Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Parmesankäse, nach Quelle (tierisch und pflanzlich), nach Form (Block, Pulver, gerieben, gerieben und andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des globalen Parmesankäsemarktes wurde auf USD geschätzt13.18Milliarden im Jahr 2025. Der Markt wird voraussichtlich ab USD wachsen13,99Milliarden im Jahr 2026 auf USD22.93Milliarden bis 2034, was einem CAGR von entspricht6,37 %im Prognosezeitraum. Europa dominierte den Parmesankäsemarkt mit einem Marktanteil von60,42 %im Jahr 2025.

Parmesankäse, auch Parmigiano-Reggiano genannt, ist ein berühmter harter, körniger Käse, der aus Italien stammt. Das Produkt wird hauptsächlich zum Kochen verwendet und ist für seinen nussigen und reichen Geschmack bekannt. Aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Spezial- und Gourmetlebensmitteln wird erwartet, dass der Weltmarkt in naher Zukunft ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Darüber hinaus konzentrieren sich die Hauptakteure auf dem Markt auch auf die Einführung neuer Produkte, strategische Partnerschaften und den Ausbau von Vertriebskanälen, um auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Die Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. und andere sind einige prominente Akteure auf dem Weltmarkt.

Schnappschuss und Highlights des globalen Parmesankäsemarktes

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: USD13.18Milliarde
• Marktgröße 2026: USD13,99Milliarde
• Prognosemarktgröße 2034: USD22.93Milliarde
• CAGR:6,37 %von 2026–2034

Marktanteil:

• Europa dominierte den Parmesankäsemarkt mit einem60,42 %Anteil im Jahr 2025, angetrieben durch starke Milchverarbeitungsindustrien, traditionellen Käsekonsum und steigende Nachfrage nach pflanzlichen Käsealternativen. Das geriebene Segment war aufgrund seiner Bequemlichkeit und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten beim Kochen führend auf dem Weltmarkt, während das tierische Segment aufgrund traditioneller Konsumgewohnheiten und Nährwerte weiterhin dominant blieb.

Wichtige Länder-Highlights:

• Europa: Dominiert den Weltmarkt aufgrund der starken Molkereiinfrastruktur, der Snackkultur und der steigenden Nachfrage nach traditionellen und pflanzlichen Käsesorten. Der Wert von pflanzlichem Käse ist zwischen 2022 und 2023 um 7 % gestiegen.
• Vereinigte Staaten: Führend auf dem nordamerikanischen Markt mit einer Rekordkäseproduktion und einer starken Exportpräsenz, unterstützt von Unternehmen wie BelGioioso, Sargento und Kraft Heinz.
• Australien: Ein wichtiger Exporteur im asiatisch-pazifischen Raum, der Käse in Länder wie China und die Vereinigten Arabischen Emirate liefert, mit Exporten im Wert von 699 Millionen US-Dollar im Jahr 2023.
• Brasilien: Größter Käsekonsument in Südamerika, unterstützt durch ideale Bedingungen für die Milchwirtschaft und einen durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 5,6 kg/Jahr.
• VAE: Die Nachfrage nach italienischen Käsesorten wie Parmesan steigt aufgrund einer vielfältigen Bevölkerung, einer wachsenden Expat-Community und einem zunehmenden Interesse an erstklassiger, internationaler Küche.

TRENDS AUF DEM PARMESAN-KÄSEMARKT

Der Trend zu veganem Parmesankäse nimmt in westlichen Ländern rasch zu

Der Trend zur pflanzlichen Ernährung hat sich in den letzten Jahren rasant weiterentwickelt. Verbraucher in Industrieländern, die es sich leisten können, höhere Preise für Parmesankäse zu zahlen, tendieren aus gesundheitlichen Gründen zu pflanzlichen Käsesorten und meiden tierische Produkte. Aufgrund der hohen Kosten für pflanzliche Produkte wurde die Kategorie pflanzlicher Käse jedoch hauptsächlich in westlichen Regionen wie Nordamerika und Europa eingeführt. Da sich dieser Trend in den nächsten Jahren voraussichtlich deutlich ausbreiten wird, wird dieser Faktor dem Gesamtwachstum des Marktes in der globalen Landschaft zugute kommen. Europa verzeichnete ein Wachstum gegenüber dem USD7,97Milliarde im Jahr 2025 in USD8.43Milliarde im Jahr 2026.

