Bakery Processing Equipment Market Size, Share & Industry Analysis, By Product Type (Mixers, Ovens and Proofers, Sheeters and Molders, Divider, and Others (Bread Slicers)), By Application (Bread, Cakes and Pastries, Cookies and Biscuits, Pizza Crust, and Others (Breadcrumbs)), By Mode of Operation (Semi-Automatic and Automatic), By End-user (Retail Bakeries, Hotels & Restaurants, Pilot Plants, and Procesadores de baja capacidad) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado de los equipos de procesamiento de panadería global se valoró en USD 14.71 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá desde USD 15.54 mil millones en 2024 y alcanzará USD 25.67 mil millones en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.5% durante el período de pronóstico. La región de Asia Pacífico dominó el mercado con una participación del 37.46% en 2023. El crecimiento de la industria se atribuye principalmente a la creciente demanda de productos de panadería listos para comer y avances tecnológicos como la automatización, IoT y IA, mejora la eficiencia y la reducción de los costos operativos.

El equipo de procesamiento de panadería es un sistema o herramienta que se utiliza para procesar, producir y almacenar una gran cantidad de productos horneados, como pan, pasteles, galletas, donas y pasteles. Estas herramientas incluyen sistemas de pan, congeladoras de panadería, mezcladores de panadería, hornos de panadería, rebanadas de pan y otros. Ayudan a los fabricantes con una variedad de tareas a simplificar el proceso de cocción. La creciente demanda de productos de panadería en todo el mundo está jugando un papel importante en el desarrollo del mercado mundial de equipos de procesamiento de panaderías. A medida que la población mundial continúa aumentando dramáticamente, se espera que la demanda de alimentos como el pan y las galletas aumente rápidamente. Del mismo modo, los alimentos empaquetados como bocadillos, productos de panadería congelados y productos listos para comer están ganando popularidad debido a su vida útil extendida y conveniente, que se espera que impulse la expansión del mercado de equipos de procesamiento de panaderías durante la próxima década.

Los jugadores clave se están concentrando en el uso de equipos tecnológicamente avanzados para automatizar su proceso de cocción, lo que está fortaleciendo aún más las ventas de equipos de procesamiento en la industria de la panadería. Además, el mercado está creciendo progresivamente debido a una fuerte demanda de productos de panadería listos para comer. Sin embargo, el aumento de los costos de mantenimiento debido a los avances tecnológicos y el número creciente de piezas ha restringido el crecimiento del mercado. Los habilitadores de tendencias como los sistemas autónomos, la digitalización y los mecanismos de inspección de automóviles han ayudado a los fabricantes a lograr oportunidades de crecimiento sostenible en zonas nuevas. Además, la creciente demanda del consumidor y las capacidades de IoT entre los equipos de panadería han apoyado el crecimiento del mercado mundial de equipos de procesamiento de panaderías.

• Por ejemplo, en enero de 2022- AMF Bakery Systems, líder en fabricación de equipos de panadería, adquirió Workhouse Automation LLC., Un líder del mercado en los Estados Unidos, fusionó las capacidades robóticas y la experiencia para actualizar las panaderías existentes con equipos inteligentes.

Por lo tanto, se observa que el mercado fragmentado tiene puntos de habilitación clave para el proveedor de equipos Prime que permitirá a los fabricantes satisfacer la creciente demanda de los clientes y también aumentar la participación consolidada de los ingresos de la industria de la panadería.

Descripción general del mercado de equipos de procesamiento de panadería global

Tamaño del mercado:

• Valor 2023:USD 14.71 mil millones
• Valor 2024:USD 15.54 mil millones
• Valor de pronóstico 2032:USD 25.67 mil millones, con una tasa compuesta anual de 6.5% de 2023-2032

Cuota de mercado:

• Líder regional:Asia Pacific dominó el mercado con una participación de 37.46% en 2023, lo que lo convierte en un contribuyente regional significativo debido al aumento del consumo de productos de panadería y la adopción de equipos.

Tendencias de la industria:

• Se espera que los hornos y los pruebas dominen el mercado por tipo de producto durante el período de pronóstico.
• Empresas líderes como Bühler, Gea Group y Middleby Corporation están consolidando el mercado con una fuerte presencia de marca y expansión regional.
• La automatización y los sistemas de eficiencia energética son tendencia a medida que las panaderías buscan optimizar la producción y reducir los costos.

