Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Mungobohnenprotein, nach Typ (Mungbohnenproteinisolat, Mungobohnenproteinkonzentrat und Mungobohnenproteinmehl), nach Form (trocken und flüssig), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Fleischalternativen, Milchalternativen, Bäckerei und Süßwaren, Getränke und andere], Nahrungsergänzungsmittel, Sporternährung, Tierfutter und andere), nach Art (biologisch und konventionell) und regionale Prognose, 2026-2034

Die globale Marktgröße für Mungobohnenproteine ​​wurde im Jahr 2025 auf 158,60 Millionen US-Dollar geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich von 173,64 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 407,87 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 11,26 % aufweisen.

Mungobohnenproteinprodukte beziehen sich auf den proteinreichen Inhaltsstoff, der aus Mungobohnen, auch bekannt als grünes Gramm oder Vigna radiata, durch Mahlen, Trockenfraktionierung, Nassextraktion, Filtration, Konzentration und Isolierung gewonnen wird. Es ist im Handel als Proteinisolat, Proteinkonzentrat und proteinreiches Mehl in trockener oder flüssiger Form erhältlich.

Der Markt geht über seine traditionelle Assoziation mit asiatischen Lebensmitteln hinaus und entwickelt sich zu einer speziellen Kategorie pflanzlicher Proteinzutaten. Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach sojafreien, milchfreien, glutenfreien, gentechnikfreien und Clean-Label-Produkten unterstütztProteinzutaten. Mungobohnenprotein ist für Eiersatzformulierungen besonders attraktiv, da seine Proteine ​​die Koagulation, Gelbildung, Schaumbildung, Bindung und Emulgierung unterstützen können. Diese Eigenschaften werden auch in Proteingetränken, Nährstoffriegeln, milchfreien Produkten, Backmischungen und Fleischalternativenformulierungen genutzt.

Die globale Versorgung und kommerzielle Entwicklung werden von Zutatenherstellern und -händlern wie Proeon Foods, RELSUS, OMN9, Green Boy Group und Royal Ingredients Group unterstützt. Ihr kommerzielles Angebot umfasst Isolate mit etwa 80 % Protein, Konzentrate mit Proteingehalten im mittleren 50 %-Bereich, Bio-Pulver und anwendungsspezifische Proteine, die für Getränke, vegane Eier, Backwaren, Fleischalternativen und milchfreie Lebensmittel entwickelt wurden.

Markttrends für Mungobohnenprotein

Steigende Entwicklung veganer Eiformulierungen, um die Produktnachfrage anzukurbeln und Branchentrends zu prägen

Die zunehmende Entwicklung pflanzlicher Rühreier, flüssiger Ei-Ersatzstoffe, Eierfrikadellen, Back-Ei-Ersatzstoffe und verzehrfertiger Frühstücksprodukte schafft eine wichtige Anwendungsmöglichkeit für Mungobohnenprotein. Im Gegensatz zu pflanzlichen Proteinen, die hauptsächlich zur Nährstoffanreicherung verwendet werden, kann Mungobohnenprotein funktionelle Eigenschaften bereitstellen, die in Eieralternativen erforderlich sind, einschließlich hitzeinduzierter Gelierung, Emulgierung, Wasserretention, Bindung und Texturbildung. Beim Erhitzen kann das formulierte Mungbohnenprotein eine zusammenhängende und zarte Struktur entwickeln, die gekochtem Ei ähnelt. Sein relativ milder Geschmack ermöglicht es den Herstellern auch, Gewürze, Farbstoffe, Öle und Mikronährstoffe einzuarbeiten, ohne dass ein übermäßig starker Bohnengeschmack entsteht.

• Die Plant Based Foods Association berichtete, dass die durchschnittlichen Eierpreise in den USA von 1,47 USD im Januar 2021 auf 4,95 USD Anfang 2025 gestiegen sind, was einem Anstieg von etwa 237 % entspricht, da es aufgrund der Vogelgrippe zu Lieferunterbrechungen kam. Solche Preis- und Verfügbarkeitsschwankungen ermutigen Lebensmittelhersteller, Restaurants, Bäckereien und institutionelle Käufer, haltbare und vorhersehbarere Eizutaten auf pflanzlicher Basis zu bewerten.