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MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Steigende Nachfrage nach Convenience- und Fast-Food-Produkten, um das Marktwachstum anzukurbeln

Der Markt wird maßgeblich von der steigenden Nachfrage nach Convenience- und Fast-Food-Artikeln beeinflusst. Diese Produkte sind einfach zuzubereiten oder vorzubereiten und bieten einen schnellen Verzehr, sodass nur wenig Koch- oder Vorbereitungszeit erforderlich ist. Darüber hinaus steigt auch die Nachfrage nach verarbeiteten ProduktenKäseAufgrund seines ansprechenden Geschmacks, seiner Vielseitigkeit und seiner längeren Haltbarkeit treibt es das globale Wachstum des Parmesankäsemarktes weiter voran. Die im Käsemarktsegment tätigen Akteure müssten sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und außerdem in Innovation und Technologie investieren, um auf dem sich entwickelnden Käsemarkt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Die zunehmende Beliebtheit der italienischen Küche auf der ganzen Welt soll das Marktwachstum fördern

Das Wachstum des Weltmarktes wird durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für die italienische Küche vorangetrieben. Die zunehmende Verwendung von Käse in verschiedenen Lebensmitteln wie Gourmetgerichten,Pasta, Pizza und ähnliche Lebensmittel tragen zur Expansion des Marktes bei. Dieser Trend ist besonders stark in Regionen, in denen die italienische Küche an Bedeutung gewinnt und sowohl lokale als auch Exportmärkte für Käse antreibt. Die Vielseitigkeit von Parmesankäse als Würz-, Reibe- und Schmelzkäse macht ihn zu einer beliebten Wahl sowohl für traditionelle als auch für Fusionsgerichte.

MARKTBEGRENZUNGEN

Fälschungen und Nachahmungen behindern den Produktverkauf

Der globale Markt steht vor mehreren Herausforderungen. Eine der großen Herausforderungen sind gefälschte Produkte, die ihren Namen und ihr Aussehen nachahmen. Trotz strenger Vorschriften gelangen gefälschte Käsesorten auf den Markt, schwächen den Ruf der Marke und führen die Verbraucher in die Irre. Darüber hinaus wirken sich die steigenden Kosten für Rohstoffe wie Milch direkt auf die Produktionskosten aus, was zu Unterbrechungen der Lieferkette führen und eine Bedrohung für die Branche darstellen kann.

MARKTCHANCEN

Nutzung der wachsenden Nachfrage nach hochwertigem, handwerklich hergestelltem Käse, um Wachstumschancen zu schaffen

Eine der großen Chancen für Käseproduzenten auf dem Markt besteht darin, von der wachsenden Nachfrage nach hochwertigem, handwerklich hergestelltem Käse zu profitieren. Verbraucher interessieren sich zunehmend für hochwertige und einzigartige Käsesorten und suchen häufig nach Sorten mit unterschiedlichen Texturen, Geschmacksrichtungen und Herkunftssorten. Dieser Faktor spiegelt eine wachsende Wertschätzung für traditionelle Käseherstellungsmethoden, erstklassige Zutaten und regionale Spezialitäten wider. Daher nutzen handwerklich hergestellte Käsehersteller diese Nachfrage, indem sie innovative und handgefertigte Käsesorten anbieten, die den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen noch mehr gerecht werden und das Marktwachstum vorantreiben.