Factores de conducción:

• Creciente demanda de productos horneados y de confitería en las economías emergentes.
• Necesidad de hornos de alta eficiencia y soluciones automatizadas en la producción de panadería a gran escala.
• Innovaciones tecnológicas en el diseño de equipos que respaldan la producción mejorada y un consumo de energía reducido.
• Fuerte crecimiento en los puntos de venta de panaderías comerciales, particularmente en las regiones urbanizantes.

La situación de Covid-19 impactó a las industrias globales en todos los sectores, mientras que la situación impactó el flujo de efectivo en el sector de la panadería. El comercio se detuvo por un pequeño período de tiempo y las situaciones en todo el mundo se vieron afectadas junto con las necesidades de los consumidores debido a los estilos de vida inactivos. Durante la pandemia, la necesidad de más variedades de panadería resultó en el crecimiento de los ingresos en el mercado, mientras que los factores, como la escasez de mano de obra y los altos salarios, mantuvieron la demanda de equipos de panadería automatizados entre las industrias de fabricación de panaderías.

Tendencias del mercado de equipos de procesamiento de panaderías

Los crecientes avances tecnológicos en equipos de panadería están establecidos para amplificar el crecimiento del mercado

La evolución de los productos de panadería condujo al crecimiento del mercado que ha ayudado a muchos panaderos artesanales y fabricantes de panadería empaquetados a mejorar sus instalaciones actuales. Después de la pandemia, el aumento de la penetración en Internet y la cultura del trabajo desde el hogar surgieron que ayudó a la industria de la panadería a integrar o actualizar sus instalaciones de fabricación existentes. La tendencia de expansión en la industria de la panadería debido a la demanda de los consumidores para aumentar las inversiones en el campo de la investigación se centró fuertemente en las nuevas variedades de productos de panadería. Además, muchos jugadores también se están centrando en las posibles estrategias para introducir equipos que pueden proporcionar los productos finales relacionados con la confitería y los productos saludables han ayudado a aumentar los ingresos significativos de la industria de la panadería. Por lo tanto, el fuerte crecimiento del equipo avanzado habilitado para equipos desencadena el crecimiento del mercado.

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Factores de crecimiento del mercado de equipos de procesamiento de panaderías

Adopción creciente de equipos de eficiencia energética por parte de los fabricantes para impulsar el crecimiento del mercado

El aumento de las actividades de investigación y las actualizaciones tecnológicas han afectado a la industria mundial de panaderías. Los jugadores prominentes en la industria de la panadería han cambiado su enfoque en la investigación y el desarrollo de productos para desarrollar equipos más eficientes en energía y mejora de costos. Además, los cambios realizados en estrategias para satisfacer las necesidades de los consumidores han traído competitividad entre los fabricantes que han aumentado las variedades de productos en supermercados y plataformas de compra. A pesar de la escasez de mano de obra, los fabricantes se centran firmemente en las inversiones en la automatización de la producción, la I + D y las estrategias de marketing, que han ayudado a aumentar la demanda de la panadería. Además, las crecientes demandas de productos de panadería entre los consumidores acelerarán en consecuencia la demanda de equipos de producción y procesamiento de panaderías en la industria.

• Por ejemplo, un fabricante con sede en el Reino Unido, Tom Chandley, introdujo una gama "ecológica" que retrata su cubierta de doble aislamiento y hornos de rejilla. Estos hornos se agrupan con controladores automáticos que se cierran fácilmente el horno si no están en uso.

Factores de restricción

Las preocupaciones por la minimización de costos y los problemas de alto mantenimiento pesan el crecimiento del mercado

El mantenimiento es siempre la última parte de cualquier operación; Por lo tanto, se ha producido un requisito importante para la mecánica calificada. El creciente número de partes y avances complejos ha reducido el grupo de trabajo. Además, muchos jugadores han identificado la necesidad de capacidades de equipos inteligentes. Sin embargo, estas capacidades requieren mayores costos para pagar, lo que les impedirá actualizar y expandir sus instalaciones actuales. Además, el mayor costo de mantenimiento debido a la calidad y piezas de construcción compleja ha obstruido el crecimiento del equipo de procesamiento principal y sus ventas en el mercado. Por lo tanto, los fabricantes de productos de panadería clave y los compradores de equipos están reteniendo sus inversiones y estrategias de expansión, lo que puede causar posibles obstáculos para el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, el fundador y presidente de Brixey Engineering Inc., el Sr. Brixey, ha abordado el mantenimiento como un problema destacado para la caída de la competitividad de la compañía que afecta los precios de los bienes finales en el mercado.

