Marktgröße, Anteil und Industrieanalyse der Lebensmittelauthentizität durch Zieltests (Fleischspeziation, Herkunftsland und Alterung, Verfälschungstest und falsche Markierung), durch Technologie (PCR (Polymerase-Kettenreaktion) basieren, flüssiger Chromatographie-Massen-Spektrometrie-Spektrometrie-Spektrometrie-Massen-Spektrometrie-Massen-Massen-Mass-Mass-Mass-Mass-Massen-Massen-Massen-Massen-Immunbent-Assays, und Ohnmas), und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und andere, und a

Der globale Markt für Lebensmittelauthentizität hat sich erheblich erweitert, da sich die Verbraucher mehr über die Qualität und Integrität der von ihnen verbrauchten Lebensmittel besorgt haben. Die wachsenden Fälle von Lebensmittelbetrug und Verfälschung verbessern die Bedeutung von Lebensmittelauthentizitätstests weltweit. Nach Angaben der US -amerikanischen Food and Drug Administration wurden fast 33% der importierten Lebensmittelproben aufgrund von Verfälschung abgelehnt. Laut den Verbrauchern des International Food Safety Networks sind die globalen Vorfälle für Lebensmittelsicherheit zwischen 2017 und 2021 um fast 40% gestiegen. Daher suchen die Verbraucher nach geeigneten Transparenz- und Verpackungsinformationen, die die Qualität und Sicherheit der Produkte gewährleisten. Diese erhöhte Nachfrage hat zu Fortschritten bei den Technologien für Lebensmittelauthentizitätstests geführt und einen dynamischen Markt geschaffen, der sich schnell entwickelt, um diese Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen.

Marktfahrer der Lebensmittelauthentizität

Das zunehmende Bewusstsein für die Lebensmittelsicherheit wird das Marktwachstum vorantreiben

Der Markt für Lebensmittelauthentizität ist das steigende Verbraucherbewusstsein für Lebensmittelbetrug und Sicherheit. Hochkarätige Fälle von Lebensmittelbetrug, wie der europäische Pferdekandal von 2013, haben die Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln wachsamer gemacht. Daher steigt die Nachfrage nach strengen Test- und Überprüfungsprozessen weltweit. Die Verbraucher sind jetzt wachsamer und fordern die Gewissheit, dass die von ihnen gekauften Lebensmittel sicher und genau beschriftet sind. Diese Verschiebung des Verbraucherverhaltens hat die Hersteller und Aufsichtsbehörden dazu veranlasst, komplexere Testmethoden anzuwenden, um die Echtheit der Lebensmittel zu gewährleisten. PCR-Basis-Tests auf Polymerasekettenreaktion (PCR) wurden aufgrund ihrer Genauigkeit bei der Nachweis der speziesspezifischen DNA, was für Fleischspeziationstests entscheidend ist, weit verbreitet.

Darüber hinaus hat die Globalisierung der Lebensmittelversorgungskette es schwieriger gemacht, den Ursprung von Lebensmittelprodukten zu verfolgen und zu überprüfen, was die Notwendigkeit fortgeschrittener Testlösungen weiter voranzutreiben kann, die Lebensmittel wieder auf ihre Quelle zurückführen und die Einhaltung der Kennzeichnungsanforderungen des Ursprunglandes feststellen können.

Nahrungsmittelauthentizitätsmarkt Rückhaltesfaktor

RErforderliche Finanzinvestitionen und qualifizierte Erwerbsbevölkerung, um den Marktwachstumsverlauf einzuschränken

Trotz der wachsenden Nachfrage steht der Markt erhebliche Herausforderungen. Eine der Hauptbeschränkungen ist die hohen Kosten, die mit fortschrittlichen Testtechnologien verbunden sind. Kleine und mittelgroße Unternehmen (KMU) finden es häufig schwierig, in diese teuren Testmethoden zu investieren, die ihre Fähigkeit einschränken können, die Authentizität ihrer Produkte zu überprüfen. Beispielsweise erfordert die Flüssigchromatographie-Masse-Spektrometrie (LC-MS), obwohl sie mit sehr effektivem Lebensmittelverfälschung sehr effektiv erfasst, erhebliche finanzielle Investitionen in Geräte und qualifiziertes Personal. Diese finanzielle Barriere kann die weit verbreitete Einführung solcher Technologien einschränken, insbesondere in Entwicklungsregionen, in denen Budgetbeschränkungen stärker ausgeprägt sind.