MARKTDYNAMIK

Markttreiber

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Steigende Nachfrage nach proteinreichen und allergenfreien Quellen, um die Akzeptanz von Mungobohnenproteinen in verschiedenen Anwendungen zu erhöhen

Lebensmittelhersteller suchen zunehmend nach Proteinzutaten, die in Produkten verwendet werden können, die ohne Milch, Ei, Soja, Weizen, Erdnüsse, Nüsse oder Sesam formuliert sind. Diese Anforderung ist besonders wichtig bei pflanzlichen Getränken, Ernährungsprodukten, Backformulierungen, Fleisch- und Milchalternativen.veganes EiProdukte und Lebensmittel, die an Schulen oder öffentliche Catering-Einrichtungen geliefert werden. Mungobohnenprotein bietet eine kommerziell relevante Alternative, da Mungobohnen nicht zu den neun wichtigsten Lebensmittelallergenen gehören, die in den US-amerikanischen Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften aufgeführt sind. Diese Allergene wie Milch, Eier, Fisch, Krustentiere, Nüsse, Erdnüsse, Weizen, Sojabohnen und Sesam sind für etwa 90 % der Nahrungsmittelallergien in den USA verantwortlich. Diese Positionierung ermöglicht es Mungobohnen-basiertem Protein, häufig verwendete Proteine ​​wie Soja, Weizengluten, Milchproteine ​​und Eizutaten in ausgewählten Formulierungen zu ersetzen.

• Das Good Food Institute berichtete, dass der weltweite Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichem Fleisch, Meeresfrüchten, Milch, Joghurt, Eiscreme und Käse im Jahr 2024 28,6 Milliarden US-Dollar erreichte, was einem Wachstum von etwa 5 % entspricht. Allein der US-Einzelhandelsmarkt für pflanzliche Lebensmittel wurde auf 8,1 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Marktbeschränkungen

Starke Konkurrenz durch etablierte pflanzliche Proteinquellen sowie hohe Verarbeitungskosten schränken eine breitere kommerzielle Durchdringung ein

Mungobohnenprotein konkurriert mit etablierten Alternativen wie Soja-, Erbsen-, Ackerbohnen- und Milchproteinen, die von ausgereiften Lieferketten, großtechnischer Verarbeitung, standardisierten Qualitäten, umfangreicher behördlicher Dokumentation und größerer Vertrautheit bei den Formulierern profitieren. Da Soja- und Erbsenproteine ​​in kommerziellen Mengen im Allgemeinen leichter zu beschaffen sind, wird Mungbohnenprotein oft nur dann ausgewählt, wenn sein allergenfreundliches Profil, seine Ei-Ersatzfunktion, seine neutrale Positionierung oder seine Etikettendifferenzierung einen klaren Vorteil bieten.

Die Herstellung von hochreinem Mungobohnenprotein erfordert Nassextraktion, Filtration, Trocknung, Desodorierung sowie eine sorgfältige pH- und Wärmekontrolle, was im Vergleich zu Mehlen oder weniger raffinierten Hülsenfrüchten höhere Kosten verursacht. Eine unzureichende Verarbeitung kann außerdem zu Sedimentation, Bohnengeschmack, schlechter Löslichkeit, Farbveränderungen oder inkonsistenter Gelierung führen, was die wiederholte Nachfrage seitens der Hersteller von Getränken, Sporternährung und Premiumlebensmitteln einschränkt. Die Rohstoffverfügbarkeit kann geografisch weiter schwanken.

• Der China Pulses Report 2025 des USDA schätzt die chinesische Mungobohnenproduktion im Zeitraum 2024–25 auf 150.000 Tonnen, gegenüber 160.000 Tonnen im Zeitraum 2023–24, während die Importe auf 590.000 Tonnen prognostiziert wurden. China wurde im Zeitraum 2023–24 auch als zweitgrößter Mungobohnenimporteur der Welt identifiziert. Eine solche Abhängigkeit von importierten Bohnen setzt die Verarbeiter Erntebedingungen, Frachtraten, Währungsschwankungen und Änderungen der Preise für Bohnen in Lebensmittelqualität aus.