Análisis de segmentación del mercado de equipos de procesamiento de panaderías

Por análisis de tipo de producto

Las políticas energéticas estrictas y la creciente preferencia por los hornos de eficiencia energética están dominando el segmento de productos

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en mezcladores, hornos y pruebas, lámparas y moldeadores, divisores y otros (cortadoras de pan). El segmento de hornos representó la mayor participación con muchos panaderos que dependen de hornos a base de gas y hornos eléctricos, que están creciendo aún más a una tasa de crecimiento significativa. Además, las políticas gubernamentales para reducir las emisiones de carbono y los gases de efecto invernadero al implementar estrictamente el Tratado de París han sido una preocupación importante para los principales fabricantes de panadería. Sin embargo, los esfuerzos para reducir el costo de la operación y ahorrar energía de los residuos son las principales innovaciones necesarias en el mercado.

• Por ejemplo, en 2021, Mecatherm, un fabricante de equipos de panadería primo, lanzó una nueva aplicación M-Care inteligente de la aplicación automovilística para administrar el mantenimiento predictivo.

Por modo de análisis de operación

La adopción de la automatización aumenta el uso de equipos semiautomáticos entre los usuarios finales

Según el modo de operación, el mercado se segmenta en automático y semiautomático.

La automatización ha sido un factor de adopción principal para equipos automáticos y semiautomáticos entre panaderos. Si bien los factores de apoyo, como la flexibilidad, la modularidad y la reducción laboral, se han convertido en temas candentes en la industria de la panadería que permite la demanda de automatización en la línea de producción. Por lo tanto, los factores primarios mencionados están elevando el uso operativo de equipos semiautomáticos en la industria de la panadería. Por lo tanto, el aumento de la capacidad de producción y el cambio de elasticidad del producto con los sentimientos del consumidor a lo largo del tiempo son otras fuerzas impulsoras importantes para la adopción de equipos semiautomáticos sobre máquinas automáticas.

Por análisis de la aplicación

Segmento de pan para dominar el mercado debido al aumento de la demanda del sector del consumidor 

Basado en la aplicación, el mercado se divide en pan, pasteles y pasteles, galletas y galletas, corteza de pizza y otros (migas de pan).

El estilo de vida inactivo y la creciente cultura del trabajo desde el hogar debido a Covid-19 han impactado el estilo de vida del consumidor y los han hecho más dependientes de dispositivos y aplicaciones. Las plataformas en línea y los productos listos para hornear han creado múltiples opciones para los compradores. Mientraspanadería artesanalLos productos, como el pan, son una parte esencial del estilo de vida diario, tiene una participación importante en el mercado. La demanda de productos de confitería, como pasteles y pasteles, ha creado oportunidades lucrativas en el período de pronóstico. Además, la entrega fácil de artículos de panadería, como galletas, galletas y corteza de pizza, es un importante impulsor de los productos de panadería en el mercado. En respuesta a la demanda cambiante, muchos fabricantes prefieren hornos que pueden hornear de manera más precisa y fácil de moldear de acuerdo con las necesidades cambiantes.

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Por análisis del usuario final

Creciente demanda de productos de panadería frescos y artículos de panadería diarios para complementar las panaderías minoristas

Sobre la base del usuario final, el mercado se divide en panaderías minoristas, hoteles y restaurantes, plantas piloto y procesadores de baja capacidad.

La creciente demanda de panaderías esenciales, como el pan y la tostada, que debe estar fresca ha dado un impulso a las ventas de panaderías artesanales frescas. Los productos de panadería son bastante inestables y difíciles de preservar, mientras que los productos de panadería fresco, como los croissants son rollos de pan, que representan el segmento de panaderías artesanales mostró una demanda positiva de las tiendas minoristas y ha mantenido los márgenes de ganancias en 2021.