• Beispielsweise brachte Sartori Cheese, ein in Wisconsin ansässiges handwerklich hergestelltes Käseunternehmen, im April 2025 brandneue Cheese Bites auf den Markt. Das neue Produkt ist in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich: MontAmoré-Cheddar-Käse-Häppchen, bestehend aus gereiftem Parmesan und weißem Cheddar, und italienische Kräuter-Cheddar-Käse-Häppchen.

Segmentierungsanalyse

Nach Quelle

Das Segment tierischer Produkte dominiert den Markt aufgrund des weit verbreiteten und traditionellen Konsums

Basierend auf der Quelle wird der Weltmarkt in tierische und pflanzliche Produkte unterteilt.

Das Segment tierischer Produkte hatte im Jahr 2024 den dominierenden Anteil, was auf den weitverbreiteten und traditionellen Konsum von Käse aus tierischer Milch zurückzuführen ist, der vertraute Geschmäcker und Vorlieben der Verbraucher widerspiegelt. Darüber hinaus bietet tierischer Käse eine gute Quelle für Protein, Kalzium und andere essentielle Nährstoffe, was ihn zu einer beliebten Ergänzung für verschiedene Diäten macht.

Es wird erwartet, dass die pflanzliche Kategorie im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wachsen wird. Einer der wesentlichen Faktoren für die steigende Beliebtheit von veganem Käse ist der zunehmende Trend zu pflanzlicher Ernährung. Verbraucher entscheiden sich aus Umwelt-, Gesundheits- oder Tierschutzgründen für vegane Optionen und reduzieren oder verzichten daher auf den Konsum tierischer Produkte.

Nach Form

Das geriebene Segment ist aufgrund seiner Bequemlichkeit und Vielseitigkeit marktführend

Basierend auf der Form wird der globale Markt in Blöcke, Pulver, geschreddert, gerieben und andere eingeteilt.

Das geriebene Segment dominierte im Jahr 2024 den weltweiten Marktanteil von Parmesankäse aufgrund seiner Vielseitigkeit, Bequemlichkeit und eines intensiveren Geschmacks. Die geriebene Form hat verschiedene Kochanwendungen, von Pizza und Pasta bis hin zu Soßen, was zu ihrer Beliebtheit beiträgt.

Es wird erwartet, dass das Blocksegment im Prognosezeitraum deutlich wachsen wird. Die Blockform ermöglicht eine längere Haltbarkeit und ist sowohl in harter als auch weicher Variante erhältlich. Das Produkt ist eine beliebte Zutat für die Verwendung in Fertiggerichten und Fertiggerichten.

Nach Vertriebskanal

Aktionsangebote und Rabatte in Supermärkten/Verbrauchermärkten führen zu Segmentwachstum

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandel unterteilt.

Das Segment Supermärkte/Hypermärkte dominiert aufgrund seines vielfältigen Produktangebots, seiner Zugänglichkeit und seiner wettbewerbsfähigen Preise den Weltmarkt. Diese Betriebe bieten unter einem Dach auch eine große Auswahl an Käsesorten an, von gängigen bis hin zu spezielleren Käsesorten. Diese bieten auch Aktionsangebote und Rabatte an, locken preisbewusste Verbraucher an und fördern das Wachstum des Segments zusätzlich.

Es wird erwartet, dass das Online-Einzelhandelssegment im Prognosezeitraum aufgrund einer zunehmenden Internetdurchdringung deutlich wachsen wird. Personalisierte Produktangebote, attraktive Preise und einfache Einkaufsmöglichkeiten tragen wesentlich zum Segmentwachstum bei.