Marktchancen

Ausbau der proteinangereicherten und glutenfreien Backwaren zur Schaffung neuer Wachstumspotenziale

Backwaren stellen eine neue Chance für Mungobohnenprotein in Brot, Kuchen, Muffins, Keksen, Füllungen und Backmischungen dar. Die Zutaten können den Proteingehalt, die Wasserretention, die Emulgierung, die Bindung und die Teigstruktur verbessern. Es ist besonders relevant in glutenfreien Formulierungen, bei denen zusätzliches Protein benötigt wird, um das Fehlen von Weizengluten auszugleichen, und unterstützt gleichzeitig die Positionierung veganer, sojafreier und hülsenfrüchtebasierter Produkte.

Eine in der AGRIS-Datenbank der FAO indexierte Studie bewertete rohes und gekeimtes Mungbohnenmehl als teilweisen Reismehlersatz in glutenfreiem Brot. Obwohl bei der Forschung Mehl anstelle von Isolat verwendet wurde, zeigte sie das Potenzial von aus Mungobohnen gewonnenen Zutaten, die ernährungsphysiologischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften glutenfreier Backwaren zu verbessern.

• Im Mai 2025 brachte Eat Just Just One, ein gentechnikfreies Mungbohnen-Proteinpulver mit einer einzigen Zutat, in den Whole Foods Market-Filialen in den USA auf den Markt. Das Produkt wurde nicht nur für Shakes, sondern auch als funktionelle Zutat für proteinangereicherte Backwaren wie Muffins positioniert.Kekse, Pfannkuchen und Brot. Dank der Technologie zur Proteintrennung kann die Zutat während des Kochens gebunden, emulgiert, aufgehen, gelieren und ihre Struktur behalten.

SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Typ

Das Segment Mungobohnenproteinisolat dominierte den Markt aufgrund seiner höheren Proteinreinheit und starken funktionellen Leistung

Je nach Typ ist der Markt in Mungobohnenproteinisolat, Mungobohnenproteinkonzentrat und Mungobohnenproteinmehl unterteilt.

Das Segment Mungobohnen-Proteinisolate dominierte den globalen Marktanteil und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 91,88 Millionen US-Dollar. Isolate werden in pflanzlichen Eiern, proteinreichen Getränken, Sporternährung, Fleischalternativen und Milchersatzprodukten bevorzugt, da sie normalerweise wesentlich mehr Protein als Mehl enthalten und eine bessere Kontrolle über Geschmack, Farbe, Textur und Rezepturkonsistenz bieten. Aufgrund ihrer gelierenden, schäumenden, emulgierenden und wasserbindenden Eigenschaften eignen sie sich für Produkte, bei denen Protein eine strukturelle Rolle spielt.

Das Segment Mungobohnenproteinkonzentrat wird voraussichtlich von 2026 bis 2034 mit 13,96 % am schnellsten wachsen, was auf das Gleichgewicht zwischen Proteingehalt, Funktionalität, Ertrag und Kosten zurückzuführen ist.

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Nach Form

Das Trockensegment hatte aufgrund der einfacheren Lagerung, des Transports und der Flexibilität bei der Formulierung den größten Anteil

Basierend auf der Form wird der Markt in trocken und flüssig unterteilt.

Das Trockensegment dominierte den weltweiten Marktanteil von Mungobohnenproteinen und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 145,39 Millionen US-Dollar. Trockenisolate, Konzentrate und Mehle sind einfacher zu lagern und zu transportieren und können in Säcken, Fässern und industriellen Großverpackungen geliefert werden, ohne dass eine gekühlte Verteilung erforderlich ist. Aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit eignen sie sich für den internationalen Handel und die Verwendung in Proteinpulvern, Backmischungen, Ernährungsprodukten, Riegeln, Trockengetränkemischungen, Snacks und Fleischalternativen.

Das Liquid-Segment soll von 2026 bis 2034 mit 14,84 % am schnellsten wachsen.