La demanda minorista de productos de panadería y productos de confitería ha aumentado la adopción de equipos de procesamiento entre usuarios finales como panaderías,hotelesy restaurantes, plantas piloto y procesadores de baja capacidad. Además, la mejora de los proyectos de los usuarios finales para desarrollar y fabricar nuevas variedades ha creado nuevas zonas de oportunidad donde pueden obtener buenos márgenes de ganancias de los confidencios vendiéndolos en el sector minorista.

• Por ejemplo, según el Gobierno de Canadá, el análisis de tendencias del sector, en 2021, en la etapa global, las ventas totales de productos horneados en el sector minorista fueron USD 407.2 mil millones, creciendo a una notable tasa compuesta anual de 4,6% de 2017 a 2021.

Ideas regionales

El mercado cubre cinco regiones principales a nivel mundial, como Norteamérica, Europa, Medio Oriente y África, Asia Pacífico y América Latina.

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Según nuestro análisis, se espera que la región de Asia Pacífico domine el mercado global durante el período de pronóstico, donde la creciente demanda de confitería y comida rápida de la cultura occidental son las principales. Además, el aumento de la adopción industrial de dispositivos conectados y políticas favorables del gobierno para hacer crecer el sector de procesamiento de alimentos son los factores dominantes. En India, el estudio muestra que la mayoría de los actores como Kellogg y el ITC en la industria de la panadería india están tratando de expandir su cartera con variedades veganas y productos de panadería de alimentos saludables, que son los habilitadores de crecimiento para la industria de procesamiento y fabricación de panadería.

China se estima como una zona dominante con el mercado más alto generador de ingresos. Apoyar factores de crecimiento como inversiones, expansiones de capacidad, automatización y demanda de panadería y productos listos para comer se estiman como impulsores de ingresos para la industria de la panadería. Los actores clave en el mercado están buscando actualizaciones tecnológicas más avanzadas y automatización para mejorar las habilidades de procesamiento de alimentos en el sector de la panadería. Además, los paquetes de alimentos listos para comer, como el pan y otros bienes de confitería, aumentan la demanda de equipos de procesamiento de panaderías en el sector de la panadería. Según nuestro análisis, los datos de Asia Pacific muestran tendencias, pronósticos y destacan la renovación de estrategias de inversión y actualizaciones de instalaciones de fabricación de jugadores clave. Además, la nueva tecnología de automatización, como las soluciones de software basadas en inteligencia artificial (IA), Internet de las cosas (IoT) y la robótica les están ayudando a reducir el costo de la operación y expandirá significativamente el tamaño del mercado global.

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Se anticipa que América del Norte crecerá en la CAGR más alta durante el período de pronóstico y está listo para dominar el mercado global. Debido a la cocina casera más segura y un estilo de vida sedentario, muchos consumidores prefieren comprar productos de panadería en las tiendas y puntos de venta más cercanos, lo que ha aumentado las ventas en las tiendas minoristas regionales. Además, las desviaciones en los hábitos alimenticios y las variedades de alimentos reflejan las tendencias en línea. Muchos expertos en acondicionamiento físico investigaron los intereses y preocupaciones públicas y llevaron a cabo estadísticas de tendencias de búsqueda en Internet durante la pandemia. Artículos de panadería como pasteles,pastelesy otros productos de confitería son los artículos de consumo más preferidos que crearon HYPE para procesar equipos en el mercado.

El mercado de panadería de Europa está impulsado por el cambio en las políticas energéticas y el aumento de los precios de la electricidad. Además, la demanda favorable de los consumidores de productos de confitería, como pasteles y pasteles, condujo a un impulso adicional para el crecimiento del mercado. Mientras que los jugadores continentales buscan hornos eléctricos de eficiencia energética para mejorar las operaciones de cocción, así como sus posibilidades de ahorrar costos de dichos equipos de procesamiento habilitados para la tecnología. Además, el aumento del ahorro potencial del consumidor ha creado una demanda sutil de confitería de productos horneados artesanales, como croissants y cookies, complementando aún más el crecimiento de productos en la industria.

La región de Medio Oriente y África está impulsada por la necesidad esencial de productos de panadería como pan, rollos y otros. Mientras que el mercado de África informa una demanda muy débil de productos de panadería, mientras que en la región de Medio Oriente, la demanda de productos de panadería como las costras de pizza y los productos de confitería rige la participación de los ingresos en esta región. Los minoristas y fabricantes de panaderías están revisando sus estrategias para expandir su presencia en la región de Medio Oriente y África, lo que podría tener una consiguiente participación en los ingresos en el mercado. Las desviaciones de los consumidores hacia las variedades de alimentos occidentales y los productos de panadería, como panecillos, pasteles y pasteles, y las costras de pizza tienen una buena presencia en el mercado global.

