölle auf importierte Rohstoffe wie quartäre Ammoniumverbindungen direkt die Kosten für die Herstellung von Desinfektionsmitteln. Dieser Kostenanstieg kann zu höheren Desinfektionsmittelpreisen führen und möglicherweise die Nachfrage in den USA verringern, die einen erheblichen Marktanteil ausmachen.
Das Chemiesegment dominierte aufgrund seiner Kosteneffizienz
Auf der Grundlage der Methode wird der Markt in chemische und physikalische Segmente unterteilt. Das Chemiesegment hatte im Jahr 2026 mit einem Anteil von 60,84 % des Gesamtmarktanteils den größten Marktanteil und blieb das am schnellsten wachsende Segment. Chemikalien werden im Lebensmittel- und Getränkesektor häufig zur Desinfektion und Sanierung von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt eingesetzt. Diese Desinfektionsmittel tragen dazu bei, dass verarbeitete Lebensmittel frei von Mikroorganismen sind, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Diese Methode ist im Vergleich zu anderen Methoden wie der Bestrahlung wirtschaftlich erschwinglich, insbesondere für die Lebensmittelproduktion im großen Maßstab. Zu den wichtigsten chemischen Verbindungen, die bei der Desinfektion von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, gehören Hypochlorite,Chlordioxid, Jodophore, quartäre Ammoniumverbindungen und andere.
Bei der physikalischen Methode handelt es sich um Prozesse, die Bakterien und andere Mikroorganismen physikalisch sterilisieren oder abtöten. Zu den gängigen Kontrollmethoden gehören die Anwendung von Strahlung, Filterung, hohen Temperaturen und anderen.
Halbautomatisches Segment dominiert aufgrund von Kosteneffizienz und Effizienzvorteilen
Auf der Grundlage des Systemtyps wird der Markt in manuelle, halbautomatische und automatische Systeme unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment der halbautomatischen Systeme im Jahr 2026 einen großen Anteil am Markt für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion halten wird und 44,37 % des Gesamtmarktanteils ausmachen wird. Diese Methode ist bekanntermaßen kostengünstiger und schneller als die reine manuelle Reinigung. Das halbautomatische System automatisiert bestimmte Aufgaben wie Reinigen, Sprühen und Spülen. Diese Methoden verkürzen im Vergleich zu manuellen Methoden häufig die Gesamtdesinfektionszeit und sind in größeren Lebensmittelverarbeitungsbetrieben hilfreich.
Es wird erwartet, dass das automatische Segment im Prognosezeitraum das schnellste CAGR-Wachstum verzeichnen wird. Das automatische System in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat in den letzten Jahren bei Lebensmittelherstellern zunehmend Aufmerksamkeit erregt. Dieses System bietet eine präzise Kontrolle über kritische Parameter wie Hygiene, Luftfeuchtigkeit und Temperatur und minimiert so das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten und Kontaminationen.
Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte haben aufgrund ihrer Verderblichkeit den höchsten Marktanteil
Basierend auf der Endverbrauchsindustrie ist der globale Markt in Milchprodukte, Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke und andere unterteilt. Das Fleisch, Geflügel &MeeresfrüchteDieses Segment dominierte im Jahr 2026 den Weltmarkt und machte 32,65 % des Gesamtmarktanteils aus. Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte erfordern häufig ein hohes Maß an Desinfektion, da sie leicht verderblich und anfällig für verschiedene Krankheitserreger sind, darunter Campylobacter, Salmonellen, Clostridium und andere. Diese Mikroorganismen vermehren sich schnell, insbesondere bei Raumtemperatur, was zum Verderb führt und das Fleisch für den menschlichen Verzehr unsicher macht, was die Nachfrage nach Desinfektionssystemen für Lebensmittel und Getränke weiter steigert.
Es wird erwartet, dass das Getränkesegment das am schnellsten wachsende auf dem Weltmarkt sein wird. Getränke sind anfällig für eine potenzielle mikrobielle Kontamination, die den Geruch, die Farbe, den Geschmack und die Haltbarkeit von in Flaschen abgefülltem Wasser und Erfrischungsgetränken beeinträchtigt. Kontaminierte Getränke können darüber hinaus lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, weshalb die Desinfektion ein entscheidender Prozess zum Schutz der Gesundheit und des Wohlbefindens der Verbraucher ist.
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Das Segment Chlorverbindungen hat aufgrund der Benutzerfreundlichkeit und der niedrigen Kosten den höchsten Marktanteil
Basierend auf dem chemischen Typ wird der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion in segmentiertWasserstoffperoxid, Chlorverbindungen, Carbonsäure, quartäre Ammoniumverbindungen und andere.