Auf Antrag

Das Segment Lebensmittel und Getränke dominiert aufgrund der umfangreichen Verwendung in Fleischalternativen, Milchersatzprodukten, Backwaren und Getränken

Je nach Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Sporternährung, Tierfutter und andere unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter unterteilt in Fleischalternativen, Milchalternativen, Backwaren und Süßwaren, Getränke und andere.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment dominierte den Weltmarkt und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 116,60 Millionen US-Dollar. Es wird auch erwartet, dass das Segment von 2026 bis 2034 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,71 % wächst. Seine Führungsposition wird durch die Fähigkeit des Mungobohnenproteins gestützt, über mehrere Lebensmittelkategorien hinweg zur Ernährung, Struktur, Bindung, Emulgierung, Gelbildung und Feuchtigkeitsspeicherung beizutragen. Im Lebensmittel- und Getränkebereich stellten Fleischalternativen mit 47,49 Millionen US-Dollar den größten Anwendungsbereich dar, gefolgt von Milchersatzprodukten, Back- und Süßwaren, Getränken und anderenverarbeitete Lebensmittel.

Das Segment Sporternährung soll von 2026 bis 2034 mit einer moderaten jährlichen Wachstumsrate von 10,69 % wachsen.

Von Natur aus

Konventionelles Segment dominiert aufgrund größerer Rohstoffverfügbarkeit und niedrigerer Produktionskosten

Basierend auf der Natur ist der Markt in biologische und konventionelle Produkte unterteilt.

Das konventionelle Segment dominierte den Weltmarkt und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 129,90 Millionen US-Dollar. Konventionelle Mungobohnen sind über etablierte landwirtschaftliche Lieferketten breiter verfügbar und für die Proteingewinnung in großen Mengen im Allgemeinen wirtschaftlicher. Dies verschafft konventionellen Zutaten eine starke Position bei Fleisch- und Milchalternativen, Backwaren, Getränken, Sporternährung und der industriellen Lebensmittelherstellung.

Es wird prognostiziert, dass das Bio-Segment im Prognosezeitraum für den globalen Mungobohnenproteinmarkt mit 14,24 % das schnellste CAGR-Wachstum verzeichnen wird.

Regionaler Ausblick auf den Mungobohnenproteinmarkt

Regional wird der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Nordamerika

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Nordamerika dominierte den Weltmarkt und hatte im Jahr 2025 einen Wert von 63,19 Millionen US-Dollar. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Region bis 2034 einen Wert von 139,80 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 9,40 % im Prognosezeitraum entspricht. Dieses Wachstum wird durch die bestehende Nachfrage nach pflanzlichen und proteinreichen Lebensmitteln unterstütztProdukte,Sporternährung, allergenfreundliche Zutaten und Eiersatz.

US-Mungbohnenproteinmarkt

Die USA dominieren den nordamerikanischen Markt und hatten im Jahr 2025 einen Wert von etwa 56,65 Millionen US-Dollar. Das Wachstum wird durch die Nachfrage von Herstellern pflanzlicher Eier, Herstellern alternativer Fleischsorten, Getränkeformulierern, Unternehmen für Nahrungsergänzungsmittel und Sporternährungsmarken unterstützt.

Europa

Europa hatte im Jahr 2025 einen Wert von 32,81 Millionen US-Dollar und soll bis 2034 einen Wert von 89,10 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 11,94 % im Prognosezeitraum entspricht. Dieses Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Proteinen, eifreien Backzutaten, Fleischalternativen, milchfreien Produkten, Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Zutatenbeschaffung vorangetrieben.

Deutschland Mungobohnenproteinmarkt

Deutschland hatte im Jahr 2025 einen Wert von rund 7,44 Millionen US-Dollar. Die Nachfrage wird durch die große vegane und vegetarische Produktbasis, die starke Backwaren- und Verarbeitungslebensmittelbranche, das Vertriebsnetz für Wirkstoffe und die zunehmende Verwendung pflanzlicher Proteine ​​in Fleischersatzprodukten, Proteinsnacks, Milchalternativen und Bio-Lebensmitteln gestützt.