América del Sur tiene su presencia dominante en el sector agrícola que eleva el mercado de procesamiento de alimentos de panadería mediante la introducción de nuevas variedades en el segmento de alimentos de la panadería. Por lo tanto, la creciente demanda estable y las oportunidades positivas de inversión en la región sudamericana impulsan las ventas de la industria de la panadería, lo que ayudará a los nuevos actores a expandir su presencia en esta región.

Actores clave de la industria

Jugadores destacados que enfatizan en las estrategias de innovación y adquisición para mejorar la presencia del mercado global

Los jugadores clave están adoptando estrategias como lanzamientos de productos y adquisiciones para expandir su cartera de productos. Además, los jugadores clave están realizando grandes inversiones en actividades de I + D para desarrollar sus nuevos productos.Por ejemplo, Schenck llegó a un acuerdo para adquirir Baker Perkins, un proveedor líder deEquipo de procesamiento de alimentos, para fortalecer su presencia global.Se proyecta que tales estrategias alimentarán el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

• Agosto de 2021:Schenck Process Group (SPG), un proveedor clave de equipos de procesamiento de panadería, adquirió Solid Maneing and Process Engineering Co., Ltd. (Forma), un especialista en tecnología de polvo con sede en Bangkok.

• Mayo de 2021:Los sistemas Géminis/KB en colaboración con Sveba Dahlen introdujeron una variedad de horno a gas y petróleo. El rack I 62 es competente con un panel de control computarizado programable de alojamiento de múltiples por cámara de horneado.

Lista de las mejores compañías de equipos de procesamiento de panaderías:

• Grupo Bühler (Suiza)
• Gea Group Aktiengesellschaft(Alemania)
• The Middleby Corporation (EE. UU.)
• Corporación JBT(A NOSOTROS.)
• Ali Group S.R.L. un socio unico (Italia)
• Illinois Tool Works inc. (EE. UU.)
• Markel Corporation (EE. UU.)
• Calentar y control, Inc. (A NOSOTROS.)
• Rheon Automatic Machinery Co., Ltd (Japón)
• Schenck Process Holding GmbH (Alemania)

Desarrollos clave de la industria:

• Octubre de 2023:AMF Bakery Systems (AMF), un fabricante de soluciones automatizadas de procesamiento de alimentos de alta velocidad, compartió planes para mostrar sus nuevas innovaciones de hornear sostenibles en IBA. Estas tecnologías permiten a las panaderías lograr los resultados de la más alta calidad al tiempo que reducen la huella de carbono de sus operaciones.
• Agosto de 2022:El Koenig Rex, un fabricante de equipos de procesamiento de panadería, ha declarado que la EC compacta I-Rex es un divisor de masa sin aceite y una redondeadora, un dispositivo de moldeo de tambor con un cinturón de moldeo de descarga rápida constante es fácil de eliminar para la limpieza.
• Julio de 2022:Swiss Technology Bakery Processing Equipment Group Bühler y el grupo de inversión Jordanian Al-Hazaa abrieron un molino de harina de vanguardia (Ayla Mill) en Aqaba, Jordania.
• Julio de 2022:Middleby Corporation adquirió Colussi Ermes, un fabricante global de soluciones de lavado automatizadas para la industria de procesamiento de alimentos. La compañía se encuentra en Pordenone, Italia, y consolidó un ingreso de USD 50 millones.
• Diciembre de 2021:Middleby Corporation adquirió MasterBuilt Holdings LLC, que ofrece una amplia variedad de productos de cocina residencial al aire libre.

Cobertura de informes

El informe de investigación sobre el equipo de procesamiento de panadería ofrece un análisis exhaustivo del tipo de producto, la aplicación, el modo de operación y el usuario final. También ofrece información sobre los actores clave en el mercado global y su descripción general del negocio detallado, tipos y aplicaciones líderes del producto. Además, ofrece información sobre el paisaje competitivo, el análisis FODA y las tendencias actuales de la industria de equipos de procesamiento de panaderías y destaca los impulsores y las restricciones clave. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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