Das Segment Chlorverbindungen hielt im Jahr 2026 den größten Anteil am Weltmarkt und machte 53,40 % des Gesamtmarktanteils aus. Chlor ist das am häufigsten verwendete Desinfektionsmittel, insbesondere zur Wasserdesinfektion. Aufgrund ihrer geringen Kosten, Benutzerfreundlichkeit und Wirksamkeit werden diese Verbindungen auch häufig verwendet. Chlorverbindungen tragen auch dazu bei, das Wachstum von Bakterien, Algen und allgemeinem Schleim zu verhindern, da sie Zellwände durchdringen und wichtige Zellprozesse stören können. Dies macht sie zu einer praktischen Option für groß angelegte Wasserdesinfektions- und Lebensmittelverarbeitungsanwendungen.
Das Segment der quartären Ammoniumverbindungen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Bei diesen Verbindungen handelt es sich um biozide Wirkstoffe, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Sie verfügen über ein breites Biozidspektrum, das gegen die häufigsten Krankheitserreger wie Bakterien, Pilze und Viren wirksam ist und sich daher ideal für verschiedene Desinfektionsanforderungen eignet.
Geografisch umfasst der globale Marktbericht Analysen für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.
Asia Pacific Food and Beverage Disinfection Market Size, 2025 (USD Billion)
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Der asiatisch-pazifische Raum hatte den höchsten Marktanteil, wobei die Marktgröße im Jahr 2025 auf 4,54 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde und bis 2026 auf 4,74 Milliarden US-Dollar anstieg. Aufgrund der steigenden Verbraucherpräferenz für hochwertige Lebensmittel und der zunehmenden Fälle lebensmittelbedingter Krankheiten in Ländern wie China und Indien wird auch in der Region eine hohe Wachstumsrate erwartet. Nach Angaben des Foodborne Disease Outbreak Surveillance System meldeten Catering-Einrichtungen in China von 2010 bis 2020 18.331 Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten, die zu 206.718 Erkrankungen, 201 Todesfällen und 68.561 Krankenhausaufenthalten führten. Darüber hinaus hat das Wachstum der Lebensmittelindustrie aufgrund der raschen Urbanisierung, des Bevölkerungswachstums und eines Anstiegs der verfügbaren Einkommen zum Marktwachstum in der Region beigetragen. China ist der führende Akteur auf dem asiatisch-pazifischen Markt und hat in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Verbraucherbewusstseins für Hygiene, Gesundheit und Infektionen einen erheblichen Wandel durchgemacht. Darüber hinaus wirkte die COVID-19-Pandemie als Katalysator, der den Fokus der Verbraucher auf Sauberkeit verstärkte und eine starke Nachfrage nach einer Vielzahl von Desinfektionsprodukten im Land erzeugte. Der japanische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,58 Milliarden US-Dollar erreichen, der chinesische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,91 Milliarden US-Dollar erreichen und der indische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,08 Milliarden US-Dollar erreichen.
Für Nordamerika wird ein erhebliches Marktwachstum erwartet. Die Region verfügt über eine starke und gut etablierte Lebensmittelindustrie, die durch immer komplexere und vielfältigere Lieferketten unterstützt wird, was die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination erhöht. Darüber hinaus haben das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit und die Zunahme lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche in den letzten Jahren die Nachfrage der Region nach Lebensmitteldesinfektionsmitteln erhöht. Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften, die von Behörden wie der Canadian Food Inspection Agency (CFIA) und der U.S. Food and Drug Administration (FDA) durchgesetzt werden, schreiben hohe Hygienestandards vor. Diese Vorschriften stellen sicher, dass speziell für Lebensmittel entwickelte Desinfektionsmittel Wirksamkeitsstandards und strenge Sicherheitsstandards erfüllen, wodurch das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten minimiert und so die Marktexpansion vorangetrieben wird.
Der US-Markt dominiert den nordamerikanischen Markt für Lebensmittel- und Getränkedesinfektion aufgrund der Präsenz wichtiger Akteure wie Ecolab, Thatcher Company, Sealed Air (Diversey) und Stepan Company. Darüber hinaus unterstützen strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und eine fortschrittliche Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung und -herstellung das Wachstum des US-Marktes. Der US-Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,41 Milliarden US-Dollar erreichen.