Marktchance für Lebensmittelauthentizität

Regierungsinvestitionen und Richtlinien, um den Markt in den kommenden Jahren voranzutreiben

Der Markt bietet zahlreiche Möglichkeiten, insbesondere bei der Entwicklung kostengünstiger und schneller Testmethoden. Da die Nachfrage der Verbraucher nach Transparenz weiter steigt, gibt es einen wachsenden Markt für innovative Technologien, die genaue Ergebnisse zu geringeren Kosten liefern können. Darüber hinaus schaffen die Regierungsbehörden F & E -Zentren, um neuartige Technologien zu entwickeln. Im Oktober 2024 erklärte das Central Institute of Fisheries Technology, eine von der indischen Regierung gegründete Organisation, in Zusammenarbeit mit Waters India Pvt. Ltd. Es wird die Lebensmittelauthentifizierungsforschung und Qualitätssicherung in Indien vorantreiben. Solche Entwicklungen in Schwellenländern sollen in naher Zukunft den Markt vorantreiben.

SEGMENTIERUNG

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Markt für Lebensmittelauthentizität
• Treiber des Marktes für Lebensmittelauthentizität
• Profitiert von Covid-19 auf dem Markt für Lebensmittelauthentizität
• Jüngste Investitionen in die Lebensmittelauthentizitätsindustrie
• Produkt, das vom wichtigsten Marktspieler eingeführt wird

Analyse durch Zieltests

Basierend auf den Zieltests ist der Markt in Fleischspeziation, Herkunftsland und Alterung, Verfälschungstest und falsche Kennzeichnung unterteilt.

Das Fleischspezifikationssegment enthält einen führenden Marktanteil, der durch die hohe Nachfrage nach genauen Überprüfung der Artenzusammensetzung von Fleischprodukten zurückzuführen ist. Erhöhte Fleischkrankheiten im Zusammenhang mit Fleisch, die weltweit in erster Linie die Fleischspeziationstests treiben. Nach Angaben der European Food Safety Authority meldeten die USA und Großbritannien 335 Fälle von Salmonella Enteritidis in Hühnerfleisch- und Hühnerfleischprodukten. Solche Fälle werden das Wachstum des Fleischspezifikationssegments vorantreiben.

Das Segment für Verfälschungstests wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf der höchsten CAGR erweitert. Die zunehmenden Vorfälle von Lebensmittelverfälschungen, insbesondere in verpackten oder verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Olivenöl, Honig und Milchprodukte, haben die Nachfrage nach fortschrittlichen Testmethoden gesteuert. Die Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (IRMS) und die Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS) werden zunehmend verwendet, um die Verfälschung in diesen Produkten zu erfassen, da sie subtile Unterschiede in der Zusammensetzung identifizieren können, die auf eine Verschmutzung hinweisen.

Analyse durch Technologie

Basierend auf der Technologie ist der Markt in PCR (Polymerase-Kettenreaktion), basierend, flüssige Chromatographie-Massenspektrometrie, Isotopenmethode, immunoassaybasiertes/ELISA (enzymgebundener Immunosorben-Assay) und andere unterteilt.

Das PCR-basierte Testsegment leitet den Markt für Lebensmittelauthentizität, hauptsächlich aufgrund seiner Zuverlässigkeit und Genauigkeit bei der Erkennung spezifischer DNA-Sequenzen. Diese Technologie wird häufig für die Fleischspeziation verwendet, um gentechnisch veränderte Organismen (GVOs) zu erkennen und die Authentizität verschiedener Lebensmittelprodukte zu überprüfen. Die Präzision und Effizienz von PCR-basierten Methoden machen sie unverzichtbar, um die Nahrungsmittelauthentizität zu gewährleisten, insbesondere in Hochstöckenindustrien wie Fleisch und Milchprodukten.

Die LC-MS-Technologie ist eine der am schnellsten wachsenden Marktsegmente. Diese Technologie ist eine der am meisten bevorzugten Technologien zur Erkennung von Lebensmittelverfälschungen und zur Überprüfung der Authentizität komplexer Lebensmittelmatrizen. Die Fähigkeit, detaillierte Informationen über die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln zu liefern, macht es sehr effektiv bei der Identifizierung von Ehebrechern und der Überprüfung der Authentizität hochwertiger Produkte. Wenn die Technologie zugänglicher und kostengünstiger wird, wird ihre Einführung voraussichtlich zunehmen, insbesondere in Regionen, in denen Lebensmittelbetrug ein erhebliches Problem darstellt.