Regionaler Ausblick auf den Parmesankäsemarkt

Nach Regionen ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Europa

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Europa dominiert den Weltmarkt, der einen Anteil von 60,55 % hält.  Europa dominierte im Jahr 2025 den Weltmarkt mit einer Marktgröße von 7,97 Milliarden US-Dollar. Aufgrund der bedeutenden EU ist diese Region bekanntermaßen ein wichtiger Markt für die KäseindustrieMolkereiverarbeitende Industrien, die sich ausschließlich auf die Käseproduktion anstelle von Butter und Milchpulver konzentrieren, und eine starke Käsenachfrage. Darüber hinaus gilt Käse traditionell als bevorzugter Absatzmarkt für Milch aus der Europäischen Union (EU). In der Region entsteht auch eine Snackkultur, in der Verbraucher Milchprodukte als natürliche und nahrhafte Snacks anerkennen. Daher streben führende Marktteilnehmer danach, in der Milchindustrie, einschließlich Parmesankäse, als neue Wachstumsperspektive im Bereich gesunder Lebensmittel Fuß zu fassen. Verbraucher in der Region haben sich auch aus ethischen Gründen wie Tierschutz, Gesundheitsbedenken und den Umweltauswirkungen der Milchindustrie auf vegetarische und vegane Ernährung umgestellt. Diese Faktoren spiegelten sich in der Käseindustrie wider und trieben die Nachfrage nach Käse auf pflanzlicher Basis weiter an. Nach Angaben des Good Food Institute stieg der Wert von pflanzlichem Käse in Europa zwischen 2022 und 2023 um 7 % und der Stückabsatz stieg um 10 %.

Nordamerika

Es wird erwartet, dass der Markt in Nordamerika im Prognosezeitraum deutlich wachsen wird. Die starke Produktnachfrage in den USA und Kanada treibt vor allem den nordamerikanischen Käsemarkt an. Die USA sind führend auf dem Käsemarkt in Bezug auf Innovation, Produktion und Verbrauch, unterstützt durch eine starke Präsenz von Lebensmittelketten und einer ausgereiften Molkereiinfrastruktur. Nach Angaben des National Agricultural Statistics Service (NASS) des USDA belief sich die Käseproduktion in den USA auf einen Rekordwert von 14,11 Milliarden Pfund, ein Anstieg von 0,3 % im Vergleich zu 2022. Das Land ist auch die Heimat einiger der führenden Käseexporteure der Welt, darunter BelGioioso Cheese, Sargento Foods und Kraft Heinz, die hochwertige Käseprodukte auf globale Märkte exportieren.

Asien-Pazifik

Im Asien-Pazifik-Raum lebt bekanntermaßen mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung. Das Aufkommen der Mittelschicht und die Urbanisierung haben zu einem erhöhten Milchkonsum geführt. Darüber hinaus verändern sich mit der Abwanderung der Menschen in städtische Gebiete und dem Anstieg des verfügbaren Einkommens auch ihre Ernährungspräferenzen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten wie Käse führt und das Wachstum des asiatisch-pazifischen Marktes ankurbelt. Australien gilt als einer der Hauptakteure im globalen Käsehandel, der Käse nach China und in die Vereinigten Arabischen Emirate exportiert. Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) exportierte Australien im Jahr 2023 Käse im Wert von 699 Millionen US-Dollar und war damit der 16. größte Käseexporteur weltweit.

Südamerika

Der südamerikanische Käsemarkt wird in erster Linie durch die steigende Nachfrage nach proteinreichen und praktischen Lebensmitteln angetrieben, die durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine wachsende Erwerbsbevölkerung bedingt ist. Der südamerikanische Markt erstreckt sich über verschiedene Regionen, darunter Brasilien und Argentinien. Brasilien gilt aufgrund der vielfältigen Landschaft und des Klimas des Landes, die ideale Bedingungen für die Milchwirtschaft und Käseproduktion bieten, als der größte Käsekonsument der Region. Nach Angaben des brasilianischen Verbands der Käseindustrie (ABIQ) beträgt der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Käse in Brasilien 5,6 kg pro Jahr.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika ist bekanntermaßen ein deutlich wachsender Markt für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit besonderem Interesse an Premium- und Qualitätsprodukten. Unter diesen erfreut sich italienischer Käse aufgrund seines reichen und einzigartigen Geschmacks und Aromas zunehmender Beliebtheit. In einem Land wie den Vereinigten Arabischen Emiraten hat die vielfältige Bevölkerung in Verbindung mit der Zunahme der Auswanderergemeinschaft zusätzlich zur Nachfrage nach italienischer Küche und Käse, einschließlich Parmesan, beigetragen. Die steigenden Pro-Kopf-Verbraucherausgaben und das Pro-Kopf-BIP in Entwicklungsländern wie Südafrika beeinflussen die Verbrauchernachfrage und -präferenzen und führen zu einem höheren Käsekonsum auf dem Markt.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Innovative Produkteinführungen von Top-Unternehmen erobern beträchtliche Marktanteile