Britischer Mungobohnenproteinmarkt

Der britische Markt wurde im Jahr 2025 auf etwa 7,02 Millionen US-Dollar geschätzt. Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach eifreien Backwaren, pflanzlicher Ernährung, Nahrungsergänzungsmitteln, milchfreien Lebensmitteln und innovativen Proteinzutaten angetrieben.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2025 einen Wert von 53,81 Millionen US-Dollar und soll bis 2034 einen Wert von 158,03 Millionen US-Dollar erreichen, wobei er im Prognosezeitraum mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate von 12,91 % wächst. Die Region profitiert vom etablierten Mungbohnenanbau, der traditionellen Vertrautheit mit mungbasierten Lebensmitteln, der Erweiterung der Zutatenverarbeitungskapazität und der steigenden Nachfrage nach Pflanzenproteinen in China, Indien, Japan, Australien, Südkorea und Südostasien.

Markt für Mungobohnenprotein in China

China hatte im Jahr 2025 einen Wert von etwa 22,62 Millionen US-Dollar. Das Land verfügt über eine starke Basis für den Konsum von Mungbohnen und die Verarbeitung von Zutaten, ist jedoch zunehmend auf Importe für Rohbohnen angewiesen.

Markt für Mungobohnenprotein in Indien

Indien hatte im Jahr 2025 einen Wert von etwa 9,49 Millionen US-Dollar. Das Wachstum wird durch seine große Basis an Hülsenfrüchten, den weit verbreiteten Konsum von Moong, die Ausweitung der Verarbeitung von Pflanzenproteinen und die steigende Nachfrage nach Nährstoffprodukten, angereicherten Lebensmitteln, veganen Eiern usw. unterstützt.Sporternährungund exportorientierte Zutatenunternehmen.

Südamerika, Naher Osten und Afrika

Südamerika hatte im Jahr 2025 einen Wert von 4,88 Millionen US-Dollar und soll bis 2034 einen Wert von 11,44 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 10,12 % im Prognosezeitraum entspricht. Das Wachstum wird durch die Expansion pflanzlicher Lebensmittelunternehmen, Sporternährungsprodukte, proteinangereicherter Lebensmittel, Backanwendungen und importierter Spezialzutaten unterstützt.

Der Markt für den Nahen Osten und Afrika wurde im Jahr 2025 auf 3,90 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2034 voraussichtlich 9,49 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 10,56 % im Prognosezeitraum entspricht. Das Wachstum dürfte durch importierte Proteinzutaten, hochwertige Gesundheitsprodukte, Halal-zertifizierte Lebensmittel, angereicherte Ernährung, Backwaren und die Nachfrage nach milchfreien und allergenfreundlichen Formulierungen unterstützt werden.

Markt für Mungobohnenprotein in Brasilien

Brasilien dominiert den südamerikanischen Markt und hatte im Jahr 2025 einen Wert von rund 3,54 Millionen US-Dollar. Seine Position wird durch einen großen Sektor verpackter Lebensmittel, einen etablierten Konsum von Sporternährung, eine wachsende Produktpalette auf pflanzlicher Basis und die Präsenz von Zutatenimporteuren gestützt, die Hersteller von Backwaren, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Fleischalternativen beliefern.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Hauptakteure konzentrieren sich auf Proteinreinheit, funktionelle Leistung und Anwendungsunterstützung, um ihre Marktposition zu stärken

Das globale Marktwachstum für Mungbohnenprotein ist relativ spezialisiert und umfasst vertikal integrierte Verarbeiter, Unternehmen für Pflanzenproteintechnologie, Zutatenvertreiber, Lieferanten von Bio-Zutaten und anwendungsorientierte Hersteller. Der Wettbewerb basiert auf Proteinkonzentration, Löslichkeit, sensorischem Profil, Gelierung, Schaumbildung, Emulgierung, Hitzestabilität, Verdaulichkeit, Zertifizierung, Chargenkonsistenz, Rückverfolgbarkeit und Preis.