Analyse durch getestete Lebensmittel

Basierend auf getesteten Lebensmitteln ist der Markt in Fleisch- und Fleischprodukte, Milch- und Milchprodukte, Müsli, Getreide und Puls, verarbeitete Lebensmittel und andere unterteilt.

Das Segment Fleisch- und Fleischprodukte repräsentiert das führende Segment auf dem Markt für Lebensmittelauthentizität, das durch die hohe Nachfrage nach Artenüberprüfung und die Verhinderung von Lebensmittelbetrug zurückzuführen ist. Die Bedeutung der genauen Kennzeichnung und des Vertrauens in Fleischprodukte in Fleischprodukten hat zur weit verbreiteten Einführung fortschrittlicher Testmethoden, insbesondere PCR-basierte Tests, geführt. Pro Kopfverbrauch in den Industrieländern werden die Segmentnachfrage in den kommenden Jahren weiter vorantreiben.

Es wird erwartet, dass das Segment von Milchprodukten im Prognosezeitraum die höchste CAGR darstellt. Verbraucher sind besorgt über die Reinheit und den Ursprung von Milchprodukten. Der Anstieg der Fälle von Milchverschmutzungen, wie die Verdünnung von Milch mit Wasser oder die Zugabe von Nicht-Milchfetten, hat den Bedarf an fortgeschrittenen Testmethoden angetrieben. ELISA und LC-MS gehören zu den Technologien, die in diesem Segment an Popularität gewonnen werden, da sie eine zuverlässige und genaue Erkennung von Ehebrechern bieten und die Authentizität von Milchprodukten gewährleisten

Analyse nach Region

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, Asien -Pazifik, Südamerika und dem Nahen Osten und Afrika untersucht.

Nordamerika ist der führende Markt des globalen Marktes für Lebensmittelauthentizitätstests. Erhöhtes Verbraucherbewusstsein und strenge Vorschriften der FDA und USDA steuern die Nachfrage nach fortschrittlichen Testmethoden wie PCR und LC-MS, insbesondere im Fleisch- und Milchsektor. Die Fokussierung der Regierungsbehörden auf die Kontrolle steigender Vorfälle von Lebensmittelbetrug hat den Fokus auf die Gewährleistung der Qualität und Authentizität von Nahrungsmitteln weiter verstärkt.

Der asiatisch -pazifische Raum ist eine der am schnellsten wachsenden Regionen für den Markt für Lebensmittelauthentizität. Die Umsetzung von Regeln, Vorschriften und engen Überwachungsaktivitäten der Aufsichtsbehörden hat die Einführung zuverlässigerer Testmethoden wie ELISA und IRMS gefördert. Dieses Wachstum wird durch Zusammenarbeit zwischen asiatischen Lebensmittelproduzenten und internationalen Testunternehmen unterstützt, wodurch die Lebensmittelsicherheit und Authentizitätsstandards verbessert werden.

Wichtige Marktteilnehmer

• Eurofins Central Analytical Laboratories (USA)
• Fera Science Ltd (Großbritannien)
• ALS Limited (Australien)
• Eurofins Scientific (Luxemburg)
• Intertek Group Plc (Großbritannien)
• LGC Group (Großbritannien)
• SGS SA (Schweiz)
• Bureau Veritas (Frankreich)
• Merieux Nutricisces (USA)
• Campden Bri (Großbritannien)

Schlüsselentwicklung der Branche

• Im August 2024 entwickelte die National Research and Innovation Agency (BRIN) eine Kerntechnologie für die Lebensmittelauthentifizierung und die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel.
• Im März 2024 arbeitete BIA Analytical Ltd, ein in Großbritannien ansässiger Lebensmittelauthentifizierungslösungsanbieter, mit der Trinamix Group, einem globalen Unternehmen für technischen Dienstleistungen, zusammen, um seinen neuen tragbaren Food-Authentizitätstestservice für alle Stakeholder der Lieferkette, einschließlich Produzenten, Lieferanten, Auditoren, Vertriebssitzer und Einzelhändlern, auf den Markt zu bringen.