Der globale Markt ist aufgrund der Präsenz großer internationaler und inländischer Akteure wettbewerbsfähig. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt gehören The Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. und andere. Die Mehrheit der Marktteilnehmer konzentriert sich aktiv auf die Einführung neuer Produkte, verbunden mit Strategien zur Basiserweiterung. Diese oben genannten Strategien helfen den Hauptakteuren, ihre Dominanz aufrechtzuerhalten und das Wachstum des Marktes voranzutreiben.

• Beispielsweise hat die Fonterra Group im Januar 2025 in Australien die geriebenen Parmesankanister Perfect Italiano auf den Markt gebracht. Das neue Sortiment umfasst zwei trocken geriebene Parmesankäsesorten, darunter Traditional und Garlic Herb.

LISTE DER SCHLÜSSEL PARMESAN-KÄSEUNTERNEHMEN IM PROFIL

• Die Kraft Heinz Company(UNS.)
• Sargento Foods (USA)
• Zanetti S.p.A. (Italien)
• Bertinelli (Italien)
• Fonterra Co-operative Group Limited(Neuseeland)
• Arla Foods amba (Arla Foods Group)(Deutschland)
• FrieslandCampina (Niederlande)
• Saputo Inc.(Kanada)
• Organic Valley (USA)
• SAVENCIA SA (Frankreich)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Januar 2025:Schuman Cheese brachte Dips und Aufstriche auf den Markt, die aus Käsesorten aus dem Schuman Cheese-Portfolio hergestellt werden. Das neue Sortiment umfasst Basilikum-Pesto-Parmesan aus Kupferkessel-Parmesan, Knoblauch-Kräuter-Asiago und geschlagenen Feta.
• November 2024:Armored Fresh, ein südkoreanisches Lebensmitteltechnologieunternehmen, hat sein Angebot an milchfreien Produkten erweitert, darunter geriebener Kimchi-Parmesan und geriebener Parmesan. Die neue Serie eignet sich ideal als Belag für Knoblauchbrot, Salate, Suppen, Pasta und andere Gerichte.
• September 2024:Armored Fresh hat ein neues Patent für eine Herstellungstechnologie angemeldet, die die Textur und den Geschmack von traditionellem Hartkäse in geriebener Form nachbilden kann.
• April 2024:Domino's Pizza Inc. hat in den USA eine neue Pizza mit Parmesankäsefüllung auf den Markt gebracht.
• April 2024:Eau Galle Cheese, ein in den USA ansässiger Parmesankäsehersteller, hat seine beiden Käsewerke in Wisconsin erweitert und die Beschaffung von Hartkäse nach italienischer Art gesteigert.

BERICHTSBEREICH

Die Analyse des globalen Parmesankäse-Marktberichts liefert die Marktgröße und -prognose für alle im Bericht enthaltenen Segmente. Es enthält Einzelheiten zur Marktdynamik und den globalen Markttrends, die den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich antreiben werden. Es bietet Informationen über die Verbreitung von Parmesankäse in wichtigen Regionen/Ländern, wichtige Branchenentwicklungen, neue Produkteinführungen und Einzelheiten zu Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen in wichtigen Ländern. Der Bericht umfasst die globale Marktanalyse, eine detaillierte Wettbewerbslandschaft mit Informationen zum Marktanteil und Profile der Hauptakteure.

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Berichtsumfang und Segmentierung