Unternehmen, darunter Proeon Foods, RELSUS, OMN9, Green Boy Group und Royal Ingredients Group, liefern alternative Proteinisolate im Allgemeinen für Premiumanwendungen wie vegane Eier, Getränke, Milchalternativen, Sporternährung und proteinreiche Lebensmittel. Konzentrat- und Mehllieferanten konkurrieren stärker in den Bereichen Backwaren, Snacks, Fleischalternativen, Nährstoffmischungen und kostensensible Formulierungen. Hersteller mit direktem Zugang zu Mungobohnenanbauregionen können von einer besseren Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und Möglichkeiten zur Kommerzialisierung von Stärke- und Fasernebenprodukten profitieren.

Liste der wichtigsten Mungobohnenprotein-Unternehmen im Profil

• Proeon Foods B.V. (Indien)
• RELSUS Pte. Ltd. (Singapur)
• OMN9 (Indien)
• Green Boy Group B.V.(Niederlande)
• Royal Ingredients Group B.V.(Niederlande)
• Van Wankum Ingredients B.V.(Niederlande)
• Top Health Ingredients Inc.(Kanada)
• ORGANICWAY Food Ingredients Inc. (China)
• Devigere BioSolutions Pvt. Ltd. (Indien)
• Yantai T.Full Biotech Co., Ltd. (China)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• April 2025:RELSUS hat in Ujjain, Indien, eine kommerzielle Produktionsanlage für funktionelle Pflanzenproteine ​​und Stärken eingeweiht, die mit seiner Ultra-Precise-Filtration-Technologie hergestellt werden. Aminola tätigte eine Wachstumsinvestition in RELSUS und wurde zum exklusiven Vertreter des Unternehmens in Europa und Großbritannien. Die Vereinbarung umfasst Mungobohnenproteinisolat und funktionelle Mungobohnenstärke sowie Kichererbsen-, Erbsen- und Rapszutaten.
• Juli 2022:Forscher der Iowa State University erhielten ein USDA-Stipendium für die Züchtung ertragreicher, proteinreicher Mungobohnensorten. Dieses Projekt zielt darauf ab, die dürretolerante, stickstofffixierende Hülsenfrucht als neue Kulturpflanze im Mittleren Westen der USA einzuführen, um das landwirtschaftliche Einkommen zu diversifizieren und den Anbau zu versorgenMarkt für pflanzliche Lebensmittel.
• April 2022:Eat Just erhielt von der Europäischen Kommission die Marktzulassung für sein Mungobohnenprotein und ebnete damit den Weg für eine geplante kommerzielle Einführung von JUST Egg in der gesamten Europäischen Union vor Ende 2022.
• September 2021:Proeon sammelte in einer vom Unternehmer Shaival Desai angeführten Runde unter Beteiligung von Flowstate Ventures, Peak Sustainability Venture Fund I, Waoo Partners und anderen Investoren eine Startfinanzierung in Höhe von 2,4 Millionen US-Dollar. Das Unternehmen gab an, dass die Mittel zur Skalierung der Produktion, zur Stärkung des geistigen Eigentums, zur Erweiterung seines Teams und zur Einrichtung eines Forschungslabors in den Niederlanden verwendet würden. Das Zutatenportfolio von Proeon umfasst Mungbohnenprotein für pflanzliche Eier-, Milch- und Fleischalternativenformulierungen.
• Januar 2021:Eat Just und Cuisine Solutions kündigten die Einzelhandelseinführung von JUST Egg Sous Vide-Häppchen in vier Geschmacksrichtungen an. Das Produkt wurde im Rahmen einer exklusiven Vereinbarung entwickelt, durch die Cuisine Solutions die Sous-Vide-Eiprodukte von Eat Just weltweit herstellen würde. Das Unternehmen bestätigte, dass Mungobohnenprotein der Hauptbestandteil des Proteins sei und demonstrierte damit seine Eignung für Anwendungen in Tiefkühl-, Fertig- und Fertiggerichten, die über den flüssigen Ei-Ersatz hinausgehen.

BERICHTSBEREICH

Der globale Branchenbericht analysiert den Markt eingehend und beleuchtet entscheidende Aspekte wie globale Markttrends, Marktdynamik, Lieferketten, namhafte Unternehmen, Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie Endverbrauch. Darüber hinaus bietet der Bericht auch Einblicke in die globale Marktanalyse für Mungbohnenproteine ​​und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen.

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Berichtsumfang und Segmentierung