Europa dürfte auf dem Weltmarkt ein moderates Wachstum verzeichnen. Die Region unterliegt strengen rechtlichen Rahmenbedingungen wie der Lebensmittelhygieneverordnung (Verordnung (EG) Nr. 852/2004), der Biozidproduktverordnung (EU) Nr. 528/2012 und anderen. Darüber hinaus ist in der Region ein zunehmender Trend zu nachhaltigen und umweltfreundlichen Lebensmitteldesinfektionsmitteln zu beobachten, die durch Umweltzeichen zertifiziert sind, und der Schwerpunkt liegt zunehmend auf pflanzlichen Inhaltsstoffen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der zunehmende Fokus auf Forschung und Entwicklung (F&E) und hohe Investitionen in die Sicherheit der Lebensmittelverarbeitung in Ländern wie Großbritannien und Deutschland das Marktwachstum in der Region vorantreiben werden. Der britische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,37 Milliarden US-Dollar erreichen, während der deutsche Markt bis 2026 ein Volumen von 0,24 Milliarden US-Dollar erreichen soll.
Südamerika verzeichnet einen Anstieg bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln für Lebensmittel und Getränke, was auf das wachsende Bewusstsein für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten durch E. coli, Listerien und Salmonellen zurückzuführen ist. Die wachsende Bevölkerung der Region und die damit verbundene Notwendigkeit, den steigenden Nahrungsmittelbedarf zu decken, verstärken zusätzlich den Bedarf an einer Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität, die durch den Einsatz von Lebensmitteldesinfektionsmitteln unterstützt wird. Brasilien ist bekanntermaßen ein bedeutender globaler Fleischproduzent und -exporteur und spielt bei diesem Trend eine Schlüsselrolle. Der steigende Fleischkonsum des Landes hat den Schwerpunkt auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit in Fleischverarbeitungsbetrieben verstärkt und das Wachstum des Desinfektionsmarktes weiter gesteigert.
Der Nahe Osten und Afrika werden voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt sein. Der Einsatz von Desinfektionsmitteln für Lebensmittel und Getränke nimmt in der Region zu, was vor allem auf die Expansion der Lebensmittelindustrie, den zunehmenden Tourismus und strenge staatliche Vorschriften zurückzuführen ist. Darüber hinaus hat die Pandemie das Bewusstsein für die Bedeutung der Desinfektion geschärft und die Einführung von Desinfektionsmitteln für Lebensmittel und Getränke in der Region beschleunigt.
Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Fusions- und Übernahmestrategien, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen
Der weltweite Marktanteil im Bereich der Lebensmittel- und Getränkedesinfektion ist hart umkämpft und fragmentiert, wobei sowohl führende als auch kleine Anbieter vertreten sind. Wichtige Akteure streben danach, sich durch Strategien wie die Einführung neuer Produkte, die Übernahme kleiner Player, den Aufbau von Partnerschaften und die Erweiterung ihres Produktportfolios einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
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Rang |
Name der Firma |
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1 |
Ecolab Inc. |
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2 |
Diversey Holdings, Ltd. |
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3 |
Evonik Industries AG |
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4 |
Kersia-Gruppe |
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5 |
Solvay S.A. |
Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group und Solvay S.A. Ecolab Inc. ist Weltmarktführer, da es ein breites Spektrum an Desinfektionslösungen für verschiedene Branchen wie z Gastronomie, Gesundheitswesen und Gastgewerbe.
Der globale Branchenbericht zur Desinfektion von Lebensmitteln und Getränken analysiert den Markt eingehend und hebt entscheidende Aspekte wie den globalen Marktüberblick, Trends, Marktdynamik und namhafte Unternehmen hervor. Darüber hinaus bietet der Marktstatistikbericht auch Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen.
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ATTRIBUT |
DETAILS |
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Studienzeit |
2021-2034 |
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Basisjahr |
2025 |
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Geschätztes Jahr |
2026 |
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Prognosezeitraum |
2026-2034 |
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Historische Periode |
2021-2024 |
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Wachstumsrate |
CAGR von 4,12 % von 2026 bis 2034 |
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Einheit |
Wert (Milliarden USD) |
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Segmentierung |
Nach Methode
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Nach Systemtyp
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Nach Endverbrauchsindustrie
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Nach chemischem Typ
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Nach Region
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Fortune Business Insights sagt, dass der weltweite Markt im Jahr 2025 10,35 Milliarden US-Dollar betrug und bis 2034 voraussichtlich 14,85 Milliarden US-Dollar erreichen wird.
Mit einer CAGR von 4,12 % wird der Weltmarkt im Prognosezeitraum (2026–2034) ein stetiges Wachstum aufweisen.
Methodisch gesehen war das Chemiesegment im Jahr 2025 marktführend.
Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2025 den größten Marktanteil.
Die Zunahme lebensmittelbedingter Krankheiten ist ein Schlüsselfaktor für das Marktwachstum.
Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group und Solvay S.A. sind die führenden Unternehmen auf dem Markt.
Die zunehmende Einführung automatisierter und umweltfreundlicher Desinfektionssysteme ist ein wichtiger Markttrend.
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